素食准妈妈如何均衡营养
素食准妈妈如何均衡营养
素食准妈妈易缺乏哪些营养元素
孕妇处于代谢旺盛、细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中;另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”(即妨碍营养素吸收的物质)，使这些微量元素不易为人体吸收利用。
素食妈妈该如何从饮食中补充营养
在孕期，有几种微量元素需要特别补充，素食妈妈可以从以下食物中获取这些元素：
铁质：重要来源为黄豆及蔬菜，而摄取充足的维生素C，也可提高铁质的吸收。
叶酸：怀孕本来就需多摄取高叶酸的食物，建议可从芦笋、马铃薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黄豆等食物中来补充。
钙质：存在于黄豆、绿色蔬菜中，多食用豆浆、牛奶、芝麻，加有钙化合物的豆腐(如传统豆腐、豆乾)等，可补充钙质。
维生素B12：维生素B12多存在于肉类和蛋类中，蛋奶素的妈妈不会缺乏，但是全素的妈咪需要额外补充。
锌：植物性食物来源为荚豆类、花生、花生酱等。
准妈妈孕期要注意饮食均衡
不管是不是吃手，准妈妈孕期饮食都应该应多样化，营养要平衡。所谓平衡膳食，就是要提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方，根据体重的实际情况作合理的安排。体重低于或高于应该增长的量都是不对的。所以，作为孕妇，应该避免饮食中的营养缺乏，保证身体处于最佳状态，使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质，但也不可营养过剩。
均衡营养,做合格的准妈妈
如今的准妈妈们对自己和宝宝的健康要求越来越高。
该吃什么，不该吃什么，需要补充什么样的营养……几乎每个准妈妈都能说出一二。
有关专家指出，一些孕妇由于没有足够的营养知识，
以致于盲目补充营养结果还是出现一些问题。
其实，孕期营养大有学问，一般孕妇的热量增长，
在孕期只增加非孕期的10%这10%的热量来源仅仅增加一个馒头就足够了。
但是孕妇对于一些维生素、微量元素的需求会增加到非孕期的50%左右，
这些营养却往往不能够被足量地从食物中获得。
准妈妈需要哪些营养准妈妈怀孕期间应该补充些什么呢?北京协和医院营养科医生刘燕萍介绍说，
孕妇应当重视对叶酸、铁、钙、锌、DHA及蛋白质等营养素的补充。
刘医生指出，为了使体内的胎儿能顺利成长，
孕妇要尽量安排好每天的饮食生活一定要养成均衡、良好的饮食习惯，
不偏食、挑食尽量将食物烹调得美味可口，增进食欲。
应怎样合理补充营养专家指出，孕妇增加营养应根据整个孕期不同阶段对饮食与营养的需求特点而定。
现在的优生学提出孕妇至少应在孕前四周起全面增加营养，
并且是夫妻双方共同准备为孕育一个健康聪明的宝宝最准备。
营养补充有安全限量刘医生认为，由于孕妇这个特殊群体需要的维生素、矿物质营养素较多，
增加比例高于热量所以不能盲目以增加饮食来满足，
这样会导致热量过剩造成孕妇体重增加过多，
或者发生妊娠期糖尿病。
适当进行强化营养是很有用的一个选择，对那些在孕期需要量增加较多的元素如叶酸、钙、铁、锌、硒等，
可以通过食用一些强化食品来补充大量的营养素。
但是，营养素有摄入的标准推拿按摩，过大量地超标摄取，
只会对人体造成伤害那些大剂量的营养素更适合极度缺乏的病人，
并不是所有的孕妇。
整个孕程不能缺硒美国医学工作者在研究硒与妊娠期、哺乳期妇女及新生儿的关系时，
发现硒可降低孕妇血压消除水肿，改善血管症状，
预防和治疗妊娠高血压症抑制妇科肿瘤的恶变。
此外还能预防胎儿致畸。
国内的研究证实，怀孕妇女血硒含量低于非孕妇女，
并且妊娠妇女的血硒含量随妊娠期逐渐降低。
分娩时降至最低点，有流产、早产、死胎等妊娠病史的孕妇血硒含量又明显低于无此病史者。
德意志联邦大学儿重医院的研究表明，婴儿出生时，
血硒水平很低需及时从母乳中摄取大量的硒，
以保证婴儿正常的生长发育。
预防新生儿的营养阻滞和保证大脑的正常发育，
这就使母乳的硒含量显得极为重要。
因此，妊娠期和哺乳期妇女每日补充适量的硒，
对新生儿及自身的健康是十分有益的。
美国科学委员会食物和营养组推荐一般成年女性硒的每日摄入量为50—200微克之间是安全的女人。
我国的研究人员根据国内习惯膳食的调查建议每日400微克作为最大安全膳食硒日摄入量。
总之，准妈妈应根据自身的饮食营养状况，选择适合自己的营养补充剂，孕育一个健康、聪明的宝宝!
