韭菜怎么炒好吃 香烤韭菜卷儿

韭菜怎么炒好吃 香烤韭菜卷儿

用料：韭菜50克、辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克、植物油2汤匙

做法：

1、粗壮、宽叶韭菜50克、竹签若干

2、烧烤调料配制：辣椒粉10克、孜然粉10克、黑胡椒粉10克、食盐15克、十三香5克、味精5克

3、所有粉粉放入干燥的碗里混合均匀，韭菜摘洗干净，记住粗壮、宽叶型儿的

4、从茎部开始卷韭菜，裹紧点，断了也没关系，一直卷，韭菜叶子自然就裹住了

5、竹签戳进韭菜叶子和茎部，这样比较牢靠，修剪多余的叶子，卷好的韭菜卷，韭菜卷两面刷植物油

6、撒上烧烤料，注意撒匀，入烤箱，下面用托盘接着点。200°上下火，5分钟。韭菜很容易烤黑，注意观察

豆腐皮的做法大全

一、凉拌豆腐皮

材料：豆腐皮、洋葱、生抽、盐、香菜、白糖、鸡精、香油

做法：1、先将豆腐皮卷起，然后切成丝。

2、将香菜洗净切成段，洋葱也是切成丝。

3、在锅内放入水，等烧开后，将豆腐皮放进行焯一下。

4、捞出凉干，再把切好的洋葱、香菜、盐、生抽、香油一并放入，最后搅拌均匀即可食用。

豆腐皮：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

香菜：健胃、透疹、增强免疫力

洋葱：健胃、祛痰、利水

二、韭菜炒豆腐皮

材料：韭菜、豆腐皮、生抽、香油

做法：1、先将韭菜洗净，然后再切成段。

2、豆腐皮切成条状。

3、在锅内放入油加热，之后将豆腐皮放进行翻炒一下，然后再滴入少量的生抽，再翻炒均匀。

4、再放入韭菜翻炒，此时的翻炒要快速。

5、最后，关火，加入香油，即可食用。

小决窍：

放入韭菜后一定要快速翻炒，韭菜炒过头就不好吃了。豆腐皮本身就是咸的，不用加盐。

春季养生就吃韭菜韭菜的6种功效

春季吃韭菜的好处

补肾壮阳

韭菜，又名男人菜，是男性补肾壮阳必不可少的一种蔬菜。而在春季的时候吃韭菜补肾壮阳效果更是最佳。很多男人都会在春季的时候吃韭菜来补肾壮阳。

提高食欲

为什么说吃韭菜可以提高食欲呢?这个是因为韭菜含有一种植物性的芳香挥发油，这种物质可以帮助我们提高食欲。所以在春季的时候吃些韭菜可以帮助我们提高食欲。

养肝

春季吃什么养肝比较好呢?韭菜是一种必不可少的蔬菜。因为韭菜所散发出来的独特辛香气味能够调理我们的肝气，起到养肝的效果。

消炎杀菌

大家都知道硫元素是可以帮助我们起到消炎杀菌的效果，而韭菜恰恰拥有硫元素，所以吃韭菜可以起到消炎杀菌的效果。

活血散瘀

根据中医的说法，吃韭菜具有活血、散瘀、解毒的效果，可以帮助我们把血脂降低、以此来达到防治心血管疾病。

通便润肠

韭菜富含大量的粗纤维跟维生素，可以起到促进肠胃蠕动的效果，以此来达到治疗便秘的功效。

韭菜的做法

韭菜炒鸡蛋

材料：韭菜、鸡蛋。

做法：先把鸡蛋打在碗里，然后搅拌均匀，韭菜洗净切段。在锅里倒入食用油后加热，把鸡蛋倒入锅中煎熟后再加入韭菜翻炒，等韭菜炒熟之后再加入调味料即可装盘出锅。

烤韭菜

材料：韭菜、孜然、碳、食用油。

做法：先把碳放在烤盆里面，点燃后等燃烧充分，把韭菜洗净用叉子叉起来。在烤盆上面放上一个铁网，把韭菜放在铁网上烤。这个时候要在韭菜上加入足量的食用油跟调料，一直翻边，小心韭菜烤焦。最后等到韭菜烤熟即可。

