打豆浆需要泡黄豆吗

打豆浆需要泡黄豆吗

1、打豆浆需要泡黄豆

不泡豆子听起来好像很方便,其实要花费更长的时间。头天晚上泡豆只需要一两分钟的时间,但浸泡之后就可以很快地打出豆浆来;如果不泡豆子,启动豆浆机之后的程序就要延长很多,带上了一段加温促进豆子吸水软化的时间,实际上更费电费时。所以,从低碳环保的角度来说,或者从早上喝豆浆节约时间的角度来说,显然是泡豆子更有利。

2、泡豆子可以提高出浆率

泡豆子可以提高出浆率。和不泡的相比,把豆子浸泡12小时之后,豆浆的产率可以提高10%,而豆渣的产量有所下降。在12小时之内,泡的 时间越长,出浆率就越高。也就是说,泡豆子有利于组织破碎,可以让豆浆打得更细一些,使其中的营养成分更好地释放出来。从口感来说,自然也是泡过的豆子做出来的豆浆口感更好。

3、忌喝未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的。没有熟的豆浆对人体是有害的。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大。

做豆浆的详细步骤是什么

第一、购买黄豆。

在选购黄豆时，尽量买新黄豆，一般11月份左右就会下来新的黄豆了，这时可以多购买一些。新黄豆打豆浆会更加香甜，营养价值也会更高的。买黄豆尽量不要去超市，价格太贵，小编建议去集贸市场就不错，变质发黑的黄豆不能要。如果想喝五谷豆浆，可以再买些红小豆、小枣、花生之类的。

第二、提前泡发好黄豆。

打豆浆之前，要把所需的材料都泡发好，这样打起豆浆来才会比较轻松。泡豆子的水一天换两次，不然水会变质。在泡黄豆时，充分的泡好夏天一般需要4--6个小时，冬天则要8--10个小时了。如果想在冬天尽快的泡好黄豆，那就用温水浸泡，能大大缩短黄豆的浸泡时间。泡豆子前要清洗干净，把黄曲霉清洗出去，绝大部分营养会保留下来。

第三、选购豆浆机。

在购买豆浆机时，要尽量选择不锈钢罐体的，这样的比较耐用，比塑料的要结实，毕竟熬豆浆是在高温的环境下，如果是质量差的塑料难免会产生有毒物。在购买豆浆机时，要看好品牌的，质量有保证。最重要的是看仔细刀片，越锋利的越好，还有就是最好有精磨的功能，这样豆浆的口感细腻。最后再听听噪音，声音小一些的好。

第四、掌握好加水量

打豆浆时，要加入凉水，倒入泡好的豆子后，再把水加至杯体里面的上下刻度线之间，这样才能让豆浆机顺利的工作。切记不要随意多加或者少加水，否则会造成打豆浆失败的，小编就经历过好几次失败了。

第五、放入适量材料

打豆浆放入材料时，不要随意的添加，要使用豆浆机附带的量杯量好了再添加。否则材料过多会增加打豆浆难度，时间长了会损坏电机。如果丢失量杯，可以凭自己的经验添加材料，但要谨慎一些。

第六、避免二次打豆浆。

现在的豆浆机大都是智能的，应该一次打豆浆就要成功，如果一次打豆浆失败，豆浆不熟，也不要二次打浆了，很容易损坏豆浆机的智能系统和电机。最好把豆浆导入电锅里，煮熟后再喝即可。

黄豆和什么一起打豆浆最好 黄豆泡久了发芽还可以打豆浆吗

可以打豆浆。

黄豆泡久了发了芽也是可以打豆浆的，发芽黄豆打出来的豆浆有毒这一说法是没有科学依据的，只是发芽黄豆打出来的豆浆可能在口感上不如正常豆浆。

黄豆在发芽过程中植酸被分解了较多，而且还产生了一定量的维生素C，所以从营养价值上来说，是比未发芽黄豆更高的，因此稍微发芽的黄豆仍然可以打豆浆。

黄豆泡多久打豆浆最好 浸泡黄豆的水可以打豆浆吗

不建议用来打豆浆。

一方面长时间浸泡黄豆的水，会滋生较多的细菌等微生物；另一方面泡过豆子的水，水质也不够好，如果直接用来打豆浆的话，豆浆口感不好，建议重新换上纯净水或干净的饮用水打豆浆为宜，豆浆汁会更香醇甘甜好喝。

黄豆打豆浆要泡多久 黄豆牛奶豆浆

材料：黄豆100克，牛奶200毫升，白糖适量。

做法：

1.将黄豆用清水浸泡至发软后洗净。

2.把泡好的黄豆倒入全自动豆浆机中，加入适量清水煮成豆浆。

3.加入适量白糖调味，待豆浆晾至温热时，倒入牛奶搅拌均匀即可。

好处：黄豆含有高质量的蛋白质，多种维生素，钙，磷，铁等矿物质，牛奶富含钙和维生素A，但维生素E，维生素k含量较少，二者同用打豆浆饮用能为人体提供充足的营养，以 增强人体免疫力。

黄豆泡了一天一夜还能吃吗 黄豆泡了一天一夜还能打豆浆吗

没有变质就能打豆浆。

黄豆泡了一天一夜还能不能打豆浆要根据其具体情况而定，一般来说没有变质的话，都是能继续打豆浆的。黄豆的质地较硬，所以在打豆浆之前一般都会将黄豆进行浸泡，这样的黄豆经过吸水软化，制作起来更加容易，制作时间也能缩短。

通常来说，浸泡了一天一夜的黄豆是不会产生什么有害物质的，反而还能让黄豆得到充分的吸湿，使得做出来的豆浆口感更好。

黄豆打豆浆要泡多久

泡8-12小时左右，豆子多的话泡一天两天也没关系。

黄豆在室温20-25摄氏度的环境下，浸泡一夜左右就可以让黄豆充分吸满水，而且黄豆中所含的植酸被泡掉，这样就不会影响黄豆中钙质的吸收，其他的营养成分不会流失，打出来的豆浆营养更丰富。

豆浆不熟可以喝吗 怎么看豆浆熟不熟

1、没有煮熟的豆浆，泡泡比较大，比较透亮。煮熟后的豆浆泡泡比较小。

2、依靠味道能闻出来。一般煮熟的豆浆会比较香。没有煮熟的豆浆会有生黄豆味。

3、中含有一种叫皂素的物质，当80摄氏度左右时，这种物质便会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上。