胃不好吃什么鱼好 鲫鱼
胃不好吃什么鱼好 鲫鱼
鲫鱼含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素A，B族维生素等成分，常食鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络，温中下气的功效。对脾胃虚弱，水肿，溃疡，气管炎，哮喘，糖尿病等症有很好的滋补食疗作用。
养胃吃法
取鲫鱼2条，葱6根，姜10克，酱油2大匙，白糖1大匙，白醋1/2小匙，米酒1小匙。
将鲫鱼洗净，剖去内脏，刮去鳞片，洗净;葱洗净，切段，姜去皮，切片;油锅烧热，先将葱，姜炸至微焦黄色后捞出，再放入鲫鱼，开中火炸至焦酥，捞出沥干，放入干净的砂锅中，铺上葱，姜，并加入所有的调味料，小火慢煮约15分钟，待汤汁烧干即可。此方有消水肿，补虚，健脾开胃之功效。
没胃口吃什么好 鲫鱼
鲫鱼营养价值丰富，可食用部分含有丰富的蛋白质、磷、铁、多种维生素等等营养成分，鲫鱼性味甘平，适合多种疾病患者食用，能够有效帮助健脾利湿，对于胃口不好，脾胃虚弱、食少无力等等身体不适都有很好的辅助治疗作用。
冬天吃什么好 鲫鱼
民谚也有“冬鲫夏鲤”之说。鲫鱼可开胃健脾、利水消肿、滋养通乳、清热解毒，对治疗脾胃虚弱、食少乏力、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等症有直接或辅助疗效。烹食鲫鱼，方法较多，以红烧鲫鱼与鲫鱼豆腐汤尤其鲜美。在煮鲫鱼汤的时候，最好不要放姜，可以少放一点点葱白去腥。喝的时候，建议再放一点醋，因为醋有收敛和助消化的作用，这样对于保养肠胃和缓解腹泻都有好处。
中老年人包括所有需要补钙的人，吃鲫鱼是个非常不错的补钙食疗方法。从吃法上来说，最推荐焖酥鱼，这样就不用担心鲫鱼刺多的问题了，因为经高压焖煮过的鱼刺，早已变得非常酥软。从营养成分上来看，100克的鲫鱼大约含钙79毫克，而鲤鱼只含50毫克。一般一次吃一两条普通大小的鲫鱼，摄入的钙就接近400毫克，相当于推荐全天钙摄入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含钙量也在300~400毫克之间，因此，喝不了牛奶的人，就多吃点鲫鱼。
鲫鱼汤的功效
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
鲫鱼汤营养价值：
鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。
尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。
据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。
鲫鱼怎么做好吃 凉拌鲫鱼
食材：鲫鱼，葱，姜，蒜，香菜，小米辣，料酒，生抽，盐。
步骤：
1、鲫鱼洗净对半切开平铺在盘中。
2、葱，蒜，辣椒，香菜切沫，姜切片。
3、取几片姜铺在鱼底，放几片在鱼身，鱼身涂上少许盐，料酒。
4、鱼入锅蒸十五分钟，鱼眼吐出即可。
5、蒸好后盘中的部分水倒出。
6、取小碟子，将葱，蒜，香菜，辣椒，生抽调成蘸料。
7、直接将蘸料淋在鱼身或者夹起来蘸着吃也可以。
春节吃鱼的寓意 过年吃鱼有什么讲究
逢年过节，餐桌上都少不了它，取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意，增添喜庆气氛。鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。河鱼里的鲫鱼，是春季食补的佳品。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。民间认为，鲫鱼分黑、白两种，黑鳞鲫鱼又称“黑鲫”;白鳞鲫鱼又称“银鲫”。普遍认为白鳞鲫鱼质量较好，
肉质细嫩、味鲜美;黑鳞鲫鱼，土腥味重，肉质粗糙。入汤宜以白鳞鲫鱼为佳，民间谓之“白鲫”。
过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。鲢鱼味甘、性平而稍温，入脾、胃经。有健脾补气、温中暖胃、乌发养颜、通乳化湿的功效。
过年吃鳜鱼，有“富贵有余”的意头，所以鳜鱼也是年菜的重要选择之一。鳜鱼数百年来独占“春令时鲜”的榜首，这是因为鳜鱼肉质细嫩丰满，无胆少刺，为春季淡水鱼之上品。
女人吃鲫鱼的好处
女人吃鲫鱼的好处
1、孕妇多吃鲫鱼可减少抑郁症
鲫鱼里面还有一种叫做Ω-3脂肪酸的营养物，可以降低产前或产后忧郁。
2、孕妇多吃鲫鱼预防早产
科学家证实，多吃鱼不但有助于产下足月的婴儿，还能让新生儿更健康强壮，防止早产，从而增加婴儿的体重。
3、滋补
鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
4、孕妇多吃鲫鱼轻松去水肿
孕妈妈在孕期易出现脾胃虚弱、水肿等症状。鲫鱼可以健脾利湿、温中下气，对此症状有很好的改善作用。鲫鱼对患有糖尿病的孕妈妈也有补益功效。
5、增强抗病能力
鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
6、补虚养身
鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用，产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