素食孕妇的饮食应该如何
1.补充维生素B12很重要
维生素B12在DNA合成、造血过程和神经的发育中，扮演着相当重要的角色。由于维生素B12只存在于动物食品中，因此长期吃素容易导致维生素B12缺乏，可能导致胎儿巨红血球型贫血、生长迟缓和神经发育不良的可能。
吃蛋奶素的孕妇应该多吃鸡蛋及牛奶，因为每天吃1颗鸡蛋、喝2至3杯牛奶就可以获得足够的维生素B12。
2.五谷杂粮补充营养
素食的优点其实不算少，除了可以降低胆固醇及饱和脂肪酸，减少心血管疾病及高血压的罹患率外，摄取大量蔬菜，可以获取较多的纤维质，所以可预防便秘。对大多数茹素孕妇来说，较易控制血糖，亦比较不会胎儿体重过重，影响生产过程。
由于全素比较容易造成营养不良及失衡，因此在怀孕期间必须注意摄取足够的坚果类、蔬果、五谷杂粮类、荚豆类，并且额外补充孕妇专用综合维他命，来弥补欠缺肉类营养的不足。
3.蛋白质的摄取很重要
蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。
蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品，一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。为了满足孕期所需，钟子雯营养师建议素食准妈妈应该多摄取奶、蛋及黄豆制品，其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值，更是不错的选择;如果准妈妈为全素者，不妨在怀孕期间改吃奶蛋素，增加蛋白质的摄取来源，但若是真的无法改变饮食习惯，一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。此外，对于素食准妈妈而言，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。
怀孕不想吃肉怎么办
蛋白质摄取很重要
蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品，一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。
为了满足孕期所需，营养师建议素食准妈妈应该多摄取奶、蛋及黄豆制品，其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值，更是不错的选择。
如果准妈妈为全素者，不妨在怀孕期间改吃奶蛋素，增加蛋白质的摄取来源，但若是真的无法改变饮食习惯，一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。
多吃海藻类的食物
维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准妈妈如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。由于维他命B12主要存在于动物性食物，蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12，因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12，建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。
营养师表示，如果素食准妈妈(尤其是全素者)担心维他命B12的摄取量不足，建议可适度补充综合维他命。
上面就是对怀孕不想吃肉解决方法的介绍，希望对大家的认识有帮助。肉类中含有各种人体必须的营养物质，在怀孕的情况下，最好是多少吃一些肉类，如果真的吃不下，可以通过其他的食物进行补充，避免因为营养问题给孕妇的身体造成更大的伤害。
备孕妈妈要改掉的不良生活方式
一是偏食、挑食。当妈妈们怀上一个宝宝，饮食上常说一个人吃两个人的份，所以当妈妈均衡营养了，宝宝才能得到全方位的营养需求。有些妈妈以前可能是偏食主义者，也许偏肉食，也许偏素食，但是偏食往往吸收的营养都是单方面的。每种食物的营养成分都不一样，像蔬菜主打纤维，水果富含维生素，如果偏食，挑食宝宝以后也会偏营养，这样对宝宝以后的生长发育都是不好的。所以妈妈们在备孕和怀孕阶段，要克服不喜欢吃的东西，就算是为了宝宝，改掉偏食，挑食的坏习惯吧。
