莲藕胡萝卜汤的功效与作用 补血明目

莲藕胡萝卜汤的功效与作用 补血明目

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，加上胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症，因此喝莲藕胡萝卜可起到较好的补血明目作用。

莲藕胡萝卜汤的适宜人群和禁忌人群

莲藕胡萝卜汤营养丰富，食用具有开胃助消化、降糖降压、美容养颜、瘦身减肥、补血明目的功效，对于一般人群而言均可食用，尤其适宜消化不良、食欲不振、高血压、高血脂等人群。

莲藕胡萝卜汤有很好的润肠通便作用，对于脾胃虚寒、有腹泻症状的人群，最好不要食用。

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1、黑芝麻：黑芝麻不仅口感好，还有补血的功效，对于有白头发的女性来说，吃黑芝麻还能有效养发，有补肾养肝的好功效。

2、红枣：红枣可以止渴生津，还能健脾养胃，针对各种贫血和气血不足，有非常好的功效。

3、莲藕：莲藕煮熟后吃可以有效补血，莲藕还有润肺的功效，多吃对人体非常有利。

4、猪肝：猪肝是补血补气的最佳选择，猪肝中含有大量的维生素B，在补血补气的同时，还能起到明目的效果。

5、胡萝卜：胡萝卜是公认的补充维生素的最佳蔬菜，但是胡萝卜的补血想功效往往都被人们忽视了。

6、乌鸡：乌鸡经常用来给产妇食用，可以达到促进伤口愈合的效果，如果用乌鸡炖汤，是补血补气的最好选择。

7、黑豆：黑豆可以使人从内到外得到滋养，黑豆在《本草纲目》中就被记载可以补肾滋阴、补血益气、健脾养肝。

8、红糖：红糖也是最常见的补血补气的食物，红糖在补血的同时，还能解决很多女性痛经的烦恼。

9、黑木耳：黑木耳能有效治疗高血压和痔疮出血等病症，同时也是补血补气的好食材。

10、桂圆：桂圆能有效治疗由气血不足产生的头晕症状，经常吃桂圆海能提高记忆力。

莲藕和胡萝卜能一起煲汤吗 莲藕和胡萝卜一起煲汤的好处

胡萝卜含有大量的胡萝卜素，食用之后可在人体内转化为维生素A，是肝脏和视网膜的有效活性成分，能保护肝细胞和促进视网膜上的视紫红质合成，有保肝明目的功效。

莲藕带有淡淡的清香，在煮熟之后其味道更香浓，胡萝卜煮熟之后可使汤汁带有淡淡的甜味，适合胃口较差人食用，有开胃健食的功效，并且莲藕入脾，胃，能健脾养胃。

月子补血吃什么好呢

一、吃什么水果补血

1、葡萄

葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年，妇女，体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用，不但对胎儿营养有益，也能使孕妇面色红润，血脉畅通。如果有时买不到葡萄，吃葡萄干也是不错的!

2、桂圆肉

每到夏季就有新鲜的桂圆上市。桂圆含有维生素的A，B，葡萄糖和蔗糖等，而且具丰富的铁质。桂圆汤，桂圆酒等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理。

3、胡萝卜

俗称红萝卜，日本人称其作人参。胡萝卜含有丰富的β胡萝卜素，这种营养对补血有极佳益处，平常可多用胡萝卜煮汤，让餐后汤饮变成过平时就可喝的补血汤品。

4、甘蔗

冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁，锌，钙，磷，锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。

二、吃什么食物补血

1、黑芝麻

有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

2、猪肝

患有血虚症或者缺铁性贫血的人平时可以多吃点猪肝炒菠菜。

3、藕

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

三、补血的食谱

1、早餐：花生油炒黑木耳。做法：花生油下锅，待热时放下姜片炒，二分钟左右放下木耳，加些盐和味素(味精)。功效：此菜可通气、清血、通血。

2、午餐：豌豆尖豆腐汤。做法：花生油下锅后放入豌豆尖煸炒，待豌豆尖变色后加适量水。再放入豆腐和冬粉，水开后加入调料即可出锅。功效：此菜可通气、补血。

3、晚餐：芹菜炒猪肝。做法：把猪肝切成3厘米左右厚后开水烫一下，放入由生抽、酒、生粉、糖、生姜汁的混合料中腌一下。芹菜洗净切成5厘米长，开水烫一下即捞起沥干水，烧热锅下油4汤匙以猛火炒猪肝，加入芹菜快炒，用盐、胡椒粉生姜汁调味，炒匀即可。功效：此菜可补血、补铁。

