春分养生小知识 驴打滚
春分养生小知识 驴打滚
驴打滚是我国著名小吃,驴打滚又叫豆面糕,是一道以黄豆面为主要原料的食物,驴打滚常见于北方地区,其中以北京为佳。
驴打滚的用量考究,加工材料包括黄豆面、黄米面、红豆沙、白糖、瓜仁等食物,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素。
饺子吗 驴打滚
驴打滚又叫豆面糕,是一道以黄豆面为主要原料的小吃,常见于北方地区,其中以北京为佳。
驴打滚的用量考究,加工材料包括黄豆面、黄米面、红豆沙、白糖、瓜仁等食物,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养元素。
春分节气食俗
1、驴打滚。老北京有习俗,春分吃驴打滚,能辟邪祈福。
2、汤圆。有些地区春分有吃汤圆的习俗,而且还会用不包心的汤圆用细竹竿插着放在田间,也称为“粘雀子嘴”以免鸟类破坏庄稼。
3、太阳糕。“太阳糕,步步高”,这也是老北京的春分习俗,这天要祭拜太阳神,请吃太阳糕。
4、春菜。在岭南地区春分时有吃春菜的习俗,顾名思义就是春天的一些野菜,不仅可以补充营养,还可以起到一定的养生保健功效。
哪些人不宜食用驴打滚
在生活中驴打滚虽然是常见的食物,但是在平时食用的时候很多人都是有争议的,下面一起看一下哪些人不适合吃驴打滚呢,这样我们才能搭配好饮食让身体变得健康。
副作用
无副作用
禁忌人群
痰湿体质的人不宜食用驴打滚。
通过对哪些人不适合吃驴打滚了解以后,我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事,但是他也是有一定的注意细节的调整,所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。
春分养生小知识 白萝卜
白萝卜是家常蔬菜,一年四季都可以吃白萝卜,白萝卜味道可口,富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分,适量食用具有很不错的滋补作用。
春分吃萝卜主要是浙江扬州的饮食习惯,扬州人喜欢将萝卜切成丝做成春卷和包子。
驴打滚的功效
1.提高免疫力
驴打滚含有铜等矿物质,有助于提高免疫机能;
2.补充能量
驴打滚富含碳水化合物,能在短时间内为身体提供大量能量;
3.安神除烦
驴打滚中碳水化合物水解可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解愤怒、头晕等症状;
4.消食
驴打滚可促进胃酸的分泌,有助于治疗饮食积滞症。
驴打滚的介绍
驴打滚,是老北京和天津卫传统小吃之一,成品黄、白、红三色分明,煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。
“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,豆馅入口即化,香甜入心,黄豆面入嘴后可以不嚼,细细品,是老少皆宜的传统风味小吃。
驴打滚的面蒸多长时间 自己做的驴打滚怎么保存
保存驴打滚的方法还是比较简单的,只要低温避光,密封起来,放到冰箱里面可以保存一段时间,但是也应该尽快吃完,因为驴打滚里面的豆沙变质的速度非常快,每一次吃之前最好能够再加热一下,放凉以后来吃。
驴打滚的菜品特色
豆面卷子 北京称驴打滚,是满洲以及北京小吃中的古老品种之一(满洲地区一般叫豆面卷子),它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。源于满洲,缘起于承德,盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食,“驴打滚”很快就传到了北京,成为北京的一种风味小吃。自古以来承德地区就盛产一种黍米,据《热河志·物产》记载:“黍,土人称为黄米”。这种黍米,性粘,承德叫黄米,可闷干饭,或碾成粉用来做粘豆包、年糕和“驴打滚”。喜吃粘食本来是满族人的传统,因为满族的狩猎生活,经常是早出晚归,吃粘食耐饿。“驴打滚”就是在200多年前从粘食中演变出来的一种大众化小吃。可见“驴打滚”的叫法已约定俗成。如今,很多人只知雅号俗称,不知其正名了。现各家小吃店一年四季都有供应,但大多数已不用黄米面,改用江米面了,因外滚黄豆粉面,其颜色仍为黄色,是群众非常喜爱的一种小吃。
惊蛰当天吃什么 驴打滚
在惊蛰这天还有吃驴打滚的习俗,因为取驴打滚中“滚”字的寓意,即翻滚、翻身的意思,而惊蛰为新的一年开始,此时吃一些驴打滚的话寓意着在新的一年中可以实现“翻身、心想事成”的愿望。