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怎样做自制猪肉松

怎样做自制猪肉松

主料:猪肉(瘦)500克

调料:酱油3克,盐2克,白砂糖50克,姜3克,大葱10克,料酒3克,味精2克

家制猪肉松的特色:

呈蓬松的纤维状,富于弹性,色泽金黄,酥疏柔软,香味纯正,油而不腻。

家制猪肉松的做法:

1.原料处理:将瘦猪肉洗净血水,切成约2厘米的肉块放入锅中。

2.煮制:加少许清水置于旺火上煮沸,然后放入酱油、精盐、料酒、姜片和葱段,改用文火煮5至6小时,待汤汁稍干后,用铲子将肉搅碎。

3.烘炒:将平底锅置于文火上烧热,倒入碎肉反复翻搅烘炒,待其成为不含水份的细碎肉末时,撒入白糖和味精,继续翻搅烘炒,直至将碎肉末炒成蓬松状即成。

自制猪肉香肠的做法及配方

主要有以下做法:

材料:猪肉、肠衣、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、十三香、高度白酒适量。

做法:

1、首先将猪肉准备好,洗净后晾干水分,然后切碎备用。

2、然后清洗肠衣,放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来。

3、期间用适量的盐、白糖、花椒粉、辣椒粉、十三香、高度白酒加入猪肉中,搅拌均匀。

4、猪肉腌制好后,把肠衣套在模具上,然后把腌好的肉从模具中装入肠衣,直到把肠衣装满。

5、然后把香肠分成小节用棉线系起来。

6、最后挂到通风的地方晾晒,晾晒过程中发现香肠里有气体,要用牙签戳洞放气,直到香肠水分晾干即可。

猪肉松用什么肉做的

准备食盐,植物油,自然粉,淀粉,鸡蛋以及猪肉,最好选择里脊肉,把肉切成小薄片,切好以后放进盆子里面,加入鸡蛋搅拌均匀,然后再加入食盐,孜然粉以及淀粉,充分搅拌好,然后就可以烧火,等到锅热以后把植物油放进去,用油煎,再把肉放进去搅拌均匀,开始油炸,等到金黄色熟了以后就可以捞出来吃了,火候一定要掌握好。

准备料酒,生姜片,大葱,猪里脊肉,里脊肉切成片状,加入适量的大葱,生姜,料酒搅拌均匀,冷水下锅需要隔水蒸18分钟到20分钟左右,中间开锅搅拌均匀,让肉能够充分蒸熟,蒸好以后把碗里面的汤汁以及生姜大葱倒掉,肉夹到一个干净的盘子里面铺开,把肉放进保鲜袋里面,擀面杖进行按压,尽可能的压碎一些,然后倒回到盘子当中,如果还有大块就用手撕一下,放进微波炉中,中火两分钟烘干拿出来翻一下,然后再用中火两分钟,肉末烘好以后,放进搅拌机里面打成肉松,放到已经消毒过的玻璃瓶里面保存就可以了。

猪肉松的营养价值

猪肉松

猪肉松具有极高的食用价值,具有开胃止渴的作用,还可以进一步促进食物的消化,但是猪肉松中富含大量的脂肪,所以饮食的时候注意控制,不可过量。猪肉松很容易变质,我们需要做好它的保存工作,更好的保留鲜美。

猪肉松的营养价值有很多:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般猪肉类制品。

猪肉松的食物营养成份知识普及:猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。猪肉松无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。

如何在家自制肉松

1、买上佳的后腿肉,去皮去膜去肥膘,切块
2、烧一锅水加葱姜八角去腥,下肉块,煮熟捞起
3、将熟肉顺纹理掰散,成条状细丝
4、锅烧热,倒油,上肉丝,小火翻炒
5、加入酱油、糖、盐以及一切你想尝试的口味,继续翻炒
6、不断炒,这是个持久的过程,直到肉丝蓬松,颜色金黄
7、倒出,摊开晾干后装密封容器保存

自制猪肉香肠的做法及配方 自制香肠怎么煮不爆开

主要有以下注意事项:

