刺山柑的来源
刺山柑的来源
原产于地中海沿岸。现常见于法国南部、意大利和阿尔及利亚等地区。我国新疆、西藏等地区亦有出产。喜生于干旱有沙石的低山坡、沙地上。
收采和加工：夏初未开花前收采花蕾，秋季果实将成熟时收采果实。花蕾收采后以醋腌制为香辣料，称为“续随子”。醋浸花蕾，应密藏于玻璃瓶中，并贮于暗处，以保存其风味。
使用部分：为白花菜科植物刺山柑的花蕾。
佛手柑精油的源植物来源
佛手树起源于亚洲东南部，后被引入欧洲，尤其是意大利，在象牙海岸、摩洛哥、突尼斯和阿尔及利亚(北非国家)也有种植。
佛手精油是从树上提取的，这种树可以长到4m高，花是星状的，叶片光滑，所结果实既象橘子又象葡萄柚，形状象梨。果实成熟过程，颜色从绿变成黄色。
佛手柑精油与橙花油、薰衣草油一样是香料店、化妆品以及窗体行业使用最广泛的精油之一，还是经典的4711科隆香水的主要成分，厄尔氏灰茶也用到它。
它的另一个名字贝加莫柑橘精油来源于意大利的贝加莫，这种精油最初是在那里开始销售的。
刺山柑的副作用有哪些
能吃到美味的食物又能带给身体健康可以说是一件非常幸福的事情，所以我们就要结合自己的体质和身体情况去搭配饮食，下面一起看一下哪些人不适合吃刺山柑。
副作用
刺山柑属于中药类食物都有一定副作用，要适量吃，是药三分毒。
禁忌人群
无
越来越多的人重视饮食对身体的调理方法，了解了哪些人不适合吃刺山柑以后，我们就能更好的去改善自己的饮食，另外平时在生活中并不是每一种营养丰富的食物对每一个人都能起到作用，饮食要特别注意调整。
三文鱼的做法
1、香烤三文鱼
做法：
1、先将烤箱或者煎锅预热，准备好辣酱、黄糖、辣椒粉、一勺美乃滋作为酱料。
2、进烤箱，撒上少许的盐和胡椒，在烤盘上抹上薄薄的一层油，将鱼皮朝上码好，
3、煎烤两到三分钟，刷上之前准备好的酱料，
4、直到煎烤至图上的颜色，也就大概13到15分钟就准备好了。
2、三文鱼意面
做法：
1、用一大口锅煮上一锅盐水开大火一直煮到意面开始变软，但口感仍旧有韧性。
2、把水排干，将意面放进碗中，配上大蒜、特纯橄榄油、盐和胡椒，搅拌均匀。
3、将三文鱼放在煎锅中每一面煎上两分钟，煎到半熟之后从锅中取出。
4、将罗勒、刺山柑、柠檬皮碎屑和柠檬汁倒进意面中搅拌均匀，
5、在几个盘子中码上些菠菜，再配上意面、三文鱼，这道三文鱼意面可以上桌了。
吃刺山柑上火吗
相信生活中很多人都有过上火的经历，身体上火对健康的影响是非常大的，尤其是天气干燥的时候一定要注意吃降火的食物，那么吃刺山柑会上火吗?
刺山柑的营养价值
1.祛风散寒刺山柑可以祛风散寒，主治风湿性关节炎、腰腿痛。 2.除湿刺山柑可以除湿，主治关节肿大、四肢发麻。
吃刺山柑上火吗
吃多了绝对会上火 ，也可能造成便秘
对吃刺山柑会上火吗的介绍之后，希望朋友们能够注意饮食的调整，虽然饮食是日常的小事，但是对身体健康影响是非常大的。
刺山柑的分布范围
在我国和甘肃西部;在国外，分布于中亚、高加索、阿富汗、伊朗、印度、巴基斯坦、孟加拉、土耳其、欧洲南部、北非和澳大利亚。
原产于地中海沿岸。现常见于法国南部、意大利和阿尔及利亚等地区。我国新疆、西藏等地区亦有出产。喜生于干旱有沙石的低山坡、沙地上。
罗勒章鱼的做法 食材
主要食材：章鱼150克。
其他食材：柠檬汁7克，罗勒3克，刺山柑12克，盐、橄榄油、柠檬汁、罗勒、胡椒适量。
刺山柑的形态特征
