养生健康

营养不良吃什么

营养不良吃什么

舌炎、舌裂、舌水肿可能缺乏的营养是B族维生素。洗米、蒸饭等可造成B族维生素的大量丢失。长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成B族维生素的缺失。为此,应做到主食粗细搭配、荤素搭配。如果有吃素的习惯,每日应补充一定量的复合维生素B族药物制剂。

夜晚视力降低可能缺乏的营养是维生素A——如果不及时纠正,可能进一步发展为夜盲症,并出现角膜干燥、溃疡等。应注意对谷类食品进行加工可造成维生素B1的大量丢失,如精白米维生素B1保存率仅有11%,小麦标准粉维生素B1保存率仅有35%,因此主食应注意粗细搭配。而烟酸主要来自动物性食物,特别是猪肝、鸡肝等。

味觉减退可能缺乏的营养是锌。适量增加贝壳类食物,如牡蛎、扇贝等,是补充微量元素锌的有效手段。另外,每日确保1个鸡蛋、3两红色肉类和1两豆类也是补充微量元素锌所必需的。

牙龈出血可能缺乏的营养是维生素C。维生素C是最容易缺乏的维生素,因为它对生存条件的要求较为苛刻,光线、温度、储存和烹调方法都会造成维生素C的破坏或流失。因此,每日应大量进食新鲜蔬菜和水果,最好能摄入1斤左右的蔬菜和2~3个水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。维生素C的食物来源:主要来源于新鲜的蔬菜和水果,如辣椒、菠菜、西红柿、橘、橙、酸枣等;动物性食物仅肝脏和肾脏含有少量的维生素C。

宝宝营养不良吃什么好

1.营养不良吃富含蛋白质的食物,比如脱脂乳、配方乳、豆浆、鸡蛋黄粉、鱼泥、肝泥、肉泥等。

2.营养不良吃富含脂肪的食物,比如植物油、奶油以及各种肉类食物。

3.营养不良吃富含碳水化合物的食物,比如米汤、面糊、藕粉、粥、蔬菜水果羹等。

4.营养不良吃富含维生素、矿物质的食物,比如鲜果汁、蔬菜汁等。

宝宝生长发育速度,一旦身体缺失矿物质和维生素,很容易造成营养不良,免疫力低,容易发生各种疾病的情况。所以一旦出现营养不良的情况,要采取适当的食疗方法,让宝宝快速补充营养,满足身体的需要。

宝宝营养不良主要发生在3岁以下,缺乏热量和蛋白质。宝宝营养不良主要症状有体重减轻或不增,生长发育停滞,肌肉萎缩,皮肤苍白失去弹性、情绪不稳定、睡眠不安、食欲低下、不能站立、哭声无力、易腹泻和呕吐等。宝宝营养不良还常伴有营养性贫血、维生素缺乏、水肿和低血糖等疾病。

宝宝营养不良主要是喂养不当和疾病这2大因素造成的。母乳不足、不合理的人工喂养都会造成宝宝营养不良,例如在喝奶期间牛奶或者奶粉浓度太低,辅食期间以谷物为主食等。疾病方面,消化系统疾病和慢性消耗性疾病最是容易造成宝宝营养不良。

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1、强调母乳喂养因为母乳中营养比较全面,但要注意让乳母摄取充足的维生素A和维生素D,还可从宝宝出生后1-2周开始,每日给服维生素D500-1000国际单位,连续服用至2-3岁。

2、及时给婴幼儿添加富含维生素D和钙的辅助食品如蛋黄、肝泥、鱼肝油制剂、虾皮、菜末、果汁、米汤等。1岁以上的宝宝,应全面提高饮食质量,每天固定摄食牛奶、鸡蛋、豆腐、绿叶蔬菜、食糖以及主食。

3、易消化食物宜多吃米粥、牛奶、鸡肉、鸭肉、鸡肝、山楂、鳗鱼、鹌鹑、银鱼之类食物。饮食要软、烂、细,以利消化吸收。

4、忌食:

(1)为了预防营养不良的发生,宝宝要少吃豆类、花生、玉米等坚硬难以消化的食物。

(2)忌食煎、炸、熏、烤和肥腻、过甜的食物。

(3)还要少用芝麻、芝麻油、葱、姜和各种香气浓郁的调味料。

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维生素A缺乏病

1、主食及豆类的选择: 粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦等。 2、蔬菜的选择: 胡萝卜、番茄、西兰花、笋、芥兰、菠菜、豌豆苗、苜蓿、荠菜、木耳菜、黄花菜、小白菜、蘑菇、空心菜等。 3、水果的选择: 桑椹、芒果、橘、柑、龙眼肉、苹果、红枣等。 4、其它: 枸杞、菊花、决明子等。

维生素C缺乏病

1、主食及豆类的选择: 粳米、小米、小麦、薏米、红薯、荞麦、豆类及其制品等。 2、蔬菜的选择: 大白菜、番茄、柿子椒、圆白菜、鲜藕、苤蓝、绿豆芽、小白菜、空心菜等富含维生素C的新鲜蔬菜。 3、水果的选择: 橘、橙子、柚子、柠檬、草莓、山楂、刺梨、杏、苹果、猕猴桃等。

香菇粥

配料香菇5克,粳米50克。 制法将香菇用冷水泡发好,洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅置火上,放入适量清水、香菇、粳米,同煮,先用大火烧沸后,改为文火煮至粥熟,即成。 功能养血和中,健脾益气。本膳用香菇,营养丰富,《现代实用中药》说:“香菇,为补偿维生素D的要剂,预防佝偻病,并治贫血。”此粥可防治小儿食欲不振、佝偻病、贫血等症。 饮食禁忌 忌挑食、偏食等不良饮食习惯;忌过多食用深加工及烧烤、快餐类食品。

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1、多吃富含蛋白质的食物

小孩正处于身体快速发育的阶段,无论是骨细胞的增生还是肌肉、脏器的发育等,都离不开蛋白质,因此,小孩营养不良要补充蛋白质。平时多吃牛奶、花生、瘦肉、鱼虾、禽蛋、豆制品等富含蛋白质、卵磷脂、赖氨酸的食物,这样有利于大脑的发育和身体的生长。

2、多吃富含维生素的食物

维生素是维持生命的要素,其中最重要的是维生素A、B、C、D,这些都是孩子生长发育所必不可少的。维生素最好的来源是新鲜的蔬菜水果,虽然动物肝肾、鸡蛋中含有维生素,但只是少量的,因此,小孩营养不良要多吃新鲜的蔬菜水果。

3、多吃富含钙、磷的食物

钙、磷微量元素是骨骼的主要成分,对身体发育有着重要的影响。因此,小孩营养不良要多吃牛奶、虾皮、豆制品、排骨、骨头汤、海带、紫菜、芝麻等食物。另外,多晒太阳,增加紫外线照射机会,从而保证骨骼的健康成长。

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首先,天然食品最好。

孕妇的身体最好用新鲜、天然的食物来滋养,哪些含有加工成分、食品添加剂、防腐剂等垃圾食品,即便是原材料本身有再高的营养,孕妇都最好不要食用。准妈妈要尽量选择新鲜而天然的食品来补充自身所需。

其次,远离高脂食品。

一些肥肉、高脂肪的肉类孕妈妈最好少吃,以免造成妊娠期的肥胖现象,从而加重孕妇自己的负担。

再次,豆制品是最好的孕期食物。

豆腐、黄豆等对于补充孕妈妈的植物蛋白是有着非常不错的效果的,而且豆类食品不容易发胖,无疑是适宜准妈妈的好食品。

另外,蔬菜水果必不可少。

维生素是保持身体营养平衡的重要物质,特别是对于孕期的女性来说,补充维生素就尤为关键和重要了,在此,建议准妈妈们最好能够选择新鲜的当季蔬果。

由此看来,女性在孕期出现营养不良的话,要尽量多吃一些新鲜天然类的健康食品,远离那些对人体有伤害的垃圾食品,另外,需要提醒女性朋友的是,不要过于担心自己的身材从而不敢吃这个,不敢吃那个,要知道营养的全面和均衡是最为关键和重要的。

