玉米蒸和煮有什么区别

玉米蒸和煮有什么区别

蒸玉米和煮玉米最大区别就是放没放水，煮玉米一般会放很多水，因为这样才能将玉米煮熟，否则很容易导致玉米糊掉；而蒸玉米一般不需要用到水，只需要在锅底放一些水即可，玉米本身是不需要接触到水的。

其次蒸玉米和煮玉米还有一个最重要的区别，就是蒸玉米的营养成分可以很好的被保留，而煮玉米的营养成分则会与水相溶一些。

玉米蒸饺子馅

玉米蒸饺子馅怎么做好吃呢?玉米又叫玉蜀黍、苞米、苞谷、玉菱、大蜀黍、棒子、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，玉米有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管的功效，玉米须有较强的利尿功能，对泌尿系感染、水肿有治疗作用，玉米含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖等。 下面是玉米蒸饺子馅做法一起来学习一下吧。

玉米蒸饺子馅成品图

制作玉米蒸饺子馅的食材

制作玉米蒸饺子馅的步骤

1.香菇两朵、青椒、胡萝卜各半个( 我这都是一人量哈)

2.将上述材料分别剁成碎沫。

3.把肉馅和熟玉米粒儿等材料放入大碗中

4.加适量鸡精、盐、五香粉、一勺植物油，一勺蚝油，半勺生抽，半勺蒸鱼豉油，适量香油。

5.向一个方向搅拌均匀。

6.青瓜汁面团，和普通白面面团各一个(青瓜颜色太浅，基本看不出来了)

7.将普通面团包入青瓜面团中。

8.揪成剂子(这时更看不出来颜色了，我就干脆放弃了)

9.檊成饺子皮。

10.包入馅，直接捏成包子的形状，这样可以多装一点馅。

11.所有饺子包完，热水上锅蒸15分钟，关火后闷两分钟。

12.出锅开吃啦!

制作玉米蒸饺子馅小贴士

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

吃玉米可以减肥吗 玉米怎么吃才减脂

最简单的方法就是用清水煮玉米，或者蒸玉米。

煮玉米是将玉米洗净后泡在水里煮熟，一般煮20分钟。可以连着煮玉米的水一起喝，煮玉米水是凉的，对热气、上火、消肿有一定的作用。

考究点的话可以蒸玉米，蒸玉米时，要留两到三层外衣，一般蒸25-30分钟。

建议单独蒸或是煮就好，不用加糖，因为加了其它东西就失去了玉米本身的甜味。

晚上吃玉米会胖吗 玉米怎么吃能健康减肥

玉米最简单的吃法就是清水煮玉米或者蒸玉米，煮玉米一般煮20分钟就可以了，而且煮玉米的水可以一起喝掉，煮玉米水属凉性，有助于降火消肿。蒸玉米的时候最好留两到三层外衣，一般蒸25分钟到半个小时就够了，蒸的时候不要加其他调味品，以免失去玉米本身的味道。

玉米蒸和煮有什么区别 玉米可以天天吃吗

可以适量天天吃。

玉米本身就是生活中常见的农作物，营养价值以及食用价值都比较高，是人们生活中不可缺少的，可以适量天天吃，但由于玉米中含有大量的膳食纤维素，而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量很容易加重人体的胃肠负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康。

玉米隔水蒸多久能熟 玉米蒸还是煮好吃

蒸的好吃，那样玉米都会很甜，因为这样充分的阻止了玉米里面的糖分流失到煮玉米的水中。如果觉得茎多，那在买玉米的时候就注意不要卖太老的就可以了，但是玉米有一点点茎都应该是正常的，太嫩的玉米也不好吃的。

甜玉米要蒸多久才熟透

一般蒸10-15分钟即可熟透。

甜玉米蒸着吃具体多久可以熟，和其蒸的数量，火候大小等密切相关，一般来说，将1-2根甜玉米剥掉外衣，然后放入锅中，开大火烧开水，等水开后，调成中火，继续煮8-10分钟左右就能熟，若是蒸玉米的量较多，则需要酌情增加3-5分钟为宜。

