猪油驴肉汤的做法 功效
猪油驴肉汤的做法 功效
补益心血、安神定志。
驴肉上火吗
驴肉我们应该经常会吃吧，它有很好的味道，而且营养很多，能够预防很多常见的疾病，例如高血压，动脉硬化，食疗价值是很高的，那么吃驴肉上火吗，很多人想了解一下。
驴肉性平不易上火
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。另外驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉汤的做法
驴肉甘酸而平，安心气，解心烦，止疯狂，补血益气，治忧愁不乐，远年劳损及风眩等症。并谓可煮食，或以汁做粥食，故此汤对神志失调的患者较为适宜。
原料：驴肉 500 克
配料：料酒 25 克 ，精盐 5 克 ，味精 3 克 ，葱段 10 克，姜片 10 克 ，花椒水、猪油各少许。
制作方法：
1. 将驴肉洗净，下沸水锅中氽透，捞出切片。
2. 烧热锅加入少许猪油，将葱、姜、驴肉同下锅，煸炒至水干，烹入料酒，加入盐、花椒水、味精，注入适量水，烧煮至驴肉熟烂，拣去葱、姜，装盆即成。
用法：空腹饮汤食肉，每日1次。
功效: 适用于更年期综合征，出现神志病以及癫狂病，症见忧愁不乐，喜悲欲哭者。
驴肉搭配禁忌
驴肉：中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效;现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
金针菇：金针菇富含赖氨酸和锌，有利于促进儿童智力的发育，还能有效地增强机体的生物活性、促进新陈代谢、加速营素的吸收和利用，能有效地预防和治疗肝部疾病和胃肠道溃疡，同时还有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐中毒等功能。驴肉的营养非常丰富，金针菇含有多种生物活性物质，同时食用能引发心痛。
卤驴肉的副作用有哪些
原料：驴肋肉1000克。
调料：酱油300克，甜面酱30克，隋盐5克，白糖7克，葱段10克，姜片lO克，鲜汤2000克，香料包1个(内装花椒5克，八角3克，桂皮5克，丁香、白芷各3克)。
五香卤驴肉做法
(1)将驴肉洗净，切成4央，放入沸水锅中焯透，捞出投京待用。
(2)锅内放入鲜汤，加入旨油、甜面酱、精盐、白糖、葱受、姜片、香料包，烧开煮20》钟即成酱汤。
(3)将驴肉放入酱锅内，王火烧开，撇净浮沫，改小火酱歪驴肉酥烂捞出，摆在熏算上。
(4)将熏锅烧热，撤入白糖，熏2分钟取出，刷上香油即成。
咸菜标准
色泽红润，肋务文理清晰，外形美观，口味香浓。
营养价值分析
驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉都高，而脂肪却比它们低。此莱具有健胃强筋，补虚通乳，壮阳益肾之功效。
提示：原料要先用肋条部分;酱制时要注意酱汤的口味、色泽调制，要慢火，长时间;熏要用快熏法，即旺火，短时间。
美食小提示：驴肉与金针蘑相克:同食会引起心痛，严重会致命
驴肉的功效：驴肉性味甘酸，有补血、益气之功效，可治疗劳损、风眩、心烦等症。特别是治老年劳损效果良好。
能过上面的介绍，一份美味的口味香浓的卤驴肉就做好了，这样一道美食不光好吃而且营养价值高，兼具了美味和健康，那还有什么好说的，行动起来为全家人奉上这样一道美食吧。相信这个怎样卤驴肉的方法，做出美味一定不会是什么问题的。
猪油驴肉汤的做法 食材
驴肉300克、豆豉20克、适量黄酒、姜片、葱段、五香粉、食盐、麻油等。
猪油驴肉汤怎么做 做法步骤
1.将驴肉洗净，下沸水焯水，捞出冲凉后切块；豆豉洗净备用。
2.在锅中放入猪油、葱、姜、驴肉，大火煮沸后，转小火煎熬1小时。
3.待驴肉熟烂，加入料酒、盐、花椒水等调味，即可食用。
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驴肉拉面
材料：碱水面200克，香菜10克，驴肉150克，葱花少许，卤水1000毫升，盐、鸡精各适量，上汤500毫升，生抽、食用油各少许。
