杂粮饭会长胖吗 杂粮饭跟大米饭哪个更有营养
杂粮饭会长胖吗 杂粮饭跟大米饭哪个更有营养
搭配食用更营养。
杂粮饭和大米饭都是经常吃的主食，从营养成分上看，杂粮饭含有的蛋白质含量更高，而大米饭微量元素和碳水化合物含量更高，但是长期食用杂粮饭会影响消化，并且人体所需的营养物质有40多种，并且每种营养素的需求量也会有所不同，长期食用大米饭或者杂粮饭都可能会导致营养摄入不足，日常在食用主食的时候可以将杂粮饭和大米饭搭配食用，平衡膳食。
面条和米饭哪个容易胖
米饭更容易胖。
如果将面条和米饭都以同样的烹饪方法制作，例如白水煮制，一百克米饭的热量为116大卡，而一百克的面条热量为137大卡，两者在热量上相差不大，但面条比米饭饱腹感更强，吃后可减少其他高热量食物的摄入，以同样的饱腹感为例，一个人吃面条会比吃米饭要少吃的多，因此相比之下米饭更容易胖。
不过面条和米饭都是高碳水食物，日常在减肥期间食用，都要注意少油少盐少调料，以免增加热量，长期食用导致肥胖。另外从血糖指数来看，面条和米饭都属于消化起来非常迅速的高GI食物，不利于控制餐后血糖和保持身材,而且，长期单一食用可能会造成维生素缺乏,最好的办法是换成杂粮面条，比如荞麦面、玉米面，或是在煮饭的时候加一些糙米、杂豆，做成杂粮饭吃更营养健康，有利于减肥瘦身。
米饭也可以有各种不同的做法
各种杂粮搭配注意整体的软硬度，比例可根据自己的喜好定，一般来说，大米、糯米与其他粮食的比例至少为1：1或更高，否则饭会很松散。
为了保证口感，可把杂粮先用水浸泡2～3个小时，然后放入电饭煲，煮熟后再焖1小时后食用。同样水的用量要比一般白米饭多1格量，煮出来的饭更容易消化吸收。杂粮饭粗纤维多，肠胃和消化功能差的人要少吃。
炒饭配碗青菜汤最佳
以最有名的扬州炒饭为例，其特点是荤素都有，营养相对均衡，但也有注意事项。
做法：炒锅加热，鸡蛋炒散，放入青豆、葱末、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，加入火腿丁，虾仁炒匀，加少许盐、胡椒粉调味，加入米饭翻炒片刻即可出锅。扬州炒饭应注意“减油、减盐”。比如500克米饭配4个鸡蛋，再加上若干配料共约1000克，只需少量油，加盐量也要比平时口味略淡为宜。
扬州炒饭的最营养吃法：吃的时候配上一碗青菜豆腐汤，口味清淡，中和油腻，还增加了绿叶菜摄入量。
食用粗粮减肥的注意事项
1、长期坚持吃
一口吃不成胖子，一口也吃不成瘦子。如果你想吃几口粗粮就一下子变成瘦子，那你想得太美了。粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、排毒减肥的目的。
2、粗细搭配
物极必反的道理大家都懂，粗粮多吃也不好。因此，不要想着快速减肥就只吃粗粮。粗粮的健康有效吃法应该是“粗细搭配”。中国营养学会建议主食应 “粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。
3、不可放开肚皮吃
粗粮绝不意味着就能随便敞开了吃，它毕竟仍属于粮食。尤其是所谓的高纤消化饼和减肥饼干，粗杂粮的添加量严重不足，还加加入了很多油脂和糖分，以中和粗糙的口感，这就意味着，你非但得不到充足的膳食纤维，反而摄入了更多热量，自然只能越吃越胖。
4、烹饪时少放糖
粗粮最常被做成糖水、粥等，因为粗粮的口感并不是很好，为了让它尝起来更好吃，人们会在烹饪时候加入糖。如果你是要减肥的，建议烹饪时候少放糖。可以将粗粮与大米做成饭来吃，比如做饭时放入几颗黑豆。
杂粮代替米饭可以减肥吗 杂粮有哪些
小米、黑米、荞麦米、燕麦米、大麦米、高粱米、糙米等。
杂粮的学名是全谷物食物，一般杂粮富含膳食纤维、低脂肪、低热量，相较于米面来说加工程序上少了去除谷皮的程序，平时制作杂粮米饭时，可以根据喜好再添加红豆、玉米粒、绿豆、白芸豆等食材，杂粮米在煮之前，需要淘洗干净，放在清水中浸泡，这样即便于杂粮米饭成熟，也能使杂粮米饭的口感变得更好。
食用粗粮减肥的注意事项
1、长期坚持吃
一口吃不成胖子，一口也吃不成瘦子。如果你想吃几口粗粮就一下子变成瘦子，那你想得太美了。粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、排毒减肥的目的。
2、粗细搭配
物极必反的道理大家都懂，粗粮多吃也不好。因此，不要想着快速减肥就只吃粗粮。粗粮的健康有效吃法应该是“粗细搭配”。中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。
