宝宝辅食蒸什锦鸡蛋羹

宝宝辅食蒸什锦鸡蛋羹

原料：

鸡蛋1个，海米末3克，番茄酱(或鲜番茄)12克，菠菜末12克，香油、水淀粉、盐各少许。

制作：

1、将鸡蛋磕入碗内，加盐和100克温开水搅匀待用。

2、锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋碗放入屉内，上钢蒸15分钟，成豆腐脑状，待用。

3、炒锅内放入清水250克，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、盐少许，菜熟，用水淀粉勾芡，淋上香油，即成。吃时将菜汁浇在蛋羹上。

4、注意蛋液要加凉开水或温水，不能加凉水;勾芡不能太稠。

宝宝辅食增添顺序你知多少

从种类讲

应按“淀粉(谷物)——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。首先应添加谷类食物并可以适当地加入含铁的营养素(如婴儿含铁营养素米粉)，其次添加蔬菜汁/泥，然后就是水果汁/泥，最后开始添加动物性的食物(如蛋羹、鱼、禽、畜肉泥或肉松等)。

建议动物性的食物添加顺序为：蛋羹泥、鱼泥(剔净骨和刺)、全蛋(如蒸蛋羹)、肉末，注意不要用蛋羹去代替含铁的婴儿米粉来给婴儿补充铁元素，同时也不要再宝宝未满6个月的时候去添加含肉的辅食。

添加辅食对宝宝的身体发育和健康非常重要，对宝宝日后的饮食营养和习惯也很重要，那给宝宝添加辅食时讲究什么顺序呢?

从数量讲

应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加。

添加辅食对宝宝的身体发育和健康非常重要，对宝宝日后的饮食营养和习惯也很重要，那给宝宝添加辅食时讲究什么顺序呢?

从质地讲

按如下顺序添加——先液体(如米糊、菜水、果汁等)，再泥糊(如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等)，再固体(如软饭、烂面条、小馒头片等)。

添加辅食对宝宝的身体发育和健康非常重要，对宝宝日后的饮食营养和习惯也很重要，那给宝宝添加辅食时讲究什么顺序呢?

从时间讲

建议从4月龄开始添加流食(如奶粉、米糊、菜泥等)。从6月龄开始添加半固体的食物(如果泥、蛋黄泥、鱼泥等)。7~9月龄时可以由半固体的食物逐渐过度到可咀嚼的软固体食物(面粥、碎菜粥等)。1-~12月龄时，大多数宝宝可以逐渐转化为进食固体食物为主的辅食。

鹌鹑蛋可以蒸蛋羹吗 宝宝可以吃鹌鹑蛋羹吗

6个月的宝宝可以吃鹌鹑蛋羹。

一般6个月左右的宝宝就可以开始吃果汁、蛋羹、米糊等辅食了，只是第一次喂食宝宝时，需要先少量喂一下测试，观察一下宝宝是否有出现一些不良的反应，如果没有再逐步增加。另外，这时最好还是不要给宝宝吃蛋清，最好不要蒸全蛋，只给宝宝吃蛋黄较好，因为蛋清中含有较多的蛋白质，并且比较好消化。

小贴士：可以在给宝宝做鹌鹑蛋羹时，适当加些温开水，可以去除鸡蛋里面的腥味，另外，水和蛋的比例为1:1，这样蒸出来的鸡蛋很好下咽，宝宝也会更容易消化。

如何制作宝宝辅食

很多妈妈有着一双巧手，但是很多时候因为初次当妈，对宝宝的很多东西都感到很陌生，特别是在为宝宝制作辅食上，很多时候不知道要如何入手制作宝宝辅食，为解妈妈们的疑惑，就介绍几款宝宝美食的做法，看如何做出美味的宝宝辅食。

牛奶香蕉糊

准备食材：香蕉20克、牛奶30克、玉米面5克、白糖5克、水适量

做法：将香蕉去皮后，用勺子研碎，将牛奶倒入锅中;加入玉米面和白糖，边煮边搅均匀，注意一定要把牛奶、玉米面煮熟;好后倒入研碎的香蕉，调匀即可喂食。

鸡蛋羹

准备食材：鸡蛋1个、盐3克、水适量

做法：鸡蛋冲洗干净，准备和鸡蛋差不多等量的温开水(另外，蒸锅中倒上水烧开);鸡蛋磕入碗中，加少许盐，兑入温开水，打散后，用滤网过滤一遍，滤去浮沫;蒙上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小洞，放入水已煮开的蒸锅中，蒸7-8分钟即可。

花生紫米糊

准备食材：糯米50克、紫米20克、花生仁30克、水800毫升

做法：先将食材全部洗干净;把花生仁洗干净，可将材料浸泡一晚;将全部材料倒入豆浆机中，等到结束音响起就可以了。

原来煎鸡蛋不适合宝宝食用

一、宝宝不适宜吃煎蛋

宝宝吃鸡蛋宜吃新鲜鸡蛋做成的蛋羹、蒸蛋、炒蛋等，但不适宜吃煎炸鸡蛋。因为但鸡蛋在油煎的过程中，营养成分大量流失，煎炸鸡蛋虽然更香，但没有什么营养，而且宝宝食后不易消化。相反鸡蛋羹就比较适合宝宝，一起来看看鸡蛋羹的做法吧。