藤本状半灌木，具长刺山柑 可达5m的根，枝条平卧，呈辐射状，长0.5～3m。托叶2，呈直或弯曲的刺状。单叶互生，肥厚，圆形、倒卵形或椭圆形，先端具刺尖，叶柄长4～8mm。花大，直径2～4cm，单生于叶腋;萼片4;花瓣4，白色或粉红色，雄蕊多数，较花瓣长;子房柄长3～5cm。蒴果浆果状，椭圆形，长2～4cm，宽1.5～3cm。种子肾形，直径约3mm，具褐色斑点。
酱汁的制作方法
黄酱汁的制作方法是将奶油面粉糊煮至面粉变黄，然后加入牛奶或乳脂、原汤、酒、烤肉汁、调料等烧到需要的稠度。法国的白奶油酱汁和黄酱汁是用十数种美味制成的口味多样的调味品。
有的酱汁以面包屑增稠，有的用蛋黄增稠，如蛋黄酱是用蛋黄、橄榄油、柠檬汁、醋调制的酱汁。荷兰酱汁及其类似产品是用蛋黄及奶油加热制成。这些酱汁的典型添加物是各种香药草、大蒜、橘皮或菜泥。将奶油、香草及调料加热即成为烹调鱼、蔬菜、家禽、内脏等多种食品的酱汁。有时使奶油变焦黄使具特殊风味，然后加入柠檬汁、醋或槟榔、刺山柑等调料。硬酱汁或白兰地奶油是用糖、奶油、白兰地及香料等调制的黏稠混合物，用于肉糜及圣诞节布丁。油和醋酱汁如酸味浇汁是色拉和凉菜最常用的酱汁。英国吃羊肉用的薄荷汁也是用醋打底。西红柿酱汁是青菜、香菜、香料及其他蔬菜调制的浓汤，有时还加咸肉和火腿。西红柿酱加碎牛肉末即成为食用意大利通心粉的肉酱。墨西哥生酱汁是西红柿、洋⿷、胡椒、胡荽的混合物，不加热烹调，为餐桌上的调味品。
水果浓汤也可称为酱汁，苹果酱汁、蔓越橘酱汁、梅酱汁、大黄酱汁都可作为肥肉的调味品。甜点酱汁包括煮过的蛋奶冻、巧克力酱汁(通常用奶油、乳脂、糖制作)及水果酱汁。水果酱汁常用水果或果汁和糖、香料、酒混合。煮果酱汁用玉米粉或葛粉来增稠，使其细腻透明。各种甜酱汁是用奶油和白糖煮到糖刚要转化为焦糖状时制成的。
刺山柑的功效
祛风，散寒，除湿。
形态特征：藤本状半灌木，具长可达5m的根，枝条平卧，呈辐射状，长0.5～3m。
托叶2，呈直或弯曲的刺状。
单叶互生，肥厚，圆形、倒卵形或椭圆形，先端具刺尖，叶柄长4～8mm。
花大，直径2～4cm，单生于叶腋;萼片4;花瓣4，白色或粉红色，雄蕊多数，较花瓣长;子房柄长3～5cm。
蒴果浆果状，椭圆形，长2～4cm，宽1.5～3cm。
种子肾形，直径约3mm，具褐色斑点。
适用人群：对风湿性关节炎、腰腿痛、关节肿大、四肢发麻等有特殊的疗效。
烹调用途：为欧洲南部及非洲北部居民常用的调味品，多用以调制(炖)肉类和作为色拉及薄饼(Pizza)的调配料。
刺山柑的营养价值有哪些
花蕾部分通常是盐渍或醋浸保存，通常用作调味料或者装饰。刺山柑常见于地中海美食，特别是塞浦路斯，意大利和马耳他地区。刺山柑的果实也可以食用，腌制之后通常作为开胃小食，在梅诺卡岛是一种非常受欢迎的小吃。
刺山柑是意大利美食的独特成分，通常出现在西西里岛和意大利南部的美食中，一般用于沙拉，意大利面，肉类菜肴和调味酱汁。
刺山柑作为一种独特的调料，也经常用于熏鲑鱼(烟熏三文鱼)或者是鲑鱼料理中，特别是熏鲑鱼。刺山柑和刺山柑的果实，有时候可以代替橄榄去配马提尼。
刺山柑的叶子，在希腊通常用于特别的沙拉或是鱼料理之中，处理方法一般是腌制或者煮沸，然后罐装存放。
对风湿性关节炎、腰腿痛、关节肿大、四肢发麻等有特殊的疗效。
山柑的物种区别
山柑与小刺山柑很相近，以致可以把本种看成是它的一个变种;与台湾省特产长刺山柑也很相近，但与那两个种的区别点在于本种花大型(萼片长15毫米以上)，单出腋生或2朵排成一纵列腋上生;雄蕊(50-)60-75;子房卵球形，上部渐狭延成花柱;小枝上刺长约2毫米，外弯。是中国的特有植物。分布在中国大陆的海南，是海南岛特产，生于海拔600米以下的林内或旷野灌丛中，目前尚未由人工引种栽培。