孕期开胃菜有哪些

孕期开胃菜有哪些

1、香椿芽拌豆腐

香椿芽洗净用开水烫一下切成细末;豆腐切丁，用沸水焯熟，碾碎，再加入香椿芽末、盐、香油拌匀即成。

2、小西红柿豆腐

豆腐切成块用沸水焯熟取出，捣成泥状。西红柿切成碎块和豆腐一起拌匀，放入盐、香油拌匀即可。

坐月子开胃菜有哪些

开胃月子餐1：六君子粥

食材：人参粉1.5克，白术粉、制半夏粉各5克，茯苓粉7克，益母草粉3克，陈皮粉15克，粳米150克，白糖50克。

制作步骤：

1)先把6味中药粉放在砂锅中加入清水浸泡10分钟;

2)放入洗净的米，加水在旺火煮沸后火调小，熬成细粥;

3)根据个人口味加入适量的白糖调匀，即可食用。

营养知识：这款汤补中祛痰、助食欲。食欲不振、中气不足新妈妈适用。

开胃月子餐2：纯黄豆猪脚汤

食材：猪蹄500克，大豆150克，盐、白酱油、胡椒粉和米酒适量。

制作步骤：

1)将黄豆洗净后，用清水浸泡备用;

2)猪脚洗净后放入锅中，加入2碗水、1匙米酒、1匙白糖和一匙醋;

3)起先用大火烧滚，撇去泡沫，然后火候调小，烧半小时，再加入事先浸泡好的黄豆和水继续闷炖;

4)最后，等到黄豆变烂，就加入1匙白酱油，盐、胡椒粉少许拌匀盛出即可食用。

营养知识：猪脚富含胶原蛋白，黄豆补虚开胃，益气养血，适合产后虚弱的新妈妈食用。

以上就是为产后的妈妈们坐月子所提供的开胃菜，大家都记住了吗?妈妈在产后身体虚弱，免疫力下降，很容易让病毒入侵，身体各处都发生了变化，需要我们好好照顾，来帮助妈妈们恢复到以前健康的样子。当然，也要多注意产后运动。

适合孕妇吃的开胃菜有哪些

一、黑木耳炒黄花菜

这道菜清淡可口，孕早期常吃此菜有健脑安神作用，有利胎儿脑组织细胞的发育，增加智力。

原料：木耳(干)20克，黄花菜(干)80克，盐3克，味精2克，葱花10克，花生油25克，湿淀粉15克，素鲜汤100克。

做法：

1、将木耳放入温水中泡发，去杂洗净，用手撕成片;黄花菜用冷水泡发，去杂质洗净，挤去水分。

2、锅置火上，放花生油烧热，放入葱花煸香，再放入木耳、黄花菜煸炒，加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味，用湿淀粉勾芡，出锅即成。

3、在制作时，可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜，以防止鲜黄花菜中毒。

二、鲜酸萝卜汤

这道萝卜汤清淡可口，略有酸味，孕妈妈食用后能开胃健脾，帮助消化，减轻早孕反应。可加些猪肚、鸡肉让它更有营养。

原料：白萝卜200g，胡萝卜50g，猪肚1个，鸡肉150g，生姜10g，葱10g。调料：盐6g，醋、鸡粉、胡椒粉少许。

做法：

1.将萝卜去皮切成块，猪肚洗净切块，鸡肉切块，酸菜切片，生姜切片，葱切段。

2.锅内烧水，待水开后投入猪肚，用中火煮尽血水，捞起待用。

3.取炖盅1个，加入白萝卜块、猪肚、鸡肉、生姜、葱，调入盐、醋、鸡粉、胡椒粉，注入适量清水，加盖炖约2小时即成。

孕妇开胃菜有哪些

1、番茄炒豆腐

先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。

把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

2、酸菜鲫鱼汤

鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。

3、自制酸黄瓜

黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。

孕妇营养开胃菜有哪些呢

【番茄炒豆腐】

先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3cm左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄小炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精滚几滚，待豆腐炒透即可装盘。

番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

【酸菜鲫鱼汤】

鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3-5分钟，然后该用小火煮15-20分钟，汤变成乳白色即可。

鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分;酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈可以在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃。

【自制酸黄瓜】

黄瓜洗净后，切成细条，用盐腌15分钟，渍水，加入少许食醋、糖搅拌。用保鲜膜封住碗口放入冰箱内，30分钟后即可吃。如果觉得冰，可以放在桌上凉一会儿。

黄瓜富含碳水化合物、纤维素、镁、钾、维生素C、叶酸、钙、维生素A等营养。刚怀孕的准妈妈吃生黄瓜容易反胃，所以可以通过一些简单的制作，使黄瓜的味道更美，而又不失营养。

作为刚刚怀孕的孕妇，一定要克服自己的妊娠反应，要明白现在吃饭不仅仅是一个人的问题，即便是不想吃也要努力让自己多吃一些，上面是小编给大家介绍的一些开胃菜，可以尝试着做一些，当然最好要换着花样做，这样更能引起孕妇的食欲。