7、孕妇多吃鲫鱼宝宝脑部发育好
孕妇多吃鲫鱼有利胎儿发育，特别是脑部神经系统。这是因为鲫鱼肉中除含有优质蛋白质、适量的脂肪、丰富的维生素、无机盐外，还含有较多的不饱和脂肪酸——二十碳五烯酸在起作用。二十碳五烯酸能使血液黏稠度下降，防止血栓形成。同时又能扩张血管，便于孕妇将充足的营养物质运输给胎儿，促进胎儿的发育。
春节怎样吃鱼肉
1、鲤鱼
过年吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。
鲤鱼味甘，性平。除和鲫鱼有同样的食疗作用以外，还具有消除黄疸、镇惊的作用。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外，鲤鱼的视网膜上含有大量维生素A，常食对明目有极佳效果。从食用时间上来说，鲫鱼性温，适于冬季食用;鲤鱼性平、性凉，适于夏季食用。
肝肾功能较差者，病后最好少吃鲫鱼和鲤鱼，以防过多摄入蛋白质，增加肝肾负担。
2、鲫鱼
过年吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。
鲫鱼，味甘、性温。有利水、消肿、益气健脾、通脉下乳和清热解毒的作用。肉中含蛋白质氨基酸很高，对促进智力发育、降低胆固醇和血液粘稠度、预防心脑血管病具有明显的作用。民间有“鱼生火”的说法，但鲫鱼是个例外。据本草云：“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。”另，鲫鱼汤有润燥滋补作用，因而特别适合冬季食用。鲫鱼豆腐汤是冬季鲫鱼汤的最佳吃法之一。炖食鲫鱼汤既可补虚又有通乳催奶作用，故产妇饮用极佳。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖多，脂肪少，蛋白质丰富，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。《本草经疏》中说：“鲫鱼调味充肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食。”常食鲫鱼可健身，能减少肥胖，有助于降血压降血脂，使人延年益寿。
鲫鱼的缺点是细刺较多，老年人食用需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。
3、鲢鱼
过年吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。
鲢鱼俗称白鲢，入肺脾经，有利水、止咳，祛除脾胃寒气的作用。常用于脾胃虚弱，水肿、咳嗽、气喘等病的治疗。尤其适用于胃寒疼痛或因消化不良引起的慢性胃炎。鲢鱼对皮肤粗糙无光泽亦有治疗作用。民间有言：“青鱼尾巴鲢鱼头”，鲢鱼味美，以头为贵，尤其在小雪后，脑满肉肥，其味尤佳，称为“雪鲢”。拆烩鲢鱼头是传统名菜，方法是，将骨刺除去，但其型不散，其肉不碎。
鲢鱼性温，便秘、疮疡者慎食。脾胃蕴热者不宜食用。瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹。廯病者应忌食。
过年怎么吃鱼
为了吃出连年有余的好意头，您可以除夕做两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果制作一条的话，年夜饭吃中端，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。
常吃鲫鱼有什么好处 鲫鱼怎么做好吃
鲫鱼红烧、干烧、清蒸、炖汤均可,但以炖汤的营养最佳，口感也比较好。
大小不同的鲫鱼烹制方法也各异,250克左右一条的鲫鱼宜清蒸;炖汤、红烧则以每条150克左右为佳;做酥鲫鱼要更小些,每条50克左右就可以。而超过250克的鲫鱼肉质趋老，口感较差。
什么鱼汤好喝
孕妇可以喝一些鲫鱼汤，鲫鱼肉质细嫩，含有丰富的蛋白质，同时还有脂肪少的优点。另外鲫鱼还能够起到益气健脾的效果。鲫鱼的优点大致可以归纳成以下几点，首先鲫鱼所含的蛋白质属于优质蛋白，能够起到改善肝肾疾病的效果，经常食用可以帮助增强抗病能力。其次鲫鱼还能够起到健脾利湿，温中下气的效果，生产过后的妇女吃一些鲫鱼能够补虚通乳。最好鲫鱼肉嫩味鲜，鲫鱼汤味香汤鲜，且易于消化。
如果手术切口有感染迹象的，是不适合吃鱼腥类的，如果没什么的话，那生鱼汤是个不错的选择.生鱼汤有利于伤口愈合，可以促进愈合。其实各种鱼汤的效果都是不错的，鱼汤的营养价值是很高的，甚至里面含有的钙质和其他微量元素不低于骨头汤或者其他的汤水，鲍鱼汤、鲤鱼汤、海鱼汤和水鱼汤，都是营养价值很高的，可以补充人体的营养需要，是大补的食物。
鲫鱼汤的做法是非常简单的，建议你先把鱼清理干净了，不要把鱼胆弄破，然后放油烧热再把鱼稍微的煎至金黄，然后捞出来，再把葱姜爆出香味，再把鱼一起放进去倒水，水要淹没鱼，但是不要太多，以免味道不够香浓，最后放少量白糖，盐，味精，汤药熬成奶白色的，起锅的时候放些葱花，就可以了。更好吃的还可以放些豆腐，或者萝卜丝，或者是通草等，都是不错的。
孕妇吃鲈鱼好还是鲫鱼好
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，准妈妈既能保证营养的摄入，又不必担心吃得太多而导致营养过剩肥胖。