上年纪的人吃这些蔬菜更年轻
上年纪的人吃这些蔬菜更年轻
1、番茄据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩。
近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。
2、苦瓜苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。
有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
常吃这些蔬菜能帮你分解脂肪
一、吃得太油腻，喝杯芹菜汁
如果一餐中吃的油腻食物较多，喝杯糖分低、纤维素含量高的芹菜汁大有裨益。
芹菜中的纤维素可以帮助带走部分脂肪。
二、吃烧烤后吃根香蕉
烧烤类食品会产生较多的苯并芘等致癌物。
最新研究发现，香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，有保护胃肠的功能。
三、吃火锅后喝点酸奶
火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。
此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。
四、饭后喝大麦茶或橘皮水
消化不良，饭后喝大麦茶或橘皮水。
大麦中的尿囊素和橘皮中的挥发油，可增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，对食物的消化和吸收很有好处。
五、吃方便面后吃水果
进食方便面后吃一点水果，如苹果、草莓、橙子、猕猴桃等，可以有效补偿维生素与矿物质的不足。
此外，提倡煮食方便面。煮后的面条更柔软，有利于肠道吸收水分，帮助消化。
女人应该常吃这些蔬菜
1、苦瓜
苦瓜以其苦味博得人们的特别喜爱。
苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。西安医科大学已从苦瓜中提取出口服类胰岛素。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但食用时味苦性凉，爽口不腻，在夏季食用备感清爽舒适，有清心开胃的效果。而且它不会把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。所以苦瓜有“菜中君子”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。有的地区将苦瓜切开，用盐稍腌，减少一些苦味，当蔬菜吃;有的将苦瓜切成圈，用肉糜、蒜头、豆豉炖煮，做佳肴吃。客家有首山歌唱道：“人讲苦瓜苦，我说苦瓜甜，甘苦任君择，不苦哪有甜?”这就是说，苦瓜自已是苦的，而给人们带来的却是甜——健康和快乐。
2、番茄
据说几百年前，番茄还是默默无闻的。后来，秘鲁有个姑娘，患了贫血症，加之失恋的痛苦，她就想吃一种有毒植物来自尽，谁知她吞吃了番茄果实以后，脸色泛红了，再吃，就更加红润啦，她不但没死，反而恢复健康，变得更漂亮了。这是什么原因?原来番茄果实含有十分丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、炯酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、C等，其中能够美容的维生素C的含量相当于西瓜的10倍，简直是一个维生素的仓库。它还含有促进青少年生长发育的钙、磷、铁等矿物质，以及抑制细菌生长的番茄素。有了这一切，秘鲁姑娘不长健康、漂亮才怪哩!
近几年来，科学家发现，番茄中还含有一种抗癌、抗衰老的物质——谷胱甘肽。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症的发病率就明显下降，所以多吃番茄，可预防子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌等，同时还可推迟某些细胞的衰老，可降低血压，预防夜盲症、牙龈出血等。
由于食番茄有这么多好处，欧美发达国家几平每个家庭都吃番茄，目的是为了防癌、抗病、美容。
食番茄时，要讲究吃法。生吃不抗癌、不抗病，因为番茄中含有番茄素，它和蛋白质结合在一起，周围还有纤维素包裹，很难出来，要加温到一定的程度才释放出来。所以番茄炒鸡蛋、番茄蛋汤、番茄烧豆腐、番茄炒肉、炸番茄就是营养丰富的美味佳肴了。
白癜风患者不能吃什么蔬菜