1、控制温度:煮香肠的时候一定要控制好温度,因为香肠肉在肠衣中,加热之后其中又水汽就会蒸发,蒸发后会变成气体后体积就会膨胀,温度太高的话会导致香肠爆开。   2、注意排气:蒸香肠的时候,如果发现香肠肠衣蒸发变大,这时候可以用针扎几下,这样可以避免影响香肠的口感。

3、时间不要过长:制作香肠的时间不宜过长,否则会导致香肠的口感受到影响。

猪肉松的营养价值有哪些

猪肉松具有极高的食用价值,具有开胃止渴的作用,还可以进一步促进食物的消化,但是猪肉松中富含大量的脂肪,所以饮食的时候注意控制,不可过量。猪肉松很容易变质,我们需要做好它的保存工作,更好的保留鲜美。

猪肉松的营养价值有很多:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。猪肉松具有柔软酥松、绵而不腻、味鲜香浓等特点,且易于人体消化吸收,营养价值高于一般猪肉类制品。

猪肉松的食物营养成份知识普及:猪肉松(均值)的功效以及食用禁忌生活百科知识。猪肉松食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。猪肉松无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。

以上的内容就是对于猪肉松的营养价值的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。猪肉松在做的时候有很多的讲究,在炒肉松的时候必须用小火,以免出现焦糊,加佐料的时候根据自己的口味酌量的添加,还可以适当的添加食补的药材,使得猪肉松的营养更加的丰富。

自制面膜用什么牛奶好

正常的牛奶中是含有一定脂肪成分的,而过于丰富的脂肪被用来做成面膜敷到脸上,难免会增加皮肤的负担,当皮肤营养过剩时,很有可能导致产生脂肪粒,或吸收不了的现象,而脱脂牛奶既保留了牛奶中的营养成分,又不含有脂肪,是最适合拿来做自制面膜的。

如今市场上的牛奶品种十分丰富,有草莓牛奶、木瓜牛奶、蓝莓牛奶等等,甚至有的牛奶中还含有果粒,但这些都不适合用来做自制面膜,用来做自制面膜的牛奶最好是纯牛奶,即什么都不添加的,这种牛奶的美容效果最好,同时不含有其它乱七八糟的成分,不会对皮肤产生其它刺激。

猪肉松的做法

1.肉洗净切成块。

2.放入高压锅中,加葱姜、酒、开水。

3.盖上盖炖30分钟。

4.取出后晾凉,用擀面杖捣碎。

5.捣成像这样的绒状就可以了。

6.放入锅中用小火炒。

7.加王守义十三香。

8.放入糖。

9.放入盐。

10.一直煸炒到听到“沙沙”的声音就可以了。

小贴士

1、猪肉分切成小块时,如果你想肉松碎一点就横着猪肉的纤维切,如果不喜欢碎的,就顺着猪肉纤维切吧。

2、肉煮得越熟越好,还有煮好后捣成绒状这点也很重要,这两条是保证肉松看起来纤维根根分明的必须条件。

3、至于放香料和调料的多少,依据个人的口味,也有人煮肉是就放香料一起炖了,个人觉得这是当着零食吃的,味道不易太重。

4、炒制时一定要用小火慢慢炒,不能心急,中途也可以再放点油,成品会更剔透一点,我不想让家人摄入过多的油脂,就免了。

5、关于肉松炒到什么程度,本人也试过不同的时间,如果听到有“沙沙”声后,继续再炒一段时间,肉松就会变得很酥脆,虽然很香,不过已吃不到什么肉味了,我不喜欢这样的口感,所以一有那声音就关火,这时还能吃到肉纤维的韧性。

6、超市里的肉松,我也看过配料,里面加了豌豆粉,我不知道这东西在里面起什么作用,不过那口感很绵软。

猪肉松的菜品特色

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猪肉松 味香浓,营养丰富。猪肉松(均值)还具有较高的食疗营养价值。本篇介绍猪肉松(均值)的营养价值剖析,食物食材营养手册,令您在生活中做到健康饮食。

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