做法：1、将卤水煮沸，加入少许清水，生抽、盐、鸡精，放入驴肉煮至入味，取出。
2、锅中加清水烧开煮熟面条捞出。
3、锅中加上汤、肉片、生抽、盐、鸡精煮沸，盛入面条中，撒上香菜、葱花即可。
功效：本品具有补气养血调经的功效。
滑蛋牛肉
材料：牛肉100克，鸡蛋2个，葱花少许，盐、水淀粉各适量。
做法：1、牛肉加生粉、生抽、盐、味精、水淀粉、油腌渍10分钟。
2、鸡蛋加盐、鸡精、水淀粉搅匀。
3、牛肉滑油至变色捞出。
4、把牛肉倒入蛋液中，加葱花拌匀。
5、锅底留油，烧热，倒入蛋液，煎片刻，快速翻炒匀，至熟透。
功效：本品具有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。
牛肚青菜粥
材料：水发大米200克，小白菜180克，熟牛肚150克，姜片、葱花各少许，盐、鸡精各适量，胡椒粉、芝麻油、食用油各适量。
做法：1、小白菜洗净切丝，牛肚切片。
2、砂锅注水烧开，倒入大米，淋上油搅拌匀，放姜片、牛肚，用文火煮至牛肚熟软。
3、放入小白菜煮至断生，调入盐、鸡精，胡椒粉、芝麻油拌匀，撒上葱花即可。
功效：本品有补虚、益脾胃、清热生津、养血调经的作用。
猪腰枸杞汤
材料：猪腰300克，党参、枸杞、姜片各少许，盐、鸡精、料酒，胡椒粉各适量。
做法：1、洗净食材，切好备用。猪腰片加盐、料酒腌渍10分钟。
2、砂锅中注水烧开，倒入党参、枸杞。加盖用大火煮沸后转小火煮约15分钟。
3、下入姜片、猪腰片拌匀。
4、加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀用大火煮片刻至猪腰片熟透，撇去浮沫即可。
功效：此汤可补肾益精，养血调经。
霸王花猪骨汤
材料：猪骨150克，霸王花、红枣、可各适量，盐、姜片各少许。
做法：1、霸王花泡发洗净，红枣、杏均洗净，猪骨洗净斩块。
2、锅入水烧沸，下猪骨氽尽血水，捞出洗净。
3、将猪骨、红枣、杏、姜片放入瓦煲，注入适量清水，大火烧开，下入霸王花，改小火煲一个半小时，加盐调味即可。
功效：本品有补中益气，养血调经，清心润肺的功效。
驴肉的营养价值
驴肉的营养价值:
从营养学和食品学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。 驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克，远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481-1825毫克/100克和270-490毫克/100克，与猪肉、牛肉相近。
肉类鲜不鲜，主要看影响鲜味的氨基酸多少。驴肉的谷氨酸含量高于天门氡氨酸，两种鲜味氨基酸的总量，驴肉高于马肉。从鲜味氨基酸在氨基酸总量中所占比例来看，驴肉为27.33%，马肉约为25.34%，猪肉在24%-26%之间。这也是人人称道驴肉鲜美可口的重要原因所在。
驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。
驴肉的高级脂肪酸中，除少数为饱和脂肪酸外，大多数为不饱和脂肪酸，它们约占高级脂肪酸总量的77.2%，而牛肉和猪肉的不饱和脂肪酸占高级脂肪酸总量的比例则大大低于这个数值，牛肉为53.5%，猪肉为62.6%。驴肉高级脂肪酸中，亚油酸和亚麻酸合计为26.9%，驴瘦肉则高达30.6%，而瘦猪肉为13.8%，牛肉为5.7%，它们之间相差甚大。
据报道，驴肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪1克，需要2克的亚油酸去溶解;再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，它有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。
