鲜香菇可以直接冷冻保存吗
鲜香菇可以直接冷冻保存吗
要处理才能冷冻。
新鲜香菇想放冰箱冷冻长期保存的话,必须进行必要的脱水处理,把香菇放入保鲜袋中,挤压里面的空气,然后密封起来放冰箱里冷冻两天,取出后化开,用纸巾把香菇表面的水分吸干,然后重新装入新的保鲜袋中,再放入冰箱冷冻保存,这样就能保存很长时间不变质,之后要食用时取出来化开就可以了。
蘑菇保存放冷藏还是冷冻 香菇冷冻前需要洗吗
需要。
香菇需要冷冻保存的话,不仅要提前清洗,还需充分煮熟后放凉再放入冷冻层保存,因为香菇本身会带有一些细菌或灰尘等脏物,如果直接冷冻,后续香菇需解冻后再清洗才能烹饪,而解冻后的香菇质地不如新鲜的硬挺,稍微洗洗可能变得糟烂,影响食用口感。
最好是清洗干净,然后将蘑菇煮熟再放入冰箱冷冻比较好,这么做蘑菇就能保存更久,而且吃的时候也非常方便,只需解冻后就能直接炒或煮熟食用。
香菇食用方法及储存
以菇香浓,菇肉厚实,菇面平滑,大小均匀,色泽黄褐或黑褐,菇面稍带白霜,菇褶紧实细白,菇柄短而粗壮,干燥,不霉,不碎的为优良品质;长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对机体造成不良影响。有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
香菇的存储
新鲜香菇可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。干香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。
香菇的食用方法
1.发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。
2.应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。
3.泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。
4.如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
5.尽量避免为了让香菇尽快泡发,选择用很热的水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。
煮熟的玉米常温能放多久 熟玉米可以冷冻保存吗
如果想把煮熟的玉米保存时间长一些,可以直接冷冻保存,具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分后用保鲜袋装起来,放在冰箱的冷冻室中,进行冷冻保存,想吃的时候取出直接放在微波中加热就可以了。
金针菇直接冷冻可以吗
可以。
金针菇直接冷冻并不会破坏其营养成分,只是要注意操作方法,需要将新鲜的金针菇放入保鲜袋,挤去空气,放进冰箱的冷冻室冷冻一夜,之后再拿出来,就会看到保鲜袋中有很多的小水珠,然后将这些小水珠吸干之后,重新放入冷冻室保存即可,若是不弄掉这些水分的话,反而不利于金针菇的保存。
草莓可以冷冻保存吗
不能直接冷冻保存。
如果直接将草莓冷冻保存,就很有可能导致里面的水分被冻成冰,草莓的支撑组组织就被破坏掉,就算融化之后,也会影响草莓的外观和口感,一般情况下都是避免采用冷冻保存的方法。
草莓还是需要吃新鲜的,如果买多了又想放几天,建议还是把草莓洗干净之后,放到干净的容器里面,最好放置在0-5°的冰箱冷藏,这样也能保存2-3天的事时间。
夏季怎么保存煮熟的玉米
1、直接冷冻保存
夏季中想把煮熟的玉米保存的时间长一些,可以直接冷冻保存,具体方法是把煮熟以后的玉米去掉水分我,在后用保鲜袋装起来,放在冰箱的冷冻室中,进行冷冻保在,想吃的时候,取出直接放在微波中加热就可以了。
2、夏季煮熟和玉米可以冷藏保存
夏季煮熟的玉米可以放在冰箱中冷藏保存,但是在这种环境中熟玉米的保存时间比较短,多会在二到三天左右,如果时间过长,也会出现变馊的情况,那时是不能再接着食用的。另外冷藏以后的熟玉米再取出食用时,也要再次加热,最好能放在水中煮开一次,这样能把保存期间产生的细菌全部消灭掉。
3、夏季玉米可以煮制前保存
夏季喜欢吃煮玉米的朋友,不一定要把玉米全部煮出来,再保存,可以直接保存新鲜的,保存方法是把购买回来的鲜玉米去掉外层的老皮,留下里面的三到四层,然后把它们直接放入冰箱冷冻,想吃时取出带皮一起煮制,煮好以后食用口感特别新鲜。
活螃蟹直接冷冻可以放多久 活螃蟹直接冷冻还是蒸熟冷冻
冷冻。
生活中要是将螃蟹置于冰箱冷冻,那么最好是活螃蟹直接冷冻保存比较好,因为直接冷冻会比煮熟冷冻更加保鲜,并且活螃蟹在冰冻环境下可以存活24小时左右,再次取出食用可以最大化保留活螃蟹的口感和营养,这样食用后对人体健康更加有利。
鲜香菇可以直接冷冻保存吗 干香菇能放冰箱冷冻保存吗
可以。
干香菇是传统的香菇加工品,与香菇鲜品相比,其水分会少很多,既方便贮藏运输,又不降低营养价值,除了放在常温通风干燥处密封保存外,也可以放入冰箱冷冻保存,利用低温且相对封闭的环境来抑制细菌的繁殖,延长香菇的食用时间。不过要注意的是,干香菇冷冻期间如果有断电解冻情况的话,就需要尽快吃掉,避免香菇发霉变质。
鲜人参直接冷冻行吗
不建议直接冷冻。
冷冻的环境温度很低,可以快速将水分凝结成冰晶,而冰晶的分子较大,很容易破坏鲜人参的组织细胞,所以鲜人参如果直接冷冻保存的话,很容易导致其中的药物含量发生变化,对最后的医疗保健效果造成不良影响,因此在一般情况下,鲜人参是不建议冷冻保存的。
香菇的选购技巧
选购方法
选择香菇时,要选择香菇帽子较厚实的香菇,而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。
香菇的内侧呈现乳白色状,并且内侧为全部皱褶状,菇柄短而粗且菇苞未开,这样的香菇较佳。
有些菇面呈裂开状,购买时应认清其裂痕是否为天然生成,若是人为切割则为膺品。
要仔细观察香菇的表面,查看是否结构完整,闻起来没有发酸的味道。
保存方法
新鲜香菇
可用透气膜包装后,置于冰箱冷藏,可保鲜一星期左右,或直接冷冻保存。
干香菇
首先,将干香菇放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。
干的香菇可以放多久
干香菇能够存放很久,大概五六个月左右。
香菇则应放在密封罐中保存,并最好每个月取出,放置阳光下曝晒一次,可保存半年以上;亦可直接冷藏、冷冻保存,以避免腐败或生虫。
鲜猴头菇可以冷冻吗
不建议冷冻保存。
鲜猴头菇的保存温度在2-4摄氏度左右是比较适宜的,但是冰箱冷冻层在0度以下,温度过低会导致猴头菇含有的水分在低温环境中结冰,不仅容易破坏猴头菇的组织细胞,从而影响口感,而且营养成分也会不断减少,所以一般不建议将鲜猴头菇直接冷冻保存,如需冷冻长期存放猴头菇的话,要先焯水处理后才行。