莲藕胡萝卜汤的功效与作用 莲藕胡萝卜汤的做法

材料：藕1节，绿豆少许，腔骨3小块，胡萝卜1根，马蹄5颗，姜几片。

做法步骤

1、腔骨飞水后过凉水将血沫冲去。

2、将绿豆洗净后填入到藕的孔中，不要填的太满，否则炖完后藕容易裂开。然后用牙签将藕的两端固定，避免绿豆跑出来。

3、将胡萝卜切块，马蹄去皮洗净。

4、砂锅放冷水，然后将所有准备好的食材放入，大火煮沸后，改小火大概炖制2个小时就可以了。

5、出锅的时候先将藕捞出，然后切成大块放到碗里，再放入汤就可以喝了。

冬天进补吃什么好 冬季怎么吃莲藕更养生

将一节莲藕和一千克猪肋排，一同煲汤，待汤滚后加入料酒，食盐，酱油和少许的葱姜蒜调味，最后放入胡萝卜，蘑菇和豆腐等食材，再炖煮片刻即可食用;莲藕有凉血补血功效，猪肋排中含有高质量的钙和胶原蛋白，蘑菇，豆腐和胡萝卜含有丰富的维生素，冬天适量食用具有良好的养生功效。

胡萝卜菠菜能一起吃吗 胡萝卜跟菊花能一起吃吗

胡萝卜菊花同食预防早衰。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目，菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。两者同食，能帮助预防早衰及白内障。两者同煮后的菊花胡萝卜汤，含有丰富的维生素A，可起到滋肝、养血、明目的功效，经常食用，可防止眼目昏花。

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桑椹粥

功效：养血，补肝，滋肾明目。

用料：桑椹20～30克(鲜桑椹30～60克)，糯米100克，冰糖少许。

做法及服法：注意适当的先将桑椹浸泡片刻，洗净后与糯米同入砂锅熬煮成粥，粥熟加入冰糖再稍煮片刻即可。每天2次空腹食用，5～7天为一疗程。

注意：忌用铁锅煮食，大便稀泄者不宜食用。

莲藕排骨汤

功效：清热滋补，解痰化瘀，对少运动而气瘀的儿童有疗效。

用料：莲藕250克，排骨(或鸡骨)125克，精盐少许。

做法及服法：莲藕洗净，以刀背压碎切成小段，放入深锅中，加入洗净的排骨或鸡骨，用大火煮沸后，再以小火煮至莲藕松烂，加入少许精盐即可食用。

发菜

发菜的颜色很黑，不好看，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血，适合贫血的人吃。

龙眼肉

龙眼肉就是桂圆肉，龙眼肉除了含丰富的铁质外还含有维生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。补血的同时还能治疗健忘、心悸、神经衰弱和失眠症。龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。

胡萝卜

胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，是最适合贫血的人吃的食物，而且还可以用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不过许多人不爱吃胡萝卜，我个人的做法是把胡萝卜榨汁，加入蜂蜜当饮料喝。

莲藕胡萝卜汤怎么做 喝莲藕胡萝卜汤的好处

莲藕、胡萝卜中含有丰富的膳食纤维，能推动肠胃的蠕动，有利于食物消化，而且莲藕中还含有黏液蛋白，这种物质能促进蛋白质、脂肪的消化，因此喝莲藕胡萝卜汤可以助消化，减轻肠胃负担。

