不吃淀粉可以减肥吗 少吃淀粉能减肥吗
不吃淀粉可以减肥吗 少吃淀粉能减肥吗
少吃可以减肥，这也是减肥过程中必须要做的，原本主食百分之百由淀粉负责调整为部分，其他部分由蛋白质、纤维素来承担，那么这样也是很有效果的。
减脂能吃淀粉吗 不吃淀粉可以减肥吗
可以减肥，首先你需要知道供能物质不只是碳水化合物一种，我们可以“奢侈”一点，使用蛋白质来作为能量，当然这也需要增肌蛋白质的补充，那么这样就能大幅度降低热量摄入了。
不吃淀粉减肥法
天瘦4斤不吃淀粉减肥法
前阵子跟七七涵还有胖虎三人一起实施减肥计划：就是一星期不吃淀粉不吃甜类食品。因为他们两人平常就很爱吃淀粉(饭和面)。
轻轻松松就在第2天瘦了整整1公斤，胖虎实施1星期后总共瘦了2公斤。
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
本计划对于原本脂肪较多及爱吃淀粉者更有效果。
一般女性一天热量控制在1600～2000大卡范围，减肥不要低于1200较合适。
以下是我的一星期不吃淀粉减肥餐：
第一天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
早餐：豆腐一块、海藻寒天生菜、无糖高纤豆浆
中餐：早餐店的鸡块蛋、水
晚餐：卤肉卤豆干卤竹笋(不吃肥肉)、小黄瓜炒木耳和花枝、炒高丽菜、贡丸竹笋汤(汤不能喝太多)这就是我的晚餐，完全不吃饭喔!
第二天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
早餐：皮蛋豆腐+肉松(我没吃完)、花枝肉高丽菜(昨晚的剩菜)、一点点面筋和花生
中餐没吃
晚餐：热狗一条、茶叶蛋一颗、无糖高纤豆浆(很有饱足感)
第三天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
睡到中午所以早餐和中餐一起吃：小热狗、蛋薯饼、鸡肉。喝水喝腻了可以喝些无糖绿茶喔。
晚餐：加热卤味(贡丸萝卜、高丽菜、鸡心、鸡肉片)，吃卤味超容易饱。
第四天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
因为上班关系所以几乎都睡到中午才起床，早餐跟午餐一起吃：秋葵煎蛋一颗、煎鱼几口、青菜炒豆腐、娃娃菜炒甜椒和肉丝。
晚餐：加热卤味(萝卜、贡丸、猪肉片、星星肠、蒟蒻)
第五天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
早餐：小热狗、猪排、煎蛋火腿。
中餐：花椰菜、牛蒡、海带、秋葵
晚餐：无糖高纤豆浆、卤豆干，百页豆腐，猪血糕
第六天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
早餐和中餐一起吃：烤鸡腿和玉米
晚餐：逛夜市也不忘减肥，盐水鸡也是瘦身的好伙伴。
第七天
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
早中餐一起吃：香肠、青菜绞肉蛋、竹笋豆腐蕃茄蛋、卤鸡腿
晚餐：茶叶蛋、烫青菜、墨西哥小鸡翅
减肥期间可以吃营养棒或是维他命补充些营养喔。
一星期不吃淀粉不吃甜食计划我瘦了1公斤!还要继续瘦身加油才行目标37公斤。
不吃淀粉减肥注意事项：
7天瘦4斤不吃淀粉减肥法
不能长期不吃淀粉对身体不好也会秃头喔。所以这计划我只吃了一星期然后隔天恢复吃淀粉(不是大吃淀粉)。
可以连续吃2天淀粉在开始实施不吃淀粉计划。减肥必须瘦得健康也要瘦得开心喔!
