防止菜刀生锈的方法

防止菜刀生锈的方法

在我们使用菜刀后，要用清水清洗干净，然后在用干毛巾把菜刀上的水分擦拭干净，因为水是铁质生锈的必要条件。

用少量生石灰加适量水，盛在一个容器里，把磨好的菜刀浸入石灰水，使用时取出，用完在放回石灰水中，也可以很好的预防菜刀生锈。

或者每次使用完菜刀，用清水洗净，然后用一块老姜把菜刀两面仔细的擦拭一遍，这种方法不仅可以防止菜刀生锈，还可以杀菌。

菜刀使用完后，可以用淡盐水浸泡一下，这样可以生成四氧化三铁，菜刀表面就有了一层保护膜，就不容易生锈了。

如果菜刀长时间不用，那么可以在菜刀表面抹一层食油，这样可以隔绝空气，起到防锈的效果。

注意事项

诚然，一把不锈钢的菜刀是无论如何都不会生锈的，但是不锈钢在锋利度上不如铁质菜刀。

淘米水的其他用途

洗米水除了对脸部皮肤有各种美容的作用之外，还有很多其他作用，我们一起看看。

1、洗米水是花草树木的营养品。淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木， 用淘米水浇花，可补充花所需的水分和营养，使花开得更鲜艳，既方便又实惠。

2、洗米水可以美肤。淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，用淘米水洗脸和手，可使面部和手部的皮肤滋润光滑，防止皮肤干裂和早衰。

3、洗米水可以洗衣。用淘米水洗涤浅色衣服，可使衣服干净，又可以保持光亮。

4、洗米水可以洗肉。用淘米水浇猪肠、猪胃等较难洗的肉类，比用食盐、硼砂和明矾等更省事省时，且更干净。

5、洗米水可以去污。用毛巾蘸淘米水去擦洗门窗玻璃、家具、灯泡、搪瓷制品等，不但可去污除渍，而且还可使其色彩光亮。

6、洗米水可以除锈。将菜刀浸泡在淘米水中，可使菜刀不易生锈。将生锈的炊具用淘米水浸泡几个小时后再擦拭，就易把炊具上的锈除去。

7、洗米水可以除腥。砧板在切羊、牛肉或鱼后，把砧板放到淘米水中冲洗，可将臊味或腥味除去

8、洗米水还可以用来洗头。使头发变的乌黑，光亮，防止脱发。但要坚持。

植物油的注意事项

避免溢锅

做菜汤时，汤容易溢出锅外，如果用食用植物油在锅口刷6厘米宽的圈，经过这样处理汤就不再溢出锅外了，煮稀饭也可仿此处理，避免溢锅。

防粘锅底

在煮饭的水中加一汤匙植物油，饭粒不会粘在一起，也不粘在锅底。

肉馅如一时用不完，可将其盛在碗里，表面抹平，然后浇上一层熟食油，可隔绝空气，存放不易变质。

煮粟子易剥壳

煮粟子时加几匙油，煮好后就很容易剥其壳。

让螺、蚌吐净泥土

新鲜的螺、蚌，在食用前，要使其吐净泥再进行烹制，在养殖螺、蚌的清水中滴入少量植物油二三天后，螺、蚌可以吐净泥土。

处理木质菜板

将菜油150-250克倒入锅中，油沸后灭火，然后把菜板平放在盆里，用勺将热油慢慢滴在菜板上，油浸完又滴，直到菜板下面油浸为止。这样处理后的菜板不会裂口，木质也不易变色。

7、拔木螺钉

生锈的木螺钉往往拔不出来，只要滴几滴植物油在钉头上，让油慢慢渗入木头内，拔起来就很顺当。

8、除电镀家具生锈

若电镀家具生锈，可用棉花蘸上植物油擦试，切不可用硬物除锈。

9、处理不锈钢餐具

不锈钢餐具在使用前，要在表面涂上一层薄薄的植物油，并在火上烘干。这样使用起来既容易清洗，又可延长其使用寿命。

10、除耳内小虫

耳内飞进小虫，往往耳内滴几滴菜油，可使虫子闷死，然后用棉花棍将其沾出来。

11、减轻烧烫伤

对Ⅱ度以内的烧烫伤，可在菜油内加入少量冰片，然后涂在烧烫伤部位，具有消肿，防止皮肤皱缩，减少水泡形成及液体渗出等作用。

12、菜刀防锈

每次用完菜刀擦试干净，然后涂上一层植物油，这样可以防锈。

淘米水效果是怎么样的呢

日常生活中，大家要吃饭就必须要淘米，可能很多朋友还不知道，淘完米之后剩下的水并不是废水，相反，它还有非常多的妙用，下面来给大家分享一下几种善用淘米水的方法。

工具/原料

淘米水

步骤/方法

第一，常常淘米的人会发现，自己的双手皮肤比较白滑干净，所以日常生活中，不妨用瓶子盛装淘米水，当你的手脏了就用它来洗一洗，不仅能够去除手上的污渍，还有助于你双手皮肤的滋润保养。

