秋季餐桌养胃四宝
秋季餐桌养胃四宝
秋凉换季时节，人体易受到冷空气侵袭，胃也格外容易受凉，诱发胃病。如果这时有意识地选择一些暖胃食品，可以达到养胃暖胃的目的。哈尔滨医科大学附属四院的营养科金宇教授推荐了“暖胃四宝”，不妨试试看。
南瓜——滋养肠胃。南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。
胡萝卜——增强脾胃抵抗力。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。
甘蓝——修复胃黏膜组织。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
红薯——补中暖胃。《纲目拾遗》记载：“补中，暖胃，肥五脏。”吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。
营养晚餐搭配
营养晚餐搭配 晚餐吃好很重要
清润糖水防秋燥 滋阴润肺
【主菜】：辣椒炒皮蛋
【配菜】：蚝油生菜
【配汤】：冬瓜排骨汤
【宝宝餐】：香梨银耳羹
晚餐宜清淡 营养均衡又低脂
【主菜】：茭白炒肉
【配菜】：蒜蓉西兰花
【配汤】：紫菜番茄蛋花汤
【宝宝餐】：苦瓜酿肉
清淡菜肴保平安 补钙又健胃
【DIY小吃】美味下酒菜：泡椒凤爪
【配菜】家常菜 补钙：韭菜炒虾皮
【配汤】补钙清淡汤：冬瓜虾皮汤
【宝宝餐】鲜美小面食：鲜肉馄饨
简单快手家常晚餐 养心润燥
【主菜】家常开胃菜：干煸四季豆
【配菜】爽脆滋阴凉拌菜：凉拌木耳
【配汤】秋季健脾补虚：淮杞蜜枣煲瘦肉
【宝宝餐】强壮身体 改善体质：凉拌土豆丝
秋季吃什么能养胃暖胃
秋凉换季时节，如果饮食不当的话，胃也格外容易受凉，那么秋季吃什么能养胃暖胃?
南瓜——滋养肠胃。南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。
胡萝卜——增强脾胃抵抗力。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。
甘蓝——修复胃黏膜组织。甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
红薯——补中暖胃。《纲目拾遗》记载：“补中，暖胃，肥五脏。”吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。
知道了秋季吃什么能养胃暖胃，餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。
立秋吃什么好
1、冰糖炖雪梨
梨子能生津止渴、润燥化痰。在立秋时节，这道冰糖炖雪梨可以起到非常好的润肺、化痰、止咳和安神作用。
2、红酒炖鸭
鸭子是比较温和的滋补食材，立秋时节来道红酒炖鸭，既能补充炎炎夏日消耗的营养，又能去除暑热给人体所带来的不良影响。
3、萝卜烧肉
萝卜可是秋季餐桌上的香饽饽，很多人都喜欢在秋季吃萝卜。萝卜中含有丰富的营养物质，具有清热化痰的功效。萝卜烧肉既可以在立秋时节为你成功“贴秋膘”，又不会太过油腻与大补。
4、银耳莲子汤
银耳有滋阴清热、润肺止咳的功效，而莲子有健脾开胃的功效。在夏秋换季的时候，多喝银耳莲子汤可以有效润燥健脾，对宝宝来说很有好处。
培养一个餐桌好宝宝
一、“小太阳”餐桌毛病多
如今的“小太阳”，餐桌上的毛病还真不少：偏食、挑食、厌食、暴饮暴食、任性哭闹、没有礼貌……上海幼儿教育研究会曾对现今的独生子女做过调查，结果显示：70%的“小太阳”有挑食的毛病，而48%的挑食孩子独立生活能力比较差。
可见，餐桌上的毛病不仅影响了“小太阳”的身体健康，还影响了他们的人格发育。
二、你家的“餐桌家教”合格吗?
孩子有没有好的进餐习惯，和爸爸妈妈的言传身教大有关系，你家的“餐桌家教”怎么样?不妨先来做个“自测”吧!
餐桌家教
是偶尔否
1、你家烹饪菜肴时注意“色、香、味”吗?
2、你家大人有不良的饮食习惯吗?
3、你对孩子进行过餐桌教育吗?
4、你催促过孩子快点吃饭吗?
5、你家平时的进餐时间能保持在20～30分钟吗?
6、你强迫过孩子进餐吗?
7、你会主动创造“宽松、和谐、温馨”的进餐氛围吗?
8、你的孩子喜食甜食或油炸食品吗?
9、你的孩子平时摄入较多的零食吗?
10、你家进餐固定在同一时间段吗?
第一、三、五、七、十题：“是”得3分、“偶尔”1分、“否”0分;
第二、四、六、八、九题：“是”得0分、“偶尔”1分、“否”3分。
22分以上：恭喜你，你家的“餐桌家教”很不错，再接再励!
15～21分：你的“餐桌家教”合格了，记得还得向优秀看齐哦!
15分以下：认清差距就是成功的开始，从今天开始努力改进吧!
