冬笋什么人不能吃 肠胃不好者一天吃多少冬笋

冬笋什么人不能吃 肠胃不好者一天吃多少冬笋

建议一天吃100-150克左右即可。

对于肠胃不好者来说，他们的肠胃比较虚弱，而冬笋性寒，过量食用可能会有诱发或者加重其病情，导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，一般为了自身的健康就，建议肠胃不好者一天吃100-150克左右的冬笋，用来满足自身营养需求即可。

冬笋孕妇能吃吗 孕妇吃冬笋注意事项

1.冬笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病复发）或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

2.竹笋内含有大量的粗纤维，能够加快胃肠道蠕动的速度，对一些患有胃病，胃肠道出血等患者会带来不利的影响。所以一些胃肠不好、消化系统不好的人群尽量的少吃竹笋。

3.冬笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食，另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。

冬笋和春笋有什么区别

其实冬笋和春笋都是一家人，只不过采摘的时间不同，所以以不同的时间来命名。冬笋是春笋的雏形，春笋是冬笋的发展，它们都由竹鞭上的笋芽发育而成，没有本质上的差别。一般竹笋长出土面前称为“冬笋”，出土后叫“春笋”。所以，冬笋肉质更细密，有一点涩麻有一点鲜甜，口感很丰富;而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，所以更嫩滑爽口，但少了冬笋的丰富口感，但偏老的春笋容易纤维过多而吃着有点渣。 外形上来就更好区分了，因为冬笋是底座所以短粗，春笋细长。(春笋如图)关于笋的烹制，也是有讲究的。最基本的一点就是多油。笋为瘦物，以多用油，尤其是猪油，所以最好用猪肉，尤其是五花肉来焖。哎呀，写到这儿我口水又泛滥了。就像昨晚的鲜冬笋白吃了一样(是的，昨晚没忍住，又吃了) 不过值得一说的就是，笋为发物，不宜多吃倒是真的。另外过敏体质者慎食，外，14岁以下儿童及尿路结石和肾结石者、消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎的患者应少吃或忌食。炒菜时最好先用开水烫5—10分钟，同时，吃笋时尽量不要和海鱼同吃，避免引发皮肤病。 不过不管如何，这么好的季节里这么珍贵的机会，还是不可放弃的美味。

冬笋的食用须知

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。另外，吃时一定要注意。因为冬笋含有草酸，容易和钙结合冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。

一般人群均可食用

1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用;

2. 但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。

吃冬笋的小窍门

冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。每年一二月份，正是吃冬笋的好时节。

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和 B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

饮食禁忌

笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。药疗特性

竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经;

具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，

还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;

主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

冬天吃冬笋的好处

冬笋顾名思义是一种笋类，同时冬笋也是冬季的时令菜。它可以帮助人体清楚多余的脂肪和油腻，所以在冬季吃多了肉类的食品也可以适当的食用一些冬笋保持胃肠道的舒适。

和春笋、夏笋相比，冬笋品质最佳，营养最高。它含有丰富的胡萝卜素、维生素B1和B2、维生素C等营养成分。其所含的蛋白质中，至少有16—18种不同的氨基酸。

食用冬笋能帮助消化和排泄，起到减肥、预防大肠癌的作用。它还对冠心病、高血压、糖尿病等，有一定的食疗作用。

冬笋是楠竹竹根鞭上长出的幼芽，夏季孕育，冬季长大后挖取，故名冬笋。产地一般都在山区，生长在土净、水净、空气净的环境中，且又不施任何农药，是十分地道的绿色蔬菜。

冬笋的肉质细嫩，味鲜爽口，素有“金衣白玉，蔬中一绝”之美誉。冬笋不仅味道鲜美，而且营养丰富。有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食积”等功效。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。

冬笋的食用方法颇多，烧、炒、煮、炖、煨等，皆可成佳肴。单独做菜有风味独特的油焖冬笋、干烧冬笋等。用冬笋蒸鸡炖鸭，味道非常鲜美。用冬笋做菜亦有讲究，笋尖嫩，爽口清脆，宜与肉类同炒;笋衣薄，柔软滑口，宜与肉类同蒸;笋片味甘肉厚，宜做炖肉类的配菜。