第二，淘米水还是非常有营养的肥料，用来浇灌植物很不错，尤其是放置两三天发酵以后更利于植物吸收，浇花的时候尽量不要浇在叶子花朵上，而是浇灌在土里，一般每天一次，这样植物的颜色会更加鲜艳。

第三，家里的砧板或者菜刀用久了的话，会逐渐沾上以往食物的气味，尤其是肉和鱼的腥味，这种味道会渗进砧板，很难去除，这时候可以用淘米水洗砧板或者菜刀，将砧板或者菜刀浸在淘米水中泡一段时间，加一点盐，多擦几次，很快就很够除掉异味。

第四，日常生活中，吃晚饭之后，将碗筷等餐具浸到淘米水中泡一泡，然后再洗，这样洗出来的碗筷要比清洁剂洗的还干净，而且还环保。

第五，用淘米水冲洗厕所，这样的厕所会比其他厕所白亮干净，而且在冲洗的同时还具有除味的作用，能够让厕所更加清新，异味更少，还省下了购买专门清洁厕所物品的钱，一举数得。

第六，家里的菜刀、锅铲等铁制炊具，用久了的话可能会生锈，偶尔将它们浸入浓一点的淘米水中泡一泡，就可以防止生锈，如果已经生锈，可先在其中浸泡数小时，这样容易擦去锈斑。

第七，新做好的家具往往会有很重的油漆味，非常难闻，这时候可以用用软布沾一些淘米水在家具表面反复擦拭，可除掉油漆味。

第八，淘米水还可以用来清洁白色的衣物，将白色衣物浸泡在淘米水中十余分钟，然后用肥皂洗衣物，能够让白色衣物更加洁白。

新鲜人参可以洗吗 新鲜人参能用刀切吗

人参在传统记载中都是忌铁器的，这个没错。但是这里忌铁器是指炖煮人参的容器，防止在高温下金属与人参的成分发生化学反应降低药效。菜刀在切的过程中，接触时间短，且没有高温作用，发生化学反应的几率几乎可以忽略。而且现代家庭多用不锈钢刀具，性质非常稳定，更不用担心这个问题了。所以，可以用菜刀给人参切片。

淘米水可以使洗菜刀不生锈

生活中有好多东西是可以循环再用。

桔子皮

(1)桔子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放， 可同茶叶一起冲饮，也可以单独冲饮，其味清香，而且提神、通气。

(2)桔子皮具有理气化痰、健胃除湿、降低血压等功能，是一种很好的中药材。可将其冼净晒干后，浸于白洒中，2～3周后即可饮用，能清肺化痰，浸泡时间越长，酒味越佳。

(3)烧粥时，放入几片桔子皮，吃起来芳香爽口，还可起到开胃作用。

(4)烧肉或烧排骨时，加入几片桔子皮，味道既鲜美又不会感到油腻。

(5)桔子皮可以做成糖桔丝、糖桔丁、糖桔皮、桔皮酱、桔皮香等美味可口的食品。

淘米水

(1)用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。

(2)沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。

(3)用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。

(4)用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。

(5)将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。

(6)把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。

(7)用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。

(8)用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。

(9)常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后， 容易擦干净。

(10)淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。

(11)用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。

(12)用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。

怎样选购菜刀

菜刀是家庭里的主要炊具之一。若是能挑选一把好的菜刀，才能提高切菜的质量，省不少功夫。首先，要看刀面，刀面光滑，没有凸凹不平的现象。其次，刀刃到刀背到后部刀把处，也是从薄到厚均匀过渡的，这样的刀使用起来轻快且省力。最后主要的是应试验刀刃是否快，用刀刃削另一把刀的刀背，如果能削下铁屑，顺利向前滑动，说明钢口好。

方法/步骤

家用菜刀一般可选购夹钢菜刀，切菜、切肉比较适用。选刀时，应看刀的刃口是否平直，刃口平直的刀，磨、切用都方便。未开刃的菜刀可用锉锉磨刃口，如果感觉发滑，说明菜刀有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不能将两把菜刀刃对刃碰撞来试硬度。 1、选刀具的两个面：平整光洁，无锻压凹痕