不吃淀粉可以减肥吗 减脂要少吃淀粉吗
是的，淀粉的热量比例非常高，这也是为什么要选择淀粉类食物作为主食的原因，所以在减脂时期必然要减少热量的大量摄入，选择其他成分进行部分替代。
错误的减肥方法有哪些 不吃淀粉
淀粉大概是所有减肥人的大敌了，常常看到很多人说我不吃淀粉！的确精制淀粉是引起肥胖的主因之一，但淀粉是碳水化合物含量最多的食物种类，碳水化合物是人体重要的能量供给来源，
如果你长期不吃淀粉，确实会瘦，因为淀粉的热量通常较高，但也很容易变成极低热量饮食，加上长期不吃淀粉，体内的供能失调，有可能引起慢性酮症，酮体是好东西，但含量过多也会引起很多问题产生。
人体的有氧系统，就是使用碳水化合物跟脂肪来供给能量，如果你不吃淀粉，热量又不足，身体很容易会拿蛋白质来燃烧，也就是肌肉，
所以长期下来一样会得到营养不良成就、流失肌肉成就，所以一定要吃淀粉，但要吃好淀粉，複合性的碳水化合物，我最推荐糙米，
另外像地瓜、南瓜、芋头、豆类、全麦类，也都是好的复性碳水化合物来源，只要用糙米饭取代白饭白面，减肥就可以吃饱又健康！
吃淀粉会发胖
吃淀粉会发胖?NO!很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。
声明：图片来源网络，如有侵权，敬请告知
15大减肥的误区：
1、富含淀粉的食物会让你长胖
很多食物都富含淀粉，但是只含少量的脂肪和卡路里。例如面包、大米、意大利面、燕麦、大豆、水果、以及土豆等。它们之所以会让你变胖是因为你吃得太多了，或者你加了各种各样的高脂肪高热量调料比如黄油、冰淇淋、糖浆等。要记住，淀粉是人体的三大能量物质之一。
支招：每天可以摄入6—11份谷类食物。当然，你要注意一份有多少：仅仅是一片面包，或者一盎司煮好的燕麦、或者半碗意大利面、大米。尽量避免在食物中加入各种高热量调料。
2、只吃蔬菜和水果，就一定可以健康地瘦下来。
通常都要比常吃肉类的人更瘦。但是如果你是素食主义者，你必须得制定严格完善的饮食计划，以免长期饮食结构单一引发营养不良等，因为铁、钙、维生素D、维生素B12、锌、动物蛋白等这些人体所必需的营养物质，通常都不能只靠蔬菜和水果供给。
支招：选择各种富含上述物质的素食，搭配健康的饮食计划。
富含铁的食物：腰果、菠菜、豆制品、黑木耳等。
富含钙的食物：乳制品、强化豆浆饮料、豆腐、羽衣甘蓝菜、虾皮、大米、面粉、菠菜、小白菜等。
富含维生素D的食物：脱脂牛奶、乳酪、坚果、添加维他命D的营养强化食品。
富含维生素B12的食物： 大豆、臭豆腐、酱豆腐。
富含锌的食物：豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。
3、举重等剧烈运动会让你变成难看的“肌肉女”，还是不要试。
举重、仰卧起坐等运动通常有利于减肥。同时有利于锻炼你的肌肉。而肌肉比脂肪更消耗热量，也就是说如果你有更多的肌肉，你新陈代谢消耗的热量就更多。当然，你不用担心自己会变“肌肉女”，因为每周两到三次的运动不足以让你的肌肉这么发达，最多可以让你的肌肉更结实。
支招：除了经常作30分钟强度适中的运动，比如疾走等，你还可以每周做2到3次剧烈运动，比如举重、拉弹力器、仰卧起坐、俯卧撑等。
4、葡萄、芹菜、卷心菜等能够帮助你燃烧脂肪，减掉体重。
目前没有食物可以帮助你燃烧脂肪，尽管有一些富含咖啡因的食物能在短期内加速你的新陈代谢速度，但是这也并不意味着它能帮你减肥。
支招：减肥最好的方法还是科学的饮食结构和适量的运动。
5、天然或绿色的减肥产品能够帮你高效无害地减肥。