白癜风属于一种顽固、皮肤疾病，对于白癜风患者来说在饮食上不能吃的蔬菜有很多，普通的菠菜就是患者不能吃的蔬菜，菠菜富含丰富维素、草酸等，其中草酸能和人体血液中化学物质发生作用，维生素会破坏黑色素的合成，因此白癜风患者吃了菠菜会阻碍治疗、加重病情、扩大症状。
富含维生素C丰富的蔬菜也是白癜风患者少吃或不吃的，这些蔬菜主要包括的就是青椒、番茄、甘蓝、黄瓜、菜花、白菜、油菜、香菜等，含有较丰富的维生素C的蔬菜，吃了之后对白癜风患者皮肤色素是具有脱失作用的，妨碍黑色素的代谢过程中，体内黑色素的生成中断的话，自然是会加重白癜风患者的病情。
另外就是白癜风不能吃的蔬菜真的是很多的，患者在生活之中应该注意多多了解这些不能吃的蔬菜都有什么，还有就是苋菜、芥菜、藕、菜花、苦瓜、荠菜，以及香椿、韭黄、茴香、芥蓝、卷心菜等均是不能吃的，既然这些蔬菜吃了之后不利于患者身体的康复，还会加重患者的病情，这就需要患者应该注意不要吃这些蔬菜。
总之，白癜风不能吃的蔬菜真的是很多的，这就需要患者在日常生活之中应该尽量不要吃这些蔬菜，应该多吃的蔬菜就是富含络氨酸和矿物质的蔬菜，另外患者在日常饮食上应该注意做到的就是均衡营养、均衡饮食为好。
补肾多吃这些蔬菜
西兰花：除富含维生素、矿物质、叶绿素、β—胡萝卜素等多种基本营养素外，西兰花中还富含吲哚和硫氰酸盐等有益成分，这些都有助于清除体内毒素，从而减小肾脏负担。西兰花最简单的吃法是水煮后加上胡椒和食盐。
卷心菜：卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。卷心菜中的多种植物化学物质有助于清除体内自由基。接受透析的肾病患者最好多吃点凉拌卷心菜。
果汁：果汁或蔬菜汁都具有分解和清除体内垃圾的功效。果蔬汁中含有多种植物化学物质，有助于防止透析患者发生肾衰危险。尤其是蓝莓等浆果果汁富含抗氧化剂，有助于改善肾脏健康。而大家最好选择鲜榨果汁，因为里面的维生素和纤维素较为新鲜，有益身体的吸收。
红辣椒：红辣椒中关键成分辣椒素有助于分解体内(特别是血液)垃圾。因此，红辣椒是让肾脏健康的完美食物。
鸡蛋白：保护肾脏需要低蛋白低磷饮食，但是也要补充足够的蛋白质。鸡蛋白中含有多种健康蛋白质，而且比其他来源蛋白质含磷量更低。
鱼肉：鱼肉(特别是深海鱼)富含可抗击炎症的欧米伽3脂肪酸，有助于保护肾脏。鱼肉还是优质蛋白质的重要来源。
防癌多吃这些蔬菜
(1)大蒜
性味辛、温，有强烈刺激气味。含有挥发油，主要成分是大蒜素，为一种植物杀菌素，含硫和硒、锗，硒有抑癌的效能，锗可以预防胃癌，有机锗能促进血液循环，诱发体内千扰素，将巨噬细胞诱变为抗癌性巨噬细胞，增强病人病变细胞的抵抗力。大蒜素能阻止人胃中亚硝胺生成菌的生长，从而减少了亚硝胺的合成，减少了胃癌的发生。因此，将大蒜作为防治癌的常用食物。
(2)芦笋(龙须菜)
国外誉为最理想的保健食品，列为世界十大名菜之一。本品含有芦笋素，天门冬酰胺、天门冬氨酸及多种甾体等物质，对高血压、心脏病、心率过速、疲劳、水肿、膀胱炎、排尿困难等症均有一定的疗效。美国发现有防止癌细胞扩散的功能，对淋巴肉芽肿瘤、膀胱癌、肺癌、皮肤癌及肾结石等均有特效，生物学家认为，本品抗癌的奥秘是由于它富含组织蛋白中的冬酰胺酶，这是一种“使细胞生长正常化”的物质，能有效地控制癌细胞生长。此外核酸含量也丰富，对癌症有“摊平”作用。食用时必须煮熟，每口3次，每次3一4汤匙。最好饭前食用。
(3)蘑菇
包括香菇、冬菇、乎菇、猴头菇等，主含多糖类成分。科学实验证明，其中多糖有调节人体“抗癌系统”免疫功能，从而抑制癌症生长和减轻癌症患者的症状。
(4)茄子
性味甘、凉，有散血止痛、利尿解毒等功效。主含龙葵碱，其含量以紫皮茄为多，动物实验证明，此物质可抑制消化系统癌症。
(5)大白菜
性味甘、平，有解热除烦，通利肠胃之功，科学家认为，所含的粗纤维有刺激胃肠蠕动的通便之功，能使污染或分解产生的致癌物质尽快排泄，以减少肠内吸收和对肠壁的局部刺激。另含有微量元素钼较多，能阻断致癌的亚硝胺合成，含有硒在人体内行助于生成谷胱甘肽，使癌的发生率下降，富含维生素lil、凡和c，与肉类同食，既可增添肉的鲜美，又可减少肉中致癌物亚硝基胺的产生，两全齐美。
(6)甘蓝(卷心菜)
性味甘、平，有补骨髓，利关节，壮筋骨，益脏器和清热痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黄酮类化合物，都可诱导肝脏中芸烃羟化酶活性提高54倍，使小肠粘膜此酶活性提高30倍，预示着抗癌力显著增强;有研究发现本品能降低胃癌、结肠癌及直肠癌的发病机会。
女性多吃这些蔬菜越吃越年轻
1、苦瓜
