养生健康
投诉建议我要投稿

西米怎么煮透明

西米怎么煮透明

西米要等水煮开才能放进水中,要一直开大火,在煮的过程中要一直搅拌,快要全部变透明时可以转小火,焖20分钟左右,白点会消失,西米就会变成完全透明。

如何挑选西米

首先是看西米的质地。

质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。

其次是用手轻捻了。

质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。

质地好的西米,煮熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,煮熟后不透明,有杂质,且容易糊成一团,有些还会有异味。

西米怎么煮透明

1、为了达到透明的效果,煮西米之前最好不要用水浸泡,

2、跟平时煮稀饭一样,先在锅里掺水煮沸。

3、等水烧开,将淘好的西米倒入沸水中,为了不粘锅,要不断在锅中搅拌。大约15分钟后起锅,这时会发现水变得非常粘稠,而且西米粘在了一起。别担心,等会儿用凉水一冲西米就散开了。

4、西米怎么煮,再煮一锅沸水,倒入西米,不停搅拌,同样煮15分钟,这时候大部分西米已经开始变透明了。熄火,加盖焖10-15分钟,西米就完全变透明了。将西米倒在细孔筛子上,放在水龙头下用凉水冲透。不要在锅里将西米煮至透明,煮太久的话口感就不Q了。

芒果可以和什么煮

芒果可以和西米、椰汁、牛奶等具有香甜味道的食物一起煮,也可以和蔬菜、水果一起煮,做成主食食用。

芒果西米露

材料:芒果、西米椰汁。

做法:

1、在开水中倒入适量的西米。

2、转小火,盖上盖子煮。

3、煮西米的时候将芒果切成小颗粒。

4、西米煮透明后关火,焖五分钟。

5、西米捞起过凉水。

6、倒入碗中,加入椰汁,搅拌均匀。

7、芒果煮一煮,放在里面。

西米的食用处理方法

西米又名西谷米,是利用西谷椰树茎髓部分的淀粉炼制而成。西米根据颗粒的大小分为大、中、小三种,在一些国家,被用来作为主食。在我国,西米多被用来做成甜品。西米能健脾胃,润泽皮肤,这也是许多女性喜欢吃西米的原因。

西米的食用处理方法

1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

2、将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟即可。

孕妇吃西米的注意事项

1、适用于即煮即食

先放相当于西米4—5倍的清水煮到沸点。

然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10—15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

2、适用于煮熟后待用

先放相当于西米4—5倍的清水煮到沸点。

然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)。

最后再加注相当于西米2—3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

西米露的做法

原料:

西米,椰粉,鲜奶一袋

做法:

西米过水,建议不要浸泡,因为西米的质量不同,有些西米浸泡后较易溶化。

煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。

放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,兑入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。

再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明。

煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就好了。

西米露的制作

用西米做甜品,材料简单,适合夏季制作,可用于搭配的东西很多,操作方便,成品后视觉效果好。

西米过水,建议不要浸泡,因为西米的质量不同,有些西米浸泡后较易溶化。

煮沸一锅水,水量一定要没过西米,最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量,一人份的话2-3茶勺就足够了。

放西米入沸水后要不停的搅拌,否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅,这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要紧,兑入凉水西米就散了,而且会沉底,将水过掉。

再煮一锅沸水,将西米倒入,搅拌,煮15分钟左右,这时大部分西米开始变透明,起锅冲凉水,再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊,千万不要想一锅就能把西米煮透明。

煮第三次的时候,不一定要煮15分钟,当西米几乎全部透明,还有很少一部分还有白芯的时候,就可以起锅了,将水过掉盖盖闷几分钟,就能全部透明了,我的建议是不要在锅里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

倒椰汁或牛奶入锅,根据口味可以放入少许糖,倒入西米小煮一会就可以出锅了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果,注意颜色搭配,好吃又卖相的什锦西米露就好了。

西米怎么煮

(一)适用于即煮即食

先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。

若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。

加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。

(二)适用于煮熟后待用

先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅动西米约2分钟。

关掉火,倒掉开水,保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次,再倒掉水(切记此步骤务必要移离灶炉进行)。

最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开,再倒入刚才未煮熟透的西米,煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。

保留少许水和西米一起在密封容器中,把多余的开水倒掉,若有条件保存于冰霜中(不可放冰格)可保存更久。

注意:按此方法煮的西米可以摆置几小时后食用,但留的时间太长。

西米没煮透明可以吃吗

西米没煮透明建议不要吃。

一般没煮透明的西米说明西米是没有完全煮熟的,煮熟的西米有消食的作用,但是西米若是夹生就吃,很多人吃了后可能会引起消化不良。

西米怎么煮透明

很多小伙伴煮第一次煮西米的时候都有煮到哭的经历。妈妈满心欢喜地买了西米想要煮给宝宝吃,结果气得差点把锅给砸了,并发誓再也不碰这坑爹玩意儿!为啥捏?罪魁祸首就是西米怎么都煮不透明,即使它已经糊成一团了中间还是夹生的啊有木有!这能不气人么!宝妈们可别气坏身子了,来教教你怎么制服这个小妖精吧!

