生菜的做法及食用价值
生菜的做法及食用价值
清炒生菜
清炒生菜具有生菜本身具备的功效，如镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、利尿、促进血液循环、抗病毒等。
蒜蓉生菜
蒜蓉生菜除了具有清炒生菜的功效外，还有杀菌、消炎和降血糖的作用，甚至还可以补脑。生菜含有丰富的维生素，具有防止牙龈出血以及维生素C缺乏等功效。大蒜有解毒、行滞、健胃的功效，对脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、疟疾等症有一定的食疗作用。
蚝油生菜
蚝油生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。
生菜炒豆腐
生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有清肝利胆，滋阴补肾，增白皮肤、减肥健美的作用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾虚腹胀等也有一定的食疗作用;而菌菇含有丰富的易于人体吸收的蛋白质，并具有补脾益气、润燥化痰以及较强的滋补功效，与生菜搭配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有一定的食疗作用。
陈林生说，从菜肴的食疗功效上讲，清炒生菜不如蚝油生菜和生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养价值虽然高，但对痛风病人来说，却要慎食，因豆腐含有较多的嘌呤物。而蚝油生菜、生菜炒菌菇比蒜蓉生菜更适合大众食用，食疗效果也更好。对于蒜蓉生菜，患有青光眼和白内障等眼病患者不宜经常食用。因为大蒜“久食伤肝损眼”。
秋葵吃多了会怎么样 秋葵一天吃多少合适
建议一天吃150-200克左右即可。
秋葵的营养价值以及食用价值是比较高，适量食用对人体的健康具有一定好处，但由于毕竟秋葵属于一种寒性的蔬菜，食用过量容易加重人体的寒气，不利于人体的胃肠道消化负担，所以一般建议人体一天吃150-200克左右的秋葵即可，不宜食用过量。
蚝油生菜 食材
主要食材：耗油适量。
其他食材：生菜200克、大蒜2个、清水2大匙。
薇菜食用价值
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。
食疗作用
1.杀菌消炎，抗病毒：薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒ⅲ型、脊髓灰质炎病毒ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2.止血：薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3.营养健体：薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
马生菜有什么药用价值
1、马生菜可以补充营养
马生菜中的营养成分十分丰富，其中的维生素A更是对于我们的视力有好处，对于患有夜盲、短视，或者视力存在问题的人来说，食用马生菜可以帮助她们缓解症状，极大的提高视力，同时补充身体所需的维生素，大枣一个健康的体魄，从根本上调节身体机能。
2、马生菜可以提高免疫力
免疫功能如果出现问题，后果是不堪设想的。而由于我们不加重视，过大的压力、劳累的工作学习，不良的生活习惯，都会有害于免疫系统的健康，这时候，可以通过经常食用马生菜来达到提高免疫力的作用，在辛苦的劳作以后，食用马生菜能够有效增强免疫系统功能，让你年轻活力，面对来自各方面的挑战而毫无所惧。
3、马生菜可以延年益寿
我们食用野菜，除了那点野味以外，更加看重的无非就是这些野菜所具有的药用价值与效果。对于马生菜来说，其中的的营养价值极高，让我们的身体可以得到很多好处，这显然是对于延年益寿有好处的，试想，当你需要延长你的寿命，让你的生活变得更加有质量，是不是应该多吃一些马生菜呢。
生菜放久了可以吃吗 生菜放久了发黄可以吃吗
生菜放久了发黄可以吃。
生菜放久了发黄只是它生理衰老的体现，同时降低了它的食用价值，并不影响它的食用，吃的时候只需要摘除发黄的部位就可以了。
生菜可以放家里多久
根据具体情况而定。
常温下的生菜比较容易与空气中的氧气发生反应而滋生细菌，从而可能会导致生菜变质，食用之后不利于人体健康，其次，生菜在常温条件下，水分很容易被蒸发，从而容易导致生菜的营养价值和食用价值下降，一般常温条件下生菜可以放2-3天左右的时间。
在冰箱的低温条件下，可以帮助生菜抑制细菌及其他物质的滋生，从而延长生菜的保质期，一般建议生菜在冰箱中储存可以存放4-5天左右时间。
哪个青菜不可以放醋
富含胡萝卜素的青菜
由于含有丰富胡萝卜素的蔬菜，食用可以促进眼睛健康、明眼，而且具有增强肌肤弹性，平滑肌肤的作用，营养价值一般比较高，但是若与醋一起烹饪，在高温加热情况下醋会作用于胡萝卜素，导致胡萝卜素分解，从而影响青菜的营养价值。
常见的富含胡萝卜素青菜：韭菜、苋菜、生菜、空心菜等。
荸荠可以生吃吗 荸荠是水果还是蔬菜
荸荠及时水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。
荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉；也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。
紫茄子好还是白茄子好
白茄子营养价值高。据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白色茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于紫色茄子。
蚝油生菜食用须知
生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，也是欧、美国家的大宗蔬菜，深受人们喜爱。
生菜原产欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来。古希腊人、罗马人最早食用。生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。由于栽培面积迅速扩大，生菜也由宾馆、饭店进入寻常百姓家的餐桌。生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促进血液循环的作用。
生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。生菜还含有莴苣素，具有清热、消炎、催眠的作用。