补锌的食物有哪些
补锌的食物有哪些
补锌的食物有哪些呢?如牛肉、羊肉、猪瘦肉、动物肝、花生、黄豆、胡萝卜、牡蛎等。据测定,动物性食物的含锌量高于植物性食物补锌的作用,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,吸收率一般在50%左右;而植物性食物所含锌,可与植物酸和纤维素结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体吸收,吸收率仅20%左右。膳食要多样化,少吃精制食品,如精白米、精面等。据测定,动物性食物中含锌较丰富(3~5毫克/100克),而且吸收率高达50%左右。
药补不如食补,补锌要吃含锌食物补锌的食物,动物性食品含锌量普遍较多,但是在植物性食物中也是含有的,植物性食物中的各种豆类、坚果类含锌较多,蔬菜类以大白菜、白萝卜、紫萝卜、茄子青菜、豆荚、黄豆等黄绿色蔬菜里含锌较多。麸皮、地衣、炒葵花子、炒南瓜子、山核桃、松子、酸奶、花生油、水果、花生等。植物性食物中含锌不多(1毫克/100克)而且吸收率仅10%~20%。
二胎备孕期间吃什么
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补叶酸这个不用说了,生出优质B,全靠叶酸来帮忙!含叶酸较多的食物有动物肝脏、肾脏、蛋类、鱼类等,还有芹菜、菠菜、生菜、芦笋、油菜、小白菜等,水果类则有梨、柑橘、香蕉、柠檬、草莓、橙子等,坚果也是富含叶酸的食物。
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准爸注意啦!要让精子更有活力,可以多吃富含锌的食物,可以增强精子的活动能力,锌元素主要存在于海产品、动物内脏中,豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等也是补锌食物。
蛋白质和矿物质、维生素都是需要在备孕期间加强补充的,这类食物有牛奶、鸡蛋、肉类、豆类和动物内脏等,另外新鲜的水果蔬菜一定要多吃,可以帮助补充维生素。
宝宝补锌食谱推荐
宝宝要补锌,单靠一般的食物是不行的。此时就应有针对性地选取一些含锌量丰富的食物,如食粗面粉、豆制品、瘦肉、花生、芝麻、奶制品等。下面小编精心挑选出多款宝宝补锌食谱,有需要的妈妈,一起来学习下吧!
宝宝补锌食谱1:肉小馄饨
原料:大白菜叶200克、猪肉馅1 50克、小馄饨皮150克;葱末、盐、香油各少许
做法:
1)大白菜洗净,先汆烫,再冲凉、切碎;猪肉馅剁细,连同葱末、盐、吞油一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
2)每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长小枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
宝宝补锌食谱2:鱼香马蹄鸭肝片
原料:鸭肝、马蹄、料酒、葱姜、盐、醋、四川豆瓣酱
做法:
1)鸭肝切薄片,放开水中稍烫,用冷水过滤,沥干,加淀粉拌匀;荸荠洗净、切薄片。
2)起锅,放油,四成热的略炸,一旦变色,即刻捞出;荸荠片略时下鸭肝片,加香醋少许。
3)锅里加少量油,下葱姜、四川豆瓣酱煸炒;再放糖、醋等调味料兑成卤汁;最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
宝宝补锌食谱3:西兰花炸牛排饭
原料:西兰花、牛里脊肉、鸡蛋清、料酒、酱油、盐
做法:
1)牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀;西兰花切小块,茎的部分去皮、切成薄片,洗净。
2)起油锅(油温不要太高),下牛排炸熟,放碗中;然后倒入西兰花翻炒,加半碗开水,加盖焖煮,加盐;取一大碟,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一侧即可。
孕妇吃什么补锌
年轻妈妈们经常会在电视、报纸广告上看到宝宝补锌产品且耳熟能详,殊不知孕期妈妈为了肚子中宝宝的健康成长,也要补好锌。一般孕期妈妈都没有明显的缺锌症状,完全可以通过食疗补锌。
锌是生命和智慧之花,有助于孕妈妈和宝宝健康,是人体不可缺少的微量元素。锌在人体发挥着重要的生理作用,锌不仅能促进组织生长,还能修复创伤组织,是智力发育的重要物质。孕妇每天摄锌量约40毫克,是常人的一倍,达不到这个量,则属于缺锌。孕期一旦摄锌量不足,母体的锌含量并不下降,而胎儿血浆中锌浓度会迅速下降。
孕妇补锌主要是通过饮食补充。含锌量多的食物有牡蛎、麦芽,其次是瘦肉、鱼类、牛奶、核桃、花生、芝麻、紫菜、动物肝脏等。动物性食物中含锌丰富的食物有猪瘦肉、牛瘦肉、瘦羊肉、鱼肉及蚝肉等,植物性食物则以硬壳果类,如瓜子、核桃等含锌食物。
另外,若孕妇有缺锌症状,除了多吃海产品、南瓜、白菜、豆类、坚果类等含锌丰富的食物外,还应遵医嘱服用些补锌制剂。
补锌食谱
成人补锌食谱
⒈木耳炒瘦肉
补锌食物原 料:鲜木耳80克、瘦肉30克、小瓜20克、生姜5克调味料:花生油10克、盐5克、味精3克、白糖1克、湿生粉适量、熟鸡油1克。
