荠菜和蒲公英的区别
荠菜和蒲公英的区别
荠菜。荠菜叶子的颜色是嫩绿色，有些会带有一些紫色，荠菜叶边上会有些小刺，叶片边缘带有圆滑的缺口，整体上叶片的齿是顺生的。
蒲公英。蒲公英的叶片也是嫩绿色，但蒲公英叶子不会有紫色的，蒲公英叶边也带有尖齿，边缘的缺口很深，呈三角形，叶上没有小刺，整体上叶片上尖齿是逆生的，拔的时候有逆手感。
荠菜和蒲公英的区别 味道不同
荠菜：荠菜中含有一定量的植物碱，因此，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的，质地柔软，香味浓郁。
蒲公英：蒲公英的叶子中含有大量的浆液，直接生吃会有黏液感，熟吃没有苦味，煮熟之后有浓郁的植物味道，不是所有人都喜欢这种味道。
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荠菜，又称荠、荠菜花、菱角菜、护生草、荠荠菜、沙荠、粽子菜、香荠、地菜、地地菜、地菜花、三角菜、香善菜、清明草、护生菜、芨菜、细菜、鸡心菜、净肠草、枕头草、细细菜、田儿菜 、家荠菜、榄豉菜、班菜等。荠菜分布于我国各地，适应性很强，对土质的要求不高，在田边、路旁、沟边、荒地、房前屋后均可生长。在肥沃的园地、田埂等处长势更好。
吃荠菜要注意以下几点：首先要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。市场上选购轧棵的质量差。荠菜根部的药用价值最高，制作食疗方时，不应摘除。第二、荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也会使颜色变黄。第三、荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。第四、体质虚寒者不能食用荠菜。最后建议不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味。
马齿苋，浙江省衢州地区称蓬苋四、千瓣苋，又称长寿菜、马齿菜、马神菜、马蛇子菜、蚂蚱菜、马舌菜、马齿草、马蜂菜、马莲菜、马齿龙、酸苋、地马菜、五行草(马齿苋叶形同马齿，对称生长，茎柔软铺地，叶青，茎红，花黄，根白，籽黑，所以又叫“五行草”)、长命菜、安乐菜、马苋菜、五色苋、五方草、老鼠耳、酸米菜、瓜子菜、瓜仁菜、蚂蚁菜、指甲菜、猪母草、猪马菜、酱板菜、酸味菜等。
孕妇，尤其是有习惯性流产者，应禁止食用马齿苋;马齿苋有堕胎的功能。
蒲公英，别名：蒲公草、尿床草、耩褥草、地丁、金簪草、孛孛丁菜、黄花苗、黄花郎、鹁鸪英、婆婆丁、白鼓丁、黄花地丁、蒲公丁、真痰草、狗乳草、奶汁草、残飞坠)、黄狗头、卜地蜈蚣、苦须、鬼灯笼、灯笼花、羊奶奶草、双英卜地、黄花草、古古丁、茅萝卜、黄花三七
花语：蒲公英：有着充满朝气的黄色花朵，花语是“不能停止的爱”。
蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。
【生吃】：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。
【凉拌】：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
【做馅】：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子
【熬粥】配粳米熬粥，野苋菜，别名：绿苋、野苋、猪苋、细苋、糠苋
治毒蛇咬伤：鲜野苋全草一至二两，捣烂绞汁服;或鲜全草一两，杨梅鲜树皮三钱，水煎调泻盐三钱服
主治：血便，白带、痢疾、胆结石，肝火、痴肥虚胖。
最爱野苋菜蛋汤
灰菜，别称： 粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜或涝蔺
一般人群均可食用。尤其适合痢疾、腹泻、湿疮、痒疹、毒虫咬伤患者。
生于田野苦菜，别名：山苦荬 、兔儿菜、兔仔菜、小金英、鹅仔菜、燕儿尾、陶来音—伊达日阿(蒙古族名)胭脂麻，白花败酱，苦猪菜，苦斋，苦斋婆，苦斋麻。
苦菜。、荒地、草原、路边及住宅附近，中国各地普遍生长。每年4～6月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可制成多种菜肴。白糖各适量。苦菜洗净捣汁加白糖后即成。每周3次，具有清热作用，适宜于肝癌口干厌食等症
雨水是什么节气 雨水吃什么食物养生
1.根据此时风邪渐增、湿气渐重的气候特点，应多吃谷类、豆类、面食和新鲜蔬菜，例如粳米、山药、黄豆芽、绿豆芽、春笋、莴笋、韭菜、小白菜、菠菜、荠菜、芹菜、油菜、蒲公英、柳芽、猪肉、大枣、花生、枸杞、胡萝卜、黑木耳、鸡肉、鸡蛋、蜂蜜等。
2.宜服用生阳祛湿的清补药物，如沙参、西洋参、决明子、白菊花、淮山、茯苓等，以调养脾胃。
荠菜和蒲公英能一起吃吗 菜根不用
荠菜在冬天开始发芽，只是潜藏在地下看不到而已，春天的时候荠菜的根就已经扎得很深了，荠菜根有一个或者两个比较肥厚的主根，很难直接拔出来，一般需要采用挖的方式才能采集到根，荠菜根有些味道，拔出来可以直接闻到味道。
蒲公英的根比较散，也比较短，很容易就能拔起来。蒲公英的根没有味道。
荠菜和蒲公英能一起吃吗 味道不同
荠菜中含有草酸和植物碱，荠菜不经过焯水直接食用时是苦的、涩的。
蒲公英的叶子中含有大量的浆液，直接生吃会有黏液感，熟吃没有苦味，煮熟之后有浓郁的植物味道，但不是所有人都喜欢这种味道，食用蒲公英需要谨慎。
荠菜和蒲公英的区别
荠菜的叶片一般呈嫩绿色，温差较大的话有时还会变紫，而且叶片的边缘通常带有小刺和圆滑的缺口；蒲公英的的叶片一般也是嫩绿色且不会随温度变化，叶片边缘的缺口通常较深，没有小刺。
荠菜的叶子折断以后会分泌清水样的汁液，而且这汁液常常会带有一定的味道；蒲公英的叶子折断以后会分泌奶样的汁液，这汁液是一种植物浆，比较沾手但是一般没有味道。
荠菜的质地较为柔软，散发着浓郁的香味，而且荠菜中含有植物碱，不焯水直接食用时会有苦涩的口感；蒲公英的叶子直接吃的时候会有黏液感，煮熟以后一般没有苦味。
荠菜与蒲公英的区别 颜色不同
荠菜：荠菜的叶刚生长时是嫩绿色，在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象，并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色。
蒲公英：蒲公英的叶片一直都是嫩绿色，根是白色，根和叶子衔接处也没有颜色的变化。
荠菜和蒲公英能一起吃吗
可以一起吃。
荠菜和蒲公英中一般没有什么相克的成分，因此并没有搭配上的禁忌，是可以一起食用的。只是荠菜和蒲公英都性偏寒凉，所以对于脾胃虚寒的人来说，这两者一起食用的时候得注意不要过量，以免刺激肠胃，使得人体不适。
荠菜中富含荠菜酸、胡萝卜素和碳水化合物，而蒲公英中同样含有丰富的蒲公英醇、蒲公英素和有机酸等营养成分，搭配起来食用营养和味道都可以起到互补的作用。