养生健康

夏天天气热吃什么好 凉拌椒油花菜

夏天天气热吃什么好 凉拌椒油花菜

材料:花菜、油、盐、干辣椒、花椒、大蒜。

做法:

1.花菜掰成小块,放在凉水中放盐泡五分钟,再洗干净控水备用,将干辣椒切成段,大蒜切末;

2.锅加水烧开,放入花菜焯水,焯2-3分钟至断生即可,捞出放入冷水中投凉,捞出控净水;

3.将花菜放在大碗内,放上干辣椒段;

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,将花椒捞出扔掉;

5.将热油浇在干辣椒上,再加入盐、蒜末,翻拌均匀,盛出装盘即可。

番杏怎么吃

番杏营养丰富,全草能入药。番杏的嫩茎叶中含有抗菌素样物质,具有清热解毒,祛风消肿,凉血利尿功效,天热的时候拌着吃还是很不错滴。

需要材料:盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉、山茶油。制作方法:1、番杏洗净,控一下水。2、水烧开后,迅速把番杏放入锅中,焯半分钟左右就可以捞出。3、将焯好的番杏放入冰水中过一下。4、把水分挤干,然后加入拌菜的调汁,盐、味精、白糖、白醋、胡椒粉。5、最后加入一小盅油,这里推荐用山茶油,野生茶籽生长在连绵叠嶂的大别山腹地中,山茶花开于秋季,果实成熟于次年花开时节;历经秋、冬、春、夏、秋五季的云滋雾养,饱受日月精华和天地灵气。茶树的茶果从开花到成熟,尽吸天然养分、健康价值极高,堪称人间奇果。用此油凉拌菜口感非常好,没有油腻的感觉。6、拌好之后,撒一点红椒碎,入冰箱冷藏室腌一会儿拿出来就可以吃了

【拌菜的小技巧】1、放入热水中焯的时候要快,一变颜色就关火,焯得太过,绿菜叶就容易变黄。2、菜焯好捞出后马上用冷水浸泡一下,加一点盐,也可以保持颜色亮泽。3、拌菜的调汁先调好,然后一起放入菜中拌开,这样味道更均匀。4、拌菜的油一般习惯用点香油提味,不过现在主妇习惯用初榨的植物油来调,这次用的是启航山茶油,也是第一次尝试,发现味道清香,而且这个山茶油更有营养。5、拌好后的凉菜腌一会儿入味,再吃的时候就很好吃了。

孕妇夏天应该喝些什么好啊

在怀孕的早期,孕妇早期很有可能会有一些妊娠反应,尤其前3个月是比较严重的,夏天天气又比较炎热,建议你这段时间可以给他多喝一些冬瓜汤,或者川贝雪耳炖木瓜也是很好的,也可以做一些冰糖藕片汤,椰汁奶糊,银耳花生仁汤,鲜奶炖木瓜雪梨,味道都非常的爽口,主要的功效是能够滋阴润肺,还能够清热去火,还记得妊娠期的妊娠反应,对孕妇身体也好。

夏天的天气比较热,这个时候要吃一些去火,容易消化的食物,像油腻,辣椒,甜食等食物,可以多吃一些新鲜的绿叶蔬菜,多吃小白菜,小白菜有排毒利尿的作用,可以去火,小白菜可以做小白菜蛋花汤喝,比较有营养,还可以吃点苦瓜,苦瓜有排毒的作用,苦瓜可以生拌酱,苦瓜还可以炒肉,苦瓜汁比较容易消化,还可以吃点芹菜,绿豆有避暑的功效,可以喝点绿豆汤。

夏天是一年中气温最高的季节,天气炎热导致很多人心情烦躁食欲不振,影响工作和心情。夏天很多人由于受不了炎热的天气容易中暑,我们平常可以熬点绿豆汤,绿豆性凉可以清热解暑。也可以自己制作水果沙拉,放些自己喜欢的蔬菜和水果,如苹果香蕉,黄瓜等,这些蔬果含有的热量特别低不会引起身材发胖,平时不吃辛辣油腻刺激性的食物,外出时做好防晒措施。

夏季三款凉拌菜 降暑养生好食材

夏天炎热,大家是不是没什么胃口吃东西?此时,凉拌菜是餐桌上很好的开胃菜。凉拌菜做法简单又营养,是夏天餐桌好伴侣。下面小编给大家推荐3款凉拌菜。让您健康快乐的度过炎热夏季!