人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。有实验表明，驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，每克肉含0.74毫克;次之为牛肉，每克肉含0.75毫克;猪肉最高，每克肉含0.74-1.26毫克。
驴肉的药食价值：
驴肉药用
驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
【性味】甘、酸、平
【功用】补益气血，熄风安神。
用于气血亏虚，短气乏力，心悸、健忘、睡眠不宁，头晕、经色淡等。
【用法】可清炖，红烧、炒，或盐酱。驴肉每百克含水分77.4克，蛋白质18.6克，脂肪0.7克。钙10毫克、磷144毫克，铁13.6号毫克，但维生素含量较少。
肉中的高级不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸，对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。据报道，动脉粥样硬化，附着于血管壁上的脂肪，1g需要2g的亚油酸去溶解。再者，不饱和脂肪酸是合成前列腺素的前体，故有降低血液黏度的作用。因此，人们把驴肉作为高级食疗食品是有着科学依据的。
驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，人体中胆固醇含量过高，会引起血管的粥状硬化症。据测定驴肉和牛肉、猪肉相比，胆固醇含量低，为每克肉含0.74mg;次之为牛肉，每克肉含0.75mg;猪肉最高，每克肉含0.74~1.26mg。这里仍需指出，不同部位的脂肪所含的胆固醇含量有着很大的差异，相互比较时，应注意。
科学家对于驴肉的营养成分分析还远不止以上部分，比如也有人从粗蛋白、肌肉纤维、肌肉的嫩度、肌肉的剪切力等多角度阐明了驴肉的价值所在。
男人吃什么补阳
一、泥鳅
泥鳅含优质蛋白质、钙、维生素B1、烟酸、脂肪、磷、铁、维生素A等。其味甘，性平，有补中益气、养肾生精功效。对调节性功能有较好的作用。泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用。成年男子常食泥鳅可滋补强身。
壮阳食谱：泥鳅汤壮阳
韩国人喝泥鳅汤壮阳，我国浙北民间也有一道非常受欢迎，且营养价值更高的菜――泥鳅钻豆腐。专家指出，泥鳅与豆腐搭配，不但在味道和口感上会增色不少，更重要的是这两种食材中的营养素充分互补，使得菜肴的进补功效也跟着大大提高。
这道菜做起来也很有意思，先把小泥鳅放在有蛋清液的清水盆中养两天，让它们把体内的脏物排干净，之后洗净。砂锅里先放入一些排骨汤，再放整块嫩豆腐和泥鳅，加盖慢炖稍许时间。泥鳅被热气所逼钻入豆腐躲藏，待至汤沸即全部烫死在豆腐中，然后再转小火，并加入醋、酱、糖、葱、蒜泥等做成的调料，就可以享用了。
二、驴肉
俗话说：“天上的鹅肉，地上的驴肉。”驴肉味道鲜美，是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效。可治疗阳痿不举、腰膝酸软等症。
壮阳食谱：氽驴肉丸子
主料：驴肉300克，猪肉(肥)150克
辅料：油菜心100克，木耳(水发)30克，鸡蛋75克
调料：大葱20克，姜10克，料酒10克，淀粉(豌豆)10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克
氽驴肉丸子的做法：
1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥，加葱姜水沿一个方向搅拌上劲，再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
2、小菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
3、勺内加清汤，将驴肉馅下成直径2厘米的丸子，用慢火氽熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。
壮阳，可谓男性一生的事业，食疗壮阳可谓款式多，门派多。今天小编就直接介绍壮阳中的壮阳肉，要大补的男性们可要注意哦!