制作: ⑴鲜木耳洗净切片,瘦肉、小瓜切片,生姜去皮切片。⑵瘦肉加入少许盐、味精、湿生粉腌好,再烧锅下少许油,把瘦肉倒入锅内,炒至八成熟倒出。⑶另烧锅下油,放入姜片、小瓜片、木耳、盐炒至快熟,加入肉片,调入味精、白糖,用中火炒匀,再用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即成。
⒉滑菇氽肉丸
原料:猪瘦肉100克,滑菇100克,荸荠15克,生姜1块,淀粉适量,食用油500克(实耗40克),香油1小匙,精盐2小匙,白糖1小匙,味精1小匙。
制作:1.猪瘦肉洗净剁成肉泥,生姜洗净切丝,荸荠去皮洗净后切米。2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅,烧热油锅,把肉馅做成丸子,炸成金黄色后捞起沥油。3.锅内留底油,放入生姜后加水烧开,下入肉丸煮至浮起,放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透,淋入香油即可。
⒊木耳烧腐竹
原料:鲜木耳100克,腐竹50克,红椒1只,葱5克。调料:花生油10克,盐5克,味精3克,白糖1克,湿生粉适量。
制作: ⑴鲜木耳洗净切丝,腐竹用温水泡透,切丝,红椒切丝,葱切段。⑵烧锅加水,待水开时,下入木耳、腐竹,煮去豆腥味,倒出待用。⑶另烧锅下油,下入红椒丝,葱段,木耳,腐竹,翻炒数次,调入盐、味精、白糖炒透入味,然后用湿生粉勾芡,出锅即成。
茶香炒蛋
原料:鸡蛋100克、干茶叶10克、猪瘦肉20克,香葱、植物油、盐、味精、香油各适量。
制作:1、干茶叶用沸水泡透,沥干水分;猪瘦肉洗净,切成末;香葱洗净,切成段。2、鸡蛋打入碗内搅散;将瘦肉末炒熟,倒入鸡蛋内,加入茶叶、盐、味精拌匀。3、烧锅下油,待油热时,倒入混合好的鸡蛋液,炒至快熟,加入葱段炒熟,淋入香油即可。
金针菇菜胆
原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。
制作:1、金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。2、烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。3、热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。
儿童补锌食谱
1、南瓜泥(适合6个月以上)
原料:南瓜一小块(约100克)
作法:南瓜去皮,切成小丁;入锅蒸熟;将蒸熟的南瓜放入小碗里,用小勺压烂成泥即可。
提示:南瓜务必蒸熟蒸烂,另也可用南瓜与小米一起煮南瓜小米粥。
2、土豆泥(适合4个月以上)
原料:新鲜没有发芽的土豆1只
作法:土豆去皮,切成小块;入锅蒸熟或煮熟,将煮熟的土豆放入小碗,用勺压烂成泥,加少量水调匀。
3、蕃茄肝末(适合7个月以上)
补锌食物原料:猪肝、蕃茄各200克,洋葱100克。
制作:先将猪肝洗净、切碎;蕃茄用开水烫一下,去皮,切碎;洋葱剥去皮、洗净,切碎。
把猪肝、洋葱同时放入锅里,加入水或肉汤煮;快熟时放入蕃茄末即可。
4、肉末卷心菜(适合8个月以上)
原料:卷心菜100克、洋葱1/2个,猪绞肉50克,葱、姜末、淀粉各少许
制作:卷心菜洗净,用开水烫一下后切碎,洋葱洗净,切碎末、待用
锅里放适量油,烧热后下入绞肉煸炒,然后加入葱姜末翻炒几下,加入水和切碎的洋葱,待煮软后再放入卷心菜,稍煮后用水淀粉色芡即可。
南瓜子含硒吗 补锌要注意什么
锌也不能补多了。
补锌应该适量,过犹不及,甚至危害孩子成长,如减弱免疫功能,影响铁的利用造成贫血等。所以,日常生活中最好的补锌办法是通过食物补锌。其具体方法:首先,提倡母乳喂养。其次,多食含锌食物。富含锌的食品有牡蛎、鲱鱼、虾皮、紫菜、鱼粉、芝麻、花生、猪肝、豆类等。再次,克服偏食习惯。膳食要多样化,少吃精制食品,如精白米、精面等。
缺锌吃什么食物好
1、牡蛎、蟹肉
缺锌食补吃什么?海产品是首选。牡蛎、蟹肉等海产品的含锌量是所有食物中最高的,尤其是牡蛎,每100克牡蛎含锌100毫克,位居含锌食物排行之首,而且海产品生活在宽阔的海洋里,受到的污染比较小,无疑是补锌的首选食物。特别提示:一些人对海产品有过敏反应,最好不要吃,年幼的小孩也要谨慎食用。
2、动物肝脏
动物肝脏是人体营养的宝库,它富含优质蛋白、脂肪、维生素及多种微量元素,其中的含锌量也很高,而且易吞食消化,很适合宝宝补锌食用。动物肝脏是解毒器官,含有少量的毒素,吃之前要用水浸泡20分钟以上清洗干净,注意食物的保鲜期,婴幼儿一周吃1、2次就可以了,不宜多吃。
3、红肉、白肉
红色瘦肉中的猪肉、牛肉、羊肉,白肉中的鱼肉、禽肉都含有丰富的微量元素锌。其中,红肉的肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,相对而言比较难消化,而白肉的肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,水分充足,更易于人体消化吸收。这两类食物几乎没有什么饮食禁忌,都是补锌的很好选择。
生蚝属于寒性食物吗
牡蛎是寒性食物。
牡蛎别名又叫生蚝,每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。性味:味咸;性微寒。