绿豆粥怎么煮才容易烂 绿豆粥空腹可以吃吗

绿豆粥怎么煮才容易烂 绿豆粥空腹可以吃吗

绿豆性较为寒凉，空腹饮用很容易就会对身体脾胃造成伤害，如果是体质寒凉的人，本身有的一些症状(四肢冰凉乏力、腹泻便稀、腰腿冷痛等)，在食用绿豆粥以后还会加重，甚至还会出现更多的疾病(胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎、关节肌肉酸痛、腹泻等等)。

绿豆汤和绿豆粥有什么区别

制作区别

绿豆汤一般在煮的过程中，等水开后，绿豆开花即可食用，而绿豆粥是以绿豆为主，加入了加其他米类，和水充分混合在一起后，形成比较浓稠的质地时，才可以食用。

口感区别

绿豆汤主要以喝汤为主，绿豆较少，喝起来带有一些颗粒感，而绿豆粥煮的时间较久，质地粘稠，口感比较软烂。

功效差别

绿豆汤和绿豆粥的营养成分一样，都具有清热解毒的功效，但绿豆汤中的水分更多，消暑解渴的作用更好，而绿豆粥加入了其他米类，饱腹感更强。

绿豆汤糖尿病人能喝吗 糖尿病人吃绿豆粥好吗

不好。

绿豆粥中的主要原材料是绿豆和大米，两者的淀粉和糖分含量都比较高，而且绿豆粥煮的时间比较长，其中的淀粉和糖分已经充分析出，它较绿豆汤的升糖指数更高，糖尿病人食用后很容易导致血糖升高而引发不适，所以糖尿病一般不建议吃绿豆粥。

三伏天养生粥食谱 莲藕绿豆粥

材料：莲藕、绿豆、大米。

做法：大米和绿豆适量，洗净后，煮粥。莲藕去皮，洗净后，切成1厘米宽的小块，焯水防止变色。待绿豆粥煮好后，加入莲藕块。待莲藕煮透后，可加盐或加糖调味，也可尝试清香本味。

功效：绿豆粥较为常见，莲藕本身有护肝、舒肝的作用，这款粥清热、养血。由于莲藕本身还有淀粉，这款粥煮出来比较稠，且有清香。

绿豆粥变红怎么回事

使用了铁锅煮

在煮绿豆粥的时候是不能使用铁锅的，这样会导致铁锅中的金属离子和绿豆汤中的多酚类物质发生反应，形成“复合物”，使汤色变暗变红。

加了蜂蜜

蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子，如果往绿豆中加入蜂蜜也会导致绿豆粥的颜色发生改变。

水质问题

绿豆粥煮完后出现了变红的情况还可能是因为水质原因而造成的，人们习惯性地将钙、镁等矿物质含量高的水，称之为“硬水”。如果使用这种硬水煮绿豆粥，煮完也会有发红的情况。

没有盖上锅盖

绿豆的外皮上含有大量的多酚类物质，这些物质非常容易发生氧化，在煮绿豆粥的时候，如果绿豆和空气接触时间较久，这种多酚类物质就会和氧气发生反应，使得绿豆粥变红。

绿豆粥变红怎么回事 水质问题

绿豆粥煮完后出现了变红的情况还可能是因为水质原因而造成的，人们习惯性地将钙、镁等矿物质含量高的水，称之为“硬水”。如果使用这种硬水煮绿豆粥，煮完也会有发红的情况。

莲子绿豆可以一起煮吗 莲子绿豆粥隔夜能吃吗

莲子绿豆粥煮多了，倒掉又觉得浪费，那么隔夜的莲子绿豆粥能吃吗？如果莲子绿豆粥没有受到第一次食用的污染，保存得比较好，没有发生变质、变味的现象，是可以继续食用的。夏季温度较高，食物容易变质，建议将剩余的莲子绿豆粥放置冰箱保存。

绿豆粥怎么煮才容易烂

将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

注意：绿豆粥不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。然而，未煮烂的绿豆腥味强烈，食后易恶心、呕吐。

孕妇喝绿豆汤的方法

绿豆汤解暑虽好但孕妇要少喝，不适合长期喝。绿豆属阴，对于那些性冷脾弱的人来说不适合长喝。孕妇可以喝绿豆汤，但别放太多糖，另外孕妇一定不能喝冰绿豆汤，容易导致腹泻。在煮绿豆的时候，可加些红豆大枣一起煮，可补气养血，另外，红小豆汤可以利尿，消除孕晚期的腿肿，一举多得。

中医认为，绿豆性味甘寒，有清热解毒、消暑止渴、利水消肿之功效。但绿豆并非适合每个人。如果孕妈妈本身体质偏寒，容易腹泻，就不要多吃绿豆。

如果孕妇真想用绿豆解暑的话，可以吃绿豆粥，做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉。

百合绿豆粥保存注意事项

1、夏季受高温的天气的影响，很容易滋生细菌，任何食物最好当天就吃完，隔夜的饭菜对身体并不好，弄不好还会闹肚子。

2、如果百合绿豆粥煮太多了，不要加入糖或其余作料。防止绿豆汤变馊。要吃的时候取出来再加入糖食用。

3、保存百合绿豆粥时，一定要等粥冷却后再进行保存，此外，保存的时候，注意用保鲜膜密封好，再放在冰箱保存。其实温度很重要，有些人随手放在冰箱里，百合绿豆粥也变馊了就是这个原因。