炒菜加水最好加热水

炒菜加水最好加热水

很多人担心高火炒菜会把菜炒糊或者出现粘锅的现象，所以在炒菜的过程中添加冷水以达到减少粘锅的情况，这样的做法不在少数。那么在炒菜的时候添加冷水的做法是否恰当呢?如果真的怕粘锅而要添加水的话，添加什么样的水会比较合适呢?

炒菜加冷水菜容易变老变硬。加入凉水后，锅内的温度会突然下降，致使菜在锅里烹炒的时间延长，不但让菜变老变硬，口感变差，还会丢失更多的营养素。如果炒菜中途非要加水，建议加少量开水，尽量不要使锅内温度降低太多，这样不至于过多影响烹调温度，炒出来的菜会相对脆嫩一些。

怕炒不熟的菜可以先热水过一遍。有时候炒菜加冷水是因为害怕菜炒不熟，想焖一下，但是这样的长期烹调却容易让菜变老并且也丧失营养。如果害怕菜难以炒熟并且粘锅的话，可以在下锅炒之前先用热水焯一遍，这样就容易炒熟并且不容易粘锅了。

炖菜煲汤更不要中途加冷水。做炖菜，特别是肉类的炖菜时，一开始就要加足水。若是在炖的过程中突然加入冷水，汤水的温度会骤然会发生变化，会使肉类表面突然收缩，致使肉中的腥膻气味不易挥发，配料不易入味，菜肴的鲜味也会大大减退。另外，煲汤的道理也同样，不要因为中途发现水分过少而加冷水，会影响汤的营养和口感，如果实在需要添加，可以适当加一些热的开水。

煮粽子中途加冷水还是热水

加热水。

煮粽子时一般是不建议中途加水的，实在要加的话，那么建议加热水，加热水不会破坏粽子国内的温度，对粽子影响小一些。

若是直接加冷水，那么会导致锅里的温度下降，从而导致粽子煮到一半不能煮熟，就算是煮熟了，也会出现夹生的情况。

炒菜时可以加生水吗

建议不要。

炒菜的时候加生水容易影响到菜肴的口感，所以，一般不加生水，而且，如果除非必要，炒菜途中是不加水的，做菜途中加水一般是煲汤，这样才能保证菜肴的口感鲜美。

炒菜时可以加热水吗 炒菜过程中加生水有什么危害

食物本身都是有水分的，在烹饪过程中水分析出，菜肴的水分刚刚好，而加了生水之后锅内的温度迅速下降，食物容易受热不均，而且容易糊锅，影响口感又影响营养价值。

炒蔬菜要放水吗 什么情况下炒菜要加水

给老人和小孩吃的菜最好加水煮。

小孩子的肠胃较弱，加水煮过更好消化，咬起来也更加方便；老人的牙齿不好，加水可以将食物煮得更烂，食用的时候更容易咀嚼，而且有利于肠胃的消化和吸收，对身体健康很有好处。

炒菜时加水好吗

依据具体菜品决定。

大部分菜是不需要放水的，因为在烹饪过程中放水很容易让食材变软、变糊，对于食物的口感影响也比较大，所以，大部分菜品在烹饪时是不需要加水的。

加湿器加凉水还是热水

一般都是可以的。

加湿器加水的的温度并没有比较明确的规定，一般不超过40℃都是可以的，主要还是看水质好不好，如果超过40摄氏度的水一般不建议加的，因为温度过高容易对加湿器有所损害，降低加湿器的使用寿命。

加湿器加热水还是冷水

加湿器一般加的是冷水。

加湿器是一种专门用来增加房间湿度的一种电器，冬天的时候天气干燥，长期开空调就会出现空气湿度低的情况，这时候使用加湿器，可以帮助增加房间的湿度。

加湿器使用过程中一般要加冷水，加热水很容易导致加湿器损坏，但需要注意，加湿器不建议直接加自来水，可以加纯净水或者凉开水，自来是中携带有大量的细菌，进入人体后很容易对人体健康造成危害。

加湿器能加热水吗

可以。

在使用加湿器的时候是可以往里面加热水的，因为加湿器在使用时也是利用水加温转化成了气态与空气进行混合而增加空气湿度的。因此直接往加湿器里面加热水也没什么问题，但注意尽量一开始不要加太多烫的水，因为很多加湿器外壳都是塑料的，以免水温过高将塑料外壳烫坏。

加湿器加热水还是凉水

加湿器加水只要温度不超过40℃都是可以的，只要水质好，并不纠结与是凉水还是温水，一般不加热水，虽说对人体没有什么坏处，但是却容易损坏加湿器，因此加湿器虽说喷出的雾气像热气，但是大多数情况都是凉的。

炒菜时可以加生水吗 炒菜时可以加热水吗

炒菜不要加水，但煲汤的时候可以加热水。

煲汤的时候加水一般是锅内的水烧干了，需要补充新的水分时使用的方法，加冷水会降低锅内的温度，导致食物中的蛋白质和脂肪快速凝结，汤的鲜味降低，所以一般是加热水。

炒菜时可以加热水吗 炒菜时粘锅要不要加水

不要加水，可以加油。

炒菜时发现有粘锅现象可以在锅中倒入少许油，油有润滑的作用，日常炒菜粘锅可以倒入少许油帮助解决这样问题，而且炒菜加水反而会容易糊锅。

炒菜时加水好吗 什么菜需要加水

炒鸡蛋的时候加些水可以让鸡蛋更滑嫩。

很多人不知道在做鸡蛋的时候放一些水可以让鸡蛋的口感更好，具体做法是打鸡蛋的时候倒入少许的清水，打匀后放在锅里小火慢炒即可。