那些宣称“自然”、“健康”的减肥产品，大多没有经过严格的科学测试。比如说一些减肥药中含有从天然植物中提取的麻黄素。而麻黄素会引发严重的健康问题。其他不含麻黄素的减肥产品，也不见得就安全，因为它们可能会含有其他的有害物质。
6、想什么就吃什么同样也能瘦下去。
要想减肥，你必须得保证所摄入的热量低于消耗的热量。想吃什么就吃什么并不影响你的减肥效果，但是你一定不能吃得太多，同时还要配合适量的运动。
支招：尽量还是选一些低热量的食物，如果是在忍不住美食诱惑，也不能大开吃戒，吃小小一份就好。
7、低脂肪或者无脂肪食物不含卡路里
低脂肪食物通常比同等质量的高脂肪食物所含的热量要低。但是也会有例外情况出现，有时候低脂肪食物的热量和等量高脂肪食物的热量是一样多的，甚至更多。因为它们可能添加了大量的糖 ，面粉或者淀粉粘稠剂来定型，这些添加剂都是高热量的。
支招：买食物之前先看成分说明。看看它所含的热量是不是太高了。
8、快餐食品都是不健康的，想减肥的人最好离它远一点。
只要你有诀窍，快餐食品也减肥。
支招：不要吃那些大套餐，或者和朋友合吃一份。不喝可乐，喝白开水或者低脂牛奶。选择一些水果蔬菜沙拉，以及烤制食物，比如说烤鸡三明治或者小汉堡。那些炒菜比如法国菜、炒鸡肉等，通常都含有很高的脂肪和热量，所以千万不要经常吃，如果实在想吃，就点小分量的，或者找一个朋友一起吃。
9、少吃一两餐可以减肥。
那些不吃早餐和每天吃很少餐的人要比那些持坚持吃早餐并且每天吃4餐饭以上的人更胖。少食多餐有利于抑制你的食欲，而不吃早餐只会让你饥肠辘辘，下一餐吃得更多。
支招：少食多餐，多吃各种低脂绿色食物。
10、晚上8点之后吃东西会长胖
长胖根源不在于你什么时候吃东西，而是你一天吃的东西是否大于你所需要的能量。过量进食，你就会长胖。
支招：如果你睡前想吃东西，最好想想你这一天都吃了些什么，这些东西是否已经满足你今天的能量需求了。尽量避免边看电视边吃零食，因为你会在不知不觉中就吃多了。
11、高蛋白低淀粉的食物结构有利于减肥。
只吃高蛋白物质比如鸡蛋、肉类、奶酪等，会造成营养失衡。同时，还可能以因此摄入过多的脂肪和胆固醇，提高心血管疾病的发病几率。同时，不吃的蔬菜和水果，以及全谷食物，很容易引发便秘。此外，长期只吃蛋白质，你会感到心翻恶心、疲倦无力。每天摄入少于130克的淀粉类物质会使得人体血液中的酮类物质含量提高，从而使尿酸含量提高，引发肾结石和痛风。
支招：高蛋白之减肥法限制了人体摄入的热量，因而在短期之内可能看到效果，但是为了健康，饮食结构中的蔬菜水果和全谷是不能少的。
12、种子类食物富含脂肪，千万不能吃。
种子植物比如花生、葵花子等确实富含脂肪，但是多位不饱和脂肪酸，其中亚油酸亚麻酸等，对人体有很大好处。同时它们还富含蛋白、膳食纤维、多种矿物质。
支招：适量进食有利于健康。要记住大约三分之一小碗的种子类食物含有热量270卡路里。
13、吃肉不利于健康，也不利于减肥。
吃少量的肉是健康减肥的一部分。鸡肉、猪肉、鱼肉等都还有一定的胆固醇和饱和脂肪酸，但是它们也含有一些健康的元素比如说蛋白质、铁、锌等。
支招：尽量选择精瘦的肉，比如猪里脊，牛排等。同时也要注意食物的量，每餐一份就好(2-3 盎司，大约一副扑克牌叠起来的大小)
14、乳制品富含脂肪又不健康。
那些低脂或者脱脂奶、酸奶、以及奶酪和全牛奶一样富含营养，却含有更少的脂肪和热量。它们富含各种蛋白质和钙元素，以及为维生素D，对人体的肌肉和骨骼健康有重要作用。
支招：9-18岁以及50岁以上的人，每天应该喝3份乳制品，而19-49岁的人，每天喝两份(每份为一杯牛奶或者酸奶，或1.5盎司天然奶酪，或两盎司加工奶酪)
