吐司怎么做才松软拉丝 吐司皮比较硬是什么原因

吐司怎么做才松软拉丝 吐司皮比较硬是什么原因

在和面的时候如果放的水不够的话，烤出来的吐司外皮就会发硬。所以在和面的时候一定要控制好各食材的比例。

如果烤箱里面过干的话，面团中的水分就会被过多蒸发掉，这样烤出来的吐司也会发硬，像这种情况的话可以在烤箱中放入一小碗水。

烤箱的温度过高也会直接影响着吐司的口感，温度过高就会使得烤出来的吐司变硬。因此在烤吐司的时候一定要控制好温度。

在吐司表层刷上一层鸡蛋液能够使得烤出来的吐司更加的香甜好吃，但是如果鸡蛋液刷的太厚的话，烤出来的吐司外皮也会发硬发干。

面团发酵好了之后要稍微醒一下面，但如果醒面的时间过长的话就会导致面团发硬，所以如果烤出来的吐司外皮发硬的话也可能是由于这个原因。建议面团醒好之后要立马直接放入烤箱中烤。

冬季宝宝早餐食谱

1、冬季宝宝早餐食谱之蜂蜜番薯水果

材料:地瓜100g、蛋黄1颗、面粉约40g、各式新鲜水果少许、蜂蜜3大匙。

制作:

1.1、地瓜去皮,切片状,入蒸锅内蒸软,再迅速捣成泥状,加入蛋黄及面粉拌匀。

1.2、分成约30g的剂子压入蛋塔模,烤箱预热160度烘烤20分钟左右。

1.3、各式新鲜水果切丁或切片,排在烤好的地瓜塔上面,再淋上蜂蜜即可享用。

2、冬季宝宝早餐食谱之银鱼蛋饼三明治

材料:刀切面包2片、鸡蛋1只、银鱼适量。

做法:

2.1、鸡蛋1只壳入碗内,把洗净的银鱼滤水一并放入,加少量盐打匀。

2.2、平底锅放少量油烧热,倒入蛋液,小火煎熟既可。

2.3、取出煎熟的银鱼蛋饼放在一片面包上,再盖上另一片面包,用刀切去边,一款简单又营养美味的银鱼蛋饼三明治就好了!

3、冬季宝宝早餐食谱之南瓜沙拉吐司

材料:桂冠沙拉1条、土司2片、小黄瓜1条、小蕃茄数颗、小南瓜1/2颗。

做法:

3.1、将南瓜块放入电锅蒸熟并待凉。尔后与沙拉一起放入调理机内混合搅拌。

3.2、轻松完成了美味的南瓜泥沙拉。

3.3、可以将芦笋川烫后,挤入南瓜泥沙拉,享受清爽的美味。

3.4、也可以做早餐馅料，备料简单的小黄瓜丝与切片、和几颗小番茄。

3.5、将冰凉的南瓜泥沙拉涂抹在两片土司上并铺上小黄瓜丝,将两片吐司夹住后,使用可爱小花煎蛋器将土司压成花边形状(也可以使用蛋糕杯等小物)。

3.6、放入烤箱烤的微微焦酥。

3.7、最后再摆上黄瓜、小番茄摆盘即可享受。

4、冬季宝宝早餐食谱之营养早餐面

材料:虾子面50克、白菜心2颗、xo酱2茶匙。

做法:

4.1、面煮熟面和菜一起煮熟。

4.2、面盛出。

4.3、码上白菜。

4.4、放上酱即可。

白巧克力的制作

白巧克力球的制作材料：

主料：白吐司2片、白巧克力90克、综合水果干20克、橘皮香甜酒1大匙

白巧克力的做法：

①将白巧克力切成细碎状，以小火隔水加热至白巧克力融化

②吐司先去边，每片各剪成4等份的圆片，共计8小片，放入烤箱烤酥，再将吐司的两面都沾满融化的白巧克力

③将综合水果干及橘皮香甜酒加入融化的白巧克力中拌匀

④以做法2中的吐司做基底，再将做法3中的材料摆在吐司上堆成圆球形，依序做好8颗白巧克力球，放凉至凝固状即可

备注：融化巧克力时一定要隔水加热，且温度一定要控制在35度至40度，否则巧克力会变质而结块，还有尽量不要让水蒸气进入到巧克力里面，这样会影响口感

3天明星减肥食谱全程瘦身

第1招：多吃纤维食物

特质：对节食和运动(运动食品)很积极，平衡是成功的关键。

建议：因为消化(消化食品)系统脆弱，所以要多吃富含纤维的食物，才能安全瘦身。

——食谱——

第一天：

早餐：一颗柳丁、半杯脱脂牛奶燕麦粥、五颗葡萄(葡萄食品)干。

午餐：一杯鸡汤、四片苏打饼、一杯水果(水果食品)沙拉。

晚餐：一颗烤马铃薯配牛油(油食品)、一杯水煮甘蓝菜、一颗苹果(苹果食品)、一颗杏仁。

第二天：

早餐：半杯炖豆子、一颗水煮蛋和一块英国松饼。

午餐：由奇异果、草莓、香蕉组成的水果盘。一片吐司、一杯菠菜。

晚餐：一杯米饭、一杯炒青菜。一杯爆米花和红萝卜细条。

第三天：

早餐：一杯脱脂牛奶燕麦粥。

午餐：菠菜沙拉、一颗水煮蛋和一片培根。

晚餐：一份意大利面、沙拉、一盎司咸饼干、一个梨。

第2招：菠菜吹起硬汉、美女

特质：崇尚美食、美酒，因为纵情享受而难以减肥(减肥食品)，但为了外貌好看，最终仍将选择节食。

建议：含铁(铁食品)质的食物能帮助燃烧卡路里。

——食谱——

第一天：

早餐：六盎司葡萄柚汁、一颗水煮蛋、半块英国松饼配奶油。

午餐：四盎司烤牛肉配一份凉拌卷心菜丝。

晚餐：一份水煮鸡胸肉、两杯菠菜、一杯水果沙拉、一杯酸乳酪。

第二天：

早餐：一杯哈密瓜、一片吐司、四片黑麦饼干。

午餐：鲜虾沙拉。

晚餐：四盎司烤牛肉串配烤洋葱、青椒和蘑菇，一杯米饭、一杯低脂牛奶、两颗杏子。

第三天：

早餐：六盎司柳丁汁、一片培根、半块烤贝果配牛油。

午餐：一杯蛤蛎意大利面和沙拉。

晚餐：六盎司烤鱼、六根嫩笋、一份沙拉、一片吐司、一个梨。

第3招：低卡甜食来一客

代表明星：影帝汤姆·汉客斯、影后梅里尔·斯特里普

特质:重视营养，喜欢甜食和烹饪，要靠美食才能节食。

建议：务必选用低卡的甜食。

——食谱——

第一天：

早餐：一片法国吐司配低卡糖浆和一杯蓝莓。

午餐：一份菠菜海鲜沙拉。

晚餐：起士茄子、半杯低脂冰淇淋加草莓。

第二天：

早餐：一块牛油可松面包和一颗柳丁。

午餐：四盎司鱿鱼沙拉配蕃茄和小黄瓜。

晚餐：六盎司烤比目鱼，一杯水煮红萝卜、小份沙拉、一杯低脂柠檬布丁和少许青葡萄。

第三天：

早餐：六盎司柳丁汁、一个水煮蛋和一块英国松饼。

午餐：鲜虾沙拉和苏打饼

晚餐：四盎司鱼排、六盎司烤龙虾尾、半杯米饭、一份沙拉、一片吐司、一个苹果。

葡萄干吐司的做法;葡萄干吐司怎么做 功效

缓解饥饿、改善贫血、抗氧化、缓解疲劳。

怎样制作动物三明治

材料：白吐司4片，红萝卜10克，小黄瓜10 克，鲔鱼罐头20克，沙拉2大匙,盐少许，草莓 果酱少许。做法：馨将新鲜的吐司压成动物形状后备用。着红萝卜切丝，小黄瓜切细丝后，加少许盐略 腌后压出生水。著鲔鱼罐头去油压成泥，再加人沙拉拌匀。将红萝卜和小黄瓜放在动物吐司上,再放上 鲔鱼。盖上另一片吐司，并用果酱在吐司上画出动 物的脸谱。动物三明治可以用各种不同的馅来做，最 好让小宝宝自己来做会更有趣。

吐司面包的做法

1、牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。

2、把所有的材料一起揉成面团，加入橄榄油，把它一点一点的揉入面团，然后再继续的揉面团，直到有光滑薄膜。

3、盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大。

4、发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟。

5、取一个面团，擀成牛舌状。

6、翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次。

7、放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖。

8、烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。

辨别三明治的好坏

知名产区:

英国是发源的。

生成过程

做法： ①将生菜叶用盐水洗净备用。 ②取六片土司，用杯子压成中空圆片备用。 ③用高火预热烤盘3分钟，放入一片土司，再放上一片中空土司，打蛋于中空处，盖上一片火腿后，再以土司覆盖，以高火烤40秒，翻面再烤40秒，取出，将土司再翻面，掀开最上面的土司，加入番茄片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱，对切装盘即可。 ④第二次以后的土司，烤盘只需以高火预热1分钟，再以高火烤1分钟，翻面再烤1分钟即可。

怎么辨别三明治的好坏?