凉拌韭菜

材料：韭菜、干辣椒、麻油。

做法：先把韭菜洗净切段、干辣椒洗净剁碎。然后再锅里倒入水、等水煮开后把韭菜放入锅中煮，等韭菜煮熟后拉起来沥干后再倒入适量的干辣椒跟麻油。最后再一起搅拌即可出锅食用。

韭菜炒土豆丝

材料：韭菜、土豆。

做法：先把土豆洗净切丝、韭菜洗净切段。然后在锅里倒入油，把土豆跟韭菜一起放入锅中爆炒，等两者快熟的时候再放入调味料即可出锅装盘。

韭菜怎么炒好吃 韭菜鸡蛋卷儿

用料：韭菜50克、鸡蛋2个、火腿25克、玉米淀粉5克、水15毫升、食盐1/4茶匙

做法：

1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的细段，火腿切成5毫米见方的细丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充份搅拌均匀

2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎

3、拌匀，平底锅内放少许植物油，烧至八成热。倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀

4、保持用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时，即可起锅

5、起锅后，用利刀将蛋卷切成小段即可。

韭菜怎么做好吃 烤韭菜

原料

韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻。

做法

1、韭菜洗净，锅中水烧开后，将韭菜放入焯水，捞出沥干水分；

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧；

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过，韭菜卷上均匀地刷一层油；

4、撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻，烤箱预热180度烤3分钟即可。

春季时令蔬菜有哪些

西洋菜。西洋菜是一种繁殖能力特别强的蔬菜，富含丰富的维生素和微量元素，口感清爽，一般用于煲汤煮汤，能使汤味更鲜美。

卷心菜。卷心菜是春季蔬菜，富含维生素，叶酸和矿物质，家常菜中手撕包菜深受人们的喜爱。清炒卷心菜具有清热下火的功效，春季上火，不妨来一盘清炒卷心菜。

香椿芽。香椿芽是春天香椿树上长出的嫩芽，味道鲜美，可用来炒鸡蛋，凉拌。营养价值很高，可开脾胃，提高性激素水平，有利于生育。

韭菜。韭菜繁殖能力强，春季大量上市，带有强烈特殊的刺激性气味，是壮阳之菜。韭菜一般可以用来包饺子，炒鸡蛋，做韭菜盒子。味道鲜美，有人迷恋韭菜的特殊气味，觉得特别鲜香。

油菜。农历4月，乡村田野遍地油菜花开。油菜正是产于春季。油菜富含维生素C， 清炒油菜苔，味道甜美爽口，是春季家庭饭桌上的家常菜。

韭菜根的吃法有哪些 韭菜怎么吃好吃

韭菜炒香干

材料：韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴

做法

1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

烤韭菜

材料：韭菜，盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉，油，白芝麻

1、韭菜洗净。锅中水烧开后，将韭菜放入焯一下，迅速捞出沥干水分。

2、两三根韭菜一起，从根部开始慢慢卷起成卷，尽量卷紧。

3、竹签从卷好的韭菜卷中间穿过。

4、韭菜卷上均匀地刷一层油，撒上盐、孜然粉、胡椒粉、白芝麻。

5、烤箱预热180度烤3分钟即可。

韭菜怎么炒好吃 豉香江虾炒韭菜

用料：江虾300克、韭菜150克、香辣酱1大勺、料酒少许、淀粉1勺、花椒粉少许、色拉油适量

做法：

1、将江虾洗干净放入盆中，放入料酒、花椒粉和干淀粉拌匀(如果是炸后不再炒至，那么虾里面再放点盐)

2、将韭菜洗净切成寸段，豆豉香辣酱准备好

3、锅烧热放多些植物油烧热，然后放入江虾，中小火炸至壳酥脆后捞出

4、锅内放少许油，然后放入豆豉香辣酱小火炒香

5、开大火倒入韭菜快炒几下

6、倒入炸好的江虾快速炒匀，关火即可

灰菜怎么吃

吃法一：包饺子

传统的饺子馅是韭菜大肉，儿子却曾因吃韭菜饺子不消化而肚痛的经历，从此一说韭菜馅就皱眉，那天我用灰灰菜做馅，感觉味道特别不同一般，有一股淡淡的清香，儿子也觉得特别好吃。做法同咸卷，只是调好灰灰菜馅后，与调好的大肉馅掺在一起。当然与此方法也可以包包子。

