金桔膏要趁热装瓶吗

金桔膏要趁热装瓶吗

是的。

因为金桔膏煮好后，趁热在金桔膏仍在85度以上时装瓶为好，如温度低于80度装瓶容易滋生细菌，约装至八、九分满即可，切勿装满，应保留些许空隙，这样是为了让金桔膏瓶倒扣时，可以将多余的空气挤压出来，使金桔膏瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。

熬金桔膏需要去籽吗

需要。

虽然金桔籽并没有毒性，但是金桔籽具有一定的苦味和涩味，在熬煮的过程中会慢慢释放出来，如果不去籽就用来熬金桔膏的话，会使熬出来的金桔膏带有一定的苦味，吃起来口感不好，并不是所有人都能接受，所以建议最好是去掉籽后再熬。

如果不介意苦涩味道的话，也可以不去籽熬，因为金桔籽中也含有一定的营养物质，所以不去籽熬出来的金桔膏营养成分会更多一些。

金桔膏要熬多久

30-40分钟左右。

金桔膏用金桔、冰糖等材料制成，其中含有丰富的金桔苷、膳食纤维、维生素C、钾、磷等营养成分，是一款民间治疗咳嗽的止咳良方，一般熬制时间并没有严格的规定，主要是以熬煮后的形态来判断是否煮好，即看到金桔熬煮的冒泡，变得粘稠透亮即可装瓶，这个过程大概是小火慢煮30-40分钟的时间，如放水量比较多的话，还需适当延长熬煮的时间达到上述标准才行。

金桔膏用什么锅熬比较好 金桔膏要熬多久

熬至粘稠即可。

金桔膏是由金桔和冰糖一起熬制而成的，所需要的时间一般与金桔的大小、火力的大小等因素有一定的关系，一般只要熬到金桔膏变得粘稠透亮就可以了，大概需要小火熬制30-40分钟左右。

如果时间很急的话也可以在熬制之前将金桔切小、切细一点，这样可以促进金桔细胞中汁液的释放，也能有效地缩短金桔膏的熬制时间。

金桔膏的功效作用是什么

金桔膏具有一定理气、化痰、止咳的作用，对于咳嗽、咳痰等症有一定的缓解作用，适合慢性支气管炎以及哮喘患者食用，但对于风热或肺虚等引起的咳嗽症状并无明显效果，甚至还有可能会加重原本不适。

金桔膏味道酸甜，金桔皮中含有芳香油的成分，具有一定开胃生津的作用，其次金桔膏还含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助食物的消化，可以改善消化不良、便秘等症。

金桔膏中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等多种营养成分，食用后可以帮助补充人体所需营养，其中富含的维生素C成分还具有增强人体免疫的作用，提高人体的免疫力。

自制金桔膏的危害

金桔膏的主要材料是金桔，金桔是芸香科金柑属植物，味甘酸性温，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分、蛋白质、有机酸以及多种矿物质成分，具有一定理气解郁、止咳化痰等作用。

生活中一般人群都是可以吃的，对人体危害并不大，只是金桔膏性质温和，如果大量吃，那么可能会加重人体火气，导致人体出现上火、口干等不适症状发生，对人体健康造成威胁，因此金桔膏要适量吃。

