痢疾是怎么引起的 食物传播
痢疾是怎么引起的 食物传播
痢疾杆菌在肉类、米饭、面食、水果等食品上一般可存活10~24天，如温度适宜，进过12小后病菌就可以增殖数百倍甚至上万倍。因此食用生冷不洁、过夜变质或者被苍蝇叮咬过的食物，就很有可能感染病菌而致病。
痢疾的传播途径 苍蝇传播
蝇有粪、食兼食的习性，极易造成食物污染，不少地区观察到痢疾的流行与苍蝇消长期一致，这主要是携带了痢疾的苍蝇污染了食物所致。
痢疾的传播途径 水源传播
痢疾病人排出的粪便每克重约有1亿多个痢疾杆菌，如果粪便处理不当，水源保护不好，井水、自来水被污染后未经过消毒而被饮用，就会引起菌痢爆发流行。
正确洗手防病从口入
夏秋季儿童传染性疾病有哪些?家长应如何预防?近日，在厦门市图书馆举办的周末知识讲座中，上海复旦大学附属儿科医院感染传染科专家沈军主任为市民带来了《夏秋季儿童传染性疾病的预防与治疗》的讲解。
消化道感染性疾病活跃
沈军介绍，儿童疾病可分为感染性疾病和非感染性疾病，感染性疾病由各种病原体感染导致，病原体的传播途径主要有粪口、空气、接触、虫媒传播等，其中一部分的感染性疾病因为容易传播或者危害较大，被称为传染病。夏季的感染性疾病除了消化道感染及食物中毒外，也有呼吸道感染，包括一些传染性疾病;而非感染性疾病常见的有中暑、过敏、哮喘等。
肠道疾病是夏季的高发病，而细菌性痢疾是最常见的肠道传染病之一。沈军介绍，细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的一种急性肠道传染病。细菌性痢疾一般是通过饮用或食用被痢疾杆菌污染的水、食物传播，也可通过日常生活接触传播。
此外，轮状病毒在秋季也比较常见，它是引起婴幼儿腹泻的主要病原体之一，感染途径主要为粪口。
正确洗手避免病从口入
俗话说，病从口入。沈军说，手每天要接触很多东西，每次都会沾染上成千上万个细菌和病毒，所以不但要勤洗手，还要正确地洗手。
那么，如何正确洗手呢?首先，洗手应使用流动水;其次，双手要进行揉搓，时间应不少于15秒;洗完手后，不应用毛巾或纸巾擦手，应让手自然甩干。
沈军强调，下述情况更应及时洗手：手部接触眼、口、鼻之前;咳嗽或打喷嚏用手捂嘴后;进食及处理食物前;如厕后等。
保护自己外，也应注意避免自身的不恰当行为给他人带来健康隐患。随地吐痰或者打喷嚏、咳嗽时不用纸巾掩口鼻，这不仅仅是不礼貌的行为，而且会让带有致病菌的飞沫通过空气流动造成疾病的传播。
痢疾是如何传染的
细菌性痢疾（简称菌痢）是由志贺氏痢疾杆菌引起的肠道传染病，临床表现以发热、腹痛、腹泻、排脓血便及里急后重为主要特征。 细菌性痢疾主要的传播途径： (1 )食物型传播：痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1〜2 周，并可繁殖，食用生冷食物及不洁瓜果可引起菌痢发生。带菌厨师和痢疾杆菌污染食品常可引起菌痢暴发。 (2) 水型传播：痢疾杆菌污染水源可引起暴发流行。 (3) 日常生活接触型传播：污染的手是非流行季节中散发病例的主要传播途径。桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，若用手接触后马上抓食品，或小孩吸吮手指均会致病。 (4) 苍蝇传播：苍绳獎极易造成食物污染。
志贺菌病的传播途径
志贺氏菌病又称细菌性痢疾
细菌性痢疾主要的传播途径：
·食物型传播：痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可繁殖，食用生冷食物及不洁瓜果可引起菌痢发生。带菌厨师和痢疾杆菌污染食品常可引起菌痢暴发。
·水型传播：痢疾杆菌污染水源可引起暴发流行。
·日常生活接触型传播：污染的手是非流行季节中散发病例的主要传播途径。桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等均可被痢疾杆菌污染，若用手接触后马上抓食品，或小孩吸吮手指均会致病。
·苍蝇传播：苍蝇粪、食兼食，极易造成食物污染。
痢疾的传染途径 食物媒介传播
痢疾杆菌能够在食物上大量繁殖，食物的污染是痢疾流行的重要原因之一，被痢疾污染的常见食物包括：凉拌菜、剩饭和冷饮，其次为不洁瓜果。
细菌性痢疾是怎样传染的