小贴士：家长的餐桌教育误区
给孩子树立坏榜样
“孩子妈妈对食物太挑剔，这也不吃那也不吃，还当着孩子的面这样说，孩子的模仿能力是很强的，现在往往也说：‘妈妈说这个菜很难吃的，我也不喜欢吃。”
缺乏耐心
“我每天辛辛苦苦烧好一桌菜，但孩子一到吃饭时，总是找这个那个理由，总想吃得少一点，久而久之，我就怒气上升了。”
没有从孩子的角度考虑问题
“我小时候家庭条件不好，现在有了充裕的物质条件，我就把小时候想吃却吃不到的统统买给女儿吃，女儿却并不像我想象的那样狼吞虎咽，反而厌食、挑食、体重偏轻，我真一点办法也没有。”
给孩子施加就餐压力
“我真是‘望子成龙’，每每听到儿子在幼儿园做了这样那样的错事，回到家里，我就给儿子上‘政治课’，有时一直会延续到吃晚饭时，孩子进餐时就很紧张，食量也明显减少了。”
以上四种不良餐桌家教，你家餐桌上是否也上演过?当你埋怨孩子吃饭不乖的时候，请先反躬自问一下：你们有没有给孩子作出好榜样?
餐桌好宝宝培训：家长篇
☆好榜样
不挑食、不偏食，在孩子面前，随时注意约束自己的餐桌行为。
☆好氛围
让孩子快乐进餐很重要，吃饭的时候，父母千万不要穿着油腻的围裙上餐桌，这样孩子很容易没胃口。进餐时应谈些快乐的话题，如果能放一些优美舒缓的音乐，效果会很不错。
☆不着急
孩子2岁以后的体重增长约为每年2千克，身高每年约增长5～6厘米，新陈代谢的速度明显减慢，食量的增加也相应减少。有的家长不管孩子的生长发育特点，一味要求孩子多吃，还硬性规定孩子每餐必须进食的量，达不到就硬塞。这样就很容易造成孩子的逆反心理，有时孩子即使勉强吃下了，最终仍然会统统吐出来。
☆倾听孩子的心里话
孩子往往不愿长期吃某一种食物，有些家长因此误以为小孩胃口不好，甚至采取各种方式强迫进食，久而久之，孩子的胃口会更差。所以，孩子偶尔有一餐吃得不那么理想，家长要耐心听听孩子的解释，找出孩子厌食的真正原因。
☆合理安排膳食
有的孩子每天只吃牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、虾、鸡等食物，饮食中蛋白质含量很高，而蔬菜等含纤维素食物与米、面类碳水化合物却摄入很少。长此以往，家长发现孩子的胃口愈来愈差、平时出汗多、口渴喜喝水，大便干硬且臭，经常几天才大便一次，人也长得很瘦。这说明孩子的饮食配伍已严重失调，家长必须尽快调整，学会科学、合理安排好每一餐。家长每周可以制定一份小菜谱，力争品种多样、色彩丰富、荤素合理、粗细适当。
餐桌好宝宝培训：宝宝篇
☆自己吃、更独立
孩子一岁后，开始喜欢自己用汤匙进食，可有的妈妈见孩子举止笨拙，生怕进食时汤汤水水弄脏了餐桌或地板，就不准孩子自己动手，全由自己“包办代替”。其实，孩子想自己进食，标志着一种对“人格独立”的向往，您完全应该鼓励他尝试。
☆不偏食、不挑食，不任性
餐桌上对孩子的迁就是对孩子的一种放纵，不仅会影响孩子摄入全面、充分的营养，而且还容易使孩子养成任性、自私、难以自控等性格。
☆细嚼慢咽的孩子有教养
孩子刚学会自己用餐，动作不可能像成人那么快，家长不要过分催促他。另外，吃得太快也不利于消化。如果您想让您的孩子成为优雅的“小绅士”或“小淑女”，那么，细嚼慢咽会显得很有风度。一个人的“吃相”直接反映了他的修养和受教育水平，这可绝非小事。
☆帮忙做事，乐于助人
让孩子做一些在餐前摆好餐具、餐后收拾餐具等力所能及的杂事。这一方面可减轻家长的负担，一方面也让孩子有一种参与感。3岁以上的孩子如果在进餐时不慎弄脏了桌面，您可以要求他帮您一起清理被他弄脏的桌面。在这个小小的家务劳动过程中，他可以体会到您的辛苦，您要他帮您做其他事的时候，他也会非常乐意。
☆学礼仪，懂礼貌
孩子4岁时，家长就应该开始教孩子用餐的基本礼仪，包括：让长辈先动餐具;进食尽量减小声音的技巧;餐桌上使用的礼貌用语;用餐后餐具如何摆放等等。
☆了解餐桌上的健康知识
通常，3～4岁的孩子已经能够理解一些简单形象的道理，您可以告诉他，喝骨头汤有可以让他长得比隔壁的小明还要高;多吃胡萝卜能让他像班里的小强那么健壮......不用说得太复杂，也没有必要对孩子讲大道理，只要孩子有印象就可以了。
“餐桌好宝宝”培训：亲子篇
☆带孩子一起买菜。
带孩子到菜场、超市，让孩子慢慢挑选自己爱吃的菜或点心，不要催促，也不要给他任何建议，还可以让孩子说一说烹饪的方法，同时，爸爸妈妈也可以在青翠可爱的蔬菜中给孩子上一堂生动的营养课。
☆带孩子进厨房
首先告诉孩子今天我们烧什么，让孩子参与一些烹饪前的简单操作。4岁以上的孩子可以帮助妈妈掰一掰卷心菜，洗一洗胡萝卜……妈妈此时可以讲解一些蔬菜的营养成分，让孩子对蔬菜产生兴趣。餐桌上，记得夸一夸孩子，祝贺他今天成为了妈妈的得力助手!