如果你有乳糖不耐受综合症，你可以选择那些低乳糖的制品。或者选择其他同样富含钙和维生素D 的食物，比如说强化果汁、豆浆饮料、豆腐等。
15、快速减肥套餐可以帮你成功减肥。
快速减肥套餐并不有利于成功减肥。可能在短期之内你可以看到明显的效果，但是因为这些食谱严格限制了你能吃的事物的种类以及进食量，很快你就会坚持不下去，恢复原有饮食习惯甚至暴饮暴食，体重随即反弹，甚至变得更胖。 同时快速减肥食谱很可能不健康，因为它们的营养成分较为单一。此外，体重过速下降(一周或两周以内减掉3磅以上)会引发胆结石。而每天摄入能量低于800卡路里，长期可能会引发致命的心血管疾病。
西红柿配什么可以减肥 晚上减肥能吃水果吗
晚上减肥能吃水果，但是建议淀粉、蛋白质都吃一点。
减肥的时候并不是说完全不能吃淀粉，可以选择一些升糖指数低的粗粮，而且蛋白质能够持续提供饱腹感，因此减肥期间的晚饭建议除了吃水果之外，淀粉、蛋白质都吃一点，不然很容易就饿了，非常难受。
另外，减肥者在临睡前2-3小时不建议进食。
一定会反弹的减肥方法
今天要跟大家严肃的讨论一下，有哪些虽然会瘦，但后一定会反弹的减肥法。
1、不吃东西饿肚子
任何一种需要让你长期饿肚子的方式，都是错误的方式。因为饿肚子其实就是极低热量饮食法，虽然会瘦，但会流失大量肌肉，流失肌肉的代价就是基础代谢降低，因为你不可能一辈子少吃，而且挨饿久了很容易反弹爆发，等到一正常吃就会马上复胖，而且因为没有肌肉燃烧脂肪，通常马上就会胖回去!
2、只吃单一食物
我用过极端的方式之一，就是连续一个礼拜，每天只吃两颗苹果，an apple a day keeps the doctor away，我当时自以为要减肥也要吃的营养，所以我觉得苹果很营养，早餐吃一颗苹果，中餐吃一颗苹果，晚餐不吃，我连续这样子做了一个礼拜，后我瘦了五公斤，当时我觉得太棒了，没想到第二个礼拜，我压抑太久爆发了，开始大吃，结果马上就胖五公斤回来，而且我得到的是极度疲劳、营养不良、流失肌肉以及面黄肌瘦。
大部分的人都觉得吃单一食物的话会让人瘦，例如一些食物，像苹果减肥、柳丁减肥、香蕉减肥、柠檬减肥、冬粉减肥、蒟篛减肥等等。其实那就是极低热量饮食法，后果跟饿肚子是一样的，后都还会胖回来还给你，而且会送你更多肥肉!
3、不吃淀粉
淀粉大概是所有减肥人的大敌了，常常看到很多人说我不吃淀粉!
的确精制淀粉是引起肥胖的主因之一，但淀粉是碳水化合物含量多的食物种类，碳水化合物是人体重要的能量供给来源，如果你长期不吃淀粉，确实会瘦，因为淀粉的热量通常较高，但也很容易变成极低热量饮食，加上长期不吃淀粉，体内的供能失调，有可能引起慢性酮症，酮体是好东西，但含量过多也会引起很多问题产生。
人体的有氧系统，就是使用碳水化合物跟脂肪来供给能量，如果你不吃淀粉，热量又不足，身体很容易会拿蛋白质来燃烧，也就是肌肉，所以长期下来一样会得到营养不良成就、流失肌肉成就，所以一定要吃淀粉，但要吃好淀粉，複合性的碳水化合物，我推荐糙米，另外像地瓜、南瓜、芋头、豆类、全麦类，也都是好的复性碳水化合物来源，只要用糙米饭取代白饭白面，减肥就可以吃饱又健康!
4、只吃蔬菜水果
如果只是吃蔬菜和水果减肥的话，方法也是不好的，这也是属于单一的饮食疗法，虽然蔬菜水果非常健康，而且很多蔬菜都含有碳水化合物跟蛋白质，但大部份只吃蔬菜水果的减肥的，热量都吃不够，因为蔬菜热量很低，很多人连基础代谢都吃不到，久了也是流失肌肉。
另外水果通常含有较丰富的碳水化合物，如果你只吃水果，看似健康，但其实跟吃很多糖的意思是有点像的，很容易引起血糖升高，脂肪屯积，水果的份量其实不用多，一天一份就够了，蔬菜多吃一点倒是真的!