三、蛇肉
近几年来，食蛇肉已成为一种时尚。当两条蛇交尾时，会持续很长一段时间(蝮蛇可达6～24小时)，食蛇肉能有效地使性生活的时间延长。
壮阳食谱：脆蛇冬瓜汤
主料：蛇肉300克，冬瓜500克
调料：料酒，姜，大葱，盐，鸡精，胡椒粉，鸡油
1、将脆蛇宰杀后，去皮，头、尾及肠杂，并切成4厘米长的段。
2、冬瓜去皮，瓤后洗净，并切成4厘米见方的块。
3、姜切成片，葱切成段。
4、将脆蛇、冬瓜、料酒、姜、葱一同置于炖锅内。
5、加入1800毫升清水，用武火烧沸，再用文火煮28分钟。
6、加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
四、鸽肉
白鸽的繁殖力很强，性欲极强，雌雄交配很频密，这是由于白鸽的性激素分泌特别旺盛引起，所以人们把白鸽作为扶助阳气强身妙品，认为它具有补益肾气、强壮性机能的作用。白鸽蛋的功效更胜于白鸽肉，据测定白鸽蛋和白鸽肉一样，含有很多的蛋白质、维生素和铁等成分，它的营养价值很高。以下食疗方对强精补肾有较好的效果。
壮阳食谱：补阳乳鸽汤
乳鸽1只，去毛、内脏，洗净。肉苁蓉10克、红枣5只、生姜适量，洗净后放入鸽腹中，加料酒、精盐、味精等调料，隔水蒸熟，吃鸽肉喝汤。功效温补肾阳。适用于肾阳虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精、早泄等。
吃驴肉有什么营养价值 驴肉的营养价值
1、驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物,味甘酸,性平,有补血益气,滋肾养肝、息风安神和止血之功效;驴肉中不饱和脂肪酸含星要远远高于猪肉、牛肉,尤其是亚油酸、亚麻酸，能对动脉硬化、冠心病、高血压产生良好的保健作用。
2、驴肉中各微量元素含量与牛、羊、猪肉相比较高，维生素含量与牛、羊、猪肉相近，胆固醇含量则低于牛肉和猪肉，驴肉还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分,能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。
3、驴肉中氨基酸含星十分丰富，因而肉质细嫩，远非牛羊肉可比。我国民间就历来有"天上龙肉,地上驴肉”的说法,以形容驴肉之美。
男性养生冬季进补壮阳的六大食物
1、泥鳅
泥鳅富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。成年男性常喝泥鳅汤，可以滋补强身、增强体力，提高性功能。
冬季壮阳食谱：红烧泥鳅
泥鳅400克，猪油3汤匙，火腿10克。黄酒1汤匙，酱油2汤匙，葱1根，姜丝10克，干朝天椒4个，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精盐适量，鲜辣粉1茶匙。
泥鳅剪开腹部去肠，洗净沥干水，加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟。锅内放入猪油、油五成热时，放入干朝天椒，微炒，加入泥鳅、翻炒，八成熟时放入盐、糖、鲜辣粉、蒜瓣，继续翻炒至熟，装盘，撒上香菜即可。
2、狗肉
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。性温，具有补肾壮阳、温胃健脾的作用。寒冷季节常吃狗肉不但可以御寒，还对阳痿、早泄有一定的治疗作用。
冬季壮阳食谱：酸辣狗肉
鲜狗肉1500g，香菜200g，泡菜loog，干红椒5只，冬笋50g，绍酒50g，小红辣椒15g，精盐5g，青蒜50g，酱油25g，味精1.5g，醋15g，胡椒粉lg，湿淀粉25g，桂皮log，芝麻油15g，葱15g，熟猪油loog，姜15g。