二是抽烟。虽然在香烟的盒子上都有注明“抽烟有害健康”，可是还是有很多人追求烟雾缭绕的感觉，虽然我不知道那种感觉是否很美妙，但是这里要说明的一点是备孕妈妈们一定要戒烟，烟草中的有毒物质尼古丁在妈妈吸烟的时候进入胎儿体内，往往会导致胎儿的畸形，发育不良甚至流产或者患先天性疾病。而且就算孕妈妈不吸烟，爸爸或者周围的人吸烟，使孕妈妈间接的吸二手烟，对胎儿也是很不好的。所以当家中有孕妇时，家里就是无烟区。平时孕妈妈也自己要注意离抽烟的人远点。
幼儿警惕佝偻病准妈妈要均衡营养
预防：母亲孕末期要注意营养
“上工治未病”，鸡胸预防更重要，母亲在孕末期要注意营养，多吃蛋类、动物肝脏等富含维生素D及蛋白质的食物，经常晒太阳，并在医生的指导下服用维生素D和钙剂。初生宝宝应尽量采用母乳喂养，因为母乳中维生素D及其他营养易于吸收。4个月的宝宝开始添加辅食时，不要以谷类食品为主，否则会影响膳食中钙盐的吸收。应逐步添加蛋、肝等含维生素D多的食品。晒太阳是预防佝偻病最方便、经济，最安全有效的方法。婴儿满月后，可逐步增加日晒时间。在正常天气下，每日晒太阳两小时左右就可以满足维生素D的需要。夏季应避免阳光直晒，可在树荫下玩耍。晒太阳时不要隔着玻璃、戴着帽子或口罩，否则达不到抗佝偻病的效果。
治疗：严重鸡胸需手术
对于轻微的鸡胸，可做保健操矫正，具体为：
1.做俯卧撑或持哑铃做两臂前平举练习每日3至4次，每次10分钟。
2.单双杠上翻筋斗，宜空腹进行，但不可过于劳累。
3.慢跑有助于增强内脏活动，扩大呼吸量，改善胸廓发育不良状况。
素食孕妇获取营养的技巧
技巧1、蛋白质摄取很重要
蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿成长发育。蛋白质的主要来源包括肉、蛋、奶、豆类食品，一般来说，动物性蛋白质是比较理想的蛋白质来源，而素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主。
为了满足孕期所需，营养师建议素食准妈妈应该多摄取奶、蛋及黄豆制品，其中黄豆制品(如豆腐、豆干、豆浆)所含的蛋白质属于高生理价值，更是不错的选择;如果准妈妈为全素者，不妨在怀孕期间改吃奶蛋素，增加蛋白质的摄取来源，但若是真的无法改变饮食习惯，一定要多摄取含有高质量蛋白质的黄豆制品。此外，对于素食准妈妈而言，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。
技巧2、多吃海藻类的食物
维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准妈妈如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。由于维他命B12主要存在于动物性食物，蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12，因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12，建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。
营养师表示，如果素食准妈妈(尤其是全素者)担心维他命B12的摄取量不足，建议可适度补充综合维他命。
技巧3、聪明搭配补充铁质
怀孕期间，母体体内的铁质要大量供给给胎儿造血，因此，准妈妈必须特别注重铁质摄取，尤其是在怀孕后期。一般来说，从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收，这也就是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的原因。
为了确实补充铁质，营养师表示，素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物，如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果，也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果，如番石榴、西红柿、奇异果，以帮助铁质的吸收。另外，茶和咖啡则会影响铁质吸收，素食准妈妈最好少喝。