莲藕营养丰富，含有多种维生素、微量元素，而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，萝卜素在体内经酶的作用，可以转化为维生素A，有保护眼睛、缓解视疲劳的功效，因此莲藕胡萝卜汤适合长期用眼、夜盲、近视的人食用。

莲藕中含有大量的维生素C、维生素k，还含有多种氨基酸，而胡萝卜含有维生素、花青素、胡萝卜素素等成分，两者一起食用，能为机体补充多种营养物质，还能明目、排毒、养颜，常食用对身体有较大的好处。

莲藕胡萝卜汤的功效与作用 美容养颜

胡萝卜含抗氧化剂胡萝卜素和花青素，一个皮肤中抗氧化剂浓度高的人，其皱纹明显比皮肤中抗氧化剂浓度低的人少，食用这类食物能减少皱纹，美容养肤。另外莲藕中维生素C和维生素B含量也十分丰富，其中维生素C也是抗氧化食物，而维生素B有缓解皮肤干燥、脱皮的作用，因此食用莲藕胡萝卜汤有很好的美容养颜功效。

莲藕胡萝卜汤怎么做

莲藕胡萝卜汤

原料

胡萝卜、莲藕、排骨、食盐。

做法

1、将莲藕洗净，刮皮切块，胡萝卜洗净切块；

2、排骨清洗干净，放入锅中煮开，去除血沫；

3、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片放进高压锅里，加入温水和适量的盐；

4、盖上锅盖，炖煮30~40分钟，盛入碗中撒香葱即可。

红萝卜汤

最家常的滋味汤水——猪骨玉米胡萝卜汤，原料：猪脊骨一块，糯玉米两根，莲藕一个，胡萝卜半根，姜一小块，盐适量。猪骨玉米胡萝卜汤的做法：1.猪骨斩小块，烧开水加一匙料酒，放入猪骨焯烫至变色捞出，过冷水，洗去血沫和碎渣备用。2.玉米切小块，莲藕去皮切厚片，胡萝卜切滚刀块，姜拍松备用。3.砂锅注适量清水，倒入所有原料，盖盖，大火烧开，转小火煮约1.5-2小时，调入适量盐即可。

萝卜益处有哪些?

1增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高，间接消灭癌细胞。

2.降糖降脂降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

3.明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症。

4.利膈宽肠：植物纤维增加胃肠蠕动，促进代谢，通便防癌。

5.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

6.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

胡萝卜对于人体的作用非常多，由于它的使用价值人们经常在饭桌上见到胡萝卜，因此胡萝卜又的了一个小人参的雅名，没有食用过胡萝卜的朋友建议最好试试看胡萝卜，对于身体各方面的补充都做到极致。

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淮杞玉竹牛肉汤(明目补肝)

配料：淮山30克，杞子10克，玉竹30克，牛肉150克，调味料适量。

做法：将淮山、把子和玉竹分别洗净;牛肉洗净，切片;用适量水，猛火煲至水滚，放入材料。用中火煲约3小时，加入调味料即可。

功效：补虚养神，明目补肝。

苋菜咸蛋猪肝汤(能清润可口，清热养肝明目)

材料：苋菜400克、咸鸭蛋1个、猪肝150克、生姜3片。

烹制：苋菜洗净，切段;咸蛋去壳，刀背压平蛋黄，切3块，蛋白拌匀;猪肝洗净，切薄片，用生粉、生油、生抽各少许拌匀。起油镬爆姜，下苋菜炒至软，加沸水滚沸，下蛋黄、猪肝滚约6~7分钟，均匀下蛋白液，调入适量食盐、少许绍酒便可。为3~4人量。

枸杞猪肝汤(补虚益精，清热祛风，益血明目)

原料：枸杞子50克，猪肝400克，生姜2片，盐少许。

做法：清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片，生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水，猛火煲30分钟左右。改用中火煲45分钟左右，再放入猪肝。待猪肝熟透，加盐调味即可。早晚各一次。

功效：补虚益精，清热祛风，益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。

菊花胡萝卜汤(清淡微甜，滋肝，养血，明目)

原料：菊花6克，胡萝卜100克，葱花5克，食盐适量，味精2克，清汤适量，香油5克。

做法：1。胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。2。锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。3。淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。