将狗肉去骨，用温水浸泡并刮洗干净，下人冷水锅内煮过捞出，用清水洗2遍，放人砂锅内，加入拍破的葱、姜、桂皮、干红椒、绍酒25g和清水，煮至五成烂时，切成5cm长、2cm宽的条。将泡菜、冬笋、小红辣椒切末，青蒜切花，香菜洗净。
炒锅置旺火上，放入熟油50g，烧至八成热时人狗肉爆出香味，喷绍酒，加入酱油、精盐和原汤，烧开后倒在砂锅内，用小火煨至酥烂，收干汁，盛人盘内。
炒锅内放人熟猪油，烧至八成热，下入冬笋、泡菜和红辣椒炒几下，倒人狗肉原汤烧开，放人味精、青蒜，用湿淀粉调匀勾芡，淋入芝麻油和醋，浇盖在狗肉上，周围拼上香菜即成。
3、驴肉
天上龙肉，地上驴肉。驴肉口感细腻，是一种高蛋白质、低脂肪的肉类。驴肉具有补益气血、滋补肝肾的功效。成年男性常吃驴肉可以改善由肝肾不足引起的腰膝酸软、勃起无力等症状。
冬季壮阳食谱：驴肉炖红枣
驴肉750克，红枣子10克，桂皮一小块，八角2枚，干辣椒5克，当归一小条，麻油5汤匙，姜一块，加饭酒1/2瓶，水晶糖一块，老抽一汤匙。
新鲜切好的驴肉。锅里烧开水，驴肉在开水里掉一遍水捞取，放在清水里再洗一遍备用。锅里麻油烧热，姜爆香，倒所有配料。
倒入驴肉爆炒，加盐，水晶糖，1/2瓶加饭酒焖2分钟，改用砂锅煲30分钟。改用砂锅煲30分钟。红烧驴肉做好了。把红烧驴肉切小块沾着汁吃，甜辣可口。
4、羊肉
羊肉可与人参相提并论，是温补、强身、壮体的肉类上品。不仅营养丰富，还含有微量性激素，的确有壮阳作用。
冬季壮阳食谱：当归生姜羊肉汤
当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、调料适量。
将羊肉洗净、切块，加入当归、生姜、黄酒及调料，炖煮1~2小时，吃肉喝汤。
5、鹌鹑
鹌鹑肉酥嫩美味，营养丰富，含有多种人体必需氨基酸、无机盐等，有补益肾气、强健腰膝的作用，是滋补妙品。男子经常食用可以改善精力，提高性欲。
冬季壮阳食谱：鹌鹑炖蘑菇
金针菇、美味菌各200克、鹌鹑10只、桔梗50克、竹荪100克、香油、味精、食盐各10克。
将鹌鹑去毛、清理干净。然后把蘑菇清洗干净切成块状。在锅中放入半锅水，待水烧热后将清理好的鹌鹑、蘑菇通通放入锅中，15分钟之后在锅中依次放入桔梗、切好的竹荪、香油、味精等等。盖上锅盖，再炖30分钟即可。将炖好的鹌鹑连带蘑菇放入碗中，在上面加上一点香菜和食盐。
6、鸽肉
鸽子又称白凤，雌雄交配很频密，繁殖能力很强。鸽肉和鸽子蛋含有丰富的蛋白质、软骨素、维生素和铁、锌等营养成分。具有补肾填精、温阳益气的作用。将鸽肉、鸽子蛋和枸杞子一起清蒸或煲汤食用，能使阴茎勃起更加有力。
冬季壮阳食谱：枸杞炖鸽蛋
鸽蛋300克，枸杞子15克，猪油(炼制)50克，大葱5克，姜5克，酱油6克，料酒10克，胡椒粉2克，花生油30克，淀粉(玉米)20克，盐5克。
将枸杞洗净。鸽蛋放凉水锅中，用小火煮熟去壳，滚上干淀粉，放入花生油锅内，表面炸成黄色时捞出。将锅置于旺火上，放入猪油烧至八成热，将葱段和姜片炒出香味，倒入鸡汤炖3分钟。捞出葱段和姜片不用，加入酱油、料酒和胡椒粉。煮沸后撇净浮沫，改用小火炖40分钟左右。放入鸽蛋、枸杞和精盐，再炖10分钟左右即可。
吃驴肉有什么好处
驴肉是一种低脂肪、高蛋白、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有滋阴壮阳、补气养血、省心去烦效劳。驴肾，味甘性温，好处肾壮阳、强筋壮骨效劳。可治疗腰膝酸软等症。 更是《本草纲目》、《四川中药志》、《吉林中草药》等药典公认的补肾保健上品。具有滋阴补肾、生精提神的作用，其功效仅次于鹿鞭。
它的营养也很丰富，含脂肪13.5克，钙10毫克，钾114毫克，钠207毫克，磷170毫克，镁30毫克，铁 8.3毫克，硒29微克，维生素A25微克，驴肉还含有碳水化合物及人体所需的多种氨基酸。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉多作为卤菜凉拌食用，也可配以素菜烧、炖和煮汤。 有的地方的驴肉会掺假，用的是马肉。但驴肉吃起来是很细腻的，马肉吃起来粗糙。
