蒸包子的面怎么发才能松软可口 面不发怎么补救

蒸包子的面怎么发才能松软可口 面不发怎么补救

首先面不发主要有以下几种原因：

1、发酵因子放少了，没有起到一定的效果。

2、气温过低，面团的发酵受到影响。

3、和面时倒入了开水，使面团失去了一部分活性，发面困难。

若遇到面不发情况，可用以下方法解决：

1、酵母粉，微生物吸收利用的速度和效率较高，发酵残留少，是一种常用的食物发酵剂。

2、泡打粉，是一种复合膨松剂，主要由苏打粉添加酸性材料，并用玉米粉为填充剂，制作的白色粉末物，是一种快速发酵剂，可以帮助粮食制品的快速发酵膨胀。

做包子用哪种面粉好 蒸包子大火上汽后要改小火吗

蒸包子需要开大火上汽之后再改小火来继续蒸熟。

蒸包子的时候，可以先用大火把它蒸到上汽，然后再改为中火继续对它进行加热，这样蒸出来的包子通常来说是比较松软可口的。

小火并不适合用来蒸面食，比如说用小火蒸包子的话就可能导致包子的口感不松软。

小笼包怎么蒸 小笼包开水蒸还是冷水蒸

很多人蒸包子为了能够节省时间，就直接用热水蒸，其实这是不对的，蒸包子应该用冷水，锅里放入冷水后，就把包子放到蒸笼屉上，包子随着冷水的慢慢升温而加热，这样可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，如果直接用热水蒸，就会导致包子软硬不均，影响口感。

包子是蒸好冷冻还是包好直接冷冻 蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好

凉水蒸。

如果想蒸出来的包子口感更好的话，建议使用冷水来蒸包子。因为这样在蒸的过程中包子能随着水一起慢慢升温加热，这样就能让包子更加受热均匀，蒸出来的包子口感也会更加的松软可口。

如果直接将包子热水上锅的话，就容易导致蒸出来的包子软硬不均，从而影响口感。

家里没有蒸布怎么办 用不粘蒸锅蒸

家里有那种不粘蒸锅材质的话，可以直接将包子放入里头蒸，其表面的防粘材料能避免包子粘底，还能让包子均匀受热，蒸出来的包子松软可口，但价格一般较高，买的话不够实惠，建议采取以下可替代蒸笼布的东西使用为好。

饺子皮可以做包子吗

可以做包子。

饺子皮用到的材料有：高筋面粉、水、食用盐；包子面皮用到的材料有：中筋面粉、水、酵母粉、泡发粉，虽然两者在面粉上和材料有细微的区别，但用来包包子是没有问题的，而且营养丰富，味道好吃，只是饺子版的包子外皮口感偏硬一些，没有放了酵母粉包出来的包子松软可口。

蒸包子发面的方法 包子开水蒸还是凉水蒸

建议凉水蒸。

生活中有很多人在蒸包子的时候喜欢用热水蒸，以为这样会快一些，但其实这样蒸出来的包子是受热不均匀的，一般建议要用冷水蒸，以为这样包子可以随着水温的增加而慢慢变熟，蒸出来的包子就会松软可口，所以蒸包子时要用开水蒸比较好。

如何让包子馅不干 包子松软的窍门

想要做出来的包子松软好吃的话，发酵很关键，一定要使面团充分发酵，这样做出来的包子口感才好，一般等面团发到其原体积的2倍大左右时即可完成发酵。

蒸包子的时候最好是使用竹笼，因为竹笼透气性强，这样蒸包子时就不会出现锅盖顶部有水滴聚集的现象，这种水滴如果落到包子上的话，就会使得包子表面发硬。

包子蒸好后不要立马揭盖，要让其先在锅中焖10分钟左右，因为如果蒸好就立刻揭盖的话，包子表面突然遇冷就会收缩，就要就会使得包子口感发硬。

包子蒸多少分钟就熟了 包子冷水蒸还是热水蒸

建议使用冷水蒸。

蒸包子的时候可以使用冷水也可以使用热水，但一般建议使用冷水，冷水蒸包子，随着冷水慢慢升温，可以使包子受热均匀，蒸出来的包子就会松软可口，用热水蒸会导致包子软硬不均，影响口感。

蒸包子除了用纱布还可以用什么 包子开水蒸还是凉水蒸

一般建议凉水蒸。

在蒸包子时，建议用凉水蒸更好，因为热水的温度过高，直接将包子面团放入，不利于包子第二次醒发，蒸出的包子可能会出现干瘪、凹凸不平的情况，而凉水蒸包子，是通过逐渐升温的方式加热包子，受热均匀，二次醒发情况较好，蒸出的包子软糯、口感Q弹，另外，凉水蒸包子，下锅后，开水煮沸后转为中小火蒸5-8分钟即可。

包子蒸出来是黄色的怎么回事 蒸包子凉水蒸好还是热水蒸好

凉水。

在蒸包子的时候要将包子凉水上锅，这样包子能随着水温慢慢加热，包子能熟的更加均匀，蒸出来的包子口感更加松软可口。但如果将包子直接热水上锅的话，外皮很快被蒸软，这样就会出现内外受热不均的情况，包子口感就会大打折扣。

蒸包子为什么会粘在布上怎么办 包子开水蒸还是凉水蒸

凉水。

蒸包子的话一般是建议采用凉水进行蒸制，因为凉水蒸的话，其温度可以缓慢的上升，包子的受热会比较均匀，蒸出来的包子就会比较松软可口，更加的好吃。

若是使用开水蒸的话，其水的温度比较高，但是整个锅内的温度还未达到，所以包子很容易出现受热不均的现象，蒸出来的包子容易出现软硬不均的口感，影响食用体验。