冬笋吃法有很多，荤素皆宜。由于含天冬酰胺，配合各种肉类烹饪，会更鲜美。

笋尖嫩，爽口清脆，适合与肉同炒。

笋衣薄，柔软滑口，适宜与肉同蒸。

笋片味甘肉厚，适合与肉炖食。另外，吃时一定要注意。

因为冬笋含有草酸，容易和钙结合成草酸钙，所以吃前一定要拿淡盐水煮5—10分钟，去除大部分草酸和涩味。

其次，笋性寒，年老体弱者和婴幼儿最好别吃，女性月经期间、产后也不宜多吃。

冬笋冬季适当进食有助于防癌，专家表示任何一种蔬菜或者是水果只要你能够科学食用，对于身体都是有很好的效果的，专家还为大家推荐了一道“冬笋枸杞肉丝”。这道药膳有补肝明目，清痰的作用，适合多数人食用，也是一道很好的保健食疗的方法。

冬笋与鞭笋的区别

冬笋是毛竹冬季在地下生长的颜色洁白,肉质细嫩,味道清鲜的嫩笋,质量好的冬笋呈枣核形即两头小中间大,驼背鳞片,略带茸毛,皮黄白色,肉淡白色。冬笋素有“金衣白玉,蔬中一绝”之美誉。 冬笋营养分析:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。 冬笋补充信息:冬笋保鲜的窍门: 1、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月。

2、在竹笋的切面上涂抹一些食盐,然后放入冰箱中冷藏,可使其吃起来鲜嫩爽口。 冬笋适合人群:一般人群均可食用 1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用; 2.

但儿童、尿路结石者、肾炎患者不宜多食。 冬笋食疗作用:竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经; 具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾,宽肠利膈,通肠排便,开膈豁痰,消油腻,解酒毒; 主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

冬笋做法指导: 做菜时要注意炒冬笋的时候油温不要太热了,否则不能使笋里熟外白。 竹笋的做法及营养知识详细介绍别名:笋、毛笋、竹芽、竹萌 使用提示:每餐100~250克 竹笋知识介绍:Bamboo竹笋为禾本科植物毛竹等多种竹的幼苗,去竹箨可食部分。

主要生长于湖南、湖北、江西、浙江等省。 竹的种类很多,毛竹是其中之一。它的地下茎称为“竹鞭”,粗壮横行于土中,鞭有节,节侧生芽即为竹笋。 笋体肥壮,呈圆筒状宝塔形,上尖下圆,中间有节;笋外壳的脉线和壳毛为黄色;笋肉色白或淡黄,质细嫩,味清鲜, 鲜笋有冬笋和春笋之分,冬笋是在冬天笋尚未出土时挖掘的,质量最好;春笋则是在春天笋已出土时挖掘的,质量较次。