金桔膏要熬多久 金桔怎么熬制金桔膏

材料：新鲜金桔500克、新鲜柠檬1个、老冰糖250克、纯净水500克。

1、水中加入一勺食用盐，将金桔和柠檬浸泡3-5分钟并用盐粒搓洗表皮，金桔去蒂，然后用清水冲洗干净。

2、将洗净的金桔用小刀在一端划开一个“十字”切口，或将金桔表皮划开似灯笼形，不要完全切开。（这一步可以根据个人喜好，也可将金桔对半切开并去籽）

3、新鲜柠檬切片去籽，并将切片切成四瓣备用。

4、不粘锅中倒入500克清水，加入250克的黄冰糖，中火煮开至冰糖完全融化。

5、锅中冰糖全部融化后，转大火煮开，加入切好的柠檬切块和金桔，用小勺撇去浮沫，改小火继续熬煮。

6、煮至汤汁浓稠，金桔变成金黄色半透明状即可盛出，放入干净的玻璃器皿内冷却后冷藏保存。

自己熬的金桔膏能放多久

视温度而定。

金桔膏中的主要成分为金桔、冰糖等，其中含糖量较高，而且自己熬的金桔膏中一般都不添加防腐剂，操作过程中杂菌也较多，所以保质期相对来说是比较短的，一般保存时间需要根据储存环境的温度来决定。

如果是置于冰箱中冷藏或者是置于温度较低的环境下储存，那么在低温条件下可以抑制细菌的生长和繁殖，自己熬的金桔膏大约可以放置1-3个月左右的时间。

金桔膏适合寒咳还是热咳 金桔膏要趁热装瓶吗

建议趁热装瓶。

一般来说金桔膏是需要趁热装瓶的，这是因为细菌在低于80℃时很容易滋生，所以趁热装瓶的话也可以减少细菌的滋生，从而可以防止金桔膏在保存的过程中出现变质的情况。

一般来说当金桔膏熬好之后可以稍微放一会儿，待其温度降至80-85℃的时候再进行装瓶，并且装至7-8分满即可，保留一定的空隙，这样也可以防止玻璃瓶突然受到高温而出现爆裂的情况。

金桔膏金桔要不要去籽

建议去籽。

虽然金桔籽中并不含有毒性物质，但是吃起来却带有一定的苦味和涩味，如果不去掉一起熬的话那么就有可能会使金桔膏吃起来发苦，从而会影响到金桔膏的口感，所以在熬金桔膏之前建议最好是将果籽去掉。

但是金桔籽中也含有一定的营养物质，如果觉得不苦的话，那么也可以不去籽直接熬，这样也能为人体补充更多的营养元素。

做金桔膏要不要去籽

最好去籽。

金桔籽并没有毒性，而且其中含有一定的纤维素、维生素和矿物质，加在一起熬金桔膏的话效果会更好一些。

但是因为金桔籽含有一定的苦味和涩味，所以如果不去掉籽来制作金桔膏的话，制作出来的金桔膏就会带有一定的苦涩味，吃起来口感并不是很好，如果不能接受这种口感的建议最好还是先去掉籽后再进行制作。

熬金桔膏要去核吗

去掉。

金桔的果核具有一定的苦味和涩味，不去核熬出来的金桔膏吃起来是比较酸涩的，不是很好吃，如果能接受这种口感的可以不去籽，但是如果接受不了的话那么建议将果核先去掉之后再进行熬制。

建议首先将金桔用盐水浸泡一会儿，并用食盐将其表面揉搓干净，清水冲洗之后用小刀将其对半剖开，用小勺或牙签将其的果核去掉就可以了。

金桔膏保存常温还是冰箱

建议放在冰箱。

因为金桔膏中一般都不含有防腐剂和添加剂，所以在温度较高的情况下很容易滋生细菌、霉菌等微生物，如果想要保存时间更长的话建议还是放在冰箱中保存会比较好。

在低温条件下，大部分酶和微生物的活性都能受到有效的抑制，不仅可以尽可能地保证金桔膏的口感和风味，而且还能延长金桔膏的保存时间。

金桔膏可以用开水泡吗

不建议。

金桔膏中含有丰富的维生素和矿物质，但是其中所含的一些维生素并不是很耐高温，比如维生素c等，所以在冲泡金桔膏的时候建议最好是用温水而不是开水来泡，这样泡出来的金桔水营养价值会更高一些。

而且因为金桔膏中含有一定的有机酸成分，如果用开水来泡的话会放大其中的酸味，喝起来口感并不是很好，所以一般都是用温水来泡金桔膏。