核桃仁有毛毛是发霉吗 核桃仁皮发黑能吃吗

核桃仁有毛毛是发霉吗 核桃仁皮发黑能吃吗

根据发黑原因决定，如：

若采摘核桃时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑，这种核桃仁若是没有霉变是可以吃的，不影响食用。

核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深，用这种氧化发黑的核桃制成的核桃仁只要内部无腐坏现象食用也是没问题的。

核桃采摘时出现黑斑病，轮纹病等会使核桃仁外皮颜色变黑，这种情况下的核桃不能吃，口感和营养均大大折扣。

核桃会因保存时间长或保存不当，出现霉斑或腐烂后的颜色发黑，这种核桃是不能吃，会危害身体健康。

核桃颜色发黑能吃吗

核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。

优质的核桃表皮一般是呈淡黄色，而劣质的核桃是呈现黑色，如果呈黑色一般是陈核桃，油脂酸败变性然后渗透到表皮上才会这样。当然还有一些商家为了追求表面好看会通过硫磺熏或者是漂白液漂洗，从而达到色泽洁白。

核桃仁皮发黑能吃吗 怎么去掉核桃仁皮

把带黑色外皮的核桃仁放在开水中浸泡5分钟作用，放入凉水中冷却后搓掉外皮或用牙签直接挑除外皮；

把核桃仁放在锅里蒸熟后也很容易去掉外皮了。

微波炉或烤箱把核桃仁烤熟后轻轻搓开外皮。

为什么核桃皮发黑 核桃皮黑了能不能吃

核桃仁的皮发黑能不能吃要看具体情况。如果核桃仁颜色仍为白色，无霉变或酸败或异味时，是可以食用的；若出现核桃仁发黑或发黄的情况最好不要吃。

核桃有三层皮，一层是青壳，一种是外壳，一种是核桃仁的种皮，其实还有一个叫分心木。市场上的核桃你看到的壳应该是成品的外壳外壳变黑有两种可能：

第一种是：因为核桃在采摘时，外壳受潮，或者青壳未清理干净，或者核桃嗮或烤时不到位而引起的局部受潮，就会在外壳山留下黑块，但是里面是白色的。

第二种是：因为里面变黑引起的外面变黑，原因是陈货或者是受潮，或里面有霉菌等变质。你的情况属于第一种，可以正常食用。而且可以证明你买的核桃（至少这个核桃）没有经过硫酸，盐酸，双氧水等漂白。

核桃仁有毛毛是发霉吗

是发霉。

核桃有点苦是什么原因 核桃苦的好还是不苦的好

核桃仁的包衣是苦的（有点苦味），但很有好处。我认为有点苦味好。

如果只是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃反而对身体好。

但是，如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险；核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。

核桃仁有毛毛是发霉吗

是发霉。

生核桃剥开里面有毛毛的东西，核桃能吃。在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛，属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛。

核桃发苦怎么回事 核桃发苦还能吃吗

若是核桃仁咖啡色外皮发苦，这样的核桃可以吃。这层外皮还有舒经活络的作用，不用去皮直接吃对身体好。但是如果是发霉的核桃最好不能吃，若是黄曲霉毒素感染，长期大量吃可能有致癌的风险；核桃仁的产生哈喇味后最好不吃，不仅味道差，酸败油脂产生的自由基可能会损伤身体器官，有的可能出现急性中毒的情况。

核桃仁有毛毛是发霉吗

是发霉。

核桃仁表面长有白色的毛毛是表示核桃已经发霉了，这样的核桃是不能吃的，其霉菌为黄曲霉毒素，是坚果常见的发霉毒素，这种毒素毒性极强，食用过量或长期食用可严重危害身体肝脏器官，建议带有毛毛的核桃仁尽快扔掉，避免误食。

核桃仁皮发黑能吃吗

根据发黑原因决定，如：

1、采摘及处理不当导致的发黑：能吃

若采摘核桃时雨水多，或者核桃未晒干都会导致核桃仁外皮颜色变暗，甚至变黑，这种核桃是可以吃的，不影响食用。

2、氧化变黑：能吃

核桃仁外皮中含有总酚和黄酮类，在有氧环境下容易氧化变色，颜色加深，用这种氧化发黑的核桃制成的核桃仁食用也是没问题的。

3、病害：不能吃

核桃采摘时出现黑斑病，轮纹病等会使核桃仁外皮颜色变黑，这种情况下的核桃不能吃，口感和营养均大大折扣。

4、腐坏：不能吃

核桃会因保存时间长或保存不当，出现霉斑或腐烂后的颜色发黑，这种核桃是不能吃，会危害身体健康。