3、不可放开肚皮吃
粗粮绝不意味着就能随便敞开了吃，它毕竟仍属于粮食。尤其是所谓的高纤消化饼和减肥饼干，粗杂粮的添加量严重不足，还加加入了很多油脂和糖分，以中和粗糙的口感，这就意味着，你非但得不到充足的膳食纤维，反而摄入了更多热量，自然只能越吃越胖。
4、烹饪时少放糖
粗粮最常被做成糖水、粥等，因为粗粮的口感并不是很好，为了让它尝起来更好吃，人们会在烹饪时候加入糖。如果你是要减肥的，建议烹饪时候少放糖。可以将粗粮与大米做成饭来吃，比如做饭时放入几颗黑豆。
杂粮饭可以代替米饭天天吃吗 杂粮饭每天吃多少克
30~60克左右。
杂粮中含有较多的膳食纤维，适量食用能促进食物消化、加快胃肠蠕动，但是大量食用会影响人体对矿物质、蛋白质的吸收，长期的话可能会导致免疫力降低，所以每天适量食用即可。
一般杂粮饭一天食用的量在30~60克左右，但具体还可根据自身情况、年龄体重来调整，并且吃杂粮饭可与细粮搭配，一个星期吃三次粗粮比较适宜。
杂粮饭的做法
举例如下：原料为一杯大米，半杯糯米，1/4杯小米，1/4杯大麦、1/4杯黑米和8枚干红枣。先将大麦和黑米提前在凉水中泡8个小时，泡好后和大米、糯米、小米放入电饭煲中，按平时做饭的比例加入适量水，由于大麦、黑米比较硬，水可以比平时多加一些，大概是电饭煲的一格量。然后加入红枣，像一般煮饭一样煮熟就可以了。
还可以尝试加其它的谷物，只要软硬度相配就行了。比例可根据自己的喜好定，一般来说大米、糯米与其它粮食的比例至少为1:1或更高，否则饭会很松散。
而真正的五谷杂粮饭，则可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆，根据人数取适量相同比例，先用热水浸泡2~3个小时，这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化，且口感软烂。然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用，同样水的用量要比一般白米多1格量。
如何在日常生活饮食当中增加杂粮饭的摄取
早餐可以选择全麦吐司、全麦馒头、杂粮面包取代白吐司、白馒头、菠萝面包、也可饮用纯浓燕麦、燕麦谷等多谷类，或冲泡各种燕麦片、大麦片、谷类脆片、原味玉米片。
饮食上多选用糙米饭、紫米饭、燕麦饭、荞麦饭，荞麦面，五谷米饭、十谷米饭、小米粥各式全谷物取代白饭米、白面条，点心也可多选择全麦饼甘、糙米卷、小米爆米花、糙米麸、红豆汤、绿豆汤…等。
五谷杂粮类因保留麸皮，含粗纤维质，清洗后需浸泡，使其有充分时间吸收水分再烹煮，才会又Q又香口感最好。将主食换成全谷类比较容易做到，建议您先将白米饭改成五谷杂粮饭，开始可能会不习惯，可以从添加三分之一的五谷杂粮及混合三分之二的白米，让口感习惯，也让肠胃适应，逐步增加杂粮的比例，或将水放多一点，让杂粮饭柔软一点，诱使老人家及小孩多吃，让全家人都能保持身体健康
怎么吃粗粮能减肥
怎么吃粗粮能减肥?
粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、促进健康的目的，并不是心血来潮一个月偶尔吃上一两口就有用的。 中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面 制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。需要注意的是，店铺出售的“全麦面包，杂粮含量很多时候偏低，有时仅为点缀，不如家中自制的营养价值高。
粗杂粮尤其豆类，需要比精米更长的煮制时间，如果拿普通电饭煲直接煮，很可能做出一锅硌牙的“夹生饭”。可将各种干豆浸泡八小时以上，待其充分吸水软化后 再煮，如日式的红豆板栗饭，事先要把红豆泡上一整天，再用泡豆的水加白米、栗子，煮出的饭色泽绯红，香气扑鼻。最方便的方法还是做成八宝粥，白米和各色粗 粮按1：1的比例混合，用髙压锅压制30分钟以上或者压到豆类酥软为細家庭自制的杂粮馒头、面包不够细腻，却有着精制面制晶没有的特殊香味，尤其是重新烤 后，粗粮中的某些特殊成分会散发浓郁的香气。早饭时把它们切片后涂上少许橄榄油，在面包机或平底锅中烘烤至表面变脆，就着牛奶、豆浆或果蔬汁就非常可口。 爱喝汤的，把豆子、米仁、大麦等与肉类炖，既增加鲜美寒，又减少油腻感。而杂粮粉混精.