孕妈妈应该怎么均衡饮食营养
素食准妈妈易缺乏哪些营养元素中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其博客中表示，孕妇处于代谢旺盛、细胞快速生长的时期，对营养素需求量较大，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品中;另外，各种素食虽然也含有铁、锌元素，但其存在状态与动物来源的铁、锌不同，而且往往含有多种“抗营养因素”(即妨碍营养素吸收的物质)，使这些微量元素不易为人体吸收利用。
素食妈妈该如何从饮食中补充营养在孕期，有几种微量元素需要特别补充，素食妈妈可以从以下食物中获取这些元素：
铁质：重要来源为黄豆及蔬菜，而摄取充足的维生素C，也可提高铁质的吸收。
叶酸：怀孕本来就需多摄取高叶酸的食物，建议可从芦笋、马铃薯、花椰菜、香蕉、菠菜及黄豆等食物中来补充。
钙质：存在于黄豆、绿色蔬菜中，多食用豆浆、牛奶、芝麻，加有钙化合物的豆腐(如传统豆腐、豆乾)等，可补充钙质。
维生素B12：维生素B12多存在于肉类和蛋类中，蛋奶素的妈妈不会缺乏，但是全素的妈咪需要额外补充。
锌：植物性食物来源为荚豆类、花生、花生酱等。
准妈妈孕期要注意饮食均衡不管是不是吃手，准妈妈孕期饮食都应该应多样化，营养要平衡。所谓平衡膳食，就是要提供符合卫生要求、营养全面、配比合理的膳食标准和膳食配方，根据体重的实际情况作合理的安排。体重低于或高于应该增长的量都是不对的。所以，作为孕妇，应该避免饮食中的营养缺乏，保证身体处于最佳状态，使自己血液中能含有足够的、为胎儿所需的一切营养物质，但也不可营养过剩。
适合准妈妈的饮食营养平衡法则
准妈妈饮食为胎儿提供了所有的营养，准妈妈营养失衡不仅可导致新生儿体重偏低、新生儿畸形发生率增加，而且会影响到成人后某些慢性病如冠心病、糖尿病、高血压的发生。据研究证明，婴儿出生时体重小于或等于55磅者，成年后患Ⅱ型糖尿病或葡萄糖不耐受的发生率可高达40%，而出生体重大于或等于95磅的婴儿，糖尿病发生率较低，为14%。孕期若有充足的钙供应，能让孩子在日后成长过程中维持平稳的血压。
由此可以说，准妈妈为胎儿供给的不适宜营养可为其成人后种下慢性病的诱因。因此，孕期的全面均衡营养对保证未来宝宝一生的健康聪明，不容置疑是相当重要的。
此外，准妈妈的平衡饮食还可预防恶心、呕吐等妊娠反应，防止流产、早产，减少妊娠斑、营养性贫血、手足抽筋、便秘、水肿、肥胖及妊娠糖尿病和高血压等妊娠并发症的发生，同时也为产后进行母乳喂养做好准备。
准妈妈从饮食中需要的营养元素非常丰富，包括糖类、蛋白质、脂肪和各种微量营养素，如铁、钙、锌、碘等矿物质和VA、胡萝卜素、VB1、VB2、叶酸等维生素。而目前我国准妈妈的饮食营养状况并不尽如人意，存在着或多或少的问题。如钙的摄入量只有日推荐量的5%左右，我国准妈妈贫血患病率平均约为30%，孕末期更高，其中最为常见是缺铁性贫血，维生素A的摄入也仅为推荐量的60%。
所以，确保准妈妈良好的营养摄入，就不再是简单地吃好、吃精、吃饱，而是需要科学合理地调配膳食，从饮食中获得全面、充足、均衡的营养需求，以保障准妈妈和宝宝的健康。
受孕前准爸妈要注意营养均衡
纠正营养失衡。孕妈妈营养失衡会使胎儿发育所需的某些营养素短缺或过多，于优生不利，这是重要的准爸妈要注意营养均衡的注意事项。故孕妈妈在怀孕孕前应当对自己的营养状况做全面了解，必要时也可向营养师咨询，有目的地调整饮食，积极储存平时体内含量偏低的营养素。如机体缺铁，可适量增加牛肉、动物肝脏、绿色蔬菜、葡萄干等的摄取，缺钙可适量增加虾皮、乳制品和豆制品的摄取。
实现标准体重。育龄妇女若体重过低，营养状况欠佳，易生低体重儿，体重过高则易导致自身发生某些妊娠并发症，如先兆子痫等妊娠期高血压疾病、妊娠期糖尿病等，且能导致超常体重儿的出生。
健康饮食行为。每餐不要吃得过饱，七八分饱即可，不暴饮暴食，细嚼慢咽，延长进食时间，按进食计划把每餐食品计划好，这也是准爸妈要注意营养均衡的注意事项。
