马兰头包饺子好不好吃

马兰头包饺子好不好吃

视个人口味来定。

马兰头是属于一种春天的蔬菜，为菊科马兰属多年生草本植物，分为红梗和青梗两种，常常生长于路边、田野和山坡上，其口感十分清新多汁，可以用来和肉类、鸡蛋等一起包饺子。口感是不错的。

但是因为每个人的口味爱好都不一样，并不是所有人都能接受马兰头的味道，因此对于马兰头包饺子好不好吃需要根据个人的口味来决定。

茼蒿包饺子怎么做好吃 茼蒿包饺子好吃吗

因人而异。

茼蒿包饺子其味道是带有一种菊类植物特有的清香气味，尤其是茼蒿，其清香气是比较浓厚的，所以茼蒿饺子其茼蒿味道是比较浓烈的，对于爱吃茼蒿或者能接受茼蒿的味道的人来说，茼蒿饺子是好吃的，但是对于接受不了这类气味的人群来说，茼蒿饺子是不好吃的，所以说茼蒿饺子好不好吃是因人而异的。

马兰头可以生吃吗 马兰头不焯水可以直接炒吗

建议焯水炒口感会更好。

马兰头只有经过焯水之后才能除去其中所含的草酸，这样炒起来会更好吃一些，而且焯水还能减少接下来马兰头的烹饪时间，使马兰头保持翠绿的色泽，菜品看着也会更有食欲一些。

但是需要注意的是，在焯水的时候时间不宜过长，以免高温破坏马兰头中所含的营养物质，而且焯好水之后建议将马兰头放在冷水或冰水中，这样能防止余温对马兰头继续加热而影响口感。

马兰头包饺子好不好吃 马兰头包饺子过夜能吃吗

不建议过夜吃。

马兰头属于一种蔬菜，其中含有较多的硝酸盐，如果过夜的话其中所含的硝酸盐就会在微生物的作用下转为对人体有害的亚硝酸盐，亚硝酸盐这种物质进入到人体之后会影响血红蛋白携带氧的能力。

短期内大量食用的话容易使人体出现头晕、呕吐、疲乏、无力等缺氧的状态，如果长期食用的话就可能会对人体造成较大的伤害。

马兰头一定要焯水后才能吃吗 马兰头的家常做法

将春笋和马兰头焯熟捞出，混合在一起，加入一勺盐、适量香油、少许花椒油等调味品，均匀搅拌，搭配上吉林红辣椒或者是枸杞点缀，即可装盘食用。

马兰头加入鸡蛋、芝麻、盐、生抽和胡椒粉，同一方向用力搅拌均匀。马兰头焯水捞出用切菜机搅碎，放入香油和肉馅儿搅拌均匀。擀好面皮儿，包成饺子。锅中做水，水沸腾后下过饺子，沸腾后捞出即可食用。

马兰头清水洗净，热水焯熟捞出，鸡蛋可建完中加料酒，葱花搅拌均匀。锅中放热油，将鸡蛋放入锅中翻炒，加入马兰头，加上盐，鸡精等调味品均匀搅拌即可盛出。

将马兰头洗净，热水焯熟马兰头和春笋，沥干捞出切成末备用。鸡蛋达成蛋液倒入春笋末和马兰头末，平底锅中倒油，将蛋糊放入锅中煎到金黄，出锅装盘即可。

马兰头包饺子要焯水吗

建议焯水。

马兰头中含有较多的草酸，这种物质进入到体内后会与体内的水溶性蛋白质结合，从而使唾液失去润滑性，舌头上皮组织出现收缩，因此直接吃的话就会容易出现干燥、麻嘴、发涩的情况。

因此在包饺子之前建议最好是将马兰头放在开水中焯一会儿水，这样就能除去50%-80%的草酸了，再切碎用来包饺子的话口感会更好一些。

莲藕可以包饺子吗

可以用来包饺子。

莲藕的质地比较脆嫩，不易出水，所以是可以用来包饺子的，而且用莲藕来包饺子的话还可以增加饺子的口感，减少饺子的油腻以及提升饺子的鲜味，是比较好吃的。

但是因为莲藕的个头比较大，质地相对来说比较硬，所以在用来包饺子之前也要将莲藕先尽量切碎一些，以免在包饺子的过程中出现破皮、露馅的情况。

饺子热量为什么那么高

大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了30%。因为馅料里面肉一般都采取三分肥，七分瘦，而且加了很多的食用油。而油脂的热量很高，所以导致饺子热量很高。