火腿奶酪三明治

主料：法棍面包，不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。

配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片。

做法：

1、生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。

2、在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。

特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

金枪鱼三明治

主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。

配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。

做法：

1、西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。

2、从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。

3、在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

4、盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

特点：口感鲜美，营养丰富。

茄子三明治

主料：法棍面包，此款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。

配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。

做法：

1、茄子、西红柿洗净切薄片。

2、茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

3、在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。

4、如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。

特点：这款全素的三明治以茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。

火鸡三明治

主料：法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

做法：

1、法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

2、生菜洗净，西红柿洗净切片。

3、在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

4、最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。

肉松三明治

主料：牛角面包，本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。

配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。

做法：

1、鸡蛋煮熟切片。

2、牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。

3、每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。

金枪鱼三明治

主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。

配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜叶。

做法：

1、西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。

2、从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。

3、在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

4、盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

特点：口感鲜美，营养丰富。

番茄火腿起司三文治

材料∶

1、英式吐司 6片

2、番茄 1个

3、火腿 2片

4、起司(乳酪) 2片

5、牛油 适量

制法∶

1、番茄切片用纸巾吸去水份。

2、吐司把皮切掉。

3、把吐司拿去烘。

4、在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。

印度咖哩鱼排三明治

原料/调料

(1)鸡蛋土司 3片

(2)洋葱 1/2颗 茄子(小型) 1条(小型) 蕃茄(小型) 1颗

(3)鲷鱼片(70公克) 2片 低筋面粉 适量 鸡蛋 1个 面包粉 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

(4)印度咖哩块 3块 高汤 200cc

[制作流程]

(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片;茄子先剖成两半，再横切成数段。

(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

(3)鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。

(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。

素三明治

材料：

吐司2片

苹果切成2薄片

蕃茄切成2薄片

素火腿切成2薄片

cheese片2片

绿色蔬菜叶烫过

芋泥少许

做法：

1、吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治

2、置摄氏100度烤箱烤10分钟。

煎起司三明治

材料;

土司两片

起司一片

火腿一片

洋菇几片(新鲜或罐头)

奶油少许

做法：

1、在土司的两面涂上奶油

2、土司夹上起司，火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)

3、至土司成金黄色起锅

4、在加入洋菇即可

猪排三明治

材料：猪肉片

土司2片

蛋1个

做法：

1、把蛋煎八分熟备用

2、猪肉片用酱油腌约15分钟，入油锅煎熟。

3、土司中加入蛋及猪排对切成三角形即可。

烧肉苹果三明治

材料(6人份)：

全麦吐司8片、里肌肉片200克、苹果1颗、西生菜30克

腌料：

酱油1大匙、水1茶匙、糖半茶匙、蜂蜜半茶匙、酒少许、大蒜2粒(略拍碎)

做法：

1. 将里肌肉片放入腌料中腌大约10分钟至入味。

2. 苹果洗净、切片后泡於盐水中;西生菜用冷开水洗净，撕成适当大小备用。

3. 里肌肉片沥乾腌汁，放入烤箱中烤约3分钟，或入锅中，放少许油煎熟取出。

4. 将苹果片、生菜沥乾水分，再与烧肉片一起排入吐司中略压紧，再三角形对切即可。

花生酱三明治

原料：

一袋三明治面包

一瓶肉松

一瓶花生酱

一袋早餐奶

一个番茄

做法：

取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

小香肠棍子三明治

原料：

法式长棍面包

香肠两根

5-6片油炸洋葱圈

甜椒片适量

浓番茄汁

1、用三分之一的长棍面包或一只手工做的普通面包， 将其切开。

2、在底部放一些番茄浓汁，随后放小香肠、油炸洋葱圈、甜椒片。

3、再浇上一层番 茄浓汁.盖上上层面包即可食用。

玉米蛋三明治

材料：

土司两片，鸡蛋一颗，玉米粒1-2匙，盐少许，番茄酱适量，胡椒粉适量油

做法：

1、鸡蛋打散加入玉米粒。盐拌均匀。

2、平底锅起锅，加少许油，倒鸡蛋进去煎成四方形。

3、土司拷热或不拷皆可。

4、把煎好的玉米蛋摆到土司上，洒上胡椒粉。番茄酱，就可以开始享用早餐罗。

葡萄干吐司的做法;葡萄干吐司怎么做 食材

葡萄干：80克

其他食材：高筋面粉：260克；黄油：28克；食盐：2克；酵母粉：4克；牛奶：110克；绵白糖：30克；全蛋液：1个