肠胃不好者可以吃冬笋吗 冬笋什么人不能吃

冬笋属于发物中的一种，其中含有一定的草酸钙物质，过量食用容易引起过敏，对竹笋过敏不能吃。

竹笋中含有大量的草酸，会与体内钙结合，影响钙的吸收，青少年不宜多吃或者不吃竹笋，以免影响钙和锌等的吸收。

冬笋寒性，其中含有大量的膳食纤维，对于脾胃虚寒者来说，他们体内寒气比较重，过量食用容易诱发或者加重其病情，导致消化不良，引起腹痛、腹胀、腹泻等现象。

冬笋和土豆可以一起吃吗 哪些人不能吃冬笋

1、冬笋中含有比较多的粗纤维素，对于一些有胃溃疡或者动脉硬化的患者不建议过多的食用冬笋，以免会出现腹泻、肠胃绞痛等现象。

2、冬笋理论上也是属于发物的一种，吃后很容易出现上火的现象，因此有过敏反应或者免疫疾病的患者不建议过多食用冬笋。

3、年纪在15岁以下的儿童要谨慎食用冬笋。

4、脾胃虚弱或者刚生产完的产妇要在吃冬笋上加以谨慎，以免诱发不好的症状。

5、冬笋中含有大量的草酸，很容易形成比较难溶解的草酸钙，因此有尿道结石或者肾结石的患者还是不要过多的食用。

6、消化系统不好的患者不宜过多食用冬笋。

冬笋的营养价值与功效

冬笋的营养成分丰富，它含有人体所必需的糖类、脂肪、蛋白质，及铁、钙等微量元素，因此冬笋的营养价值是非常高的。冬笋中的蛋白质至少含有18种不同成分的氨基酸。而冬笋中含量最多的纤维素，在现代营养保健上有重要的价值。常吃含纤维素多的食品，可防治高脂血症、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等病症。这是因为纤维素在肠内可减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进粪便排泄。

营养健康 | 冬笋的食疗功效有哪些?

冬笋除了具有较高的营养价值之外，在传统中医看来，冬笋的食疗价值也非常高。中医认为，冬笋可清热解毒、化痰益气、利隔爽胃，有助于缓解热痰咳嗽、胸隔不利、心胃有热、二便不畅等。其食疗功效主要有：

开胃健脾

冬笋开胃健脾的功效十分显著，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于消化不良的辅助食疗。

通肠排便

冬笋性寒、利肠，植物纤维的存在可以增加肠道水分储存，促进胃肠蠕动，让肠道中的粪便变得更加柔软，从而便于排出，进而有助于缓解便秘。

降糖降脂、抗癌

冬笋中含有丰富的植物纤维，它们有助于减少体内脂肪，降低血糖，可以改善高血压、高胆固醇、高血糖等疾病，另外常吃冬笋对消化道癌和乳腺癌都有一定的预防和缓解作用。此外，冬笋中脂肪、淀粉含量低，是一种天然的低脂肪、低热量食物，是减肥人士的不错选择。

增强免疫力

冬笋中的植物蛋白、维生素和微量元素含量非常丰富，他们对于提升身体的免疫功能以及提高身体的抗病能力都有很好的效果。

冬笋可以放冰箱进行保存吗 冬笋放了一个月还能吃吗

根据实际情况而定。

冬笋一般是每年冬天到次年初春都有，食用的周期是比较长的，再加上冬笋食用期间温度比较低，保存好情况下，可以保存很长放时间。

一般冬笋保存一个月之后能不能吃，主要看冬笋是否发生了变质，要是冬笋没有发生变质腐烂的情况，那么这时候冬笋是可以吃的。

但要是冬笋保存一个月，出现腐烂变质的情况，那么这时候就不建议再吃了，避免加重自身胃肠道不适，对自身的健康造成威胁。

糖尿病人能吃三黄鸡吗

冬笋三黄鸡是川菜的一种。冬笋与三黄鸡烧在一块，不仅色泽好看，而且味道极佳，既能吃到鸡的鲜味，又可吃出冬笋的鲜嫩，最后用汤汁来捞饭，还能增进食欲。对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食

冬笋三黄鸡 - 原料?

鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。

冬笋三黄鸡 - 制作方法?

1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。

2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。

冬笋三黄鸡 - 食疗作用?

冬笋：冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒;主治食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

鸡：鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

从养生专家推介的糖尿病食谱：冬笋三黄鸡，大家就可以明确的知道，糖尿病患者是可以吃三黄鸡的，因为三黄鸡对糖尿病是由一定的食疗作用，不过还是要提醒大家，不管什么食品，适量食用就好，千万不要一次性就吃很多哦，过量了反而造成负担，对身体不利!

肠胃不好者可以吃冬笋吗

可以，但要适量。

冬笋味甘，其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、多糖以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，对于肠胃不好者来说，生活中可以吃冬笋，可以补充一定的营养，但由于冬笋性寒，肠胃不好者肠胃功能比较脆弱，吃冬笋的时候要注意食用量，并且要将冬笋完全煮熟再吃。