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一、急救期的治疗

1、抗感染 营养不良和感染的关系密不可分,最常见的是患胃肠道、呼吸和/或皮肤感染,败血症也很多见。均需要用适当的抗生素治疗。

2、纠正水及电解质平衡失调 在营养不良的急救治疗中,脱水和电解质平衡失调的处理是特别重要,尤其在腹泻伴营养不良的小儿中,需注意以下几点:

(1)注意液体的进入量以防发生心力衰竭。

(2)调整和维持体内电解质平衡:营养不良儿常严重缺钾,在尿量排出正常时,可给钾6~8mmol/(kg·d),至少维持5天。同时也有钙、镁、锌和磷的缺乏,如不及时处理,当给予高热能,高张的肠道外营养液时还会进一步恶化。一般补充镁2~3mmol/(kg·d),锌1~2mmol/(kg·d),钙给常规量,钠补充少量以免心衰,约为3~5mmol/(kg·d)。

3、营养支持 在液体和电解质不平衡纠正后,营养不良的治疗取决于肠道吸收功能的损害程度,如果肠道吸收功能不良,可以根据需要采用中心静脉营养或外周静脉营养,前者保留时间长,输入的营养液浓度较高,而后者不能超过5d。肠道外营养液的成份和量应以维持儿童的液体需要为基础,一般100ml/(kg·d)。蛋白质一般2g/(kg·d)。脂肪是热能的主要来源,可提供总热能的60%。在应用肠道外静脉营养时,应监测血清葡萄糖,每6h1次,以防高血糖症发生。每周应随访肝功能。

二、并发症治疗

1、低血糖 尤其在消瘦型多见,一般在入院采完血后即可静注505葡萄糖10ml,予以治疗,以后在补液中可采用5%~10%的葡萄糖液。

2、低体温 在严重消瘦型伴低体温死亡率高,主要由于热能不足引起。应注意环境温度(30~33℃),并用热水袋或其他方法保温(注意烫伤)同时监测体温,如需要可15分钟一次。

3、贫血 严重贫血如Hb<40g/L可输血,消瘦型一般为10~20ml/kg,浮肿型除因贫血出现虚脱或心衰外一般不输血。轻、中度贫血可用铁剂治疗,2~3mg/(kg·d),持续3个月。

三、恢复期治疗

1、提供足量的热能和蛋白质极为重要。在计算热能和蛋白质需要时应按相应年龄的平均体重(或P50)计算,而不是小儿的实际体重。每公斤体重需要的热能和蛋白质见表3-1,再乘以理想体重即为每天的摄入量。

2、食物的选择 选择适合患儿消化能力和符合营养需要的食物,尽可能选择高蛋白高热能的食物,如乳制品和动物蛋白质如蛋、鱼、肉、禽和豆制品及新鲜蔬菜、水果。

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(1)一度营养不良儿由于消化生理功能与正常儿相近,治疗开始应维持原喂养食物,不急于添加,以免引起消化不良,一般根据患儿情况一周后再增加热卡与蛋白质食物。

(2)二度营养不良儿的消化能力较弱,待消化能力逐渐恢复,食欲好转的过程中,逐步较快地增加蛋白质类食物。注意盐的食量,防止水肿。

(3)三度营养不良儿的消化力很弱,并伴有其它合并症。应首先诊断原发病,待病情好转,以极少量,多餐维持酸碱平衡,然后逐渐调整膳食,补充蛋白质,使之逐步巩固营养素的摄入。

(4)营养食物调整补充的办法:首先应遵照循序渐进,逐步补充,不急不燥、耐心谨慎的原则,并坚持以下六个步骤。每一步骤均有热能及三种主要营养素的用量,重量比,及适宜食用的食物。

儿童营养不良吃什么

很多妈妈在儿童期宝宝出现营养不良时,会选择给宝宝服用儿童口服液,因为这种保健食品含有多糖成分,能调节免疫功能;口服液中的天然植物成分还有健脾和胃、宁心安神及补脑养髓之功效,宝宝经常服用,能够达到增强体质,改善营养不良的目的。

此外,儿童营养不良还可以根据实际症状选择相应的食疗方法:

1、舌炎、舌裂、舌水肿

此症状多由缺乏B族维生素引起。长期进食精细米面、长期吃素食,同时又没有其他的补充,很容易造成B族维生素的缺失,因此妈妈要注意给宝宝吃的食物要做到主食粗细搭配、荤素搭配。

2、夜晚视力降低

此症状多由缺乏维生素A引起,情况严重的还可能伴有角膜干燥、溃疡等,妈妈给宝宝补充维生素A时,可以让宝宝多吃动物性食物,如猪肝、鱼肉等,另一方面也要让宝宝多吃黄绿色蔬菜和水果,如胡萝卜、油菜、番茄等,通过食物的科学搭配能够让宝宝营养不良的状况得到有效改善。

3、味觉减退

此症状多由缺锌引起,妈妈可以让宝宝适量增加对贝壳类食物的摄入,如牡蛎、扇贝等,这类食物是补充微量元素锌的有效手段。

4、牙龈出血

此症状多由缺乏维生素C引起,妈妈不恰当的烹调方法可能会造成维生素C被破坏或流失,因此,每日应让宝宝多摄入蔬菜和水果,其中,蔬菜的烹调方法以热炒和凉拌结合为好。

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致宝宝营养不良的一般体现在三个方面: 喂养不当。如果是母乳喂养的话,要特别注意添加辅食的时间阶段,小孩每到一个时期所需的营养成分不一样,单纯的母乳已经没办法满足宝宝发育的能量,所以就需要适当的摄入辅食,如果没有及时添加的话,就有可能使小孩产生营养不良;如果是工人喂养的话,配奶的方法一定要注意,粉与水配比一定要科学,如果不按要求,长期放入过多的水,泡得过稀,这样就会导到长期的脂肪、热量、蛋白质供应不足,从而导致宝宝营养不良。 宝宝发育太快。每个小孩的体质及营养吸收能力不一样,那么它的发育也不一样,有的宝宝相

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孕妇的蔬菜日摄入量400克,其中绿叶蔬菜应占1/2。注意蔬菜一定要使用新鲜的,干菜、腌菜和煮的过烂的蔬菜中,维生素大多数都已经被破坏了。 富含维生素C的蔬菜 蔬菜中维生素C的含量以柿子椒为最多,每500g中含量为900~925mg,其次在胡萝卜、萝卜、苦瓜、土豆、西红柿、红薯、南瓜、莲藕、菠菜、尖椒、芹菜、马铃薯、荷兰豆、韭菜、菠菜、紫菜或冬瓜中的含量也较多。 黄豆芽 黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较好的蛋白质和维生素的来源,能促进胎儿组织器官的建造。 冬瓜 瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐

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1.食物要全面:保持多样化,不要偏食,五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要。瘦肉、牛奶可以,豆类更宜多。否则会因营养不良而身体消瘦,抵抗力减退,反而对身体健康不利。 2.饮食宜清淡:中医认为,过食肥甘厚味,容易助湿生痰,甚至化热为毒,所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养,果菜为充,肉类益之,既可满足各种营养素的供应,又可保持大便通畅。但清淡不等于素。 3.饮食有节:暴饮暴食会使运化功能失常,气血郁滞,食物腐败,从而引起腹胀、泄泻、嗳气等症状,甚至因发生急性胃扩张或诱发心肌

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1、保持心情舒畅,患者家属要配合按摩,患者本人要克服困难,坚持适当锻炼,鉴于本病病情呈进行性加重,致残率高,因此早期治疗,控制病情发展,可提高生存质量。 2、多食清淡,营养丰富,高蛋白、富含维生素、钙、锌,瘦肉、鸡蛋、鱼、虾仁、动物肝脏、排骨、木耳、蘑菇、豆腐、黄花菜。白菜、菠菜、豆芽、西红柿、萝卜、山楂、广柑、枣之类的蔬菜水果,少或忌食,过辣、过咸、生冷等不易消化和有刺激性食品。 3、饮食宜清淡、营养丰富,忌食或少食油腻厚味过热、伤津耗液及损伤脾胃之品,可多食鱼类、蛋类、鸡肉、瘦猪肉等,但不可太过,以