2、选刀刃厚薄均称：露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口一条黑色线，无“白刃口”。

3、刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺。

4、刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动

菜刀分类

不锈钢系列：塑柄方刀、木柄桑刀、塑柄双刃刀、塑柄切得快厨刀、塑柄港式厨刀、塑柄北方披刀;

夹柄刀系列：夹柄双刃刀、夹柄黑方刀、夹柄圆角黑厨刀、夹柄圆角白厨刀、夹柄白方刀;

圆柄刀系列：圆柄黑方刀、勾把圆角白厨刀、圆柄圆角黑厨刀、圆柄圆角白厨刀、圆柄白方刀;

斩骨刀系列：夹柄斩骨刀、黑砍刀、黑斩骨刀、白斩骨刀;

西连刀系列：西连刀

很多人为了使用钝了的剪刀恢复锋利，往往用磨刀石来磨。其实还有比这更方便的办法，那就是利用锡箔纸。锡箔纸不一定要新的，用过的旧的就可以了。用法为：把锡箔纸折成2-3层，然后拿剪刀剪锡箔纸，就这么简单，剪刀或菜刀就可以迅速恢复锋利了。

菜刀如果长时间不用生了锈怎么办?可用土豆片加少许细沙来擦洗，刀锈立刻去除。将葱头切开涂擦，也可除锈。平时菜刀用毕，涂一点生油或用姜片揩干，可以防止生锈

淘米水的妙用

做花肥

淘米水中含有丰富的磷素、氮素以及其他微量元素等营养物质。用来浇花对于花卉的生长是十分有益的。但是要注意的是淘米水在使用前需先发酵。发酵的方法也很简单只需要将淘米水密封在坛子内，置于向阳处半个月左右即可使用。做花肥浇花的时候要注意不要淋在叶面上以免浑浊液污染叶片，影响花卉的光泽美观。

洗碗盘

淘米水具有很好的去污能力。用淘米水清洗碗筷能够有效清除碗筷上的油渍。具体的做法是将淘米水温热后再进行常规清洗最后再用清水冲洗一遍即可。这还是因为温热的淘米水会让食用油中的油质产生于清洁剂一样的功效。

去铁锈

如果是已经生锈的刀或者是其他铁器，可以将其放入淘米水中浸泡，淘米水能够帮助软化并且清除污渍锈迹。特别是铁菜刀，为了避免生锈影响切菜做饭，不妨使用后直接浸泡在淘米水中，能够防止刀生锈。

去竹笋涩味

去壳后的竹笋可能会有涩味，使用淘米水浸泡或者是用淘米水煮去壳的竹笋能够帮助去除苦涩的汁液。另外用淘米水浸泡木耳能够使浸泡后的木耳更松软肥大;用淘米水洗肉能够帮助有效清洗肉沾上的脏物等等。

煮莲藕要削皮吗

一、莲藕炖汤时不需要去皮，如果莲藕去皮是为了口感和美观。要知道有很多蔬菜的皮和叶子比它的果实和根茎更有营养，比如芹菜和苹果。当然也有很多是不能吃的，比如：山药和荸荠。莲藕洗净就好，去不去皮不重要，备用用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了。莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃什么味的，就放一点你喜欢的酱进去，之后翻炒均匀就可以出锅了。

二、莲藕削皮的方法：先用清水把莲藕浸湿，再用金属丝的清洁球去摩擦。不但又快又薄，就连小凹处的皮都能去除，还能保持原来完整的形状，既白又圆。如果用刮皮器刮，凹进去的小坑就很难刮干净了。其实，莲藕不刮皮可以吃!煮藕切忌用铁锅。莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色。

三、莲藕要削皮吗

洗净就好，去不去皮不重要，备用用不锈钢的菜刀把莲藕切成薄片，不要用生铁的菜刀，不然藕很快就黑了。

莲藕切好以后马上泡进清水里，清水里放半瓶盖白醋防止藕氧化，这样还可以让藕更脆热锅凉油把藕片放入，加盐翻炒几下翻炒的期间时不时要往炒锅里倒一点点清水，这样藕就不会变黑，如果想吃什么味的，就放一点你喜欢的酱进去，之后翻炒均匀就可以出锅了。