孕妇早餐最好包含四类食物
早餐提供的能量应占全天总能量的25-30%，原则是“营养全面、均衡”。要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果。一份营养质量好的早餐应该包括以上4类食物，各类食物的量可因人而宜。
谷类食物补充碳水化合物，提供人体所需的能量。奶类食物补充人体钙等微量元素。肉类适当摄入可以保证蛋白质需求。蔬菜提供有人体需要的矿物质和微量元素。
谷类食物主要包括大米、小麦、小米、大豆及其他杂粮。不妨多做一些杂粮饭、杂豆饭或杂粮粥，还可以在蒸米饭时加入 红薯、土豆、青豆等。
不吃米饭真的能减肥吗
米饭是减肥好帮手
人实际上，相比面包、面条等主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B族和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少时肉类和油脂，可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。
Q：吃米饭做主食一定会发胖吗?
A：碳水化合物、蛋白质、脂肪，三大产热营养素哪个最容易消化?答案是碳水化合物，而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢，所以当米饭和肉同食摆在你面前的时候请毫不犹豫低选择主食吧!
Q：吃米饭和吃面食哪个有助保持身材?
A：每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的，但为什么会有吃面食比吃米饭更有利于保持身材的传闻呢?因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快，在饭后马上检测血糖，就会误认为米饭的糖分更容易吸收。可是如果你选择杂粮饭的话，米饭和面食升高血糖的速度也可以一样甚至更慢。
Q：怎么样吃米饭更能保持营养?
A：每天吃不同种类的米饭，也就是让米的种类更丰富一些。这样吃米饭不但能获得充足的热量，更能得到珍贵的B族维生素。
Q：米饭和粥形态不同，会有营养变化吗?
A：营养上不会与太大的变化，只是因为水分加入会让同样容积的条件下热量变低。大米煮至超60度就会产生糊化作用，使其入口即化，比米饭会更容易消化。从有助于夏侯的角度讲粥更适宜在初秋食用。刚刚入秋的时候身体容易缺水，粥可以补水、补脾胃。
Q：不管是米饭还是面包，可不吃主食吗?
A：提升和卫士唯一一种可以直接给脑部提供能量的营养素!也就是说不吃主食，会使头脑“变笨”，还会令情绪焦灼。虽说蛋白质和脂肪也能为大脑供能，但在能量转化过程中，容易出现身体疲劳，让大脑“短路”。
吃哪些粗粮可以减肥 减肥粗粮应该怎么吃
一口吃不成胖子，一口也吃不成瘦子。如果你想吃几口粗粮就一下子变成瘦子，那你想得太美了。粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、排毒减肥的目的。
物极必反的道理大家都懂，粗粮多吃也不好。因此，不要想着快速减肥就只吃粗粮。粗粮的健康有效吃法应该是“粗细搭配”。中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面 制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。
粗粮最常被做成糖水、粥等，因为粗粮的口感并不是很好，为了让它尝起来更好吃，人们会在烹饪时候加入糖。如果你是要减肥的，建议烹饪时候少放糖。可以将粗粮与大米做成饭来吃，比如做饭时放入几颗黑豆。
杂粮饭的养生粥配方
饮食养生最好借粥而行之。建议搭配时最好能加入米类。因为米类既能产生稀饭的黏性，同时又缓和了杂粮粗糙的口感，保护了胃。但一般不用糯米，因为糯米黏性大，不容易消化，增加了肠胃负担，而且糯米的热量也高。
常用的有燕麦粥(燕麦、米类)、首乌黑发粥(制首乌、黑芝麻、米类)、补脑益智粥(核桃、龙眼肉、米类)、养心安神粥(小麦、百合、龙眼肉、米类)、淮山陈皮粥(淮山、陈皮、米类)等。
推荐食方
三黑豆浆(2-3人份量)
材料：黑豆100克，黑芝麻50克，黑米100克
制作：三种食材打磨成粉后，加水煮熟成豆浆饮用。功效：补益肝肾，乌须黑发
桂圆枸杞红豆红米粥
材料：桂圆50克，枸杞30克，红豆100克，红米100克
制作：四种食材一起放入瓦煲，加水煮熟成粥后温食。功效：温补气血、健脾暖胃
润燥养肺粥
材料：鲜百合100克，鲜白果100克，大米100克
制作：大米先放入瓦煲煮，煮至半熟时再下百合和白果。
功效：清热润肺、止咳平喘
杂粮饭会长胖吗
不会。
杂粮饭是指用黑米、糙米、小麦、燕麦和大米混合或者单用杂粮蒸熟做成的米饭，一般食用杂粮米饭是不会导致长胖的，因为杂粮含有的热量较低，同时杂粮中都会含有较多的膳食纤维，而膳食纤维食用不仅产生的饱腹感较强，同时膳食纤维还能帮助促进消化、促进胃肠蠕动，促进食物残渣的排出，所以吃杂粮饭是不会导致长胖的。