驴肉一直是餐桌上的美味，也有很多的做法跟吃法，比如驴肉汤、驴三件、驴蹄筋、驴肉包、山药炖驴尾等。
驴肉怎么做好吃
原料：驴肉300克，白菜400克，冻豆腐200克，韭菜花15克，红腐乳20克，盐、味精、料酒、辣椒油、大葱、香菜各适量。
做法：
1、驴肉切片，白菜头切块，冻豆腐切条片，用开水焯一下。
2、红豆腐加开水研开调成腐乳汁，葱、香菜切末。
3、取砂锅一只用白菜头、冻豆腐垫底，把切好的驴肉整齐地码成桥形，加入奶汤，上火炖开。
4、加入精盐、味精、料酒，转小火煮30分钟左右。
5、最后将韭菜花、腐乳汁、葱末、香菜末、辣椒油分别装在小碗内，随砂锅一起上桌，吃时根据个人喜好调味即可。
功效：具有补气补虚的功效。
原料：驴肉5000克，花椒10克，肉豆蔻2克，红曲20克，山楂10克，桂皮5克，冰糖50克，白芷5克，草果5克，姜、酱油、料酒、八角、盐各适量。
做法：
1、将驴肉清洗干净后放入水中浸泡5个小时，以泡出血水为宜。
2、汤锅加水烧开，放入泡好的驴肉汆一下，然后放入凉水中过凉。
3、将锅加热后放入冰糖炒至金红色，再加清水、酱油、精盐、料酒烧开，打去浮沫。
4、然后加用红曲米煮红的水及山楂片，将花椒、豆蔻、草果、桂皮、白芷、八角装入纱布袋内扎好口，放入锅中。
5、再加入葱段、姜片，烧开后煮约3分钟。
6、放入驴肉，开旺火，撇去浮沫，再调至中火炖烧3.5个小时，至驴肉酥烂为止。
7、然后将驴肉取出晾凉，取刀切片装盘即可食之。
功效：具有补血益气、息风安神的功效。
原料：驴肉500克，猪肉200克，油菜心80克，木耳20克，鸡蛋2个，葱、姜、料酒、淀粉、盐、味精、胡椒粉、香油适量。
做法：
1、将葱、姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁，即成葱姜水。
2、猪肉剁成末，驴肉剁成细泥，加葱、姜水沿一个方向搅拌上劲，再加猪肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀。
3、油菜心片成两半，与木耳一起用开水焯出。
4、勺内加清汤，将驴肉馅做成丸子，用慢火汆熟，加入青菜、木耳烧开，加调料，淋香油即成。
功效：具有补充能量，迅速消除疲劳的功效。
原料：小麦面粉300克，驴肉200克，肥膘肉500克，葱、姜、白酒、酱油、盐、胡椒粉、香油适量。
做法：
1、面粉加凉水适量揉搓成面团，面团再分小块，再擀成适当大小的饺子皮，备用。
2、葱、姜分别洗净后切碎。
3、驴肉和肥肉一同剁细，再加入所有调料味料，酒、酱油、盐、黑胡椒粉、香油一起搅拌均匀。
4、再加入切碎的葱和姜调匀，制成馅料。
5、每张饺子皮中包入适量的馅，包捏成饺子。
6、锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开时，捞出盛在盘子中即可。
功效：具有疏肝理气，养心安神的功效。
卵巢保养汤
一：红枣山药汤功效：红枣补血益气，山药健脾保胃，这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆，好喝又养颜。、二：枸杞红枣赤豆汤功效：消渴补血，补中益气，润心肺，且能有效改善面色晦暗、皮肤粗糙、湿疹痱子的状况。、三：银耳雪梨炖瘦肉汤功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心。、四：竹荪排骨汤功效：补气养阴，润肺止咳，清热利湿，提高机体的免疫抗病能力。保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果、五：黄芪鳝鱼汤功效：补气养血，健美养颜。适用于气血不足所致面色少华、神疲乏力。