菜刀切到手要打破伤风吗

视菜刀和手指受伤的情况而定。

破伤风是一种由感染引起的具有潜伏期的疾病。一般我们说的打破伤风是说的打破伤风针，如果菜刀上有锈渍或者伤口很深是需要打破伤风针防止感染的，因为细小的伤口和干净的菜刀是不会引起破伤风症状的。

淘米水有什么用处 清除铁锈

对于菜刀、锅铲和铁锅等这类常用炊具和一些铁制用具，生锈是常有的事。只要用了淘米水，再难去除的铁锈也不用怕！

将它们放入淘米水浸泡3个小时以上，一经擦拭铁锈就会掉光！平时使用完炊具及时浸泡在淘米水里，也可以有效防止铁锈生长。

铁锅生锈怎么处理 铁锅怎么不生锈

如果铁锅已经生锈了，食醋就可以解决这个问题了。将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可

平常如果担心产生铁锈，你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

还可以把菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。

此外，每次清洗可以不用太彻底，在锅面留点油。可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火，隔天用的时候用清水冲一下即可。（注意不要立即用清水冲洗高温的铁锅，产生的粒子对身体有害）

淘米水的正确使用方法 去铁锈

如果是已经生锈的刀或者是其他铁器，可以将其放入淘米水中浸泡，淘米水能够帮助软化并且清除污渍锈迹。特别是铁菜刀，为了避免生锈影响切菜做饭，不妨使用后直接浸泡在淘米水中，能够防止刀生锈。

淘米水的其他用途

1、洗米水是花草树木的营养品。淘米水中有不少淀粉、维生素、蛋白质等，可用来浇灌花木， 用淘米水浇花，可补充花所需的水分和营养，使花开得更鲜艳，既方便又实惠。

2、洗米水可以美肤。淘米水中沉淀的白色粘液多半是淀粉，用淘米水洗脸和手，可使面部和手部的皮肤滋润光滑，防止皮肤干裂和早衰。

3、洗米水可以洗衣。用淘米水洗涤浅色衣服，可使衣服干净，又可以保持光亮。

4、洗米水可以洗肉。用淘米水浇猪肠、猪胃等较难洗的肉类，比用食盐、硼砂和明矾等更省事省时，且更干净。

5、洗米水可以去污。用毛巾蘸淘米水去擦洗门窗玻璃、家具、灯泡、搪瓷制品等，不但可去污除渍，而且还可使其色彩光亮。

6、洗米水可以除锈。将菜刀浸泡在淘米水中，可使菜刀不易生锈。将生锈的炊具用淘米水浸泡几个小时后再擦拭，就易把炊具上的锈除去。

7、洗米水可以除腥。砧板在切羊、牛肉或鱼后，把砧板放到淘米水中冲洗，可将臊味或腥味除去

8、洗米水还可以用来洗头。使头发变的乌黑，光亮，防止脱发。但要坚持。

家用菜刀的使用禁忌

菜刀是我们生活中每天都要用到的工具， 可很多的主妇都不知道如何保养菜刀，用过一阵子就会觉得菜刀变得很难用。菜刀全靠保养，只有保养有道才能用得持久，当然除了保养方法介绍，还会教大家怎样磨刀快哦!别的不多说了，赶紧来看看吧。

怎样保养菜刀?

1、刀用完后，用洁布擦干净晾干或涂少许油，防止刀身氧化生锈，失去光度和锋利。

2、刀用完后，要插在刀架上，不要随手乱丢，避免碰损刃口。

3、刀要经常磨，磨刀时要做到正反次数一致;磨两头带中间。

怎样磨刀快?

盐水磨刀快。用钝的刀，先放在盐水中泡上20分钟，然后在磨刀石上磨，边磨边浇盐水，既能磨的快，又可延长倒的使用时间。

菜刀防绣、除锈法

用少量生石灰加适量干净水，盛在一个容器内把磨光的菜刀浸入石灰水中，使用时取出，用过后放进去，既干净又能防止生锈。另外，每次用后滚水浇一下，也可防锈。

如果菜刀已经生锈但不严重的话，可用以下方法除掉：A.可用食醋擦洗一遍，然后用温水洗，即可除掉;B.用食盐适量，加少许水，洗擦锈处;C.用淘米水浸泡，即防锈又除锈。

菜刀腥臭味可用生姜除

菜刀切过鱼或葱蒜等物，会留有腥臭气味，如果消除刀上的腥味，用生姜擦刀，可去除腥味。

通过以上全面介绍，相信大家已经迫不及待的想拿自家的刀做实验了吧!以上菜刀的保养方法确实很实用，有需要的朋友赶紧收藏起来吧!