如何做好吃的捞面

如何做好吃的捞面

先煮一小锅开水。水还未煮开前先把面条稍作清洗，准备下锅。

待水快要煮开时，把面条下锅，并盖上让面条稍煮一会。

面条在锅内吸收了一些水分后，用筷子把成团的面条打散，没吸收水分的面条有一定的硬度，强行打散会把面条弄断的。

面条打散后，盖上锅盖让它继续煮。

面条在继续煮的过程中，先准备好捞面的拌料，拌料的制作非常简单：在碗内加入油、酱油及盐，并拌匀即可。

待锅内水一煮开，面条基本都熟了。开锅查看，并用筷子翻拌，确认面条煮熟了即可熄火了。

把煮熟的面条捞到拌料碗内，并充分拌匀，一碗简单美味的捞面即可食用了。

面条的其他信息

新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面

2. 面条的制作方法，因季节的更替不断变化

3.冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃

清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”

4.夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温

5.春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。

6.市面上出现了彩面，顾名思义，营养彩面并非靠色素来添加颜色，而是利用蔬菜和水果加入面条里面，让面条呈现出五彩缤纷的同时又能拥有普通面条所不具备的营养。

什么是捞面

捞面对拌面最古老的一种诠释距今已有一千多年的历史。它起源于中国南方地区，以前在香港、广东、福建等沿海地区，人们大多数从事的职业是出海捕鱼的渔民、跑船的海员。从事这种职业的人一般都是长期生活在船上，当时的渔船也远不及现在的渔船这般坚固，经不起太大的风浪，故在船上的一日三餐不宜太复杂。

【上古捞面招牌特色之酸菜卤肉捞面】

像一些鸡汤面、鱼汤面等在陆地上颇受欢迎的饮食都不适合在船上食用，有的时候刚吃几口一个浪打过来，一不小心汤就全部洒到地上了，所以自然而然就形成了一种卤汁比较浓郁的菜肴拌入面条中同食的饮食习惯，这应该是世界上最早的快餐雏形。因在吃这种面食的时候有一个筷子从下向上拌匀的动作，和渔船上捕鱼时捞鱼的动作雷同，渔民们一是为了吃着方便，二也是为了图个吉利，祈愿能够捞到更多的鱼、赚到更多的钱，所以就把这种吃面的形式叫做 捞面。

【郑和下西洋】

早在明朝永乐年间，在三宝太监郑和下西洋的途中，这种面食制作工艺就随船被带到东南亚一带，并在民国初年被漂洋过海的华人华侨进一步改良并发扬光大。从和面、揉面、擀面、切面到煮面、捞面，再到拌料浇头的制作，无一不体现了中华民族传统 面食文化的博大精深。时至今日，东南亚一带的部分地区仍然流行此种制法，并且在当地仍有相当大的一部分人群喜食捞面。

【马来西亚美食街，当地赫赫有名的炒面就是借鉴了拌面的制法】

白芝麻怎么吃最好

1、将白芝麻用铁锅炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多种食品香料，比如，做油饼时添加在里面，做面包时添加在里面、做油丝卷时添加在里面等等。

2、将白芝麻用铁锅炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎机中打碎，用瓶子装起来，早餐和晚餐时，可以做成白芝麻糊食用，其方法很简单，用开水直接将粉碎的白芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。

3、将白芝麻炒熟后，制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的白芝麻放在糖稀中搅拌均匀后，晾晾切成块，可以长期食用。

4、将白芝麻炒熟后，用瓶子装起来，每次食用时，可以倒在盘中加上少量的盐，将其捣碎，放在碟中当调料食用。也可以放糖一起捣碎，做稀饭的调味品。

5、将白芝麻制做成汤圆馅，用糯米包起来，制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法，也要将白芝麻炒熟，用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀，制做成软块状，使糯米面容易包起来。

6、将白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻酱，家中没有石磨，可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱，吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时，可以放上一到两勺。不仅味道好，还营养高。

水果捞用什么奶做好吃 做水果捞怎么做好吃

1、根据自己的口味添加水果，水果不要切太大，太大中间没味道。

2、选择有带果肉的椰奶和蒙牛香草味奶特煮至冒微泡时加炼乳(这是我的秘密)，炼乳可以提升口感更香浓丝滑

3、浇在水果上就好了。如果想吃冰的可以和水果一起放入冰箱冷藏。

拌面的介绍

拌面，广东人称捞面，是指把沥干的面条拌以酱料的食品，有时亦会加上一些配料食用，大多流行于中国南方地区。在新疆，拌面为一道传统菜，俗称“拉条子”。

传统上，吃拌面时会佐以炸酱、牛腩、猪手。约1990年代起，香港有方便面厂推出即食捞面，其面放在一个有小孔的即弃胶盒内，放入滚水把面身煮软后，再从盒身的小盒中把水倒入。

