芡实不能和什么一起吃 芡实的选购

芡实不能和什么一起吃 芡实的选购

芡实呈类球形，有的破碎成小块。完整者直径5-8毫米;表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

以没霉味，没酸酸臭，没硫磺味的最佳；以颗粒完整，饱满均匀，断面色白粉性足无碎屑、泥杂，身干不蛀者为佳。其中又以南芡实(圆芡)为佳。

芡实是什么 芡实怎么挑选

挑选芡实时应选择颗粒圆整饱满，大小均匀的，这样的芡实质量比较好，如果看到有较多的破碎颗粒，少有完整的，这样的芡实质量较次。

质量较好的芡实色泽光亮，形状圆整，如破损或附着粉状颗粒，如果芡实很白，但是没有光泽或者颜色白中带黄，可能是陈年芡实。

芡实原本是没有明显味道的，如果芡实放在鼻下有明显的硫磺味或者霉味，则不宜挑选。

芡实如何挑选 芡实怎样保存

新鲜芡实还有一定的水分，要防止其起霉变质，可以将新鲜芡实洗净，用干净的塑料袋密封好，放入冰箱冷冻，下次食用时从冰箱拿出来解冻就可以了。

干芡实经过晾晒加工处理，存放干芡实时要注意防潮和虫蛀，可以将芡实和大蒜一起密封存放，一般是每千克干芡实放8~10瓣生大蒜。

芡实怎么吃 芡实香芋煲

食材：芡实(一袋)、香芋(二两)、午餐肉(二两)、香菇(三朵)

做法：

1、将芡实倒入碗中，用清水淘两遍，入锅，煮十分钟，沥干水备用。

2、香芋、香菇切丁。

3、午餐肉切丁，午餐肉用的梅林牌，口感比较好。

4、锅内倒入玉米油，油七成热时放入姜末和蒜末炒香。

5、接着放入香芋丁，小炒一分钟左右，再放入芡实、香菇，加盐，翻炒均匀后加入少量水，盖上锅盖中火焖5-10分钟，直至香芋粑软。

6、放入午餐肉稍炒，最后加入胡椒粉、葱花起锅。

芡实怎么吃祛湿 芡实选购及保存

挑选：芡实应以粒大、圆整、均匀，色白质净、干燥、粉性足、入口松糯清香者为佳。

保存：平时应贮存于干燥密闭的容器内，置通风干燥处，并注意防蛀。

芡实搭配什么一起吃 芡实的选购

芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮、形状圆整的一般质地比较糯，外观虽白但光泽不足、色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

芡实的选购技巧

被喻为“水中人参”的芡实也称鸡头米。通常煮粥用的芡实是干品，药店及粮区均可买到。新鲜的芡实有壳，如果煮粥最好去掉壳，因为壳是涩的。

看色泽：芡实的质地好坏首先要看外观色泽，色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，一般质地比较糯，外观岁白但光泽不足，色萎的质地梗性。色带黄则可能是陈货，其质地也是梗性。

看形状：芡实颗粒要圆整大小均匀。

口咬：芡实要选干燥的，否则易霉变，鉴别是否干燥可以用口咬来坚定，齿咬松脆易碎的干燥，略带韧性的身份潮。

鼻闻：闻有无异味，如有硫磺味，可能虫蛀后再加工的。

芡实怎么吃 水煮芡实

在芡实收获的季节，采摘新鲜的芡实，连种仁的外壳引起用清水清洗干净后直接放入锅中，加水煮熟后捞出即可。这样一粒粒圆溜溜的芡实就煮好了，可以趁热当嗑瓜子一样吃里面鲜嫩的种仁即可。这种吃法可最大限度的保存芡实的原有风味和营养价值，而且食用方便。

芡实怎么吃补肾 芡实粥

食材：圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克。

做法：

1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。

2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。

3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。

芡实可以泡水喝吗 芡实怎么选购和存贮

芡实选购以颗粒饱满均匀，质硬，色白，粉性，气淡无味，无杂质者为佳品。

暴晒后，带热密封保存，放置于通风干燥处，防蛀，防鼠食。

肝火旺的人为什么不能吃芡实 产后妇女为什么不能吃芡实

产后妇女应少吃芡实，理由如下：

1、芡实具有收敛作用，产妇在产后吃芡实是不利于产后恶露的排出，并且对伤口愈合，也可能会产生一定的妨碍作用。

2、刚经历生产的妇女，其活动减少，多处于卧床休息状态，其肠胃消化功能较弱，还易伴有便秘的症状，需吃一些易消化的食物，而芡实吃后不易消化，容易增加肠胃负担，加重产后便秘的症状。

芡实怎么吃 莲子芡实汤

食材：猪腱肉(400克)、猪肋骨(250克)、莲子(适量)、芡实(适量)、姜片(适量)、水(适量)。

做法：

1、莲子芡实用水泡洗好，姜切片。

2、猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。

3、取一汤锅，加入适量的水和所有材料。

4、先是大火煲1小时。

5、转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。