夏天开胃菜家常菜有哪些

番茄烩肉片

材料

番茄2个，里脊肉200克，胡萝卜1根，盐，姜

做法

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2、番茄洗净切成小块，胡萝卜洗净切片，姜切成末待用。

3、猪肉洗净去掉筋膜。

4、里脊肉切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5、锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7、水开，下肉片、胡萝卜片烫熟，调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

8、小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄汁就做好了撒上葱花即可。

酸梅薄荷鸭

材料

嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒(不放也可)、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量

做法

1、鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子;

2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用;

3、炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟;

4、待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。

看到以上开胃菜的做法，大家是不是想动手尝试一下呢?好的东西虽然能够让人多加食用，但是建议大家不要吃的太多，以免对身体造成伤害哦。无论什么时候大家都要记住切不可暴饮暴食。小编想要迫不及待的尝试一下了，吃货朋友们都来尝尝吧。

孕妇开胃菜有哪些

既然孕妈妈在怀孕期间不愿意多吃东西，那么就做一些开胃菜给孕妈们吧!打开她们的味蕾，才能补充到营养。孕妇开胃菜有哪些呢?一些带酸味的菜肴就很符合孕妈们，例如酸菜鲫鱼汤、水果沙拉等。下面我就介绍几种简单易学的开胃菜吧!

第一道菜是酸菜鲫鱼汤，鲫鱼去内脏，洗净后用油煎一下，放入2碗水煮开后，放入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3~5分钟，然后改用小火煮15~20分钟，汤变成乳白色即可。众所周知，鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分。而酸菜有去腥味、开胃作用。可见，如果准妈妈在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤。既能够开胃，又能补充营养。

第二道开胃菜是水果沙拉。水果沙拉的制作很简单，只需将买来的水果切块，后加入酸奶或沙拉酱即可。各种颜色鲜艳的水果首先就能在视觉上诱发准妈妈的食欲。而且一道鲜艳的水果沙拉，也能让孕期心情愉悦。其次，许多水果含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及大量的水分和膳食纤维，可促进健康、增强免疫力。

最后，对于食欲不振的孕妇来说。选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、粳米或小米稀饭。可以选择外表诱人的，既做到吸引人的视觉感官食，同时还做到清淡爽口、富有营养的食物。

老年人开胃菜有什么

做法一：果醋三鲜

1、食材洗净后，分别将胡萝卜和莴笋皮削去，再用销果刀把胡萝卜和莴笋肉消除薄片来。

2、把2装入碗中，用凉白开冲一遍，沥干水分后倒入果醋腌渍，豆腐皮改刀成两指宽大小。

3、放入开水中焯，用凉白开过冷河，沥干水分。

4、把豆腐皮放入步骤3里，滴入几滴香油，拌匀即可食用。

5、装盘时做个造型，上桌时更有食用。

做法二：肉末豆腐

1、南豆腐切小块，香菇洗净切小丁，葱姜洗净切末;

2、牛肉末用酱油、姜末、橄榄油拌匀腌制片刻;

3、锅中入油，烧至七成热，放入葱末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至变色，加香菇丁翻炒，调入生抽、盐、糖，加入适量高汤煮开;

4、加入内酯豆腐煮开，收干汤汁后即可出锅。

做法三：家常土豆饼

1、土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

5、翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

老年人的胃不是很好，所以给老年人做的开胃菜最好也是比较清淡的，像是辣椒之类的调味品都要少放，老年人的牙口也不好，最好是给老年人做的稍微软一些，如果家里的老人不太想吃饭，可以给其做一些养胃的粥，多少都要吃一些，如果不吃是肯定不行的。

孕妇可以吃的开胃菜有哪些

1、酸黄瓜。黄瓜中的营养对于准妈妈们来说是非常有益的，而糖醋就更是极具开胃效果的调味品。所以，准妈妈们完全可以在闲暇时间制作美味的酸黄瓜，既简单美味兼具营养，又能开胃、解馋。

2、西红柿炒豆腐。番茄味酸，含有大量维生素C;豆腐含蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、维生素B1、维生素B2、维生素C等营养素。番茄与豆腐一块炒，既可以增加准妈妈的食欲，又可以补充营养。

开胃菜有哪些 椒盐大虾

配料：虾，淀粉，食用油，大蒜，青辣椒，葱，盐和胡椒粉

做法：

1.洗好的虾，把头剪掉

2.爪子剪掉

3.沿着背部，去掉虾线

4.处理好的虾均匀裹上淀粉

5.锅中放油，油热时，依次放入处理好的虾，炸至金黄即可出锅

6.炸好的虾撒上盐和胡椒粉

7.锅内留少许油，油热时放入切好的大蒜，青椒，翻炒，最后加入虾翻炒均匀即可。