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1、食用蛋白质含量丰富的食品,如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等,蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。 2、保证充足的碳水化合物,这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。 3、保证适量的脂肪,植物性脂肪更适应孕妇食用,如豆油、菜油、花生油和橄榄油。 4、适量增加矿物质的摄取,如钙。孕妇对钙的需求有所增加,多食用含钙较多的食物,如奶类、豆制品、虾皮和海带等。 5、适当注意补充含铁丰富的食物,如动物肝、血和牛肉等,预防缺铁性贫血。同时补充维生素c也能增加铁的吸收。 6、补充维生素,多蔬菜

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孕晚期营养不良首选蛋白质外其次是碳水化合物,人体所需要的能量是由碳水化合物提供的,碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)少食含蔗糖较多的食物,因为淀粉类食物水解缓慢,热量较少。这些热量供给孕妇平时的活动及机体的消耗,还供给胎儿活动及新陈代谢所需要的能量。 再就是脂肪,脂肪是构成细胞膜的重要成分,同时对胎儿神经系统的发育会起很大作用。尽管不宜多食脂类,但一点不也不可取。孕期不宜多脂类是因为它每克所含的热量比同量的碳水化合物和蛋白质要高一倍,所以摄入等量的脂类,体内热量相

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(1)食物要全面:保持多样化,不要偏食,五谷杂粮、畜禽蛋乳、水陆菜蔬、干鲜果品、鱼贝虾蟹、山珍海味等都要。不要因为有高血压、冠心病,就“谈荤色变”,患这两种病的老人,瘦肉、牛奶可以,豆类更宜多。否则会因营养不良而身体消瘦,抵抗力减退,反而对身体健康不利。 (2)饮食宜清淡:由于老年人味觉减退,因此特别喜欢味浓油腻和油炸的食物,但这类食物不易消化,应该节制。中医认为,过食肥甘厚味,容易助湿生痰,甚至化热为毒,所以应以“清淡饮食”为主。以谷为养,果菜为充,肉类益之,既可满足各种营养素的供应,又可保持大

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1、虾皮蛋羹 配料虾皮20克,鸡蛋1个。 制法虾皮,择去杂质,冲洗一下;鸡蛋,磕入碗内,搅打成泡,然后放入虾皮搅拌均匀。将鸡蛋液碗,放入蒸锅中蒸熟,取出,可用以佐餐。 功能补气益肾,和胃健脾。本膳用虾皮,含钙丰富,是小儿骨骼生长必不可少的食品。鸡蛋,含有丰富的维生素D,蛋黄中含钙较多。此羹经常食用,可防治儿童骨骼钙化不全的症状,是补充钙和维生素D的理想菜肴。 2、香菇粥 配料香菇5克,粳米50克。 制法将香菇用冷水泡发好,洗净,切碎;粳米,淘洗干净。锅置火上,放入适量清水、香菇、粳米,同煮,先用大火烧沸后

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缺乏维生素A:指甲出现凹陷线纹,皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干,眼睛多泪、视物模糊、夜盲症、干眼症,脱发,记忆力衰退,精神错乱,性欲低下等。应多鳗鱼鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、韭菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角等。 缺乏维生素B1:脚气病,消化不良,气色不佳,对声音过敏,小腿偶有痛楚,大便秘结,厌食,严重时呕吐、四肢浮肿等。要多猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等,其中花生米最好。 缺乏维生素B2:口角溃烂,鼻腔红肿,失眠、头痛、精神倦

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香菇粥 原料:小米50克,鲜香菇50克。 做法:先煮小米粥,取其汤液,再与香菇同煮。 用法:每日服3次,持续服用有效。 食物相克:小米忌与杏仁同食。 猪排炖萝卜 原料:白萝卜500克,猪排骨(大排)250克,盐3克,大葱10克。 做法:排骨剁成3厘米大小的段。白萝卜切成片。将排骨炖至肉脱骨,再加入萝卜片、葱炖熟,撇去汤面浮油,加入盐即可食用。 食物相克:白萝卜忌与人参、西洋参同食。 香蕉葡萄干牛奶 原料:牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,葡萄干10克,柠檬汁5克。 做法:将香蕉切成5毫米的圆片,洒上柠檬