香菜的食用价值
香菜的食用价值
芫荽嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
第一，香菜可用于开胃醒脾。因为香菜中它含有挥发油，而这种物质所含的成分就是开胃醒脾的良药，所以，胃不太好的朋友们，建议你们在以后的饮食中注意要多吃香菜啊!
第二，香菜它还可治胃寒痛。因为香菜它性温味甘，对于那些胃不好的朋友们来说，这是再好不过的食物了。所以，大家一定要记得多吃哟!
第三，香菜它还是营养超高的食物，对于我们身体的发育作用极大。因为香菜中含有极高的维生素c，比如说，一般人只要食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。所以，建议大家一定要多吃啊!
第四，提味。做汤加上香菜可增加汤的清香;拌凉菜时加上香菜可提味。
第五，促进血液循环。香菜还具有促进周围血液循环的作用，寒性体质者适当吃点香菜还能改善手脚发凉的症状。这是因为中医认为，香菜辛温香窜，内通心脾，外达四肢，辟一切不正之气，为温中健胃养生食品。日常食之，有消食下气，醒脾调中，壮阳助兴等功效，适于寒性体质、胃弱体质以及肠腑壅滞者食用，可用来治疗胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
第六，获取微量元素。香菜含有丰富的矿物质及维生素，常少量食用，对身体有益。
香菜需要切吗
看个人选择。
香菜性温、味辛，含维生素、矿物质、胡萝卜素、蛋白质等成分，是常见的绿色蔬菜，有较高的食用价值，并且气味芳香，经常作为佐料使用。若是用香菜炒菜、煎蛋、包饺子等，将香菜切碎更方便食用，如果是用香菜下火锅，则无需切碎。
香菜不能和什么一起吃
1、香菜和猪肝不建议一起吃，这两种食物一起吃会引起身体的不适，对人体的健康造成一定的威胁。
2、香菜和黄瓜不建议一起吃，否则会破坏我i维生素C，降低香菜以及黄瓜的食用价值。
3、香菜不能和动物肝脏一起吃，因为香菜中含有丰富的维生素C，与动物肝脏一起吃，动物肝脏中富含铜、铁离子会使香菜中维生素C氧化，从而降低食物营养价值。
薇菜食用价值
营养成分
每100克薇菜嫩茎叶含蛋白质2.2克，脂肪0.19克，糖类4.3克，胡萝卜素1.97毫克，维生素b20.25毫克，维生素c67毫克;每克干品含钾31.2毫克，钙1.9毫克，磷7.11毫克，铁125微克，锰81微克，锌62微克。此外，还含有尖叶土杉甾酮、促脱皮甾酮、鞣质等成分。
食疗作用
1.杀菌消炎，抗病毒：薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒ⅲ型、脊髓灰质炎病毒ⅱ型、流行性乙型脑炎病毒及单纯疱疹病毒等。
2.止血：薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。
3.营养健体：薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。
如何挑选好的香菜 香菜的根可以吃吗
香菜根部的食用价值并不比香菜自身的食用价值要少，所以食用的时候可将其直接作为一种香料使用，而且香菜根部含有一定含量的维生素、钙质、铁元素等营养物质，食用之后可以对人体健康起到一定的帮助作用。
白菜食用价值
食用价值
白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用，可炒食、作汤、腌渍，与小白菜一起成为中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。
在中国北方的冬季，大白菜更是餐桌上的常客，故有“冬日白菜美如笋”之说。大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。民间在冬天的时候会做“白菜炖豆腐”，吃起来特别爽口，虽然美味但要注意的是两者会容易形成结石的草酸钙。
食用疗效
秋冬季节空气特别干燥，白菜其性微寒，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效。若你要清热燥湿，利水，利胆，可多吃大白菜这样的清热利水的食物。以此达到治疗功效。
1、大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2、一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3、大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。4、白菜含有丰富的粗纤维。
香菜的药用价值有哪些
香菜的药用价值很高。尤其对某些消化系统疾病，堪称是一味良药。首先，香菜中的香精油能促进唾液分泌，加快肠胃蠕动，增进食欲。其次，香菜的活血健胃功效。香菜的药用价值有很多。民间用香菜煮粥来治疗消化不良，促进消食下气。还有人用葡萄酒泡香菜治胃病，效果也不错，方法是：往广口瓶里倒入葡萄酒，再放入洗净的香菜，比例为1：1，密封连泡一周即可，每天早中晚各服一小杯，连服3个月见效，如将泡过的香菜一起吃掉，效果更好。对痔疮出血也有一定疗效。民间用香菜煨肥肠，可治痔疮出血;用于香菜烟熏肛门可小儿脱肛;还有人用香菜煮汤，熏洗肛门，再用醋煮香菜粉，用布蘸取趁温热覆盖患处，一星期后即可见效。民间还用其内服治产后无乳、小便不通、牙痛、流感等。