大部份只吃蔬菜水果减肥的人，份量往往也吃的不够，加上减肥本来就应该是要使用一个可以长期，持续的饮食，如果长期只吃蔬菜水果，是很容易引起物极必反的爆食效应的。
5、少吃多运动
这大概是所有人都听过也用过的减肥法，朋友们，少吃多运动是不会瘦的!
正确的来说应该要改成吃好食物，适量饮食，多运动，那就对了!
少吃多运动为什么笨，因为少吃就已经没有能量了，还多运动，那更惨!一个已经没有能量的身体，还多运动的下场就是肌肉快速流失，虽然会瘦的很快，什么一个月瘦八公斤十公斤的都有可能，但那大部份都是流失水份跟肌肉，代价就是会快速的复胖回来!
累的要死要活，饿的要死运动的要死，后还复胖，超级划不来!
减肥饮食误区
Q：大家都说，吃淀粉会发胖，所以要减肥就不能吃淀粉，这种说法对吗?
A：错!其实，让你发胖的并不是淀粉，而是摄取了过多的热量所致。因此，应该注意的是每天摄取了多少热量，而不是吃了多少淀粉。根据权威部门的研究表明，每天饮食中热量的总数，应该有40%～50%的比例由淀粉提供。多吃淀粉会导致发胖的说法，是来自于所谓的蛋白减肥法，以讹传讹导致大家的误解，以为吃蛋白质可以减肥而吃淀粉会发胖。
只吃蛋白质体重确实会减轻，不过这是身体内的化学反应在作弊，体重计上减少的数字都是水分，实际上身上的赘肉并没有减少。如果采用高蛋白减肥法，只会让你的健康陷入危险境地;只摄入蛋白质没有任何糖类的话，会导致体内脱水，更严重的是如果因此导致体内酸碱不平衡，则有可能发生铜酸败血症。所以，为健康起见，最好不要贸然使用高蛋白减肥法。
Q：淀粉是否只是存在于米饭、面食里?
A：淀粉含有大量的糖。许多不是以淀粉形式出现的食品也会在体内转化为糖类，比如果糖或砂糖等甜食，它们能够明显尝出甜味，属于单糖类。不过这类食物除了热量之外，并没有提供其他的营养成分，而且对身体也有负面影响。这些甜食进入消化器官之后会很快消化完毕，所以不是最佳的食品选择。
常吃甜食除了会增加体内的自由基数量之外，还有可能导致糖尿病。所以应该选择优质的复合型糖类，比如五谷杂粮、米饭、面食等，这些食品不但能提供饱足感，还可以缓慢地释放热量，如此才可以避免总是有饥饿感而不停地吃东西。这些食物除了可以提供糖类之外，还含有其他营养成分如维生素和矿物质。
能帮你减肥的淀粉食物有哪些
不少姐妹们一提起减肥，首先第一反应就是少吃淀粉类的食物，其实淀粉类食物也分很多种，今天介绍给大家的抗性淀粉类食物就是能够帮助大家实现减肥效果的。大家只要适当摄入不但不会长胖，相反还能纤体呢。想了解为什么这些淀粉类食物有这样的功效吗?我们一起来看看。
其实适当的淀粉除了能供给日常活动所需热量外，还扮演可帮助体内脂肪燃烧、避免消耗体内蛋白质等重要的角色，所以减重时更该吃淀粉。重要的是如何聪明选择淀粉种类。
抗性淀粉减重不怕胖「抗性淀粉」(Resistant Starch &def RS)简单来说，就是难以被人体消化酵素分解之淀粉，进一步解释就是此类淀粉被人体摄取后，可以抵抗小肠分泌的淀粉分解酵素，进而无法被小肠吸收，但可被大肠利用，有类似膳食纤维功能之淀粉。营养师杨尚文表示，「抗性淀粉」是能帮助减重、延长饱足感的主食，让你吃淀粉不怕胖，还能让减重事半功倍。虽然抗性淀粉有助于减重，但并非三餐主食都可以用抗性淀粉来取代。
抗性淀粉根据性质不同可分为4类
第一类是因物理阻隔 (如外壳)而无法被消化酵素分解之淀粉，如种子、豆类、全谷类等未精致加工之淀粉。
