养生健康

黑小米怎么做好吃

黑小米怎么做好吃

我们知道喝小米粥对身体健康有好处,中医学认为小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。小米中的黑小米营养功效都很独特,有促进食欲、补脾养胃,滋养肾气、补虚损的作用,因此,用黑小米熬的粥是病人和产妇的最佳理想食物。那么黑小米怎么做好吃呢?下面给大家介绍两种做法以供参考。

一、黑小米红枣粥 原料:黑小米、红枣。

做法:先将黑小米洗净,放入锅中与冷水一起用大火烧开,此时加入红枣转小火继续煮,记住锅盖不要拿开盖上留个缝就行了;在炖煮的期间可以用勺子顺着一个方向搅拌几圈,防止粘底也能让粥变得更绵绸可口;约过20分钟后营养绵绸的黑小米红枣粥就做好了,加点白糖风味更佳。

二、黑小米金桔粥 原料:黑小米、山药、金桔。

做法:首先将山药去皮,再切成片最好薄一点便于煮熟,小金桔清洗干净并对半切开并轻轻压扁;将黑小米洗净后加入锅中用冷水开始大火煮,煮至沸腾后加入山药片和金桔,继续炖煮至熟透便可食用。

黑米怎么做好吃 黑米糊

材料:黑米一杯、黑芝麻半杯、花生半杯、核桃3颗和白糖少许。

做法:黑米、黑芝麻和花生泡上一晚,将所以的材料放到豆浆机中,加水打成糊,加入白糖就可以食用了。

功效:黑米含有很多丰富的营养素,黑芝麻能补肾润五脏;花生和核桃可护脑;将这些食材搭配在一起,既能补血强肾,还能保护大脑,营养价值非凡。

如何挑选苦豆子

1、将米粒外面皮层全部刮掉,若米粒内部不是呈白色,则有可能是人为染色了。优质黑小米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,且有光泽,颗粒均匀,少有碎米,无虫,不含杂质。

2、取少量黑小米,哈一口热气立即闻气味。优质黑小米应具有正常的清香味,无其他异味。若微有异味或霉变气味、酸臭味、腐败味等不正常气味的则为劣质黑小米。

3、用手触摸有滑爽感觉或在手中握一会儿有发黏的感觉,说明黑小米被涂刷上了矿物油。

4、取少量黑小米放入口中细嚼,或磨碎后品尝。优质黑小米味儿佳、微甜,无任何酸味、苦味及其他不良滋味。

5、用白醋泡黑小米,等几分钟有红色发生(类似红酒的那种颜色,红酒的红色就是青花素和酸反应的结果)就是好米,染色米的话滴上去染料的颜色马上出来的。

黑小米和黄小米的区别

一、黑小米和黄小米的区别

1、可以从外形颜色上分辨黑米和黄小米,黑米外表油亮,清香可口,有很好的滋补作用,被誉为“补血米”、“长寿米”。黑米比普通大米更具营养,有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。黄小米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏。

2、黑米和黄小米的食用疗效也有很大的区别,黑米具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。黑米中的黄铜类化合物能维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血。黑米有抗菌、降低血压、抑制癌细胞生长的功效。黑米还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量等功效。黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。

3、黄小米主要含碳水化合物,还含有蛋白质、粗脂肪、赖氨酸、钙、磷等。它的蛋白质含量为11.7%,脂肪3.3%,糖类64.2%,还含有较为丰富的维生素和胡萝卜素。保健功效: 性平,味甘。可健脾胃,有消食止泻、益肺益气的功效。黄米具有安眠功效,主治阳盛阴虚,夜不得眠症。 黄小米可滋补强体,可补中益气,肺病患者宜食。 黄米有乌发的功效。黄小米可以补肝肾,疗疮解毒。

黑小米的功效与作用 调节睡眠

黑小米是很好的蛋白质营养源,蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高,这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用,同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白,非常安全。

黑小米有哪些功效与作用 乌发的功效

黑小米中含有大量的植物色素,这种黑色的植物色素可以起到乌发的功效,另外这种黑小米对人类的肾脏也有很好的滋养作用,人们食用之后,就能减少因肾气不足而出现白发情况的发生。

黑小米的禁忌搭配

首先尽管黑小米是丰富的蛋白质来源,含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸等,但是它却缺少人体另外一种氨基酸一一赖氨酸,单独的黑小米粥的营养不全面。所以黑小米最好是与大豆或者肉类食物搭配食用来起到补充赖氨酸的作用,避免造成人体中赖氨酸的缺乏。有一点也要特别注意,黑小米一定要煮熟煮透才能食用,不然一些营养物质无法转化为人体能吸收的成分,反而造成食用后不易消化甚至反胃呕吐。

再者黑小米补脾养胃、滋养肾气、补虚损、清虚热、安眠等功效。而杏仁确实作为主治风寒肺病,清热解毒的药物来用。两者不能搭配在一起食用,否者会导致食用者呕吐、恶心,有厌恶之感。

