阳春面的注意事项

阳春面的注意事项

1、做阳春面最重要的就是炸葱油，紫皮洋葱的味道比较香，炸出的葱油味道非常浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也非常美味，下酒、拌凉菜时加入，做炒饭、煲仔饭等等时放入一撮，味道瞬间就变得很特别了!

2、另外，做阳春面用猪油也是很关键的一点，一定要用猪油才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面看似无味，实际上精华都在葱油里，所以要想做好一碗阳春面，葱油的步骤不能马虎!

3、炸好的葱油还可以拌凉菜、拌米饭吃，或者将洋葱酥捞走后，用剩余的油炒蔬菜吃，味道不比虾油差。不要担心猪油的热量，我们吃面时淋上小小一勺，味道已经相当浓郁了，而这一勺葱油的热量和一块巧克力、一只雪糕相比其实不算什么。

怀孕可以吃阳春面吗

阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮阳春面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。

能吃。 孕妇食用面条时应该煮的软烂一些，这样更易于消化吸收。

饮食对身体健康是有很重要的作用，上面就是对阳春面怀孕能不能吃的介绍，这样在吃阳春面 的时候心理就有一定的把握了，特本办法消除顾虑了。

面条的介绍

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。[1]

各地特色面食有武汉热干面、内蒙古的焖面、山西的刀削面、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸酱面、兰州拉面、重庆小面、上海阳春面、高邮酱油面(又称高邮阳春面)襄阳牛肉面、扬州阳春面、扬州炒面、东北的冷面、保定的大慈阁素面、陕西油泼面、河南的烩面、捞面、麻鸭面、饸烙面、广东的云吞面、福建的沙县拌面、漳州卤面、莆田卤面、厦门沙茶面、四川的担担面、岐山和新野的臊子面等等。

怀孕可以吃阳春面吗

女性怀孕期间饮食对胎儿的发育有直接的关系，但是孕期身体特殊性，饮食一定要调整好否则有很大的危害，那么阳春面孕期能否食用呢。对胎儿发育是否有帮助呢?

阳春面，又称光面或清汤面，是指一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条，常见于中国上海地区。煮阳春面的面条一般没有规限，细如龙须面或者粗如宽面均可使用。阳春面的名称起源于农历十月的别称“小阳春”。相传由于这种面的价格是十分钱一碗，因此被冠以阳春面的美名。

能吃。 孕妇食用面条时应该煮的软烂一些，这样更易于消化吸收。

饮食对身体健康是有很重要的作用，上面就是对阳春面怀孕能不能吃的介绍，这样在吃阳春面 的时候心理就有一定的把握了，特本办法消除顾虑了。

阳春面的做法

不过对很多人对阳春面的做法并不是很了解，所以在对这样食物制作的时候，都是要注意不能随意的进行，要现在对它制作方法进行很好认识，使得知道如何制作最佳。

阳春面的做法：

材料：鲜面条250克，紫皮洋葱2个，猪油100克，酱油15毫升，香油15毫升，青蒜1根，香葱1根，盐5克，高汤适量。

做法：

1.洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用;

2.猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可。这一步既是炸葱油;

3.炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐;

4.煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。

通过以上介绍，对阳春面的做法也是有着一些认识，这样的食物在制作上，也是要适量进行，否则吃不完是很容易坏掉的，这类面食对人体消化上，都是有着很好的帮助，而且长期吃面食，对胃部的保护也是非常不错，同时这类食物含有的蛋白质、碳水化合物也是比较多，利于人体健康发展。

牛肉面加阳春面的做法

日常生活中的饮食是非常重要的，其中主食的种类就有很多种，其中面食就是我们生活中经常吃到的主食，但是面食的做法是有很多种的，其中牛肉面加阳春面就是很多人都喜欢吃的，而且经常食用面试好多胃部的健康有很多的好处，下面一起了解下牛肉面加阳春面的做法。

牛肉面加阳春面的做法

牛肉面的制作步骤

1. 准备一块纱布，将花椒、茴香、八角、大料包好。葱切段、姜切片、水发木耳。

2. 先将肉切成条状，然后切块。锅内加凉水，放入肉块。烧开后撇去浮沫。

3. 将牛肉、葱、姜和准备好的料包放入压力锅，锅内加水。

4. 炖一个小时。(高压锅的话先大火烧开转小火也是一个小时)

5. 炖好的牛肉和汤中加入适量盐和鸡精调味

6. 泡好的木耳洗净煮熟。香菜切段。将香菜和木耳放入碗中。(木耳根据个人喜好，可加可不加)

7. 加入牛肉和牛肉汤。

8. 接着煮面条，面条煮好后捞到牛肉汤的碗中。

9. 根据个人口味可以加入油泼辣子。一碗香喷喷的牛肉面就做好了。牛肉面做法小贴士

这个炖牛肉的汤用处比较多，不仅可以做牛肉面还可以做泡馍或者水盆牛肉。

阳春面的制作步骤

1. 面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2. 蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3. 面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4. 均匀的撒上面粉，防止粘连;将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5. 将切好的面条抖散。

6. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7. 另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8. 鸡汤浇在面条上即可。

其实平时多动手制作些面食是很有乐趣的事情，而且能够更好的让我们释放工作的压力，上面是对牛肉面加阳春面的做法的介绍，这样喜欢吃面食的朋友不妨按照上面的方法进行制作给我们的家人，让我们家人一起品尝亲自动手的食物，这样也能让我们的家庭更加的温馨。

吃阳春面上火吗

我们在不同的环境身体也会有不同的变化，尤其是在干燥的环境下特别容易出现上火，为了避免上火饮食调整也是非常重要的，那么吃阳春面会上火吗?