1、金钩黄瓜

黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌。

所谓金钩,就是海米。冲洗干净后,用少许黄酒或者温水泡软,然后切碎。黄瓜洗净后切条,然后用抹少许盐腌10分钟“杀”下水,保持黄瓜清脆的口感。再用适量盐和糖腌入味,也是大约十几分钟就差不多了。最后滴几滴香油,再把海米碎拌入,就可以了。

2、凉拌西芹

西芹有利咽喉、明目益气、补血健脾、止咳利尿等功效。经常吃西芹能增强抵抗力,尤其在夏季,人们容易出现咽喉疼痛、口腔溃疡、心烦等症状,吃凉拌芹菜可起到一定的缓解作用。凉拌菜不仅清爽可口,还能降暑养生。

将洗净的西芹加入少许花生油煮熟捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀这凉拌西芹既青翠可人又脆口爽人,好一个开胃菜。

3、凉拌苦瓜

苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,是糖尿病患者的理想食品。苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。

将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分,然后将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

温馨提示:拌凉菜时加点醋可以增进食欲,对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用,帮助消化吸收。另外,醋有很好的抑菌作用,能够有效预防肠道疾病,同时减少亚硝酸盐的产生。此外,拌凉菜时放醋,还能在很大程度上保护维生素C和B族维生素不被破坏!

大暑吃什么 吃凉拌菜

大暑的时候气温高,人也是恹恹的,日常食欲都不会太好,可以吃一些凉拌菜帮助改善食欲,特别是大暑这天,天气奇热,吃些凉拌菜还可以消暑、避暑,帮助身体养生保健。

大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌黄瓜、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。

夏天开胃菜家常菜有哪些

夏天开胃菜:啤酒鸭《材料》

鸭腿4只,啤酒、干辣椒、老抽、生抽、食用油、盐、糖、姜、葱、蒜、八角各适量

《做法》

1、准备好以上所有材料,将鸭腿洗净斩块,姜切片,葱切段

2、炒锅加热,倒入少许食用油,放入姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒、八角炒香

3、倒入鸭块,大火翻炒,将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,直至将鸭油炒出

4、倒入少许老抽上色、再加适量生抽提味,加入少许糖和盐翻炒均匀

5、倒入一罐啤酒(没过鸭肉1厘米左右即可),盖上锅盖,中小火焖25—30分钟

6、待鸭肉熟软后,大火收汁即可

夏天开胃菜:拍黄瓜

《材料》

黄瓜1根,熟花生、芝麻油、生抽、辣椒酱、白糖、香醋、蒜、盐、鸡精各适量

《做法》

1、准备好以上所有材料,将黄瓜清洗干净,放在案板上用刀拍开,切小块

2、将拍好的黄瓜加入少许盐腌渍5分钟左右,等黄瓜腌渍出水后,将水倒掉

3、蒜切末,花生用刀碾碎

4、将腌渍好的黄瓜加入蒜末,花生粒,生抽,芝麻油,白糖,鸡精,香醋,充分搅拌均匀入味,即可

夏天开胃菜:凉拌茄子

《材料》

茄子500g,大蒜20g,小葱、香菜、红椒、干红辣椒、花椒、芝麻、盐、糖、醋、生抽、食用油各适量

《做法》

1、准备好以上所有材料,将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用;香葱、香葱切成小段;,红椒切末。

2、将洗净的茄子切成厚片,蒸25分钟,至用筷子轻戳感觉柔软即可

3、蒸好的茄子晾凉后用手撕成条状,摆于盘中

4、撒上香菜、香葱、红椒末;将大蒜加少许盐捣成泥,加入醋、生抽、糖及适量的辣椒油拌成调料汁,浇在茄子上即可。

青萝卜的常见吃法技巧

吃法一:凉拌腌萝卜脆

原料:萝卜干(咸味的)、干红辣椒、葱、香菜

做法:

1、萝卜干用清水反复搓洗;

2、洗至自己喜欢的咸淡口味和软硬程度,挤干水分备用;

3、洗好的萝卜干和葱花、香菜混合,添加糖、生抽和陈醋拌匀;

4、起油锅,爆香干红辣椒段;

5、趁热油泼在萝卜干上,拌匀即可。

温馨提示:

1、萝卜干不要长时间泡发,只需用水反复搓洗,之后攥干水分凉拌,这样才会保持萝卜干脆韧的口感;