在北方许多妇女的产后,都会将红糖黑小米当做保养恢复的优良食物,有着“代参汤”的美称。具有的滋阴养血,对产妇虚寒的体质保养恢复,协助她们康复膂力大有裨益。而现代人由于长期处于压力中食欲也较差,使用黑小米则可以起到助消化和养肠胃的功效。

红糙米怎么食用最好 做米糊

红糙米做米糊也特别好吃,在用它做米糊时,需要提前用清水把它浸泡两小时,再准备适量的黑米花生米以及红枣等食材,把准备好的食材分别清洗干净与泡好后的红糙米一起放到豆浆机中,选择米糊键接通电源让它工作,等豆浆机停止工作后,里面的米糊就能做好,取出加白糖调味即可食用。

黑小米的功效与作用

1、黑小米有抗炎和抗过敏的作用

黑小米中含有大量的花青素,这种的物质是天然的抗过敏良药,同时对人体中的多种炎症也有消除作用。另外花青素对于改善人体的内部循环也有很大的帮助,可以让人类的关节变得柔软,也可以让人类的皮肤变得更加光滑有弹性。

2、黑小米有抗衰老的作用

黑小米是一种含有多种维生素的物质,其中维生素E的含量最高,这种维生素是对抗人体内自由基活动的重要成分,自由基活动减缓,人们的衰老症状也就会推迟出现,另外维生素E还具有软化血管的功效,能让人们的血管保持年轻化,减少血管病的发生。

3、黑小米有乌发的功效

黑小米中含有大量的植物色素,这种黑色的植物色素可以起到乌发的功效,另外这种黑小米对人类的肾脏也有很好的滋养作用,人们食用之后,就能减少因肾气不足而出现白发情况的发生。

4、黑小米有调节血糖的作用

黑小米中含有大量的氨基酸成分,其中的亮氨酸不但含量多,还是调节人类血糖的天然物质,它可的让人类的血糖保持于正常的范围中,另外这种酸性成分还可以让人体中多余的脂肪快速消耗掉,起到保持人类身材的作用。

小米南瓜粥能减肥吗 小米南瓜粥可以减肥吗

小米南瓜粥是可以帮助减肥的。

因为小米和南瓜都是低热量但是营养价值很高的食物,小米属于粗粮的一种,含有非常丰富的纤维素,可以帮助常搭配的蠕动,如果用小米南瓜粥代替精米做成的主食,那么是具有一定减肥效果的。

黑小米吃了有什么好处 黑小米的营养价值

黑小米营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、等。科学分析,每百克黑小米含蛋白质9,7克,脂肪3,5克,淀粉72至76克,钙29毫克左右,磷240毫克,铁4、7-7、8毫克。与大米相比,维生素B1高1,5倍,维生素B2高1倍,粗纤维高4-7倍。黑小米还含有丰富的氨基酸,特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高。黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收,消化吸收率高达97.4%。

黑小米的功效与作用 补充多种维生素

黑小米富含多种维生素,其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状,而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现,补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。

黑小米吃了有什么好处

1、黑小米中是很好的蛋白质营养源,蛋白质的氨基酸构成中色氨酸含量高,这对于人体健康非常重要。色氨酸在人体内通过生物转化生成一类重要的物质,发挥着调节睡眠、情绪及生物节律等重要的生理作用,食用色氨酸含量丰富的食物可起到催眠的作用,同时小米蛋白是一种低过敏性蛋白,非常安全。

2、黑小米富含多种维生素,其中维生素A和B1含量最高。缺乏维生素A 会引起皮肤干燥、呼吸道感染、眼部干燥等症状,而维生素B1缺乏则可能出现体虚疲倦、便秘等。另有研究发现,补充维生素B1对于预防和缓解心肌病具有显著疗效。

3、黑小米中矿物质含量丰富,尤其是锌元素含量高,在常见的黑色食品中仅次于黑麦。另外,黑小米中镁元素和钾元素含量也很丰富,同时还富含被誉为“抗癌之王”的硒元素。

4、黑小米作为黑色食品中的典型代表,其富含的功能性色素成分是其最重要的特点。黑小米色素的抗氧化作用非常优秀,这对人体健康的维护有非常重要的意义。

5、中医学认为黑小米药用功效独特,小米味甘,性微寒,有补虚损、健脾胃、清虚热、安眠等功效。

相关推荐

宝宝消化不好吐怎么办

不少妈妈认为杂粮太硬,不利于小儿消化,因此给孩子的饮食常常十分精细。的确,过于粗糙的的食物会让宝宝难以消化吸收,但过于精细的食物不仅会让营养成份丢失,也会让宝宝的肠胃失去锻炼的能力。同时,像五谷中的小米有健脾和胃作用,小米粥上的一层黏稠的“米油”营养极为丰富,对恢复胃肠消化功能很有帮助;玉米有健脾利湿,开胃益智功能,多吃玉米可提高小儿胃肠功能及助智力开发;而薏米有健脾补肺,清热利湿作用,其含蛋白质高,且易消化。因此,妈妈可以采取多种方法给孩子增加饮食中的五谷杂粮,如在大米中加小米;面食时在面粉中加些玉米