对于苦瓜有两个极端，爱得深，恨得也深。如果一开始就接受不了苦味，这一辈子都不想吃它。但是，今天小编就要真切地告诉你，吃苦瓜有多好。
苦瓜的营养价值太多了，这里大概地说几点：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱;其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。这些营养物质具有促进食欲、利尿、活血、消炎、退热和提神醒脑等作用。现代科学研究发现，苦瓜中的“多肽-P”物质是一种类胰岛素，有降低血糖的作用。美国科学家还发现，苦瓜中含有一种蛋白脂类物质，具有刺激和增强动物体内免疫细胞吞食癌细胞的能力，它能同生物碱中的奎宁一起在体内发挥抗癌作用。
苦瓜虽苦，但只是入口苦，而且它的苦味并不会传染给别人，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味。因此苦瓜也有“菜中君子”的别称。
在炎热的夏天，你更需要苦瓜为你健康加分。因为苦瓜可以做成凉茶，喝了后能消暑解烦。因此，苦瓜虽苦，却不会让人反感，反而会从中收获健康和快乐。
2、蘑菇
营养丰富、提高免疫力、减肥，蘑菇中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且蘑菇所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。蘑菇中的维生素c比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。
3、菠菜
菠菜含有丰富的铁，所以非常适合缺铁性贫血的患者。
菠菜中的叶酸对准妈妈非常重要，怀孕期间补充充足的叶酸，不仅可以避免生出有发育缺陷的宝宝，还能减低新生婴儿患白血病、先天性心脏病等疾病的概率。
4、西红柿
西红柿的功效：防癌、给你好食欲、精力旺盛、美白。
西红柿中含大量维生素c，每100克西红柿中含有20-30毫克维生素c。维生素c有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用。而黄瓜中含有多量维生素c分解酶，将它们同时吃可使西红柿中的维生素c遭到破坏。
5、圆白菜
圆白菜亦是开十字花的蔬菜，维生素C含量很丰富，同时富含纤维，促进肠胃蠕动，能让消化系统保持年轻活力，并且帮助排毒。
另外，小编也建议大家，每天吃蔬菜不要太过单调，最好搭配在一起吃，颜色多一些，不仅能让人赏心悦目，抗衰老的作用也更强。而且有些蔬菜单独食用效果单一，搭配食用，摄入的营养更加丰富，吸收的抗氧化物质的种类越多样化，这样也会让您的肌肤持久青春。
女人吃什么菜年轻漂亮
NO1：豌豆
现代医学发现豌豆中含有丰富的维A，而其就具有滋润皮肤的作用。另外这种维生素A还具有消肿、减少皱纹的作用呢!因此建议有点水肿，眼睛周围有皱纹的人可以适当的多吃一点。
NO2：花菜
花菜是一种营养丰富的蔬菜，其中的维生素A、维生素C、钙、硒、胡萝卜素的含量都居各蔬菜之首，另外花菜也是一种热量相对较低的蔬菜。研究发现多吃花菜不仅可使女性人比花娇，同时还能增强抵抗力，减少血管疾病、癌症发病的机率呢!
NO3：土豆
土豆和豌豆并称双豆都是对女性美容有很大帮助的食物。土豆不仅可当主食，也可当蔬菜进行食用。其中丰富的B族维生素、纤维素、优质蛋白质不仅具有排毒的作用，同时还可恢复女性美白肌肤。另外担心肥胖想减肥又担心营养不良的女性可多吃土豆。
NO4：丝瓜
丝瓜能美容，这是公认的，其不仅是很多高档的美容产品中常见的成份，而且其还具有滋润皮肤、延缓皮肤衰老、减少皱纹产生的作用呢!
NO5：芦笋
芦笋也是一种营养非常丰富的蔬菜，特别是硒的含量非常高，因此可以对抗衰老，减少因为脂肪过度氧化而引起的各种皮肤病，使皮肤看起来更加水嫩年轻化。
NO6：豆芽
豆芽也是常见的美白菜之一，而且不同的豆芽中还含有不同的营养成份，多吃可减少各种黑斑、色斑的形成，使人保持年轻态。
NO7：冬瓜
很多人只知道冬瓜具有消肿利水的功效，事实上冬瓜还是一种营养非常丰富的食物，特别是其中丰富的镁，还可使人保持精神饱满、面色红润、促进皮肤美白。
NO8：黄瓜
黄瓜中含有丰富的水份、维生素、果酸、游离氨基酸等等成份，这些成份都具有清洁皮肤、消除晒伤、减少色斑、缓解过敏皮肤的作用，可以说黄瓜是女性保持不老容颜的最好保养品。
NO9：白萝卜
中医认为白萝卜利五脏，可以白净肌肤，其实这是因为白萝卜中含有丰富的维生素C，而维生素C就是一种天然的抗氧化剂，不仅可延缓女性衰老，同时还可减少黑色素的形成，减少脂肪氧化，防止色斑沉积的作用。因此多吃白萝卜也同样具有美容的作用。