2、这款萝卜干是咸味的,所以无需添加盐,如果用的是原味萝卜干,拌的可以适量添加盐。

吃法二:虾皮拌萝卜丝

原料:绿萝卜、虾皮、干红辣椒、花椒、小葱、香菜、香油

做法:

1、虾皮用清水冲洗干净,然后在开水中浸泡8分钟;

2、捞出沥干水分后,入油锅小火烘干至脆香,盛出晾凉;

3、萝卜洗净,切细丝;

4、用适量盐拌匀萝卜丝,腌制5分钟;

5、干红辣椒、小葱和香菜切碎备用;

6、腌好的萝卜丝挤去水分,添加香醋、白糖和味精拌匀;

7、香油入热锅,下入花椒小火炸香,剔除花椒,撒入干红辣椒丝,马上关火;

8、油和红椒趁热浇在萝卜丝上,撒上葱花和香菜碎拌匀;

9、撒上晾凉的虾皮即可。

温馨提示:

1、虾皮已有咸味,所以注意盐的酌量添加;

2、烘干虾皮时,也可不放油。

吃法三:五香萝卜干

做法:

1、萝卜洗净,切成手指粗细的萝卜条;

2、晾晒个一两天,至水分基本收干;

3、在晒好的萝卜干中添加适量盐,然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软;

4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀;

5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中,放在室温下腌制半个月;

6、吃时淋上香醋浸泡,滴上香油即可。

吃法四:家常腌萝卜

原料:小萝卜、盐、花椒、八角、香叶

做法:

1、小萝卜(大萝卜切块)洗净控干,平摊在盖帘上,放在太阳下晾晒一天;

2、盐、花椒、八角、香叶放入锅中,加水烧开,彻底晾凉;

3、把晒蔫的萝卜去根去蒂,放入凉好的盐水中,静置一天;

4、腌制一天的蔬菜已经发软,体积缩小,收入密闭的容器中,放入冰箱冷藏间,20天以后取出食用。

腌萝卜凉拌的做法:

1、取出部分腌好的萝卜,用凉开水洗去表面盐分,控干水分;

2、切片后与葱花香菜混合,添加适量糖、生抽、香醋、味精拌匀;

3、起油锅,温热时下入花椒小火慢炸,出香味后,关火,捞出花椒粒;

4、趁热浇上花椒油,撒上香菜即可。

小提示:每次捞取咸菜时所用器具要保证无油无水,取完后,封口后继续低温保存。

孕妈妈有哪些降温食谱

夏季凉拌菜类孕期食谱

凉拌海带

海带焯熟,晾凉待用;锅里热油,放几个干辣椒和几颗花椒,爆出香味后将辣椒和花椒捞出扔掉,把油倒出来晾凉待用;把已经晾好的海带切成丝(条),加上蒜茸、辣椒碎、盐、陈醋、刚才爆香的油、再加上一点麻油,拌匀,放置半个小时以上,入味即可开动。或放入冰箱,第二天拿出来吃,别有风味。

凉拌茄子

长茄子一个,切成长块,放锅里蒸,水开后10分钟即可,取出晾凉后撕成条,用上面拌海带的配料拌匀,入味后即可。这个不要放冰箱了。

糖醋藕片

嫩藕洗净,切薄片泡于盐水中,泡后入滚水汆烫,捞起浸凉沥干。热油1大匙以小火炒香花椒成花椒油后,将花椒捞掉,留油放凉备用。将藕片加入调味料及花椒油拌匀,放置半天使其入味即可食用。

这3款凉拌菜都是非常简单的,准妈妈快来试试吧。

夏天孕妇开胃营养食谱

1、苹果醋水果沙拉

原料:生菜1棵、大杏仁1把、樱桃500克、小西红柿500克、芒果300克、苹果醋30克、橄榄油1小勺、胡椒碎5克。

做法:将材料准备好后,洗干净备用。把生菜撕成块。将生菜和其他原料装入盆中,倒入橄榄油、胡椒碎。加入苹果醋,拌匀即可。

2、冰镇乌梅饮

原料:乌梅适量,冰糖、桂花、蜂蜜各适量。

做法:将乌梅加水泡发,加后3味一起煎熬,冰镇即成。此为清朝宫廷御膳房中酸梅汤的制法。

3、英式柠檬茶

原料:姜1块、柠檬1个、蜂蜜适量。

做法:将柠檬去皮去籽,切成小块,生姜去皮切成细丝。一层柠檬姜丝,一层蜂蜜,依次放入到一个干净无油的玻璃瓶中,盖紧瓶盖,放入冰箱保存,三天后即可饮用。取一勺柠檬姜丝及析出的汁液,置于杯底,冲入温水即可。