【鸡蛋羹的做法】

主料：鸡蛋。

配料：盐、水、油、葱花。

做法：

1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐。

调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。

2、现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。

3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5、大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

二、给宝宝添加鸡蛋的技巧

1、注意添加鸡蛋的时间

宝宝在4到6个月开始添加辅食的时候，就可以吃鸡蛋了，但宝宝在半岁以前是不适宜吃蛋清的，蛋清容易使婴儿产生过敏现象。妈妈们可以将煮熟的鸡蛋黄用白开水压碎、搅拌均匀添加到宝宝的迷糊、牛奶中去，刚开始可先从1/4只鸡蛋开始，然后逐渐增加到1/2，再到整个。

2、煮蛋小技巧

煮鸡蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往会使蛋清熟而蛋黄不熟;或煮过头了，把鸡蛋煮得开了花，蛋白蛋黄都很硬，这样都不利于消化吸收。正确的煮法是将鸡蛋放进冷水中一起煮开，水开后再煮8分钟，这样煮出来的鸡蛋口感最好，蛋白完全凝固，蛋黄有一点点柔软。

三、宝宝不吃鸡蛋怎么办?

有些宝宝不爱吃鸡蛋或者只喜欢吃蛋黄或蛋白，这时妈妈们可以给宝宝变换一下鸡蛋的做法。水煮蛋是鸡蛋最常见的做法，但水煮蛋的蛋黄比较干，很多孩子都不太喜欢吃，妈妈们可以尝试给宝宝做各种蒸蛋，例如虾仁蒸蛋羹、橄榄菜蒸蛋羹、内酯豆腐蒸蛋羹等，宝宝一岁左右就可以吃炒鸡蛋了，如番茄炒蛋、鸡蛋炒银鱼、虾仁炒蛋等，另外鸡蛋也能做出各种美味的汤羹。花点时间，还可以做成鸡蛋饼，或者用鸡蛋和面，做出馒头、点心等。

宝宝蛋黄怎么添加 宝宝吃蛋黄的做法

适合初次添加辅食的宝宝，一般6个月左右。

制作方法1：将煮熟的1/4个蛋黄用勺子压碎，调上水或者奶，把蛋黄汁稀释成比奶水稍稠一点就可以了。

制作方法2：鸡蛋敲开，将蛋白先滤掉，再将蛋黄取出，加一点凉开水，蒸几分钟即可。

当宝宝7个月左右，已经初步适应辅食的时候，可以给宝宝制作蛋黄粥。

制作方法：大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器研碎后加入粥锅内再煮10分钟左右。

宝宝8个月左右，可以吃蛋黄羹。

制作方法：打破鸡蛋，用筷子打匀，加入差不多同等量的凉白开水，再次打匀。将调好的鸡蛋上锅旺火蒸5-7分钟，当看到鸡蛋已凝固，基本上就蒸熟了。这个阶段宝宝的味觉还不是很发达，在做蛋羹时不用加盐或香油。

九个月宝宝的6款营养食谱

制作九个月宝宝的辅食要注意以下几点：

1、要给宝宝均衡的营养，在保持宝宝尝过的食物外，还要给宝宝逐步添加新的辅食。此外还要注意植物蛋白、动物蛋白和维生素的搭配。还可以给并非过敏性体质的宝宝尝尝海鲜。

2、一岁内的孩子辅食制作都不应该使用调味料。

3、还要注意到锻炼咀嚼功能这一个点。给他可以用牙床捻碎柔软的固体食物，或给一些酥软的手指状食物，如碎菜、碎肉、烂面、饼干及面包等，这样不仅可以锻炼宝宝的咀嚼功能，也可以训练宝宝的吞咽动作和他的手指抓握感。

九个月宝宝食谱一：磨牙饼干棒

食材：低筋面粉100g、鸡蛋1-2个、玉米油10克。

制作方法：取1个鸡蛋蛋黄打散，加入油。搅拌均匀。然后加入面粉揉成面团，给它盖上保鲜膜，让它放松15分钟。然后用擀面杖将面团擀成薄片状，宽约8厘米，厚度约为0.8厘米，切成宽1.5厘米左右的条状。摆放到铺了锡纸或烘焙纸的烤盘上，表面刷全蛋液，烤箱中层，160℃，烤至表面上色，约25分钟。

九个月宝宝食谱二：什锦猪肉菜末

原料：猪肉50克，冬菇和胡萝卜各15克，肉汤适量。

制作方法：

将各种材料分别清洗干净后(干冬菇需要浸软)，然后切成碎末。将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软，再加入西红柿末略煮即可。