因为西米煮了之后会膨胀的,而且煮熟之后不宜久放,所以首先我们要取出自己预想的分量,然后煮水,等水沸了之后再把西米倒进去,搅拌均匀,直到它再次沸腾。在这个过程中一定要不时的搅拌防止粘锅。煮开后倒入一碗凉水,继续煮沸,持续搅拌,到达沸点后再煮5分钟,熄火搅匀,盖上锅盖,焖20分钟左右。之后你就会发现西米中间的小白点神奇地小时了!

这是为什么呢?原来盖上锅盖焖能让西米充分地吸收水分,变得晶莹透明。所以,煮西米是不需要浪费煤气地硬煮,不然让它焖一会,等一等,你会发现世界是很美好的!

相关推荐

什么样的西米才正宗

1.西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米,挑选时要挑选色白净的。 2.然后看颗粒是否饱满,如果不饱满,大小不一的话,这些都是不好的西米。 3.取一些西米熟,透明度比较高的话西米就是比较好的,如果出来的西米水浑浊,颜色比较重,就意味着不是好西米

西米怎么又快又好

1.锅中加入水烧开,烧到水泡翻滚的时候把已经洗净的西米倒在沸水中,用大火开。 2.等到烧开之后用勺子不断的进行搅拌,可以避免出现糊底的情况产生,也可以避免西米结成一团的情况出现。 3.接着关火焖上15分钟,这时候就可以发现西米的外围开始变成透明的状态,不过在西米的中间依然是属于白色的。 4.然后把西米捞出,放在自来水下进行冲洗,重复上面的步骤,等到西米全部变的透明之后,这时候就说明西米好了。

饭的技巧

西米比小西米口感更劲道,所以一般用来做甜品的比较多。但是大西米因为颗粒比较大,比较难熟,要得晶莹剔透还是需要技巧的哦。想要西米得透明,记住三个字:、焖、洗。 。首先要在水开后再放入西米,边放边搅拌,这一步千万不能省略,否则不仅容易粘锅,西米还会结成一团! 焖。盖上锅盖焖10分钟,焖的用意是让西米充分吸收水分。 洗。把西米取出用凉水冲洗一遍。过了冷水的西米再放入锅内10-15分钟,在的过程中要不停地搅拌,直至西米呈现透明状。 最后,将西米倒入盆中,放入装有冰水的大盆中冰镇,以免西米黏在一起。

水果西米露怎么做

一、西米露做法 制作原料 西米、牛奶(或者椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或者喜欢的水果)。 1、把西米放进清水里洗干净,然后把一锅水沸,把西米放进沸的水里。 2、西米半透明,然后把西米和热水隔开,再一锅沸水,把刚才到半透明隔好水的西米再放到沸水里。一直到全部透明,把沸水都倒去。 3、一小锅牛奶,放少许糖。 4、把牛奶倒进西米里一起,不用太久。把好的西米牛奶放进冰箱,直到冰冻。 5、最后将喜欢的水果切丁,放进冰冻的西米露里即可。喝着自己做的小甜品,心情一定不错! 二、水果西米露的做法

西米和什么一起好吃

1、西米和芒果放在一起,特别好吃,在的时候需要准备新鲜芒果一个,酸奶一盒,西米50克。把准备好的芒果切成两半,一半打成果浆,另一半切成芒果丁备用,把西米入锅成透明状以后加入芒果浆一起,五分钟以后加入酸奶调匀,取出以后装碗最后放上芒果丁就可以。 2、西米和红茶一起也特别好吃,在的时候需要提前把西米成透明状,再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖。把锅中放适量的清水,加入白糖化,再放入红茶包,等汤汁成淡红色以后加入牛奶调匀,然后放入好的西米,一起3到5分钟,取出以后装入杯子就是自制的

哈密瓜怎么吃好吃 哈密瓜西米

原料:西米、椰奶、哈密瓜。 做法: 1、把西米熟,至全透明为熟。中间可以换一次水,因为西米的浆很稠。 2、将西米和椰奶混在一起。 3、用球勺挖出哈密瓜的果肉放进去即可。

西米露的好处

在购买西米的时候,很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样,就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘,就要靠我们的一双慧眼了。 首先是看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。 其次是用手轻捻了。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。 最后是看口感。质地好的西米,熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米,熟后不透明,有杂质

西米透明可以吃吗 西米多久才透明

一般西米放在热水中开大火15分钟左右之后,若是水变少了,可继续加点水,快要变透明时转小火闷20分钟左右,一般西米需要的时间半小时左右。

西米怎么透明 西米泡一晚上会怎样

西米是有棕榈树的树干、树身加工,通过机械处理,浸泡,沉淀烘干制成的可食用西米淀粉,西米一般直接下热水就可以,建议西米不要泡一晚上,泡一晚上西米吃起来会变得软烂、没有弹性,有些西米泡一个晚上甚至可能化掉。

西米怎么选购

在购买西米的时候,很多包装上有有“正宗泰国进口”的字样,就是为了证明它是品质上乘的西米。而至于它的品质到底是不是真的上乘,就要靠我们的一双慧眼了。 首先是看西米的质地。质量好的西米,颜色纯白不含任何杂色,每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米,色泽黯淡无光,颗粒大小不均匀,且不够饱满。 其次是用手轻捻了。质地好的西米,捻揉的时候,是硬滑的,不容易破碎;而质地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。 最后是看口感。质地好的西米熟后透明度好,且不会糊成一团,吃起来有韧性,Q感十足;质地不好的西米熟后不透明,有杂质