合理安排饮食。体重过高者应在膳食营养素平衡的基础上减少每日摄入的总热量。原则是低热量，低脂肪，适宜优质蛋白，以减少脂肪为主。体重过低者应纠正厌食、挑食、偏食习惯，减少零食，保证每天膳食营养素的摄取，增加碳水化合物、优质蛋白、新鲜蔬菜水果等，脂肪按需要量摄入不宜过多，禁烟酒及成瘾药物。
准妈妈均衡营养是关键
害怕孕期营养不够，不少孕妇热衷于补蛋白质粉。专家指出，准妈妈不是病人，均衡营养最关键。
33岁的陈女士刚刚怀孕64天，因为担心怀孕头三个月感冒吃药对宝宝有影响，所以就一直吃蛋白质粉预防感冒。刘女士则苦着脸说，因为孕吐反应比较厉害，吃什么吐什么，连肉味都闻不得，怕营养跟不上，所以打算吃蛋白质粉。另一位准妈妈张女士则认为，多吃就能多补，食补毕竟有限，像蛋白质粉这样的营养品，吃了总不会有害吧。
孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只有蛋白质一种，需要全面均衡的营养，而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更容易被人体吸收。
服用蛋白质粉对感冒等疾病没有任何预防作用。如果孕妇身体健康、营养良好的话，不需要额外补充蛋白质。除非经检查患有低蛋白血症。另外，孕妇食用过量蛋白质粉，可能会导致体重超重，而这些都不利于孕妇的自然分娩，产后体形恢复也比较慢。
至于孕妇孕吐靠蛋白质粉补充营养，陈彤医生说，有些蛋白质粉溶解度并不是很好，服用后会刺激孕妇的胃部，加剧孕吐。
孕期如何保证营养均衡呢?专家建议：
孕12周及以前：早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，午餐除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。
孕13周~27周：除了大米、白面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。
孕28周~40周：多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，引起怀孕中毒症。
素食准妈妈需关注的营养提醒
中含量较多的蛋白质、维生素B12、维生素B2、维生素D.钙、铁等，素食食品中含量较少，需要注意补充。
不过补充方式也并不复杂，只要能保证每天摄入250~500克谷类和薯类食物，250克左右豆类食物，250~400克黄绿色蔬菜，30～90克坚果，适量的水果，特别是含维生素C的水果，然后每周吃3次补充矿物质和维生素的强化食品，如海洋食品、豆奶、人造动物蛋白等就可以了。由此看出，只要尽量丰富食物的种类，素食准妈妈也无需担心营养不足。
推荐食谱：
客家豆腐
材料：豆腐500克，猪肉200克，香菇2朵，高汤、淀粉、盐、酱油、味精各适量。
做法：将豆腐切成3厘米见方的大块，将中央的部分挖空待用。将猪肉、香菇洗净剁碎，加入调料搅拌成馅料，塞入豆腐中央，放入热油锅中双面煎至金黄，整齐码放在大碗中。倒适量高汤在锅中，加入适量盐、味精和酱油煮沸，倒入豆腐碗中，把碗放入锅中，大火蒸10分钟。取出豆腐碗，将碗中的汤再倒入锅中，用淀粉勾芡浇在豆腐上即可食用。
推荐理由：豆腐、香菇和猪肉都是优质蛋白质的好来源，而且动物蛋白和植物蛋白搭配可以提高吸收率。
炒甘薯泥
材料：甘薯250克，红糖、玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、熟花生碎、蜜枣丁、熟葵花子各一大匙。
做法：将甘薯洗净蒸熟，去皮，捣成泥，然后在锅中放入适量油，烧热后将甘薯泥倒入翻炒。将红糖加水溶化后倒入甘薯泥中继续翻炒。再将玫瑰汁、芝麻、蜂蜜、熟花生碎、蜜枣丁、熟葵花籽放入，继续翻炒均匀即可。
推荐理由：甘薯中维生素种类十分多，而且含量丰富，能为准妈妈补充多种维生素。
准妈妈均衡营养是关键
孕12周及以前：早餐可以包括牛奶、鸡蛋和淀粉类食品，午餐除主食外，配以肉类、蛋类、蔬菜及植物油等。晚餐注重清淡、易消化，营养充分。在两餐间可食用牛奶、果汁及水果。
孕13周~27周：除了大米、白面外，还要食用一定数量的小米和玉米等粗粮。大豆及豆制品和瘦肉、鱼、蛋等都富含优质蛋白质。
孕28周~40周：多食用海产品，如海带、紫菜，多食用动物内脏和坚果类。注意控制盐分和水分的摄入量，以免浮肿，引起怀孕中毒症。