亚硝酸盐的物理性质

亚硝酸盐的物理性质

白色至浅黄色粒状、棒状或粉末。有吸湿性。加热至320℃以上分解。在空气中慢慢氧化为硝酸钠。遇弱酸分解放出棕色三氧化二氮气体。溶于1.5份冷水、0.6份沸水，微溶于乙醇。水溶液呈碱性，pH约9。相对密度2.17。熔点271℃。有氧化性，与有机物接触能燃烧和爆炸，并放出有毒和刺激性的过氧化氮和氧化氮的气体。中等毒，半数致死量(大鼠，经口)180mg/kg[2] 。

同一壶水能不能烧两次

可以。

有些人认为将水再次烧一遍不能喝是因为担心水中的亚硝酸盐物质增多会对身体有害，但是从相关数据来看，即使是反复烧开了20次的水，其中所含的亚硝酸盐含量也远低于国家生活饮用水的亚硝酸亚含量标准，因此同一壶水烧二次仍然可以放心喝，水中的矿物质浓度是达不到致病浓度的。

为什么说孕妇不能吃香椿

之所以人们会说孕妇不能吃香椿，主要是因为香椿中含有一定的亚硝酸盐物质，对于孕妇来说过量食用香椿，容易加重其胃肠道负担，导致其出现腹痛、腹泻等不适症状发生，对胎儿的发育造成威胁。

但其实香椿吃之前都是经过了焯水处理的，其中的亚硝酸盐含量并不是很高，孕妇是可以适量进行食用的，可以不用太担心。

香椿什么时候吃最好 香椿一天吃多少合适

建议一天吃100-150克左右即可。

虽说香椿的营养价值以及食用价值比较高，但同时香椿中也含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐物质，对于正常人体来说，要是摄入过量，那么对身体是具有一定危害的，一般建议正常人体一天吃100-150克左右即可。

二次烧开的水可以喝吗

可以喝。

一些人认为再次烧的水不能喝是因为担心水中的亚硝酸盐物质增多会对身体有害，但是据相关数据显示，即即使是反复烧开了20次的水，其中所含的亚硝酸盐含量也远低于国家生活饮用水的亚硝酸亚含量标准，因此开水凉了再二次烧开仍然可以放心喝，只是要注意隔夜的凉白开不建议喝，以及隔夜的凉白开烧开了也不要喝。

香椿腌制可以保存多久 香椿腌制后一天可以吃多少

建议一天吃30-50克左右即可。

虽然说腌制香椿口感比较爽口，但由于其中含有大量的盐分，加上香椿本身就携带一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，食用过量可能会引起人体出现亚硝酸盐中毒，出现缺氧、头晕等不适症状发生。

一般建议正常人体，一天吃30-50克左右的腌制香椿，用来满足一天能量需求就可以了，不需要吃太多。

亚硝酸钠的作用

亚硝酸钠的作用看起来本身的外观及和滋味其实和平时使用的食盐十分的相近，这种亚硝酸钠还是具有了十分不错的化学通性，一般情况下，在溶液之内含有的亚硝酸根(NO3-)，对于人们的身体健康是不具有强氧化性的，当溶液之内的强酸或在高温下，才表现其强氧化性。

亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠其物理性质为：无色晶体味、微咸，极易溶于水，外观及滋味与食盐相似，它具有盐类的化学通性，一般在溶液中亚硝酸根 (NO3-)，不具有强氧化性，当溶液中有强酸或在高温下，才表现其强氧化性。亚硝酸钠具有不稳定性，在高温条件下，受热分解释放出氧气。

亚硝酸钠作为强氧化剂广泛的应用于工业和建筑业，肉类制品中也允许作为发色剂或防腐剂限量使用。亚硝酸钠极易引起食物中毒，误食入0.3克—0.5克亚硝酸钠时，即可引起中毒甚至死亡。

使用亚硝酸钠的作用比较多，但是不正确的使用带来的危害也不容忽视的。亚硝酸盐一直以来，在医学界都是被看做是一种致癌物质，如果在平时我们长期食用含有了大量亚硝酸盐的食物的话，会因此造成人们得了食道癌和胃癌。

香椿芽炒鸡蛋香椿芽用焯水吗

需要焯水。

香椿芽炒鸡蛋主要是由香椿芽和鸡蛋制成的，其中香椿芽中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，不进行焯水很难将其处理干净，进入人体之后容易加重人体肠胃负担。

一般需要提前将香椿芽进行焯水，将其置于沸水中焯水2-3分钟之后，拿出来过一篇冷水，切好再与鸡蛋翻炒比较好。

香椿容易诱发哪些疾病 香椿的害处是什么

一般正常情况下来说，香椿属于一种性质比较平和的食物，适量食用并不会对人体的健康造成太大威胁。

但生活中在吃香椿的时候要注意，吃之前要进行焯水，药物香椿中含有一定的硝酸盐以及亚硝酸盐物质，不进行焯水食用之后就可能会对人体的健康造成威胁吗，导致人体出现腹痛、腹泻以及恶心、头晕等不适症状发生。

怎么吃烤串不上火 烤串隔夜还能吃吗

一般不建议食用隔夜烤串。

烤串中或多或少都会含有亚硝酸盐物质，亚硝酸盐具有一定的致癌性，如果烤串放置时间过长的话，这种亚硝酸盐成分会增加，食用后会对健康造成一定影响。且烤串在室温下放置一晚上的话很容易滋生细菌，使得烤串变质，食用后也容易造成肠胃不适，所以建议烤串最好当天食用完。