阳春面的营养价值

1.富含蛋白质，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。 2.含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。 3.适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群

吃阳春面上火吗

不上火

食物是我们每天的必需品，所以平时就要注意饮食的选择，上面就是对吃阳春面会上火吗的介绍，这样在平时吃阳春面的时候就能特别注意了。

阳春面的做法步骤教程

阳春面的制作步骤

1. 面粉中磕入鸡蛋揉成光滑略硬的面团，放入冰箱冷藏室静置20分钟。

2. 蒜苗洗净切片;鸡蛋打散入锅摊成蛋皮切丝备用。

3. 面团取出再揉5-10分钟，将面团按扁，擀成大薄片。

4. 均匀的撒上面粉，防止粘连;将面皮叠成若干层，用刀切适中的宽度。

5. 将切好的面条抖散。

6. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内，撒上蛋皮丝、蒜苗段。

7. 另起锅加入鸡汤烧开，撇去浮沫，调入盐、淋上香油即可。

8. 鸡汤浇在面条上即可。

阳春面的历史由来

阳春面英文译名Plain Noodles ，又称光面、清汤面或“清汤光面”，汤清味鲜，清淡爽口。是扬州的一大特色。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢.1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏中家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。

在台湾，传统的阳春面会加些许葱花和猪肉。但在台湾的“民国七十余年”时，猪肉价格飙涨，现今的阳春面多以小白菜或豆芽菜来代替猪肉，或改用肉臊。有些人喜欢吃阳春面加卤蛋，不过需另加人民币1元或以上。

相传乾隆27年，阳春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避开了文武百官，带着汪廷珍在城内到处转，来到了一个面摊坐下来，要弄点吃的，一会儿看到摊小二端上一碗面条，根根利利爽爽，淡酱色面汤清澈见底，汤上浮着大大小小金色的油花和翠绿色碎蒜花，阵阵香味扑鼻而来。乾隆连吃两碗后，突然问这面叫什么名字?摊小二说：“告诉六角(楚州方言，“汝阁下”的意思)，我们没给它起名字。”什么，这么好的面条怎么没有名字?不行，不行!乾隆深思片刻说：“淮安是漕运要地，每年上交朝廷税收很多，贡献很大，现在正是阳春三 月，这个面就叫‘阳春面’吧。”寓意淮安向朝廷交税就像春天万物生长 一样，生机勃勃;又像这面条一样，连绵不断。汪廷珍听后赶紧叫人拿来笔墨纸砚，请乾隆御笔赐名“阳春面”。

阳春面，又称清汤光面。相传秦始皇统一了度衡量，也统一了历法。以夏历的十月为正月。这个月又称小阳春，而当时每碗面售十个铜钱。后被引用到苏州的切口中，阳春就是“十”。另一种说法 从《阳春白雪》而来，面光光什么都没有。这雪白白也是什么都没有，于是成面名。

阳春面为苏州的特色，就像大饼、油条、豆浆、粢饭四大金刚一样与苏州人的生活息息相关。作为面中最便宜的光面，依然保持着苏州人的风格，那就是不即不离，不偏不倚的中庸之道。

这阳春面是不是什么都没有呢?说是也不是，说不是也是。白白的面条，几点葱花而已，也有人美其名《青龙白虎面》。说他有，他不但用的是高汤，有各式物件的精华，透出一份清香，一份醇鲜;透着一份矜持的怀旧，一份自赏的孤芳。在这里才真正体现出回家的感觉。

阳春面的副作用有哪些

阳春面生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，但是我们每一个人的身体情况都有一些不同，如果饮食不当身体也是会有不舒服的，那么哪些人不适合吃阳春面呢，下面一起看一下。

副作用

无副作用

禁忌人群

脾胃虚寒，三高患者少食阳春面。

通过对哪些人不适合吃阳春面的介绍了解以后，我们知道有些人虽然可以吃阳春面，但是不能一次吃得过多，平时饮食也有一定的规律，不能暴饮暴食。

根据体质及季节来吃面

面条是我国最常见的传统面食之一，历史悠久，源远流长，驰名世界。以下为你介绍兰州拉面、刀削面及阳春面如何吃更营养养生。

兰州拉面宜冬季吃兰州拉面补气虚、厚肠胃、强气力，有驱风寒的作用，此外，香菜、蒜苗及葱花含有各类维生素。最适宜冬季吃，体质较虚弱、气喘的人食用，有抗疲劳的功效。

老年人少吃刀削面对于老年人来讲刀削面较硬且不易消化，因此老年人应少吃。吃的时候可以加一些鸡丝、肉丝，还有青椒丝和胡萝卜丝，以均衡营养。

酒后宜吃阳春面阳春面在面汤制作上很讲究，有的用纯鸡汁，有的用鳝骨或小鲫鱼经油炸后加葱姜等各种调味料熬制成鲜汤，有的用肉骨汤。其面汤有很高的营养，酒后吃阳春面，不仅有解酒的功效，还能起到养胃补身的作用。

此外，面条最适合中午吃。大脑及神经需一种碳水化合物占50%的食品，面条就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。