一份普通的饺子（16个）热量是450-500千卡，相当成人全天能量摄入量的1/3到1/4。就是说，饺子好吃也要控制呀，另外，有调查显示，大多数种类的北方饺子中脂肪的含量超过了30%。

所以，建议包饺子最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，减少用油、用盐的量，才是减少热量的关键。

马兰头为什么要焯水

马兰头为什么要焯水

马兰头有点苦味且口感不是太好，所以做菜之前最好焯一下，这样可以去掉马兰头的部分苦味，而且能让马兰头吃起有滑嫩的口感。马兰头入锅焯水的时间要短，看到马兰头萎缩后就要马上出锅过冷水。

马兰头要用开水烫吗

焯马兰头的时候开水的量要足，水沸腾后再放入马兰头，看到马兰头萎缩后立马捞出过冷水，防止余热让马兰头熟的过头，从而影响至马兰头的口感和味道。

焯过的马兰头可以凉拌或爆炒，不过都需要多放些油才会好吃。一时吃不完的马兰头也可以焯水后拧干，装入保鲜袋里冷冻保存，至少可以保存3个月不会变质。

怎么挑选马兰头

如果是自己去采摘呢，要细细地找，有些是躲在草丛里的。马兰头是一堆一堆的，找到后用剪刀轻轻剪，马兰头的叶子有的是圆圆的，我们叫馄饨马兰头，有的叶子有点尖的，躲在草丛里的又大又嫩。需要注意的是野生马兰假如生长在路边，可能受到汽车尾气的污染，建议不要采摘。

冬瓜能包饺子吗

可以的。冬瓜包饺子吃比其他配菜包饺子好吃多了，我们先来看下冬瓜包饺子的做法吧！

食材:主料:冬瓜1个,猪肉250g,小麦面粉1500g

辅料:油适量,盐适量,花椒面适量,香油适量,豆瓣酱适量,酱油适量,大葱250g,姜50g

步骤:

1、提前和好面,醒上。

2、冬瓜一个。

3、去皮,去瓤,葱只选葱白部分,姜,一块洗干净控水。

4、油先熟好,熟油,入酱油,豆瓣酱都搅匀再煮开,晾凉。

5、选有肥有瘦的肉,和葱,姜一块剁碎。剁时适当放点植物油,酱油。

6、剁好的肉馅先放入熟好的油中。搅匀。

7、冬瓜用擦丝器擦完再剁,剁时放适量的盐,杀一下汤汁。

8、用沙布尽量挤干冬瓜馅的水份,挤好后也放入油锅里。

9、放自已压的花椒面,香油,搅匀。

10、揉面切剂,压皮,开始包。包前放盐入馅中,搅和匀。

11、左手拿皮,入馅后,中间捏一下,然后先包右边,倒手包左边,一个饺子算完成。

12、煮熟的饺子。配上蒜汁吃,很香的啊。

糖尿病人能吃马兰头吗

马兰头的吃方法是很多的。如可以用来制作凉拌菜，亦可以用做馅包饺子，晒干后，还可以其它食材一起烧成美味可口的菜肴。如果用于明目，可与胡萝卜炒作吃。若目赤胀痛，可以用豆腐干各半，制成凉拌菜。还可以像今天介绍的菜肴马兰头炒蘑菇竹笋，具有补肝肾，益精气，清热除渴，明目的功效。适用于治高血压、糖尿病、视力减退等人群长期食用。

食材：马兰头 ?蘑菇 ?竹笋

制作：1. 马兰头洗干净，用滚水灼熟，然后用冷纯净水浸凉。

2. 捞出挤干水分，切碎马兰头。

3. 蘑菇洗干净，切厚片。

4. 竹笋剥去外壳，洗干净，然后切滚刀块。

5. 起锅，锅入倒入油，待油温升至4成热，倒入竹笋块过油，8秒左右，放入蘑菇片滑油，6秒左右一起倒出，全部食材沥干油。

6. 起锅，锅中加水，待水沸时将竹笋块、蘑菇片焯水，约5秒倒出。

7. 炒锅烧热加水，放入竹笋块、蘑菇片拌匀，加盐、蘑菇精调味拌匀，煮一会儿。放入马兰头末拌匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

了解了马兰头的功效和作用，并且还学习了一道关于马头兰的菜品制作，在以后的时间里，只要有时间，都可以在家自己下厨去制作出这样的美味食品，让自己和家人都能够尝一尝别样的美味!这道菜对于家里有高血压或者糖尿病患者的家庭也是适用的，现在就动手制作吧!