☆一起挑餐具
带孩子去超市、商场，一起选择一套儿童餐具，如：小刀、小叉、小汤勺、漂亮的小碗等，您还可以给孩子讲一些其他国家的饮食文化。
小贴士：吃饭不讲“道理”
在现代社会的快节奏中，父母们与孩子单独相处的时间越来越少，这样，“一日三餐”便成了有些父母“教育”孩子的机会。在进餐时，父母不断询问孩子在校的表现、成绩的好坏、与同学的关系等，孩子嘴上被迫一一回答，心中却惶惶不安，食不甘味。
进食本身应该是个愉快的过程，扑鼻的饭菜香味、和谐的气氛、舒适的环境，都能促进孩子消化液的分泌，食欲旺盛。而在餐桌上“教育”孩子会使孩子长期处于紧张状态，厌食便不足为怪了。
秋季健脾养胃四部曲
养胃第一步，养成良好的饮食习惯
肠胃不好的人，要少吃辛辣、刺激、油腻、不易消化的食物，太酸、太甜、太咸、太苦、太冷、太烫、太硬的食物都尽量少吃或不吃，另外，脾胃不好的人不宜喝酒，更不能暴饮暴食，当然也要戒烟。
养胃第二步，按时吃饭，按量吃饭
常年罹患慢性胃病的朋友，一日三餐必须定时，决不能不吃早饭，然后午饭提前到10点半，晚饭提前到4点半，夜里11点左右又加餐吃宵夜，这样对胃的伤害是很大的。如果是急性胃病，则要少食多餐，每餐少吃一点，每日多吃几餐，这样能够中和胃酸，防治胃酸破坏胃粘膜。
养胃第三步，多吃维生素
维生素能提高人体抗病能力，对胃粘膜也有一定的保护作用，同时还能提高胃粘膜的防御力，促进其创面修复、自愈，因而，胃病患者在日常生活中应该多吃富含维生素的食物。当然，维生素最好从日常食材中摄取，尽量不要单独补充维生素制剂，如果觉得有必要服用维生素补充剂，建议咨询专业医生后再做决定。
养胃第四步，柔软、新鲜的素食为主
胃不好的朋友，不宜吃煎炸、坚硬的食物，烹饪方式应建议选择蒸、煮、炖、烩等，日常食材要选择新鲜、柔软、易消化的素食，辅以如鱼肉之类的富含丰富蛋白质，又极易消化的肉类。胃病患者进食要细嚼慢咽，让食物在口腔中得以充分咀嚼后，再咽下，这样更利于胃部健康。
秋季健康养胃四步走
第一步，要纠正不良的饮食习惯
多食清淡，少食肥甘及各种刺激性食物，如含酒精及香料的食物。谨防食物中的过酸、过甜、过咸、过苦、过辛，不可使五味有所偏嗜，也不吃过冷、过烫、过硬的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。
第二步，饮食定时定量
长期胃痛的病人每日三餐或加餐均应定时，间隔时间要合理。急性胃痛的病人应尽量少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
第三步，注意营养平衡
平素的饮食应供给富含维生素的食物，以利于保护胃黏膜和提高其防御能力,并促进局部病变的修复。
第四步，饮食宜软、温、暖、素、鲜
烹调宜用蒸、煮、熬、烩，少吃坚硬、粗糙的食物。进食时不急不躁，使食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合后慢慢咽下，这样有利于消化和病后的修复。要注意四季饮食温度的调节，脾胃虚寒者尤应禁食生冷食物，肝郁气滞者忌在生气后立即进食。
秋季餐桌养胃四宝
秋凉换季时节，人体易受到冷空气侵袭，胃也格外容易受凉，诱发胃病。
如果这时有意识地选择一些暖胃食品，可以达到养胃暖胃的目的。哈尔滨医科大学附属四院的营养科金宇教授推荐了“暖胃四宝”，不妨试试看。
南瓜——滋养肠胃。
南瓜中含有丰富的果胶成分，能够保护胃部不受刺激。早餐煮粥时放几块南瓜，或者在晚餐桌上加一道南瓜粉丝汤，简单方便。
胡萝卜——增强脾胃抵抗力。
胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，既达到暖胃目的，又吸收了炖肉的香气，味道更好。
甘蓝——修复胃黏膜组织。
甘蓝不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。这道暖胃蔬菜重点推荐给患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以榨汁饮用，做蔬菜沙拉等。
红薯——补中暖胃。
《纲目拾遗》记载：“补中，暖胃，肥五脏。”吃法上可以煮粥，也可以蒸、烤等。但是不推荐糖尿病患者食用。