怎样吃面条最健康

北方的捞面一般的制作就是把面条用清水煮熟，然后捞出，过水，搭配上不同的卤子(一般会以肉丁，炸酱，鸡蛋，蘑菇等菌类以及茄子，西红柿等做原料)，和面码(拌面条用的蔬菜，一般以生的为主，黄瓜丝，豆芽，萝卜丝，豇豆等)。搅拌一起，面码的引入，带来了更多的膳食纤维和维生素C，这样就给面条的营养值加分不少。同时，面码的原材料基本上又是生食，既能提高饱腹感，又能提供不少特色保健物质。

​南方的汤面，则与北方捞面最大不同的地方就是对汤的要求极高。如果讲究一些，要用畜肉(骨)，禽肉(骨)，甚至海鲜熬制而成的汤，其中含多种氨基酸，骨汤中还有帮助修复骨关节和皮肤组织的胶原类物质。汤面上在几片绿色的菜叶，还有一些笋，香菇之类的配料，不仅有利于营养平衡，而且让汤色，香，味俱全。

面食品中，本来含有相当多的B族维生素，也有一些钾和蛋白质。在水煮面条的过程中，营养素的受热损失不大，但是很多溶于水的营养素，包括大部分B族维生素，还有较多钾元素等都溶进了汤里。食用面条要是连汤带面一起吃，营养成分就不会有太大的损失。但如果吃捞面，将原汤弃掉，不少营养素就随之流失掉了。特别是凉面，反复将煮好的面条过冷水，使可溶性的维生素损失的更多。建议，吃捞面不要丢弃原汤，也不要反复过水。吃完捞面大可喝一碗原汤。

无论是捞面还是汤面，只要有营养意识，就有充分利用营养素的方法。所以吃面条的时候一定要多加些面码，精心配制多种蔬菜或是配合凉拌菜一起吃，让传统的面条变得丰富起来。

捞面的做法是怎样的

主料：荞麦面条。

辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。

调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。

做法：

1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片;

2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟;

3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。

水果捞用什么奶做好吃 水果捞怎么做简单又好吃

清香爽口的西米水果捞在很多甜品店都可以买到，算是时下比较流行的饮品了。在夏季饮用不仅去热消暑还解馋，简直就是心烦意乱，食欲不振的救星。

挑选几种自己喜欢的水果，洗净切成小块;西米洗净倒入沸水中煮10分钟左右，直至西米的白点消失，变得透明。倒出西米过冷水沥干;把沥干水分的西米重新倒入锅中，加入适量杏仁露，小火煮开后关火。放入冰箱冷藏15分钟，取出加入水果，拌匀即可。

椰奶水果捞是我最喜欢的一款水果捞。浓郁的椰香混合着水果的香甜，入口冰凉爽口，醇滑甘甜，像初恋的味道。在唇齿间徘徊的缕缕清香，足以让你回味悠长。

把牛奶、椰汁儿、炼乳倒在大碗里，根据自己的口感喜好按一定的比例混合。放入冰箱内冷藏;事先挑选的水果洗净切块，放进冷藏好的椰奶里就可以敞开肚皮享用了。

酸奶水果捞就是我们常说的酸奶水果沙拉。因健康美味，做法简单，很多正在减肥的姑娘还把它当做主食来享用。

把自己平常喜欢吃的水果，洗净切块装盘;把超市买来的酸奶倒在水果盘里就可开吃了。香滑浓稠的酸奶配上香甜的水果，美味养颜还果腹。减肥的姑娘不要错过噢。

红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。这大概是我对红豆的第一印象。红豆水果捞就像这首诗一样，有故事的人也能尝出思念的感觉噢。红豆的颜色比较艳丽，挑选水果时注意色彩的搭配。

红豆提前10个小时浸泡，泡发后倒入高压锅中加水煮开。放入冰糖，煮8分钟后关火闷1小时左右;把挑选的水果洗净切块放到红豆沙里，加入适量炼乳拌匀即可开吃。

芋圆Q弹的齿感配合水果的清香，清爽醇香。我想没有那个吃货能抵挡这样的诱惑。

芋圆放入沸水中煮熟(一般芋圆浮在水面就是熟了)，过凉水沥干备用;水果洗净切块;西米洗净倒入锅中加水煮熟煮稠，把煮熟的西米倒入碗里，加入糖粉、椰浆和纯牛奶，拌匀;放入水果块和煮熟的芋圆，拌匀后就可以享用了。