第二类为颗粒形态难以被消化之淀粉，如生马铃薯、未成熟香蕉。
第三类是经烹调后冷却之老化淀粉，如隔夜饭、寿司、冷面。
第四类则是指经化学修饰后不易消化之淀粉，其种类繁多且非天然淀粉，例如一些食品添加物。
抗性淀粉对减重的帮助
1.热量较低、饱足感较高：
一般的淀粉每公克可提供4大卡的热量，而「抗性淀粉」因难以被消化吸收，每公克仅可提供2.8大卡的热量，并可增加食物在肠胃道停留的时间。所以淀粉食物在相同的份量下，选择抗性淀粉多的食物，热量较低，也较容易有饱足感，减重时期可多加利用。
2.有助于燃脂、控制血糖：
抗性淀粉除了热量较低以外，研究也显示一餐中摄取适量抗性淀粉(5.4%)，能帮助脂肪燃烧氧化，加速脂肪代谢，且摄取抗性淀粉后，体内血糖与胰岛素值都较低，显示对于控制血糖也有帮助。
小编小叮咛
虽然抗性淀粉有助于减重，但并非三餐主食都可以用抗性淀粉来取代;特别是肠胃系统较虚弱的人，摄取太多抗性淀粉恐怕会有消化不良、胃痛的可能，建议可取一餐替换成抗性淀粉即可，并多补充水分、促进新陈代谢。
不吃淀粉类食物能减肥的吗
不可以，并不是不吃淀粉类食物就可以减肥，那油脂食物呢?糖类食物呢?相比之下，是不是更具有增肥作用!淀粉提供给我们日常所需的碳水化合物，是重要的供能来源。减肥最主要的是饮食的控制，可以在饭前大口和少量水或者在饭前吃一些水果、喝一杯奶，占据一定的胃部空间，增加膳食纤维的摄入，减少主食的摄入。也可以用薯类代替主食，避免进食高能量的食物，控制每餐7分饱，就是不饿，还能吃的下去，可吃可不吃，这时停止饮食。最主要的还是要配合适当的运动才可以。
能减肥的淀粉食物
淀粉则属于复合碳水化合物，必须由唾液和肠胃里的酵素缓慢消化分解，才能逐渐释放到血液中，转化为养分，也正因如此，吃淀粉所获得的饱足感会比吃糖还持久。除了提供身体的饱足，淀粉更是人们维持心灵愉悦的必要元素。
以下几种淀粉食物最值得推荐：
1.糙米：(全谷物淀粉)比起白米，糙米含有更多的营养，包括B族维生素、维生素E、维生素K、膳食纤维等。研究发现，以糙米取代白米可降低罹患第2型糖尿病的风险。糙米中含木酚素，英国研究发现，停经后的妇女吃富含木酚素的食物，体脂肪和身体质量指数比较低。
2.山药(根茎类淀粉)：蛋白质含量高，但脂肪很低，水溶性纤维也带来饱腹感，是不易让人发胖的好选择。山药的最大特色是含有黏液蛋白，可预防心血管脂肪堆积，且有助肠胃消化吸收。
3.莲藕(根茎类淀粉)：莲藕堪称中医养生好食材，生藕性味甘寒，可清热生津、凉血止血、散瘀，适用于口干舌燥及火气大的人;煮熟后，性由寒转温，有健脾养胃、补气养血、止泻的效果，适合胃肠虚弱、消化不良的人食用。
4.糙薏仁(杂粮类淀粉)：薏仁本就有降血脂、血糖功效，而未经精制的糙薏仁保留更多营养，包括B族维生素，及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质。台湾大学研究发现，糙薏仁可调整免疫机能，有抗过敏效果。
5.玉米(杂粮类淀粉)：富含维生素B
6、烟碱酸，可刺激肠胃蠕动，加速排便代谢。玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂，可在眼睛黄斑部累积，吸收光线中有害蓝光，保护视网膜。
6.绿豆(杂粮类淀粉)：虽名为“豆”，但其实属于淀粉类食物。富含膳食纤维，能降低胆固醇，有助于肠胃蠕动及促进排便。
