不宜多吃大蒜的人群

养生健康

不宜多吃大蒜的人群

大蒜是日常生活中常见的食物了，它虽有很多的好处，但有些人是不适宜多吃大蒜的。那那些人不适宜食用大蒜呢?以下是我的个人经验：

1、眼病患者。我们平时在切大蒜的时候，都会觉得眼睛受刺激而流眼泪。这是因为大蒜会损眼，患有眼病的人不宜多吃大蒜，以免加重病情。

2、肝病患者。因为大蒜中含有的某些成分会对肠胃有刺激作用，从而使肝病患者会出现恶心等症状。虽然大蒜有杀菌抗癌作用，但它对肝炎病毒是没有作用的。

3、重症患者。虽然大蒜有利于健康，但对于正在服药的患者，食用大蒜不但会降低药效还有可能会与药物发生反应，使病人的病情加重。

4种人群不宜多吃鱼

1、出血性疾病患者

如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状;

2、肝硬化病人

肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜;

3、痛风患者

由于鱼类食物中含有的嘌呤类物质是非常的好的，所以痛风患者是不适合常吃的，因为痛风是因为人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的症状。

4、结核病人

服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

大蒜虽好也有个副作用

伤目：

虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现在，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。

腹泻忌食：

虽然生吃大蒜对肠胃健康大有裨益，不过医生指出，腹泻时不宜多食大蒜。由于腹泻时肠腔处于紧张应激状态，大蒜产生的大蒜辣素反而加重对肠壁的刺激，使血管充血、水肿加重，往往会导致病情加重。

大蒜可以预防血栓吗

大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。

农历五六月，大蒜是深受人们青睐的佳蔬，尤其在北方，几乎家家户户都把它当作时令新鲜蔬菜。

医学家们指出，夏季预防血栓宜多吃大蒜。其科学依据为：

有研究证实：大蒜、洋葱、胡葱等具有使血液流畅，不易出现血栓的作用。血栓是因血小板凝聚而发生的。在正常状态下，人体内的血小板凝聚因子(TXA )和阻碍血小板凝聚的生理活性物质(PG12 )绝妙地保持着平衡。但是，一旦到了老年期，就会失去这种平衡，PG12的生成受到抑制，从而容易发生血栓。

研究人员从作用很强的大蒜中发现了三种新物质;从洋葱中也发现了多种活性物质，其中一种比较有代表性的消炎剂如消炎痛和阿司匹林还具有更强的抑制血小板凝聚的作用。这种活性物质就是我们在切或擦大蒜、洋葱时散发出的那种刺人眼鼻的物质。

夏季预防血栓，多吃大蒜。小编提示，虽说多吃大蒜可以预防血栓，但是也有的人群不适合吃大蒜，要慎重选择。

大蒜有百益而独害目

大蒜确有保健功能

不过，虽然大蒜对甲流是否有预防作用没有科学依据。但是事实上大蒜除了是人们日常必备的调味品外，其确实有很多药理作用。国外甚至被称为“健康保护神”，目前，美国科学家亦已把大蒜列为基本健康食品之一。

大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能，把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10—15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长，科学家认为，大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用，生吃大蒜还能提高人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示，虽然大蒜不能治疗甲流，但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。比如大蒜，含有近400种有效成分，使细菌无法繁殖和生长。

大蒜也忌“过犹不及”

伤目：

虽然大蒜的好处多不胜数，不过，针对目前大蒜热销的现象，如果一些人过量食用大蒜，会对视力造成一定的影响。民间就有“大蒜有百益而独害目”之说，因此患有眼疾者不宜多吃，尤其是经常发热、虚火较旺的人群不宜长期过量食用。因为大蒜的某些成分对人体的黏膜、结膜组织具有刺激性作用，影响治疗效果。

腹泻忌食：

常吃大蒜警惕一种危害

大蒜含有的大蒜素具有强效杀菌的功能，北京医院营养室副主任营养师李长平指出，把大蒜碾碎后，蒜氨酸和蒜酶相互结合，放置10—15分钟就能形成大蒜素。对葡萄球菌、大肠杆菌都有杀灭的功效。此外，大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长，科学家认为，大蒜主要对白血病、口腔癌、食管癌、胃癌、乳腺癌、卵巢癌等同样具有预防作用，生吃大蒜还能提高人体免疫力。德国医学会传染病专家格斯曼博士则表示，虽然大蒜不能治疗甲流，但它们可以抗毒、对抑制甲流并发症等有作用。比如大蒜，含有近400种有效成分，使细菌无法繁殖和生长。