营养评价：菊花性凉、味苦，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血的作用，胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。β-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤清淡、微甜、略带清香，含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。

忌食：有胃寒病者忌食;胡萝卜忌与过多的醋酸同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。

天麻杞子炖猪脑(补益肝肾，开窍明目等功效)

材料：天麻10克，枸杞子10克，猪脑一个，生姜1片。

制作：天麻、杞子、生姜用水洗净。猪脑洗净血污，并尽量去除猪脑表面的血筋。将所有材料放入炖盅内，加适量清水，用中火隔水炖1小时，每3天炖服一次。

功效：补益肝肾，开窍明目，适用于眩晕头痛、耳目不聪、虚劳不足、神经衰弱等表现者。

养血明目汤

原料：木瓜(半生熟)500克、鲜墨鱼500克、猪排骨300克、生姜3片

木瓜煲墨鱼则属于这类汤品。墨鱼浑身是宝，是上乘的食疗佳品，味道鲜美且营养丰富。每100克含蛋白质13克，脂肪仅0。7克，还含维生素A、B族及钙、磷、铁、核黄素等人体必需物质。中医认为，其性平，味甘、咸，能益气、滋肝肾、养血滋阴。它还是女性理想的保健食品，女性一生无论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。据记载有养血、明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效

烹饪方法：木瓜洗净去皮、核切块;墨鱼割开，撕去外衣及骨，用盐搓擦洗净，置沸水稍滚，猪排骨洗净，切段。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸改文火煲约2小时，调入适量食盐便可

鲤鱼补血汤(明目安神，滋阴补血)

原料：黑豆4两、生姜2片、红枣10粒、鲤鱼1条、陈皮一小块、

调料：胡椒粉适量

烹饪方法：1、鲤鱼略煎至金黄色。2、将黑豆干炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，备用。3、水煮滚，先放入黑豆、红枣、陈皮、生姜大火煮10分钟，再转文火煮一个半小时，最后放入鲤鱼，煮30分钟。

功效：滋阴补血、益肝肾、明目安神、健脾补气、利尿消肿。

滋养明目靓汤

原料：苦瓜250克，去瓤切成小丁块，瘦猪肉125克切薄片，荠菜50克洗净切碎

每日1次，连服5至7日。有滋阴润燥，清肝明目功效

烹饪方法：先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。

紫灵芝炖排骨的做法

排骨用清水清洗干净，沥干水分

2.莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净;将莲藕和胡萝卜切成滚到块

3.紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可

4.锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用

5.砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨

6.将灵芝片放进去

7.放入姜片，香

8.倒入适量料酒，起到去腥的作用

9.放入八角，桂皮和香叶

10.砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水

11.中火，煮开

12.改为小火，炖煮30分钟

13.放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可

14.关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味

15.出锅前撒少许香菜

饮食小常识

中医认为肝属木，草木在春季萌发、生长，因此肝脏在春季功能也特别活跃，所以春季要好好养肝，如果心情不好，导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等症状，换一个角度说，春天虽然是肝病高发季节，但也是所有生物推陈出新的季节，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。

春季养肝护肝最重要的是饮食调养，正确的食疗调养，将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用;莲藕能补益气血，增强人体免疫力;排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用;紫灵芝保肝护肝，为中药材保肝护肝的上上品。药借食味，食助药性，巧妙的搭配在一起，在品味美味的同时，也很好的滋补了身体，正确养肝，为健康加分!

营养功效

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

2、国琼紫灵芝性平、温，对于调养糖尿病﹑高血压﹑失眠﹑神经衰弱有很好的疗效，《本草纲目》记载，紫灵芝为上上品，期服用能够保肝护肝﹑延缓衰老﹑扶正固本，对人体有益无害。

3、熟藕性温、味甘，具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效;主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振。莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4、胡萝卜性温 味甘;健脾消食、补肝明目、清热解毒、用于小儿营养不良、肠胃不适、饱闷气胀等。胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫力，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。