大竹蛏怎么吃 清蒸竹蛏

大竹蛏怎么吃 清蒸竹蛏

竹蛏600克，大蒜、麻油、葱、菜油、蒸鱼豉油、朝天椒、炸蒜适量。

1、大蒜、葱、辣椒、炸蒜切碎末，竹蛏提前净养。

2、大蒜和辣椒末放在一起，加入麻油、食盐搅拌均匀。

3、竹蛏清洗干净之后，沥干一些水分，排放在盘子上。

4、均匀铺上麻油蒜和炸蒜，将竹蛏都铺好，摆好。

5、蒸锅烧水，水开后加入竹蛏，大火蒸1分钟左右，开盖放气。

6、锅盖盖好之后再中火蒸2分钟，熄火闷1分钟左右。

7、取出蛏子撒上葱花，加入烧热的菜油和蒸鱼豉油即可。

竹蛏的适宜人群和禁忌人群 清热解毒

传统中医认为：竹蛏味甘咸、性寒，入心、肝、肾经等，具有清热解毒的作用，夏天食用竹蛏可以驱除暑热，竹蛏还具有补阴除烦、解酒毒等功效，经常喝酒的人吃竹蛏对身体有很好的用处。

竹节蛏哪里不能吃 竹蛏和蛏子区别

竹蛏又称蛏子王，是海产类双壳软体动物，身体较长，两个可合拢后看起来像竹筒状，其贝壳光滑，黄褐色，壳质脆薄，有光泽，长约11厘米，其壳好像竹片，故称为竹蛏。

蛏子是帘蛤目竹蛏科动物，为常见的海鲜食材。贝壳脆而薄呈长扁方型，蛏子生长快，个体大，肉嫩而肥，色白味鲜，竹节蛏是蛏子中的一种。

竹蛏跟蛏子有什么区别

竹蛏属贝类动物的双壳纲(Bivalvia)的竹蛏科(Solenidae)，栖息在潮间带至浅海砂泥底，以强而有力的锚形斧足直立生活，将身体大部分埋入砂泥中，但若是遇到危险或环境不良时，会自割其出、入水管而迅速将身体全部埋入砂泥中。竹蛏大部分栖息在盐分较低，且水深大约二十到五十公分的海域中。分布在热带，在大陆东南沿海产量较多，在台湾则多产于中南部，尤其是台中及云嘉一带的砂泥海域。

无脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。常见的为大竹蛏(Solen grandis)。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄;表面突出，背缘与腹缘平行，后端纯圆，呈长方形，生长线明显，长约11厘米，好像两枚破裂的竹片，故称为竹蛏。贝壳内面白色，有的能见到淡红色彩带。足部肌肉黄白色，极为发达;前闭壳肌痕长，后闭壳肌痕三角形。出水管和入水管常伸出壳外，短而粗。栖息浅海和潮间带沙中，掘穴栖居，如向穴中放些盐水，动物可由穴中跃出。受惊时水管易自切。在中国南北沿海均有分布。肉味鲜美，鲜食、干制均可。

长竹蛏的做法大全

长竹蛏贝壳长达14厘米，一般壳长为壳高的4～5倍。亮口缘与腹缘平行，只在腹缘中部稍向内凹。壳顶位于壳的最前端，壳前缘截形，后端圆。两壳合抱呈竹筒状，前后两端开口。壳质薄脆。壳表光滑，被黄褐色壳皮，有时有淡红色彩带。生长线明显，沿后缘及腹缘方向排列。壳内面白色或稍带紫色，可见淡红色彩带。铰合部小，两壳各具主齿一枚。长竹蛏与大竹蛏近似，其主要区别是贝壳极延长，壳长为壳高的6～7倍，壳薄，两壳相等。

长竹蛏的做法

1、将长竹蛏彻底洗净，因为会有沙子。俺在买时让店主帮我开边处理了下。

2、准备好配料。

3、起油锅，将豆豉炒香，然后放入辣椒、姜爆香。

4、放入长竹蛏一起翻炒，添一点料酒、水稍微焖一下。

5、煮熟后加盐、鸡精、生抽、葱调味就行了。

竹节蛏需要去内脏吗 如何处理竹节蛏

1、首先要在盆中放清水，然后放入适量食盐搅匀成淡盐水，并滴入几滴香油。

2、将大竹蛏放入盆中，浸泡数小时后，竹蛏吐出体内泥沙。

3、在浸泡期间还需要每隔1-2小时换一次水。

4、然后用小刀将大竹蛏打开，将竹蛏肉中的黑色物质清洗干净即可。

大竹蛏怎么做好吃 大竹蛏什么地方不能吃

大竹蛏壳比较硬，并且没有什么营养价值，食用之后不利于人体所吸收利用，严重时还可能会导致消化不良的症状产生，属于大竹蛏的壳是不能吃的。

大竹蛏壳外边有一圈黑物质，这些黑色物质中有较多的泥沙和细菌等微生物，食用之后不利于人体消化吸收，不利于人体健康，其次它的口感较差，营养价值也比较低，所以大竹蛏的黑色物质是不建议食用的。

大竹蛏怎么清理内脏 大竹蛏中间黄的能吃吗

不建议吃。

一般情况下，大竹蛏的肉质一般是白色的，它里面黄色的部分一般是大竹蛏的彩带以及内脏部位，这些部位是没有什么营养的，并且里面的脏东西比较多，一般是不建议食用的。