7.芋头(根茎类淀粉)：含丰富膳食纤维，可吸附胆酸，加速胆固醇代谢，也可促进肠胃蠕动。含钾量较其他根茎类食物高，有助身体排出多余的钠，降低血压。
淀粉胖人可减肥却少不了它
大部分人都认为淀粉会造成脂肪堆积，造成肥胖，但事实是：虽然淀粉没有减肥作用，但如果不吃淀粉，减肥是肯定不会成功的。
不吃淀粉，是脱水让体重减轻。因为当身体缺少淀粉类，会开始燃烧储存在体内的肝糖做为能量，如此一来就会减轻身体中水所占的体重。同时，身体会开始燃烧部份脂肪，但效率不如运动所消耗的热量。在缺乏淀粉类的情况燃烧脂肪，会产生一种称为酮酸的有毒副产品，经由肾脏处理，但因为排出的速度极慢，会对肾脏造成负担。
其实，减肥非吃淀粉不可，不吃淀粉减肥根本无法成功。
理由一：没有淀粉型肥胖这回事
20年来台湾人白米愈吃愈少，还是愈来愈胖，所以根本没有淀粉型肥胖这件事，和先进国家最苗条的日本相比，台湾人一年吃48公斤白米，日本人还吃57公斤。
理由二：不吃淀粉让你沮丧
对你丈夫、小孩唠叨?或是对计程车司机大吼?最近发表在《内科医学档案》的研究发现，减肥中吃淀粉的人比较快乐、平静，而不能吃淀粉的那组表示减肥压力大。原因在于摄取淀粉可以帮助色胺酸进入脑部合成血清素，血清素可以带来活力，也能对抗压力引起的狂吃行为。
理由三：不吃淀粉无法持久
6天或6星期不吃淀粉都已经很难，更何况控制体重是一辈子的事，不吃淀粉怎么可能维持一辈子?
理由四：不吃淀粉让你小腹突出
谴责淀粉是造成你下半身肥胖的元凶?你可能找错对象。根据美国国家消化疾病协会研究，小腹突出是便秘的征兆。便秘却可能是不吃淀粉或少吃淀粉的结果。一个研究发现，68%参加低淀粉减肥法的人有便秘现象。
理由五：不吃淀粉反而让你食欲旺盛
高蛋白减肥法常失败是因为减肥的人会很想吃淀粉，丧失控制食欲的能力，就像身体需要水，想喝水的欲望就会优于其他需求，一旦喝水的需求被满足，感觉就好多了，淀粉也一样。
不吃淀粉减肥法瘦身不成反伤身
阻碍胰岛素的分解 影响身体健康
首先这种方式不能促进的分解，反而会导致肌肉功能的下降。诚然，碳水化合物很容易改变体内的脂肪含量，但它也是人体必不可少的营养素之一。一旦停止摄取，那么体内脂肪在被分解后就会迅速转化为糖类。很多崇尚低碳水化合物减肥法的人都只是看到了其短时间内的减肥效果，长期下去就要面临着肌肉被分解的状况，这是因为肌肉的合成需要大量的胰岛素，而靠吃低碳水化合物的饮食方式，只会阻碍胰岛素发生作用。
容易变成易胖体质
也许有人说：“只要体重下降，肌肉被分解了我也不在乎!"大家千万要摆脱这种错误的思想。不管怎么说，身体健康才是最重要的。其实，减肥最好的伙伴就是基础代谢，它能在我们睡觉的时候继续消耗多余的能量，而基础代谢与肌肉成正比。因此，如果任意减肥，很容易将自己变成“节能模式”的体质，也就是不容易变瘦，反而更容易发胖。
影响大脑的能量供应 出现各种身体不适
所以从长远的观点来看，这种方法也许会变成减肥的最大障碍。其次，大脑里的营养素是葡萄糖，葡萄糖的重要补给源是碳水化合物。大脑可谓是一个大大的偏食家，它只吸收葡萄糖。如果停止碳水化合物的摄取，那么大脑营养素就会跟不上，就会出现无力、心慌的情况。能量不足，疲劳就很袭来……如此下去，活力不再，魅力自然也就会减半。
不吃淀粉减肥法不具有科学依据，对身体的伤害较大，想要减肥成功的朋友最好是调整饮食，结合运动来瘦身，此外针灸减肥，按摩减肥，食疗减肥都是不错的减肥法。