食用平菇注意事项
食用平菇注意事项
一般人皆可食用。尤其适宜免疫力低下者、高血压患者、老年人、糖尿病患者食用。由于平菇性滑，腹泻者慎食。
要选择菇面白色或稍带黄色，切口、擦伤处呈现淡红褐色的优质平菇，千万不能买太湿的平菇。
想让平菇储存得更久一一些，买回来后先要在阴凉处摊开,稍微晾干后再放入冰箱保存。
平菇可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作为各种荤素菜肴的配料。
平菇有哪些营养
平菇的药用价值
平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，可以治疗腰腿疼痛，对于手足麻木、经络不通有非常好的功效。
其中的蛋白多糖还能够有效的抑制癌细胞扩散，对于增强身体免疫功能非常有效。另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。
吃平菇的好处
既然平菇的营养价值、药用价值都那么的高，那么在生活中，吃平菇的好处有哪些呢?
1、提高免疫力
就身体保健来说，免疫力高的人，很少生病。经常生病，无疑就是免疫力下降导致的，免疫力低不仅仅会影响到身体的调节，而且会造成一些致癌细胞进入到身体中。
食用平菇对于身体保健好处极多，能够有效的吸收其中的抗肿瘤细胞的多糖体，这种物质对于肿瘤细胞有较好的抑制作用，具有非常强的免疫功效。
2、预防疾病
任何疾病，预防总比治疗好，毕竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我们也应该把预防疾病做到位。
食用平菇，能够有效的保护肝脏、肠胃，对于肝脏、肠胃容易患病的人来说，可以很好的进行保健。食用平菇能够达到治疗肝炎、慢性胃炎的作用。
平菇的药用
平菇的药用价值
平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，可以治疗腰腿疼痛，对于手足麻木、经络不通有非常好的功效。
其中的蛋白多糖还能够有效的抑制癌细胞扩散，对于增强身体免疫功能非常有效。另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。
平菇的药用
平菇的营养价值
平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。
以平菇中的硒元素来说，对于抑制肿瘤细胞有较好的作用，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、调节神经有很好的作用。
吃猪肝可以护肝养肝 菌类食物
蘑菇的种类很多，含有多种营养成分，大都具有保肝护肝功效。金针菇益气补血、健脾胃、益肝肾，对于乙肝患者脾胃虚弱、病后虚弱、肝功能障碍、发育迟缓等有很好的食疗作用；平菇健脾养胃、润燥化痰，研究发现经常食用平菇可以预防动脉硬化和肝硬化、抗衰老、提高机体免疫力，对乙肝患者肺胃有热、体虚气弱有较好的疗效；香菇入胃、肝二经，有益气补虚、解肝毒、健脾胃的功效，经常食用可以提高免疫力，促进机体新陈代谢等。香菇加冰糖文火煎水坚持服用数周可用于治疗慢性乙肝、久病体虚等症。
人流后可以吃平菇吗
人流后可适当吃一些平菇。
平菇中含有蛋白质、铁、及维生素B12，这些都是人流后造血的必要原料，有助于增强术后体抗力，帮助术后恢复，但人流后不宜过量食用平菇，因为平菇性寒，具有滑肠的作用，吃多了会导致腹泻等症状。
平菇的营养价值 防治肝炎
平菇还含有平菇素（蛋白糖）和酸性多糖体等生理活性物质，对健康、长寿、防治肝炎病等作用甚大（用平菇能制肝宁片），对防治癌症也有一定的效果。
皮肤过敏能吃平菇吗
这要看你对菌菇类的过不过敏了，如果过敏的话像平菇香菇蘑菇之类的都不能吃。如果你对菌菇类的不过敏的话那可以食用。平菇营养丰富，但也是一种发物，如果经常容易反复的皮肤过敏，不建议你吃香菇木耳之类的食物，如果是偶尔有过皮肤过敏，也曾经吃过香菇没有异常，那么可以正常吃，但当吃了之后出现有皮肤发痒，发红的话，最好停止，一般没有什么危害。
