白萝卜里边变成蓝色还能吃吗

白萝卜里边变成蓝色还能吃吗

能吃。

白萝卜一般来说是不会出现发蓝情况的，但如果将白萝卜储存在寒冷的条件下，由于白萝卜中含有一定酚类物质，这种酚类物质遇碱会转换成花青素，遇到酸性物质就会出现紫红色的现象，所以说白萝卜变蓝可能是与碱性物质存放一起造成的，这时候还是可以吃的，不会对人体的健康造成威胁。

白萝卜为什么里面是蓝色的

白萝卜里面含有大量的酚类物质，如果储存环境的温度过低，或者采摘的时间太晚受寒，或者存放的时间太久了，导致水分流失的话，这些酚类物质就会转化为花青素。

而花青素与碱性物质相遇，就会发生反应变成蓝色，因此白萝卜做为一种碱性食材，在遇到这些情况时，就很容易出现发蓝现象。

白萝卜里面变蓝怎么回事 可能是保鲜剂导致

一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。

白萝卜里面发蓝是怎么回事

1、食物花青素，白萝卜中含有一定的花青素，若是和其他一些有碱性的食物放在一起，两者可能会发生反应，从而导致白萝卜变蓝的现象。

2、异花授粉，异花授粉是密封在采粉授粉的过程中，将不同种类的萝卜的花粉和白萝卜的花粉弄到了一起，也有坑内导致白萝卜里面长成蓝色的现象。

3、白萝卜失水，白萝卜里面变蓝还可能是由于其过于成熟或是采摘时间过晚，或是存放时间过长，导致其中的水分流失，引起白萝卜变蓝的现象。

4、保存环境，白萝卜变蓝色还可能与其保存的环境有关，很多人会将白萝卜放在冰箱冷藏，其实白萝卜若是长时间放在冰箱冷藏，可能会导致其发生褐变等反应，其中的酚类物质可能会变色，所以保存的环境也可能是一个原因。

生吃白萝卜可以止咳吗 白萝卜变蓝色还能吃吗

不能吃。

尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。

白萝卜里面变蓝怎么回事 可能是含有花青素的原因

含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。

白萝卜切开里面发蓝是怎么回事

可能是花青素的原因，含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。而且你是不是将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。

白萝卜心变黑还能吃吗 白萝卜变蓝能吃吗

白萝卜变蓝色也是不能吃的，因为这种颜色的显示可能只是颜色在白萝卜的衬托下，而人的眼睛出现差错，不能辨别到底是黑色还是蓝色，就像几年前网上特别红的一个图片挑战，说图上颜色是蓝黑色还是白金色一样。但是不管是不是错觉，白萝卜的心要是不是白色的，只要有变色的情况，都不建议再吃了。

白萝卜切开里面发蓝是怎么回事 注意事项

现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好，下面小编教你如何选购新鲜白萝卜！

白萝卜里边变成蓝色还能吃吗 什么人不能吃白萝卜

对于体寒者来说，滋生体内寒气是比较重的，而白萝卜性凉，体寒者食用后会导致寒气加重，过量吃就可能会导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。

白萝卜具有一定健胃消食的功效，适量食用可以驱散体内凝结的气体，不适合气血虚弱的人吃，否则会诱发或者加重其病情。

白萝卜中含有一定的维生素、纤维素等成分物质，适量吃具有一定润肠通便的作用，对于便溏者来说，过量吃会加重其腹泻症状，不利于其健康恢复。

白萝卜里面发蓝还能吃吗

不要吃。

尽管现在还不清楚蓝心萝卜食用后是否有害，但是这种现象很少见，而且比较反常，如果发现买回来的白萝卜变成蓝色了，就不要再吃了，以免给身体健康带来隐患。

白萝卜里面发蓝的原因

可能是异花授粉所致

异花授粉即蜜蜂采摘花粉时将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到了一起，杂交而成的品种，可能会导致蓝心萝卜的出现。

可能是含有花青素的原因

含有花青素的白萝卜，如果跟其他的碱性食物放在一起，可能会发生反应，从而变成蓝色的。

可能是储存环境的原因

白萝卜变蓝色可能是跟储存条件和环境有关，很多人喜欢将白萝卜储存在冰箱中，白萝卜低温保存后，可能会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色，就有变成蓝色的可能。

可能是白萝卜失水所致

白萝卜变蓝色可能是由于其采摘时间过晚，或是存放时间过长，萝卜自身流失水分较多，从而出现了蓝心的现象。

可能是保鲜剂导致

一部分人认为白萝卜变成蓝色，是因为一些商家为了能让白萝卜长期存放，给白萝卜打了保鲜剂所导致的。

注意事项：

现在导致白萝卜里面变成蓝色的原因并没有一个准确的定论，除了上面提及的几种可能性之外，还有刀具的材质等等一些可能，但不管是哪种原因所致，发生白萝卜里面变蓝了，就不要吃了为好。

白萝卜的食用禁忌

1、白萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。

2、白萝卜最好不要和党参黄芪等补气药物同时服用，党参黄芪补气，萝卜泄气。

吃了蓝色萝卜怎么办 萝卜为什么会变蓝

萝卜中含有较多的酚类物质，在受凉的情况下，其可以转化为花青素，花青素是一种水溶性色素，在碱性条件中会变成蓝色，如果将受凉的萝卜遇到碱性食物，可能会变成蓝色。

萝卜变成蓝色可能与储存的温度、湿度等相关，如果萝卜长期处于低温中，可能会被冻坏，里面的有效成分会发生反应，如酚类物质等，可能会导致萝卜变色。

萝卜中含有充足的水分，由于采摘时间较晚，或者存放时间过长，可能会导致萝卜大量流失水分，因水分流失，其营养成分可能会受影响，从而出现蓝心的情况。

白萝卜蓝心了是怎么回事

白萝卜变蓝心，主要考虑是以下原因导致的：

1、异花授粉即蜜蜂采摘花粉时，可能会将红心萝卜的花粉和白心萝卜的花粉弄到一起，这时候就会导致蓝心萝卜出现。

2、其次白萝卜含有花青素，跟其他碱性食物放在一起，可能会发生反应变成蓝色。

3、最后白萝卜保存不当的时候也会导致蓝心，比如白萝卜低温保存后，会发生褐变等化学反应，含有的酚类物质可能会变色。