香菜的药用价值有哪些?芫荽的营养相当丰富，据科学分析，它的胡萝卜素含量是西红柿、黄瓜、菜豆的10倍以上;钙、铁含量也高于诸多其它蔬菜。香菜的药用价值有很多。它之所以能除腥气和解滑腻，是因为它的叶内含有松精、香叶油和胡荽油醇等化学物质，一经切碎就会挥发出来。
香菜的药用价值有哪些?以上就是香菜的药用价值。香菜是很好的蔬菜，它可以丰富我们的口感，还可以对健康有保健作用。香菜是很好的药材，它含有很多的药用价值，所以，平时吃一些香菜，对健康还是很有好处的。通过饮食来调理身体，是最好的最科学的方法。
香菜的营养价值是什么
香菜是人们都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做饭一定要用香菜提味，而有些人对香菜却是厌恶至极。但她们都不知道的是，这小小的一根香菜，却是富含营养的。具体而言，香菜的营养价值有以下几个方面：
1、食用价值
香菜有种特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥味。
2、药用价值
香菜性温，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症，都可通过使用香菜来帮助缓解或治疗。
香菜具有和胃调中的功效，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾。
香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能。
3、营养分析
香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。
当然，不管喜不喜欢吃香菜，知不知道香菜的营养价值，都要知道什么情况下，吃香菜对身体有帮助，而什么时候不能吃香菜。
1、小儿麻疹初期及风疹透发不快或透而复没时、流行性感冒流行传染期间和已患有流感时的人食用香菜，可起到预防和治疗效果;食欲不振，胃滞腹胀的人也适合食用香菜。
2、如果小儿麻疹已经透发则不能食用香菜;患有癌症、慢性皮肤病和十二指肠溃疡之人不宜多食香菜。
小小的香菜也有丰富的营养，你现在知道了吗?
紫茄子好还是白茄子好
白茄子营养价值高。
据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白色茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于紫色茄子。
虾不能和什么一起吃 香菜可以多吃吗
不可以多吃
香菜虽营养丰富，不仅有较高的食用价值，还有一定的药用作用。但香菜不宜过量食用，其有温热、发散的作用，吃多了可能会耗气伤身。香菜富含多种维生素，一般来说，常用量为7~10克，就可以补充人体所需维生素。
香菜的药用价值
香菜性温，味辛，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效，主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散，能促进胃肠蠕动，有助于开胃醒脾，调和中焦;芫荽提取具有显着的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。
【别名】胡荽、芫荽、香荽、延荽
【来源】本品为伞形科芫荽属植物芫荽CoriandrumsativumL.，以全草与成熟的果实入药。全草春夏可采，切段晒干。夏季采果实，去杂质，晒干。
【制法】鲜用或洗净，晒干，切碎用。
【性味归经】辛，温。入肺、胃经。
【功能主治】发表透疹，健胃。全草：麻疹不透，感冒无汗;果：消化不良，食欲不振。
【用法用量】均为1～3钱;外用全草适量，煎水熏洗。
【备注】(1)内服常与西河柳、浮萍、升麻、葛根等配合应用。外用本品煎汤熏洗，或乘热频擦，可助麻疹透发。
香菜食用禁忌
1、香菜在中医上归为脾肺经，因此香菜多食或者久食，会引起人的精神萎靡，损人精神，进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者，尤其是孕妇不能吃香菜。2、《千金·食治》中记载香菜“不可久食，令人多忘。华伦云，患胡臭人，患口气臭，啮齿人，食之加剧，腹内患邪气者弥不得食，食之发宿病，金疮尤忌。”即患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。3、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。4、香菜的副作用还表现为，对于身体素质较差，体寒，乏力，以及容易精神倦怠体虚的患者，不宜食用香菜，会耗损人的精神，对人的身体产生不利的影响。神经衰弱患者也不宜食用。5、服用一些药物期间不宜食用香菜。不宜在服用安体舒通、氨苯蝶啶、氨氯吡咪等药物时食用香菜;服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
紫茄子好还是白茄子好
白茄子营养价值高。据研究调查表明白色茄子和紫色茄子都可以作为蔬菜食用，只是白色茄子还具有药用价值，因此它的营养价值要高于紫色茄子。