痢疾杆菌是引起细菌性痢疾的罪魁祸首。痢疾杆菌存在于痢疾患者或是 带菌者的肠道内，会随着粪便排出体外，通过污染手、食物、饮水、苍蝇等途径， 最终又被食入完成传播循环。生活接触传播中，尤其通过“脏手”传播是孩子受 感染的主要环节。食物传播是食人被污染的蔬菜瓜果，或进冷餐等食物引起， 为最常见的感染原因。此外，以苍蝇作为媒介或粪便污染了水源，也是卫生条 件较差的地区的重要传染原因。 所以，只要做好痢疾病人的隔离及其排泄物的消毒，教育孩子养成饭前便 后洗手的好习惯，生食洗净消毒，养成个人的良好卫生习惯，搞好环境卫生及消 灭苍蝇就可防止痢疾传播。
痢疾传播途径 水传播
如果人们生活中的饮用的水受到痢疾的污染而没有被洁治，消毒，然后再用这种水于漱口、刷洗食具等，则容易引起痢疾的感染。
霍乱的食物传播
通过食物传播是霍乱发生的另一种常见途径。在已经有比较安全的饮用水的地方，由于轻型霍乱患者、带菌者等的粪便、排泄物污染了食物而引起的食物型霍乱传播甚至暴发也常有发生，有的地区甚至还相当突出。
霍乱流行区内的食物在生产、运输、加工、贮存和销售中过程都有可能被霍乱弧菌污染的水所污染，也可能被患者、带菌者直接污染，而霍乱流行区的水产品(如鱼、牛蛙等)，特别是甲壳类、贝壳类(如虾、蟹、甲鱼和烃子等)产品的传播作用更大。
此外，霍乱流行区的生冷食品、半流体的食物、鱼、肉、蔬菜、乳制品等也容易被污染。在这些食物中，霍乱弧茵可保存几小时或者几天，长的甚至司以长达1—2周，条件适宜时还可以繁殖增加。食品被带有霍乱弧菌的水污染后还可形成食物型暴发。能不能通过食物传播还与烹调、制作及食用的方法有很大的关系，因为生吃、半生吃、盐腕后生吃等食用方法不合适而感染霍乱的人较多。
经食物传播发生的病例的数量与食品的供应方式(集中或分散)、食用方法(如流行期间办婚丧事聚餐、宴会)有一定关系，如集中供应被污染食品或者许多人同时食用时可以引起食物型暴发;食物运销到外地时还可能引起远程传播。近年来，国内有些地区还多次发生因为举办婚丧酒宴或各种聚餐而引起食物型霍乱暴发的情况。
痢疾传染吗
小儿慢性菌痢多具潜隐性、非典型性和迁延性，不易被发现，故易在小儿群体中流行。人被感染后免疫力不持久，可以再发。受寒、疲劳、饮食不当、营养缺乏、肠菌群失调等因素皆可降低对本病的抵抗力。
食物型传播：近年来食物型暴发较以往多见。痢疾杆菌在蔬菜、瓜果、腌菜中能生存1～2周，并可在葡萄、黄瓜、凉粉、西红柿、布丁等食品上繁殖，所以食用生冷食物及不洁瓜果可引起菌痢发生。带菌的厨师和用痢疾杆菌污染食品做凉拌冷食等，常可引起菌痢暴发。
水型传播：痢疾杆菌污染水源可引起暴发流行。若病人与带菌者的粪便处理不当，水源保护不好，被粪便污染的天然水、井水、自来水未经消毒饮用，常是引起菌痢暴发的根源。
日常生活接触型传播：主要通过污染的手而传播，这种生活接触是非流行季节中散发病例的主要传播途径。如桌椅、玩具、门把、公共汽车扶手等，均可被痢疾杆菌污染，若用手接触上述污染品后，即可带菌，如果马上去抓食品，或小孩有吸吮手指的习惯，就会把细菌送入口中而致病。
苍蝇传播：苍蝇有粪、食兼食的习性，极易造成食物污染，不少地区观察到痢疾的流行与苍蝇消长期一致。
小儿痢疾的病因
小儿痢疾虐在儿身，疼在娘心啊。那么，小儿痢疾是怎么回事?小儿痢疾是什么原因引起的?下面一起来看看小儿痢疾的病因吧!
1、引起小儿痢疾的痢疾杆菌可在动物性食品和一些熟蔬菜、凉粉等植物性食品上繁殖。所以，食用生冷食物和不洁瓜果可引起菌痢散发。
2、如不注意水源的选择和注重水的消毒，那么容易发生水源传播，引起暴发流行。
3、苍蝇生活于粪便与污染物中，蝇体带菌率可达8%～30%。在卫生条件不良的情况下，苍蝇会污染饮食，传播小儿痢疾。
4、另外，婴幼儿饮食趋于多样化，有的婴儿辅食增加过早，品种增加过多，也是引起痢疾的原因之一。例如刚刚满月不久的婴儿，家长就开始给喂西瓜水、苹果泥等，有的家长甚至过早地给孩子进食鱼虾、肉松等。这些食品在保存和喂饭过程中，很容易被病菌污染，因而增加了感染机会。
痢疾传染吗 痢疾的传播途径
1，手的传播：手传播在生活的接触传播中起重要作用，主要是通过手抓取食物后，把痢疾杆菌带入消化道引起痢疾。 2，介水传播：被痢疾杆菌污染的水源，主要是喝了带有痢疾杆菌的水源。 3，食物传播：被污染的食品，苍蝇也是污染的媒体，有些食物被带有痢疾杆菌的苍蝇爬过后，容易感染痢疾杆菌。