黑米粥怎么好吃 黑米芸豆粥

材料:黑米150克,芸豆100克,大米50克,大枣50克,清水300毫升。 法: 1.黑米洗净,加足清水浸泡24小时。 2.锅中加入大枣,黑米,大米,芸豆,开大火煮滚,转小火再煮30分钟。 3.待粥变浓稠,黑米软糯酥烂就可以关火。 4.将粥稍微晾温,加一勺蜂蜜调味即可。 好处:暖胃补肾,养肝活血。

黑米怎么好吃 黑米南瓜粥

材料:黑米一杯、南瓜半个、大米半杯。 法:黑米和大米按比例量好,南瓜去皮切块,放入锅中;加适量的水,开火熬成粥。 功效:黑米可滋阴补肾,搭配南瓜,除了能润肠通便,还可以补钙和补铁。 黑米的功效是非常多的,特别适合孕妈和贫血的人,但是因为黑米比较不容易消化,如果你的肠道不是很好,食用黑米时要注意量。

小米和菠菜怎么好吃

准备蒜泥,香油,鸡粉,盐,菠菜,小米,把小米清洗干净,放到冷水里面浸泡60分钟,然后捞出来水分沥干,锅中加入适量的水煮开,把小米放进去煮15分钟,一直到小米熟透捞出来沥干,菠菜清洗干净切成小段状,另外准备一个锅加水煮开,菠菜段放进去烫熟,然后再捞出来水分沥干,然后再加入小米锅中,搅拌均匀就可以吃了。

黑米粥怎么好吃

黑米的营养成分非常丰富,含有大量的蛋白质,氨基酸,脂肪,B族维生素,维生素C,维生素D,以及铁,锌,钙,磷,硒等微量元素,具有开胃益中,乌发美颜,健脾暖肝,滋阴补肾的作用,是一种天然的滋补佳品,黑米可以和很多食材一起搭配熬粥吃,常用的食材包括黑芝麻,莲子,大枣,山楂,桂圆,芸豆等,这些食材中含有的营养成分与黑米相似,能更好的补充人体所需的大量营养元素。

黑小米有什么作用 抗衰老的作用

黑小米是一种含有多种维生素的物质,其中维生素E的含量最高,这种维生素是对抗人体内自由基活动的重要成分,自由基活动减缓,人们的衰老症状也就会推迟出现,另外维生素E还具有软化血管的功效,能让人们的血管保持年轻化,减少血管病的发生。

黑米粥小孩可以吃吗 小孩吃黑米粥的好处

黑米粥中含有多种维生素和微量元素可以促进小孩的身体发育和骨骼成长,除此之外黑米粥中还含有烟酸,可以促进小孩的智力发育。 黑米粥中含有丰富的蛋白质能促进机体细胞的新陈代谢,升级免疫系统,提高小孩对外界因素的抵抗能力,促进小孩健康发育。 黑米粥含有丰富的微生物C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等特殊成分,食用后有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。对于白发有良好的滋补疗养及预防作用。

小米粥卡路里 小米粥怎么好吃

主要食材:新鲜小米 第一步:一般人会直接把小米直接洗干净下锅煮,这里我们则需要把小米冲洗干净,准备一个盆,放入适量的清水,加几滴白醋,将小米放进去,搅拌均匀以后浸泡半个小时左右。浸泡完毕,捞出小米控干水分,然后再一个没有油的,不粘锅里翻炒一会儿。翻炒时一定要开小火,否则会糊或者粘底。慢慢炒炒到小米出现开裂的情况。 第二步:等到小米完全裂开以后,盛出放凉,另外准备一口煮粥用的锅子向里面倒入适量的清水,煮开后把小米已放入开大火煮。煮到沸腾,转小火,盖上盖子,炖煮20分钟左右,差不多小米粥就熟了。当然在煮小米粥

黑米粥怎么好吃

一、红糖黑米粥的法 准备材料:黑米150克、赤砂糖15克 法: 1、将黑米淘洗干净(黑米需提前浸泡一夜),捞起,沥干水分。 2、在锅中加入约1500毫升冷水,将黑米放入,先用旺火烧沸,再改用小火熬煮1小时。 3、到了粥变浓稠时,放入红糖调味,再稍煮片刻,即可盛起食用。 以上就是红糖黑米粥的法了,其法简单,且口感很好,大家有空的话可以试一试哦。 二、红枣玫瑰黑米粥 准备食材:黑米、白米、红糖、红枣十颗、干玫瑰花瓣若干 法: 1、将黑米白米按1:1的比例,洗净,加水浸泡一夜,以方便熬煮。 2、将米倒

肠粉用什么米

肠粉对于米的选择要求并不高,只要平时煮饭吃的米就可以了,如果想粉的口感更Q弹一点,可以选择用早稻米,早稻米的收割时间比较早,在刚入夏的时候就收割了,生产出来的米米质疏松,粘性比较低,出来的肠粉口感更佳。