吃法二：凉拌

凉拌灰灰菜：灰灰菜择好洗净后用开水焯透，挤干，切碎，蒜末辣椒爆炒后(油可以多些)浇在菜上，香油香醋盐鸡精糖调味即可。

吃法三：蒸咸卷

将焯好的灰灰菜团团挤干水分切碎加入食盐香油拌均，然后将事先和好的面擀成片，撒上食盐与油再将拌好的灰灰菜撒上去，压实卷卷，上锅蒸上20分钟即可。

食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食，而且登上了宾馆、饭店餐桌。

食用方法：用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。

二、推荐食谱——葱油灰灰菜

步骤：

1.把挖来的灰灰菜用清水浸泡洗净。

2.锅里坐水，水冒泡时倒入洗好的灰灰菜焯水，捞出控水备用。

3.把焯过水的灰灰菜攥干水分后盛到干净的大碗里，撒上适量精盐。

4.调入一汤匙味极鲜酱油。

5.锅里倒入两汤匙植物油，油热后放入花椒爆香后捞出花椒粒。

6.关火，倒入切好的葱花爆香成葱油;把葱油倒在灰灰菜上。

7.洒上切好的大蒜粒拌匀，撒上胡萝卜咸菜丝。

韭菜家常做法

韭菜烹调起来十分简单，无论是作馅料，还是快手素炒，亦或是简单烤制。喜欢的人都会觉得它超级好吃~下面欢迎阅读学习啦小编为你收集整理的韭菜家常做法内容，希望对你有用。

韭菜家常做法：韭菜鸡蛋饼

食材：

40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒

做法：

1)准备好所有的食材。

2)韭菜洗净切碎，胡萝卜切碎。

3)把韭菜，胡萝卜，鸡蛋放入面粉碗中。

4)加入盐，鸡精调味。

5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。

6)平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为小圆饼，然后上面摆放上两片红辣椒圈。

7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。

韭菜家常做法：烤韭菜

食材：

200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐

做法：

1)韭菜去沙头，洗净凉掉多余水份。

2)用长签子把韭菜的头部串起来，串成一排平摊开。

3)放在烤盘里，双面涮上少许植物油。

4)放在微波炉的烤架上，烤三分钟。

5)取出来勫面烤二分钟，然后取出撒上调料再烤一分钟即可。

韭菜家常做法：韭菜鸡蛋糊饼

食材：

500g玉米面、150g韭菜、150g鸡蛋、50g虾皮、适量油、适量盐

做法：

1)玉米面内加水，将玉米面调成半湿，即看起来仍有些松散，但用手一攥即可成团的程度

2)韭菜洗净沥干水分，切碎

3)锅内做油将鸡蛋炒熟

4)将炒熟的鸡蛋剁成碎末

5)鸡蛋、韭菜、虾皮的比例为2：3：1。

6)调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅

7)平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，取一些玉米面糊倒入锅中，用勺子或直接用手将面糊压平压薄

8)将韭菜馅放一些在玉米饼上，并摊匀

9)盖上盖子，小火烙熟即可(约4、5分钟)，烙好的饼底部有些焦黄，上面的韭菜也熟了

10)用切披萨的刀把糊饼切成角，焦脆的韭菜糊饼就出炉了

韭菜家常做法：韭菜炒鱿鱼

食材：

300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱

做法：

1)用料：韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜

2)韭菜洗净切成段。

3)葱、姜、蒜切碎。

4)锅中做水，水开放入鱿鱼焯烫一下。

5)再将鱿鱼切成段。

6)锅中放油。

7)油热放葱、姜、蒜炝锅、

8)放入鱿鱼翻炒。

9)放入面酱翻炒。

10)放入酱油翻炒.

11)放入韭菜翻炒，出锅前淋入香油即可。