4、凉拌海带

海带焯熟,晾凉待用;锅里热油,放几个干辣椒和几颗花椒,爆出香味后将辣椒和花椒捞出扔掉,把油倒出来晾凉待用;把已经晾好的海带切成丝(条),加上蒜茸、辣椒碎、盐、陈醋、刚才爆香的油、再加上一点麻油,拌匀,放置半个小时以上,入味即可开动。或放入冰箱,第二天拿出来吃,别有风味。

5、凉拌茄子

长茄子一个,切成长块,放锅里蒸,水开后10分钟即可,取出晾凉后撕成条,用上面拌海带的配料拌匀,入味后即可。这个不要放冰箱了。

6、糖醋藕片

嫩藕洗净,切薄片泡于盐水中,泡后入滚水汆烫,捞起浸凉沥干。热油1大匙以小火炒香花椒成花椒油后,将花椒捞掉,留油放凉备用。将藕片加入调味料及花椒油拌匀,放置半天使其入味即可食用。

7、西红柿鸡蛋汤

对于夏季胃口不好的准妈妈来说,不妨将一些水果入菜来增强食欲,除了西红柿,菠萝、柠檬、柳橙都适合作为烹煮食物的原料。如果喜欢,也可以加醋以增添菜色美味。早餐应该品种丰富,量充足。中午应该荤素兼备,膳食平衡;晚上尽量清淡,不要吃得太多。将绿色蔬菜、红萝卜、白萝卜、小黄瓜等,作为凉拌的材料制作菜肴,能够补充所需要的维生素,也能增强食欲。

东北大拌菜的汁怎么调

1.酸甜口--老醋3勺(如果是香醋或者凉拌醋要多1~2勺)绵白糖一勺,姜末大约1/4勺,蒜泥半勺,辣椒油适量,不放盐。如果喜欢偏鲁菜一些的口味,可以拌入适量的花椒大料水。这个一般夏天吃比较好,酸甜口根据个人不同口味自己加减就好。

2.酱香口--(酱香口的一般用来做荤菜比较好)酱油一勺(如果是豆豉油大约2勺左右,我比较喜欢用豆豉油,味道比较清,但是传统酱油的东北味更浓一些),姜末半勺,蒜泥大约1/4勺,绵白糖少量(一定要少,少量可以提升菜的香味,多了就甜了)辣椒油适量,醋少许(我比较喜欢放些醋,能够让肉吃起来没那么腻,但是一定不要多放,要不就酸了)盐适量。我说的勺是吃火锅时候的那种圆的勺子,一般这一份能拌一小盆,够3个人吃。东北大拌菜有很多种,大拉皮,拍黄瓜一般做酸甜比较好,凉拌肘花,凉拌猪头肉用酱香的比较好。

炎热夏季如何促进食欲

夏季气候炎热,人们在心里上常常处于烦躁不安的状态和全身不轻松的感觉,大脑和躯体也极易疲劳,人在情绪不佳的状态下会影响人体内分泌的变化,尤其会影响到消化系统一些腺体的正常分泌,导致消化功能下降,使人食欲减退。饮食应以清淡为主。

1、 面食中多吃发面或带陷的,少吃油炸和过分油腻食物。

2、 多吃凉拌菜、少吃油炒菜。凉拌一些萝卜、黄瓜、洋白菜、洋葱、芹菜、菠菜、苦瓜、柿子椒、藕、海带等一些绿叶菜。方法:一种是花椒油加盐加醋的方法;也可用芝麻酱;还可以用酸奶凉拌菜、很可口,有利增加食欲。

3、 常喝绿茶、菊花茶、酸奶、自制果汁菜汁等,其中酸奶和绿茶是很好的保健饮料;不喝烈性酒、可喝少量葡萄酒。每天喝几杯浸泡山楂片能开胃。

4、 三餐要按时、适量,不要饥一顿饱一顿。不暴饮暴食,吃任何食物都要细嚼慢咽,有利于消化。早晚餐不宜太晚。

5、 每天要保证吃一定量的优质蛋白质食物,如深海鱼类和豆制品。

6、 天气炎热,体力消耗比较大,自制果蔬汁既保留蔬菜、水果中的矿物质和维生素不被破坏(加热后80%的营养会损失掉),又能中和人身体酸碱平衡;果蔬汁还有帮助身体排除毒素的作用。