大蒜也忌“过犹不及”

伤目：

腹泻忌食：

大蒜吃多了是不是会胀气吃大蒜有什么副作用

大蒜虽好，但不要贪吃：大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。

大蒜有哪些弊端

大蒜虽好，但不要贪吃大蒜对防病治病虽有如此功能，但绝不是吃得越多越好。

1、过多生吃大蒜，易动火，耗血，影响视力，对胃肠道也有刺激作用。

2、阴虚火旺，患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。

3、大蒜有较强的杀伤力，在杀死肠内致病菌。

也会把肠内的有益菌杀死，引起维生素B2缺乏症。

4、多吃大蒜容易患口角炎、舌炎、口唇炎等皮肤病。

因此，专家建议，每日食用3-4瓣蒜较科学，但不能空腹食用，也不可与蜂蜜同时服用。

5、不少人都很怕吃大蒜，因为每次吃完，嘴里都会有一股蒜臭味，久久不散。

有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。

在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。

喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样去除大蒜味效果会更好。

此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。

比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁。

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大蒜以超强的杀菌能力闻名，是一种天然“抗生素”。因为其含有一种叫蒜氨酸的独有物质，进入血液后会转换为大蒜素。

这种大蒜素即使被稀释仍能杀死大肠杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌等多种病菌。

蒜能够提味。烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜，这样使肉更香更好吃，也不会因为消化不良而泻肚子。

尽管大蒜对防病治病有诸多好处，但也不宜多吃，建议每天生吃大蒜不要超过4瓣，且不能空腹食用。

而且阴虚火旺，并患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者最好不要生食大蒜。

三类人群不宜吃大蒜

肝病患者不宜吃：

很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。

另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。

非细菌性腹泻不宜吃：

发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。

如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。

眼病患者不宜吃：

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。

如果你属于以上人群之一，那么一定要远离大蒜了。

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大蒜确有保健功能

大蒜也忌“过犹不及”

伤目：

腹泻忌食：

大蒜如何吃最好

一、大蒜最好的吃法：

1.生吃大蒜的效果最佳，最好将大蒜碾碎成泥，搁置10—15分钟，这样就可以让隐藏在大蒜中的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分接触，形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素(具有很强的杀菌作用)。

二、吃大蒜注意的事项:

1.发了芽的大蒜食疗效果很小。

2.腌制的大蒜，放置时间不宜过长，以免破坏大蒜的有效成分。

3.大蒜不宜空腹食用。

4.大蒜不宜多吃，2—3瓣为佳，一次性过多食用会影响维生素B的吸收，大量食用大蒜还对眼睛有刺激作用，容易引起眼睑炎、眼结膜炎。

5.不适宜使用大蒜的人群：肝炎患者、眼病患者、非细菌性的肠炎腹泻、其他疾病的重症患者。

不宜吃大蒜的人群

眼病患者

古话有云治百病唯害一目”。经常大量的吃蒜的话，对于眼睛是有害的。蒜味辛，而且大顺是粥请窍的。能够通眼睛。容易对眼睛造成损伤。所以吃大蒜的时候要注意不要吃的过多，尤其是有眼睛疾病的人，在治疗的时候必须戒掉辛辣的食物。

虚弱有热者

古人认为多食蒜会耗散人的气，同时也耗散人的血，《本草从新》记载“大蒜辛热有毒，生痰动火，散气耗血，虚弱有热的人切勿沾唇”。所以身体差、气血虚弱的人要注意。

肝病患者

有很多人会用吃大蒜的方法来预防肝炎。有的人在患上肝炎之后还是每天吃大蒜，这是不对的。大蒜性热，能助火;味辛，剌激性强。肝有内火者如果食用，肝火会更旺，时间久了当然会造成损伤。

脾虚腹泻患者

生大蒜的的刺激性很强，平常少吃点是可以促消化，但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜，强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。

重病者慎食

大蒜属于发物，容易诱发一些疾病。或者是加重已经发的疾病。大蒜、辣椒等辛辣的食物对于患有重病，或者正在服药的人来说，很容易出现明显的副作用。不但可能会引发旧病。还可能会导致药物失效，与药物产生连锁反应，影响身体的健康。