以甜玉米颜色变深、散发熟玉米的香味、按压玉米粒变软则为熟透标准。

甜玉米蒸煮的时间不宜过久，否则玉米口感不好，甜度也会降低，营养流失的也多。

玉米这样吃才更营养

一、烤玉米：最不推荐

明火温度过高，会破坏玉米的营养，同时，还可能生成一些致癌物质，尤其是路边卖的烤玉米，烤的时间一般都特别长，就更不健康了。

专家建议：烤玉米确实好吃，实在是贪这一口的人，建议改吃烤箱制作的玉米，因为烤箱温度、时间可自行设定，一般设置在100℃左右比较利于营养成分保存。

推荐做法：微波炉版奶香烤玉米

材料：玉米、蜂蜜、牛奶、黄油。

做法：将玉米去皮，放入耐高温容器中，加入清水没过玉米，以高火8分钟后捞出，沥干水份。用纸巾擦去玉米上多余的水份，将蜂蜜和清水调匀，成为蜂蜜水，均匀的刷在玉米上，稍风干一下，再将牛奶均匀的刷在玉米上，2分钟后，把融化的黄油均匀的刷在玉米上。将玉米放在烤盘上，送入微波炉，双动力烤20分钟，出炉前5分钟，将玉米取出，周身再刷一遍蜂蜜水，继续烤5分钟即可。

二、煮玉米：一般做法

尽管烹调使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

专家建议：不少人在煮玉米的时候，喜欢把玉米须、玉米叶弄得干干净净，其实很可惜。玉米须能利胆、利尿、降血糖，玉米梗芯还能止汗。煮过玉米的水则具有防感染的功效。啃玉米时把白色的胚芽部分吃干净最好。玉米胚芽可是玉米的精华，它对保护心脑血管，抗老化都非常好。

推荐做法：水煮玉米

材料：玉米适量。

做法：将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，去除玉米须子后洗净。把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，加入盐，盖上盖子煮8分钟。甜玉米和粘玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。

三、蒸玉米：比煮玉米好

与蒸玉米相比，煮玉米置于水中，难免流失一部分营养，比如水溶性的B族维生素和维生素C。

专家建议：如果您一天中蔬菜水果吃得很多了，水溶性维生素摄取量够了，就大可不必非得改变自己的吃法了。但无论是蒸还是煮，从营养的角度讲，都不建议煮太长。除非您肠胃不好，需要煮久一点，以帮助吸收。

推荐做法：蒸玉米

材料：玉米、盐适量。

做法：把甜玉米棒上的胡须摘掉，清洗一下表面就行，因为里面的玉米有外衣包着，是很干净的，甜玉米先用水泡1-2小时。电饭锅中加适量的水，然后将玉米棒码在蒸屉里蒸玉米，玉米棒表面放些许盐，至于为什么要放盐，是为了使玉米所蕴含的香甜在蒸煮过程中迸发出来。水开后蒸15-20分钟，隔水蒸出来的玉米，一点儿营养都不损失。

喝一些玉米粥会发胖吗

吃玉米会发胖吗

认为吃玉米会发胖的同学，说玉米含有丰富的营养，如淀粉、脂肪(玉米油)、糖、蛋白等营养物质，算下来都是含有高热量的，所以吃玉米是会发胖的。

大米也含有丰富的营养，所以我们会将大米当成主食。而同等分量的米饭和玉米，米饭含热量比玉米高一些，如果吃饭会发胖的话，那么理论上来说，吃玉米要不容易胖。但人人都吃饭，有的人会胖有的人就不会，可见吃饭并不是人发胖的主要原因，所以仅凭玉米有营养，就说吃玉米会发胖，是没有根据的，

玉米怎么吃才健康、减肥

最简单的方法就是用清水煮玉米，或者蒸玉米。煮玉米是将玉米洗净后泡在水里煮熟，一般煮20分钟。可以连着煮玉米的水一起喝，煮玉米水是凉的，对热气、上火、消肿有一定的作用。考究点的话可以蒸玉米，蒸玉米时，要留两到三层外衣，一般蒸25-30分钟。建议单独蒸或是煮就好，不用加糖，因为加了其它东西就失去了玉米本身的甜味。

除了煮玉米，吃玉米还可以翻一下花样：

1、玉米茶：玉米30g，玉米须15g。加水适量，煮出汤水，喝汤吃玉米。玉米、玉米须均有利尿作用，以玉米须作用较强，故配伍应用。主要用于慢性肾炎，水肿，小便不利。

玉米的营养价值非常高，经常吃玉米不仅可以起到防癌的作用而且对于我们眼睛也是有好处的，对于肠胃来说，玉米可以起到促进排便的功能，如果把玉米当成主食，使用一段时间之后能起到减肥的作用玉米虽然比较好，但是总含的营养也不是非常的全面，所以除了吃玉M米想要减肥的朋友应该再多吃一些其他的蔬菜和水果。

玉米煮多久能熟 煮玉米需要放盐吗

建议放点盐。

在煮玉米的时候是建议往锅中放点盐的，这样可以让煮出来的玉米更加饱满，从而使口感得到提升，吃起来更加香甜。

煮玉米的时候除了放盐之外，还可以在锅中倒入适量的白醋，这样不仅能够缩短玉米蒸煮的时间，而且可以有效地避免玉米变老，保证其色泽和口感。