夏季降火吃什么好

炎热的夏季,很多人都会有出现口渴、目赤、头晕的感觉,有的甚至出现咽喉灼痛,口舌生疮等“上火”现象,那夏季吃什么才能起到降火消暑的作用呢?不妨多吃些含水量较高或者性凉的蔬菜,苦瓜、黄瓜、茄子等等,这些正是应季蔬菜,物美价廉,还能降暑去火。

苦瓜拌鸡蛋

原料:苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖

做法:

1. 鸡蛋加盐、加料酒,打散搅匀,入油锅中炒至成型,划散晾凉。

2. 苦瓜对半剖开,用勺子挖去内瓤,切成薄片,加盐拌匀,腌制20分钟,沥去水分。

3. 加点蒜末、糖、味精和香油拌匀,和晾凉的鸡蛋碎混合拌匀即可。美食天下菜谱大全

黄瓜拌皮蛋

原料:迷你黄瓜4根、松花蛋2个、盐、醋2大勺、鸡精2克、生抽1大勺、香油1大勺、剁椒、独蒜1只、香菜2根、白糖半小勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺

做法:

1. 蒜切小块,用压蒜器压成蒜茸;黄瓜洗净,用刀拍松成几条,切成小块;皮蛋去壳切小块。

2. 将调味料(香油1大勺、生抽1大勺、醋2大勺、辣椒红油1大勺、花椒油1小勺、糖1/2小勺、盐适量、鸡精适量)依次加入到蒜蓉的小碗中。

3. 将黄瓜放进大些的盆中,倒入调好的味汁拌匀,加入皮蛋、香菜和红剁椒拌匀即可。

香干怎么做好吃

材料

烟熏豆腐干(两三块钱的 ),小葱3棵

做法

1、先将豆腐干用温水洗洗,多洗几遍,然后用开水烫几分钟。烫好后切薄片。

2、小葱切成葱花备用.

3、将葱花、生抽三勺、陈醋一勺、盐少许、味精少许、花椒油三分之一勺、辣椒油三勺,放入切好的豆腐干中,拌匀即可。

凉拌豆干

材料

豆干 葱 香菜 生抽 盐 鸡精 糖 米醋 香油

做法

1 先调酱汁。拿一个小碗,在碗里倒入适量生抽,米醋,盐,糖,鸡精,葱,和香油搅拌均匀,放入冰箱备用。

2 把豆干切片,装盘。淋上冰过的酱汁,再放上香菜。

清新爽口,在炎热的夏天吃这道菜真是再合适不过。

小诀窍

酱汁放在冰箱里,可以什么时候吃再拿出来,豆干我是超市买的,本身就有咸味,所以我没放太多的盐,酱汁可以依个人的口味决定调料的多少,因为我爱吃酸甜口的,所以醋和糖放的特多。爱吃辣的朋友可以放点辣椒油,也很不错

豆腐干营养分析

1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;

2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;

3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

小孩和老年人都适合吃豆腐干的,它是很有营养的,食疗价值很多,大家在平时应该多吃一些豆腐干,特别是今天我们介绍的凉拌豆腐干怎么做好吃,凉拌的豆腐干的味道是很好的,特别是很适合在夏天这样的季节食用的。

孕妇可以吃反季节水果吗 反季节水果对人体有害吗

比如说香蕉,冬天的基本上是催熟的,葡萄多数也是,催熟当然就是用化学药品了。

夏天,天气热,吃点西瓜类良性水果可以消暑,很好的,但是冬季本来已经很寒冷,这时再图一时之快吃西瓜,貌似美味,实则寒上加寒,虽然经常吃反季水果不会马上得病,但在养生上是起到副作用的,日久天长对身体就不好了。

橄榄怎么吃

有强身健体的作用,经常食用能够增强人的活力.另外呢,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌和用于沙拉的配菜.紫甘蓝配上豆腐丝,有很好的舒缓压力,抗疲劳的作用,非常适合脑力劳动者经常食用.

原料:紫甘蓝150g,豆腐皮50g

配料:蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量.

