大竹蛏怎么清理内脏 竹节蛏煮多久才熟
大竹蛏怎么清理内脏 竹节蛏煮多久才熟
7-10分钟不等。
竹节蛏虽然个头比一般蛏子要大，但是它也很容易熟，一般用大火煮7-10分钟左右就能煮熟，若是蛏子的量比较多，可以稍微延长煮的时间注意煮的时间，具体可以通过蛏子的状态来判断，若是蛏子已经完全开口了，就证明已经煮熟了，但是要注意煮的时间不宜过久，否则竹节蛏的肉质会变老，口感不佳。
长竹蛏的做法大全
长竹蛏贝壳长达14厘米，一般壳长为壳高的4～5倍。亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。铰合部小，两壳各具主齿一枚。长竹蛏与大竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。
长竹蛏的做法
1、将长竹蛏彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让店主帮我开边处理了下。
2、准备好配料。
3、起油锅，将豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。
4、放入长竹蛏一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。
5、煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。
蛏干的食用处理方法
1、洗蛏：从海涂挖起的蛏，用人工或洗蛏机在海水中洗净。
2、浸泡吐沙：洗好的蛏装筐，每筐约14～15千克，放在2～3%的稀盐水(或掺淡水的海水，比重1.007～1.010，视海区而定)中静养吐沙2～3小时，洗净后连筐捞起。
3、煮熟：生着火，将一筐蛏倒入锅内，不要放水，盖上锅盖。如果蛏很肥大，可加一大碗水。直煮到锅盖内蒸汽成直线冒出，再煮5分钟左右，掀开盖，自下而上翻拌一次，使蛏受热均匀，到蛏汁重新沸腾，贝壳张开即熟，立即捞起。
4、剥壳：煮熟的蛏捞起后，用人工或剥壳机剥去外壳。
5、洗肉：洗肉用人工洗淘，也可用洗肉机。人工洗肉时应准备几个水桶，桶内盛满清水或经澄清过的蛏卤，桶口放一个竹箩，以便盛放蛏肉。洗肉时，要用手指着力挖掏，如果已经怀卵就应用拳头掏洗;水要勤换，直洗到蛏肉上没有附着泥沙杂质为止，捞起沥干水分。
6、晒干：将滴干水分的蛏肉铺在竹帘上，晒时要小心翻动，切勿使肉粘在竹帘上，否则翻时会把蛏体弄破。蛏干一般晒到坚实、肉呈淡黄色、水管僵直时，可烘干或放在锅内用温火焙干。焙干时要随时翻动，但焙出的蛏干比日晒的质量差。
竹蛏怎么做好吃
竹蛏，葱姜，料酒，盐，鸡精。
做法：
1、首先将竹蛏养在清水中养，有利于去沙泥，洗净备用。
2、热锅起油，爆香姜片，下竹蛏煸炒。
3、.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4、炒至竹蛏熟了为止即可装盘。
食材：竹蛏，洋葱，酱，葱适量，白葡萄酒。
做法：
1、清洗干净竹蛏，起大油锅，先爆香洋葱跟姜葱。
2、接着加入竹蛏稍微翻炒几下，加入白葡萄酒。
3、待再度沸起，加少许盐调味，稍稍勾芡即可起锅！
食材：
蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干
做法：
1、将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。
2、沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。
3、去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。
4、锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。
竹节蛏是什么 吃竹节蛏要注意什么
竹节蛏毕竟是海鲜，本身可能携带很多寄生虫和细菌，所以食用之前一定要将竹节蛏清洗干净，然后将不能食用的部分丢弃，以免食用之后出现一些胃肠不适。
竹节蛏性寒，空腹食用很容易对胃壁造成刺激，进而引起腹痛等胃部不适。
竹节蛏本身就带寒凉之气，如果一次性食用过多容易使脾胃和身体受寒，不利于身体健康，另外，竹节蛏是发物，过量食用之后还可能诱发或者加重疾病的病情。
大竹蛏怎么清理内脏
1、首先准备一盆清水，加入适量食盐搅拌均匀。
2、然后将大竹蛏放入浸泡养殖数小时，使其吐出体内泥沙。
3、注意侵泡期间每隔1-2小时换一次水。
4、之后用小刀将大竹蛏打开，可以看到肉中包裹的黑色的物质。
5、最后在流动的清水下将黑色部分挤压冲洗，直至完全洗净即可。
白竹蛏什么部位不能吃
内脏
白蛏子的内脏是不能吃的，因为白竹蛏内脏中含有泥沙，其中的细菌以及微生物含量比较高，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，对人体的健康造成伤害。
黑线
在处理白竹蛏的时候，将蛏子肉从蛏子的壳上剥下来之后，要把蛏子外面一圈的黑线去掉，因为白竹蛏黑线性寒，吃了也会对身体造成一些不适。
黑色部分
白竹蛏子肉质中黑色的部分是不宜食用的，因为蛏子肉里面黑色的部分都是沙子，这些沙子会严重影响蛏子的食用口感，需要去除掉。
蛏子放冰箱还能吃吗 竹节蛏怎么放冰箱里
因为竹节蛏个头较大，一般是将竹节蛏清洗干净之后，将竹节蛏一个一个排成一把，用绳子或者是皮筋将一次食用的量扎成一把，装在保鲜袋里面，然后直接放在冰箱里面就可以了。
竹蛏怎么做好吃
葱姜炒竹蛏
竹蛏，葱姜，料酒，盐，鸡精。
做法：
1、首先将竹蛏养在清水中养，有利于去沙泥，洗净备用。
2、热锅起油，爆香姜片，下竹蛏煸炒。
3、.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4、炒至竹蛏熟了为止即可装盘。
姜葱竹蛏
食材：竹蛏，洋葱，酱，葱适量，白葡萄酒。
做法：
1、清洗干净竹蛏，起大油锅，先爆香洋葱跟姜葱。
2、接着加入竹蛏稍微翻炒几下，加入白葡萄酒。
3、待再度沸起，加少许盐调味，稍稍勾芡即可起锅！
豉椒竹蛏
食材：
蛏半斤，葱段，红椒少许，豆豉酱1.5大匙，生抽1小匙，姜丝若干
做法：
1、将蛏轻轻洗去外壳上的泥土，然后入淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出。
2、沸水中将蛏子倒入，煮至刚张开壳，捞出沥干水分待用。
3、去掉蛏的半边壳，并撕去黑膜。
4、锅中入油，6分热后倒入姜丝和红椒丝，再倒入蛏，快手颠锅，并倒入所有调料，用颠炒的方式炒匀，撒上葱段，出锅装盘。
竹节蛏需要去内脏吗
竹节蛏建议去内脏后再吃。
竹节蛏虽然在清水中浸泡一段时间后能将其体内的大部分沙子都吐出来，但是沙子吐干净后，其内脏中还还是有可能残留一下未被完全消化或是排出的食物残渣，这样会在一定程度上影响竹节蛏的口感，所以一般建议把竹节蛏的内脏去掉再煮来吃。