中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。
平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全。
经研究已知平菇等食用菌中，普遍含有能刺激机体产生干扰素的诱导物质能抑制病毒的抗体)，这种物质总称叫“蘑菇核糖酸”，它能强烈地抑制病毒增生。所以常吃平菇等菌类食品，能减少“流感”、肝炎等病毒性感染的疾病，尤其能抵御现代流行“非典”等病毒入侵的作用。
文章详细的为你们介绍的皮肤过敏患者一般是可以食用平菇的，如果皮肤过敏患者在生活中想要食用平菇，你们只要不是平菇引起的过敏你们就可以食用它。但是皮肤过敏对于一些海鲜和刺激性的食物是绝对不能食用的，希望你们可以记住。
食用平菇的好处
1、预防癌症
在食用平菇的时候，能够吸收其中的纤维素、核黄素、β—葡聚糖、维生素等物质，这些物质对于保健身体有非常好的帮助。
而就抗癌的功效来说，是因为其中的β—葡聚糖，这种物质能够很好的促进身体的免疫系统，能够有效的预防癌症的发生。
另外，在食用平菇的时候，还能够吸收其中的硒元素、多糖体，这些物质对于肿瘤细胞有很好的抑制作用，具有较强的免疫能力。
2、预防高血压
在食用平菇的时候，能够有效的促进身体代谢的速率，对于脂肪代谢有非常好的帮助，能够不断的降低血液的胆固醇。
血液中胆固醇浓度被降低了，血液流动会显得更加通畅，血液代谢会更好，对于高血压、冠心病有一定的防治作用。
3、清理肠胃
身体代谢的好坏和肠胃的健康也有非常大的影响，在食用平菇的时候，能够吸收大量的膳食纤维，这种物质能够不断的调理肠胃。
对于清除肠胃中的毒素、杂质有一定的作用，从而能够不断的提高胃肠、肝脏的功能，对于胃肠不好的人来说，平菇确实是一种不错的食材。
当肠胃中的杂质被清理，对于常见的便秘、大肠癌等疾病有很好的预防作用，有效的保健身体。
4、镇定安神
在夏天，不少人会感觉到非常的躁动，这个时候适当的食用平菇对于镇定心神有非常好的帮助，这是因为在食用平菇的时候，能够吸收其中的镇定物质，这种物质堪比吗啡，适当的食用，能够让你静下心来。
5、促进食欲
夏天人们的食欲不再旺盛，很多喜欢吃的食物也会吃的很少，这个时候，适当的食用平菇对于促进食欲有一定的帮助。
这是因为食用平菇能够治疗消化道障碍的疾病，让消化更加的好，对于食欲不畅有一定的防治作用。
6、改善新陈代谢
对于女性来说，食用平菇能够起到机体新陈代谢的作用，能够有效的减少身体血清胆固醇，女性的体质比男性要弱很多，适当的食用平菇可以调节更年期综合征，增强身体体质。
姬菇的简介
姬菇也叫“小平菇”或者叫“侧耳”，它们都同属于菌藻类食品。姬菇是日常食用菌中最普通的种，姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色;菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，是百姓餐桌上的佳品。平菇食用以鲜品为主，罐头和干制品很少食用。平菇以色白、白厚质嫩，味道鲜美者为佳。
平菇营养价值
平菇的营养价值
平菇的营养价值非常丰富，食用平菇时能够吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物、还原糖、纤维素、平菇素等，能保健好身体。
以平菇中的硒元素来说，对于抑制肿瘤细胞有较好的作用，能够很好的提高身体免疫力，有效的改善身体代谢，对于增强体质、调节神经有很好的作用。
平菇的药用价值
平菇属于味甘、性温的食材，对于活筋散寒有一定的作用，可以治疗腰腿疼痛，对于手足麻木、经络不通有非常好的功效。
其中的蛋白多糖还能够有效的抑制癌细胞扩散，对于增强身体免疫功能非常有效。另外，食用平菇还会让人达到降血压、调节更年期的作用。