清明后的甘蔗能吃吗 吃了发霉的甘蔗会怎么样
清明后的甘蔗能吃吗 吃了发霉的甘蔗会怎么样
发霉的红心甘蔗中，含量严重超标的是节菱孢霉菌。这种霉菌会产生一种对人体神经系统有害的毒素——3-硝基丙酸。该毒素在发红霉变的甘蔗中的含量一开始并不多，但随着冬去春来，气温升高，该毒素的产生速度将会呈几何倍数增加。因此在春夏季要是食用了红心甘蔗，轻者可能会出现头痛、头晕、恶心、抽搐、呕吐等现象，严重的可能会昏迷、痉挛、脑水肿、休克甚至死亡。
什么样的甘蔗不能吃
甘蔗是甘蔗属的总称。中国最常见的食用甘蔗为竹蔗。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质，主要用于制糖，现广泛种植于热带及亚热带地区。
眼下正值甘蔗上市的季节，不少市民对美味可口的甘蔗十分青睐。但最近有网友发微博称：“千万别吃发红的甘蔗，会中毒!一家人因吃甘蔗中毒而变成了植物人。”一时间，吃发红的甘蔗会中毒的说法被网友迅速扩散。
什么样的甘蔗不能吃?如果甘蔗发红，就要注意了。
霉变的甘蔗会中毒
专家称，发生霉变才会使甘蔗发红，而霉变后的甘蔗中又含有节菱孢霉菌，其产生的3-硝基丙酸是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒，后果十分严重。
在发红的甘蔗中，真的含有剧毒物质3-硝基丙酸吗?调查者将市场上购买的发红甘蔗送去毒理分析检验。经专业的取样和分析，专家称：“样品中确实含有3-硝基丙酸，在发红霉变的甘蔗中，3-硝基丙酸的平均含量在3.5微克/公斤甘蔗的水平。”
提醒：带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买专家表示，依据相关资料的数据显示，3-硝基丙酸引起人中毒的剂量水平为12.5毫克/千克体重。也就是说，一个成年人要吃20万千克以上的样品甘蔗才可能中毒。对此，有专家称，冬季空气干燥，因此送检的甘蔗样品霉变程度十分轻微，只有局部霉变。
专家表示，误食发霉的甘蔗后，潜伏期很短，通常在几小时内就会出现一些症状，轻则恶心呕吐，重则出现抽搐等神经性症状。即便有些能恢复，但一些神经性的瘫痪却很难恢复，“消费者在挑选甘蔗时，发现发红、带有暗褐色，或吃起来发糠的甘蔗，尽量不要买”。
甘蔗的副作用有哪些
多嚼甘蔗口里长泡
多吃甘蔗本身是不会上火的，但是由于甘蔗中含有许多纤维，嚼多了口腔内壁会遭到磨损，嘴巴里面就会磨出泡。甘蔗中的某种物质与唾液中的某种物质起反应，也会使得舌头长泡。
吃起红丝甘蔗中毒
买回来的甘蔗保存不当，内芯容易长红丝，这并不是甘蔗天生的，而是因为甘蔗发生了霉变，这样的甘蔗吃多了是会中毒的，会损坏你的消化道、神经系统等。所以可以在吃之前横切甘蔗看看是否长出了红丝。
吃发霉甘蔗染病毒
发霉的甘蔗表面看起来黯淡无光，甘蔗尾部也有白色的毛毛，去掉甘蔗皮厚内芯淡黄或者褐色。这样的甘蔗里面是有霉菌的，这种霉菌能够产生有毒的物质，损坏你的身体。所以甘蔗一定要吃应季的，过季的容易发霉变质。
挑选甘蔗的小窍门 甘蔗的功效与作用
吃甘蔗能促进肠胃运用，增加胃液分泌，促进肠胃的消化吸收功能，对于消化不良、厌食等能起到很好的作用。
吃甘蔗能缓解因感冒引起的发烧症状，能起能退烧的作用，有效缓解感冒发烧。
如果是因为胃炎有呕吐病症，吃甘蔗可以有效缓解呕吐现象。
吃甘蔗会让甘蔗中的糖份把牙齿缝隙中不易清洗的杂质清除掉，能起到洗牙的作用，能有效预防蛀牙。
甘蔗中含有大量的味甜多汁，它不仅营养丰富，还是夏天消暑解渴的佳品。
甘蔗中含有抗氧化的营养物质，它能美白肌肤，预防衰老，美容养颜。
甘蔗能治疗舌燥口干，小便不利，对于排尿不畅，便秘的人可以起到健脾利尿的作用。
发霉的甘蔗能吃吗
发霉的甘蔗不能吃。
发霉了说明甘蔗里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。吃了这样的甘蔗对人体有极大的危害。
