红薯削皮后迅速变黑还能吃吗 红薯削皮后能放多久

红薯削皮后迅速变黑还能吃吗 红薯削皮后能放多久

一般1-2天。

红薯别称山芋、甜薯等，含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等营养物质，食用对身体健康有一定的好处，而红薯削皮后保存时间没有很长，一般为1-2天，时间长，容易出现发黑变质的情况。

白露节气吃什么 红薯小米粥

功效：红薯具有补气、强筋骨的功效，小米有养胃作用，将红薯和小米放在一起进行烹饪可以健益脾胃、安宁心神。

材料：红薯、小米。

做法：

1，将小米淘洗干净。

2，红薯削皮后洗干净，切成大约一厘米的片状物。

3，在锅里加入1000毫升的清水，大火烧开后放入小米和红薯片。

4，煮沸后转小火进行熬煮，一直煮到黏稠为止。

红薯削皮后为什么会发黑 红薯削皮后怎么过夜

红薯削皮后，保存不好的话会容易出现变质的情况，一般红薯保存过夜的方法如下：

1.将削皮的红薯在清水中浸泡5-10分钟，去除一部分的淀粉。

2.泡好后的红薯沥干水分，用保鲜膜包裹起来。

3.包裹好的红薯放置在冰箱冷藏区，可用密封袋装起来，防止串味的情况出现。

红薯削皮后为什么会发黑

红薯削皮后出现变黑的情况，原因有以下两点：

1.氧化；红薯中含有大量的铁和淀粉，削皮后容易与空气中的氧气反应，出现变黑的情况，一般建议将削皮后的红薯放在水中，氧化的程度会比较小。

2.变质；红薯存放时间过长，番薯酮和番薯酮醇的含量增多，内部结构发生变化，而出现发黑的情况，这时的红薯变硬发苦，容易对人体肝脏有影响，一般不建议食用。

红薯和豆浆可以同食吗 红薯和什么一起打豆浆

材料：绿豆、红枣、红薯50克

做法：

1、绿豆用清水泡至发软，捞出洗净;红枣洗净，去核，红薯削皮洗净切小块。

2、把所有的食材一起放入豆浆机中，加水到上下水位之间。

3、搅打成豆浆，并煮沸，滤出豆浆即可。

材料：

红薯40克、大米50克、燕麦30克、黄豆40克

做法：

1、将红薯洗干净切成小粒;大米和燕麦、黄豆分别淘洗干净，浸泡致软。

2、把这些食材一起放入豆浆机中，然后加入适量的水，按迷糊键制作成米糊即可食用。

材料：胡萝卜、黄豆、红薯。

做法：

1、黄豆用水泡至变软后再次洗赶紧。

2、把胡萝卜和红薯洗干净然后把皮去掉，切成小丁备用。

3、将切好的胡萝卜块和红薯块和黄豆放入豆浆机中加水搅打成浆，煮沸后滤出豆浆即可。

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配方：红薯300~500g，生姜2片，白糖适量。

用法：红薯削皮，切成小块，加入适量清水熬煮，等红薯熟透变软后，加入白糖、生姜，再炖煮片刻便可食用。

配方：猪血150g，菠菜100g，盐少许。

用法：菠菜洗净，连根切段，猪血洗净切块，二者加水同煮15至20分钟。加盐后饮汤汁。亦可吃菜，每日1~2次，宜空腹服。

配方：海带60g，调料各适量。

用法：海带用温水浸泡几分钟后，放入锅中，加水煮熟，取出晾冷，拌入少许葱、姜末，加盐、醋、酱油等，每日一次。

配方：鲜菠菜250g，香油15g。

用法：将菠菜洗净放入沸水中烫3分钟后取出，用香油拌食，每日2次，连服数日。

红薯为什么会发黑

红薯切开之后发黑是由于氧化反应。

生红薯刮皮或切开以后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色甚至黑色，这种变化称为食物的酶促褐(黑)变。所以生红薯刮皮或切开放一会儿后会变色。红薯在不削皮的时候有果皮与空气进行隔绝，所以不会出现氧化变黑的情况，但是在削皮之后，果皮这层保护膜被去除，果肉中的多酚类元素与空气接触之后，很快就会产生氧化反应，与苹果削皮放置一段时间会变黄的原因是一样的。

还有一种发黑情况是红薯的表皮发黑，这时候的红薯是不能食用的，这是红薯的黑斑病。是黑斑病菌从红薯破皮的地方侵入红薯，在里面生长繁殖产生的毒素，吃了有黑斑的红薯后，容易使人中毒，就算是经过高温蒸熟后也不宜食用。食用这种变质的红薯，可能会引起食物中毒。

雪莲果不削皮可以吃吗 雪莲果要削多深的皮

削至见白色果肉即可。

雪莲果外形似红薯，口感似水梨，它的皮与红薯皮一样都比较薄，食用时，用刀削去一层表皮，能看到白色的果肉即可，但是要注意的是，削了皮的雪莲果不宜存放过久，建议立即吃掉，否则果肉接触空气后会迅速变黑，影响口感。

削皮的红薯第二天还可以吃吗

没变质就可以吃。

原浆红薯削皮后，红薯中的淀粉会与空气接触发生氧化变黑的情况，但是很多人会认为这是红薯变质了，但其实不是的，红薯削皮后变黑是一种正常的现象，变黑并不会产生什么有害物质，是可以继续吃的。

而如果削皮后的红薯出现了腐败、腐烂、发霉等情况的话，那就是变质了，此时的红薯已经滋生了较多的细菌和有害物质，不能再食用，不然可能会导致胃肠出现一些不适的情况。

红薯蒸多久能熟 红薯怎么蒸熟得快

蒸红薯比较快的方法如下：

1、将红薯削皮洗净、切片。

2、将其中一块小红薯切成小条。每两片之间放1-2个小条、小块，达到隔开的效果。

4、有时候蒸片状的食物的时候，每片之间互相粘连，不容易蒸熟。这样摆盘时将小条红薯放在红薯片中间。这样蒸出来的红薯就不会中间不熟了。这个方法也可以用在蒸其它片状食物上。

紫薯熬粥怎么会变绿色 紫薯粥需要煮多久能熟

其实若是将紫薯削皮切片，只需要十五分钟就可以把紫薯煮熟了。

紫薯粥的做法：

1、将紫薯削皮后切成一片片，放入蒸锅中蒸熟，大约蒸十五分钟后用筷子叉一下，轻松的穿透就可以了。

2、把紫薯放到搅拌机里，里面兑上适量的温开水，打成细细的泥。

3、以紫薯泥的中心为原点向外挤炼乳，这样口味更佳。

低卡美味菜谱推荐

一、苡仁红薯粥——营养减脂

做法：将薏苡仁洗净，红薯削皮切块，与糯米共煮成粥。

功效：薏苡仁为健脾利水之品，红薯热量低，有丰富的维生素，有刮油减肥，健脾胃、降血脂的功效。

二、海带粥——轻松降脂

做法：将海带剁细成加入糯米同煮3小时，将陈皮入锅中，再煮1小时，撒上胡椒粉、味精、盐即可。

功效：此粥能降脂、轻身，对子宫肌瘤、乳腺纤维瘤、卵巢囊肿及乳腺癌早、中期，高血脂、高血压、肥胖症等有很好的疗效。