做法:1.紫甘蓝一叶一叶掰开,放到水里泡半小时.2. 豆腐皮洗净,切成丝.3. 紫甘蓝洗净切细丝,切的越细越好(拌起来容易入味).4. 豆腐丝和紫甘蓝收到一起.5. 开火,稍有,把花椒炸香捞出.6. 葱末和干辣椒放到油里,炸香.7. 炸好的葱油凉温,泼在豆腐丝上.8. 放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可.

主料:紫橄榄,黄瓜,花椒,盐,醋,糖,香油,沙色拉油

凉拌紫橄榄的做法步骤

1. 剥几片叶子洗干净,顺便洗根黄瓜;

2. 紫橄榄切丝,黄瓜切片;

3. 撒盐在紫橄榄丝中,抓匀了;

4. 热油,放入花椒,慢慢煸出花椒油,凉一会儿;

5. 给菜上放入胡椒粉,花椒粉,适量糖,根据自己的口味来;

6. 将花椒油浇入菜中,淋香油,没有白醋,红醋也蛮好的,根据自己口味,搅拌均匀即可!简单吧!大家也试试,换成白醋卖会相更好!

凉拌紫橄榄菜的做法是相当简单的,无论是谁都可以独立来完成.其实其他凉拌菜的做法也是差不多的,都非常容易.而对于这个夏天来说,能够学会几道像凉拌紫橄榄菜这样的凉拌菜端上自家的饭桌,不仅是给自己还能够给家人带来不小的快乐了.

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辣椒益处多 调和寒热:夏季烈日炎炎,人们接触寒凉食物的机会比起其他季节大大增加。除了喝冷饮、冰棍,夏季人们常的西瓜、黄瓜、苦瓜、冬瓜、丝瓜、茄子、萝卜等果蔬,都属于寒凉性食物。多了容易损伤脾胃,轻则胃脘不舒,重则胃疼。如果我们搭配一点辣椒,则可以起到寒热平衡的作用。如炒苦瓜、炒圆白菜、凉拌黄瓜、朝鲜泡菜、萝卜泡菜等,都有辣椒的身影。这些菜中实际蕴含着中医“寒热调和”、“春夏养阳”的智慧。 开胃助消化:辣椒香辣刺激,无论什么菜,只要配上辣椒,起来就特别香。在民间,辣椒还有“开胃菜”、“下饭菜”的

春季什么菜比较好

春天的最好菜谱:竹笋炒肉 原料:1.主料:猪通肌250克。 2.配料:净冬笋150克。 3.调料:鸡蛋清1个,小葱末10克,姜末10克,芝麻油(香油)5克,精盐2克,绍酒10克,味精1克。 1. 将净猪通肌片成薄片,切成4厘米长,0.3厘米宽的丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉,拌均匀,打上筋(如打不上筋滑油时会脱浆)放入冷藏冰箱2~3小时,将冬笋切成比肉丝略细一点的丝,放入沸水锅里焯一下,放入凉水泡一会儿,控净水分待用。 2.锅置火上,(熘锅,将锅烧热滴点油倒出,再放凉油,这样不沾锅

凉拌蒸茄子做法

这道凉拌蒸茄子是用微波炉蒸的茄子,夏天做简单方便还不用忍受厨房的酷热,是一道快手小菜,好又简单。 主料: 茄子1个 辅料: 小葱1根、大蒜1瓣、生抽1/4勺、盐1/2勺、醋2大勺、柠檬沙拉汁1/4勺 温馨提示: 茄子不要蒸的过软 制作步骤: 1、茄子切片,放进微波炉自带的微波蒸宝。放进微波炉,高火,10分钟。 2、蒸软的茄子用纱布包裹挤去水分撕条,小葱切碎放上,大蒜拍碎放上。 3、炒锅烧油,放入花椒炸花椒油,将炸好的花椒油趁热浇在大蒜和小葱上,调入生抽、醋、柠檬沙拉汁和适量盐,搅拌均匀即可。

大暑节气什么消暑

1、凉拌素菜 南方人在大暑节气前后还喜欢各种凉拌素菜,大都是制作简单且经济的菜品,如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角,都有着脆生生的凉快口感,能让人提起食 欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝,更是夏令佐酒的佳品,盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。 2、仙草 广东很多地方在大暑时节有“仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草,唇形科仙草属草本植物,是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效,被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后,可以做成烧仙草,广东一带叫凉粉,是一种消暑的甜品