清明节的甘蔗不能吃吗 清明后不能吃甘蔗吗
不是不能吃，而是清明后吃甘蔗要注意一下，以防甘蔗发霉变质。
甘蔗本是秋冬季节的应季食物，秋冬季节气温较低，便于食物的保存，而清明节的时候气温回暖上升，食物极易腐败变质，甘蔗中含有大量的蛋白质和糖分，利于食物的腐败变质，所以，清明期间甘蔗容易变质，这也是清明“清明蔗毒过蛇”的出处。
清明前后的甘蔗能吃吗
民谚有“清明蔗，毒过蛇”，很多人都理解为清明节不能吃甘蔗，其实这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，一些甘蔗容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。
而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒迹象。变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。
注意：清明节的甘蔗，只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，颜色不对的就不要吃了。
如果不小心吃进肚子里，霉变的甘蔗会直接导致人体中毒。霉变的甘蔗毒性很大，一般来说，人在吃了这样的甘蔗2-8小时后，就会出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍，进而四肢僵直等的情况，严重的还会导致昏迷和死亡。因此，在购买的时候一定要小心挑选。
造成食物中毒的有毒食品有哪些
1、发霉甘蔗
民谚曾说：“清明蔗，毒过蛇”。这段时间是甘蔗销售末期，甘蔗早已不新鲜，但却仍然有不少市民在购买。专家提醒市民，购买甘蔗，应选择新鲜干净无霉点斑，去皮后色白不发红，无酸霉味及酒糟味的蔗肉榨汁，随榨随饮。霉变的甘蔗会导致甘蔗毒，引发食物中毒。
2、四季豆中毒
四季豆中含皂甙和血球凝集素，彻底加热可破坏这两种有毒物质。若加热不彻底，毒素留存极易导致食物中毒。四季豆是一种四季都能吃到的蔬菜，所以，四季豆中毒一年四季均会发生。因此，四季豆必须充分加热，在外用餐时，若发现上桌的四季豆色彩鲜绿，则要先浅尝一口，没有臭青等异味时，方可放心食用。
3、发芽马铃薯
马铃薯在发芽或未成熟时，因为含有毒物质龙葵素，摄入后易引起中毒。市民应注意把马铃薯储藏在低温无阳光直接照射的地方，不使用发芽多、皮肉变色的马铃薯制作菜肴，芽较少者，可挖去芽及芽眼周围部分，家庭食用青皮马铃薯时，应完全削去0。2厘米以上厚度的皮肉并煮熟煮透，烧煮时加入少许醋，能够破坏毒素。
红心甘蔗有毒是真是假
甘蔗本身是没有毒的，如果食用了发生霉变的甘蔗，却会出现中毒。因为发霉甘蔗会产生节菱孢霉菌，节菱孢霉菌产生三硝基丙酸，被人食用后最终导致丙酸中毒。中毒的症状就像羊角风发病一样，最初症状为呕吐、头晕、阵发性抽搐，四肢强直，严重者出现昏迷、呼吸衰竭。
甘蔗为什么过了清明就不能吃了
因为容易发生霉变现象。
清明属于春季节气，此时天气温度高，湿度大，食物非常容易滋生霉菌，甘蔗也不例外，如果甘蔗发霉后，会出现红心、发黑、味道改变等现象，此时的霉变甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌，这种菌会分泌3-硝基丙酸，而这是一种剧毒物质，若误食可导致丙酸中毒。这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象，食用霉变甘蔗中毒的潜伏期在10分钟至数小时内，中毒症状最初为一时性消化道功能紊乱，恶心、呕吐、腹疼、腹泻，随后出现神经系统症状，如头昏、头疼、眼黑和复视；重者可出现阵发性抽搐，患者最终可死于呼吸衰竭，幸存者则留下严重的神经系统后遗症，导致终生残废，因此甘蔗如果发现发霉后就不能吃了。