做什锦菜末时，可以更换蔬菜的品种，2-3种蔬菜搭配均可。但要注意草酸多的蔬菜和纤维多的蔬菜暂时不适宜给宝宝食用。

九个月宝宝食谱三：番茄蔬菜粥

食材：西红柿半个、洋葱1/4个、白米20克。

做法：将西红柿和洋葱清洗干净后切成碎末状(或者搅拌成泥)，然后将这些蔬菜放到锅里煮(注意西红柿不宜过量，以免过酸会引起宝宝肠胃不适)。将蔬菜和白米加水一起煮成粥。用搅拌机将煮好的粥打成糊。过滤去渣，即可给宝宝喂养。

九个月宝宝食谱四：山药羹

原料：山药半根、糯米50g、枸杞子一把。

制作方法：

山药去皮然后清洗干净，切小块(要根据实际情况，有一些反而是整段比较容易搅拌);糯米淘洗干净，入清水中浸泡3小时后和山药块一起放入搅拌机中打成汁备用。孺米山药汁、枸杞子下入锅中煮成羹即可。

九个月宝宝食谱五：蛋花豆腐羹

原料：鸡蛋一个、豆腐一块、骨汤适量、小葱末等。

制作方法：鸡蛋划散，豆腐切成小丁，然后将骨汤煮开;下入豆腐小火煮熟，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

鸡蛋和豆腐不仅含有丰富的蛋白质，豆腐还含有丰富的钙质，吃起来也又软又嫩，特别适合给6个月以上的小宝贝吃。

九个月宝宝食谱六：橙味土豆泥

食材：大土豆1个、橙1个、白糖适量。

做法：

土豆去皮切片，上锅蒸熟。土豆蒸熟后，压成土豆泥(专门压土豆泥的压子或者勺子)，也可加入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥，尽量压细，口感会好一些。橙子切开，取橙肉，备用。土豆泥与准备好的橙肉混合放搅拌均匀即可。

土豆所含的粗纤维，可促进肠胃蠕动，有通便和防治婴儿便秘的功效。

产后推荐食谱

以下是中心妇产营养科里推荐使用的食谱，在不违背月子餐饮食原则的基础上，可选择食用。

1.营养菜谱

虾皮炒西蓝花、海带炖肉烩白菜、鸡蛋木耳炒菠菜、肉丁香干丝瓜、家熬鲫鱼(小黄花鱼)、木樨虾仁、鸡丝腐竹炒芹菜、熘鱼片、油焖茭白、番茄牛肉烩土豆、炒肝尖、西红柿炒西葫、肉蓉鸡蛋羹。

2.营养汤类

鲫鱼豆腐汤、海鲜蔬菜汤、花生鸡脚汤、什锦蘑菇鸡汤、鸽子青菜汤、鲢鱼丝瓜汤、海米紫菜汤、白菜排骨汤、什锦果羹汤。

3.营养粥类

小米大枣粥、大米阿胶枣粥、黑芝麻粥、山药莲子香米粥、骨汤花生粥、牛肉(鸡肉)粥、三鲜肉粥、玉米渣山芋粥、八宝粥、黑米桃仁红枣粥、胡萝卜粥、鲤鱼汁粥

酸奶怎么食用好

材料鸡蛋 1个，原味酸奶 60ml(瓷汤勺4勺)做法1、将鸡蛋打散，倒入酸奶;

2、将鸡蛋液和酸奶混合均匀，撒上胡萝卜碎;

3、在晚上盖一个盖子，上蒸锅中火蒸10分钟;

4、然后就可以吃啦!用酸奶蒸出来的鸡蛋羹特别香，不过也有一点酸。可以先让宝宝试着吃这样原味的，没有试过就先不要设定宝宝一定不吃。如果宝宝真的嫌太酸，可以搭配有天然甜味的果泥，没有的话也可以加一点点糖或者果酱，但是对1岁以内的宝贝千万别给蜂蜜吃哦~小诀窍酸奶经过高温，里面的益生菌已经被杀死了，所以酸奶鸡蛋羹不能带来益生菌的好处，主要是营养密度和能量比较高。

1个鸡蛋加60ml酸奶，对于1岁以内的宝贝来说量可不算少，根据宝宝的胃口可以分2-3次吃完。

食品安全提醒：如果分2次吃，第一次的时候先分一半到另外一个小碗里喂宝宝，剩下的放冰箱保存，这样吃不完的鸡蛋羹就不会被宝宝口水里的细菌污染到。像鸡蛋羹这种高水分高蛋白质的食物特别容易滋长细菌。

蛋白过敏提醒：这里用的是全蛋，很多1岁以内的宝宝对蛋白过敏，因此在第一次尝试时只能让宝宝吃一点点，观察有无过敏反应。如果有过敏反应就只能吃蛋黄，这样yong全蛋蒸出来的蛋羹就不合适。

最后清分君啰嗦一句，其实宝宝辅食还合适给牙口不好的老人吃哦!