亚麻籽粉的种类
亚麻籽粉的种类
有许多类型的亚麻粉：亚麻籽粉，亚麻籽粉末(有时发现冷冻，有时没有)，磨碎的亚麻籽，冷磨碎亚麻种子。有不同之处：
亚麻籽粉 -通常用作面粉，添加在烘培食品，如蛋糕，所以欧米加3脂肪酸通常被剥离出来，使其不会酸败(就像小麦胚芽是从烘烤面粉隔开)。
磨碎的亚麻籽 -这是使用加热亚麻和得到欧米茄3脂肪酸最多的方法。
*当欧米茄3脂肪酸被加热，脆弱的欧米加3油将开始变性和分解，亚麻粉开始变得腐臭(或腐烂)。 如果你闻到亚麻的气味像松节油,油漆味或苦口或者只是有一个坏的回味，说明已经坏掉了，应该丢弃。这就是为什么它应该永远是冷藏的，如果不是的话，密封，避免空气，光，热。 但是，我们仍然不建议买亚麻粉，因为它可能在生产，运输过程中存储在一个炎热的地方，造成意想不到的酸败。
冷压榨亚麻籽 -这是特殊的亚麻! ......就像冷榨亚麻籽油，因为ω-3是从被加热中得到保护。(如果你磨亚麻在搅拌机或咖啡研磨机，它是越来越热了达到足够破坏的欧米伽3的温度就可以开始分解脂肪酸，温度控制在50度以下)。
亚麻籽粉的食用方法
【早餐麦片】
材料：麦片2汤匙，有机亚麻籽粉1汤匙，葡萄干适量，牛奶适量，清水200ML
做法：
1、麦片加清水放在小锅，中火煮滚，搅拌防溢出防粘锅，继续煮至麦片全开。
2、转慢火，加入葡萄干和亚麻籽粉，搅拌均匀。加入牛奶，关火即可。
TIPS：由于亚麻籽粉具有吸水性，吸水后膳食纤维蓬胀，所以煮麦片时需要加入较多的水，使其不会太稠。不喜牛奶，加豆浆亦可。
【奇异果减肥法】
材料：奇异果1-2只，有机亚麻籽粉1汤匙，纯净水半杯
做法：奇异果去皮切块;把所有材料放入搅拌机，打匀，早上空腹饮用，适合便秘或减肥的人士。
TIPS：此方来源于香港著名导演的严浩的〈严浩偏方〉，原方的奇异果是不削皮的，只擦出毛毛，但个人不太接受，还是削皮为好。
【高纤营养活力早餐】
材料：苹果1只，1汤匙亚麻籽粉，1只煮蛋，酸奶、牛奶各适量
做法：苹果削皮工块，把所有材料放在搅拌机，打成奶昔状即可饮用。
TIPS：除了苹果外，还可以选用自己喜爱的水果，如香蕉、草莓、蓝莓等，只要水份不是太高的水果即可。这个早餐已含人体需要的各种营养，如蛋白质、纤维、维生素等，早上喝一杯，不需要再吃其他早餐，都能令人保持一天的活力。
推介几个亚麻籽粉的食用方法
【面包烘焙】：做面包或玛芬，按面粉重量添加10%的亚麻籽粉，再按正常程序操作即可。
当然，也可以直接加粥类、用开水或牛奶、豆桨冲调。
亚麻籽粉的营养价值 保护眼睛
亚麻籽粉中维生素A的含量很高，这种维生素在人体中主要用于保护肝脏和促进视网膜上视紫红质的合成，食用可增强眼睛暗适应能力。
亚麻籽每天吃多少
为什么会选择亚麻籽?
亚麻籽是传统草药成分，研究证明亚麻籽有助于心脏健康，支持一个人的心情和情绪健康，并有助于保持皮肤的屏障。可降低胆固醇水平 。也可以帮助更年期症状。 有研究表明，每天40克可以类似于激素疗法用于改善轻度更年期症状 ，如潮热和盗汗。一些研究结果提示可改善狼疮肾功能，但需要更多的研究。 如果你有狼疮 - 或任何其他医疗条件 - 这是非常重要的。亚麻籽正在研究许多其他条件，从癌症到糖尿病骨质疏松症。
每天应该吃多少?
亚麻籽的“剂量”通常每天食用40～50克。 这些是科学研究经常使用的剂量。由于我们大多数人没有自己的称量工具，测量单位为克，转换成厨房的汤勺是二至四汤匙。 只需1汤匙(8克)亚麻籽粉提供近2克膳食纤维。马里兰大学医学中心建议：成年人食用1汤匙磨碎的亚麻籽，每天两到三次，或每天一次2至4汤匙。
怎么吃，如何纳入到膳食计划中?
1、亚麻籽粉一大匙添加到早餐麦片。
2、添加一茶匙到您蛋黄酱或芥末，夹心面包。
3、 混合一汤匙到酸奶增添风味。
4、添加一汤匙到你的酱，米饭，面食，或混合熟蔬菜。
5、 混合一茶匙到你的沙拉酱或直接洒到你的沙拉。
6、烤成饼干，松饼，面包等焙烤食品。 幸运的是，它不显著改变产品的味道或质感，增加新的坚果味道。
亚麻籽的营养价值
不含胆固醇，富含纤维和N 3脂肪酸，N 3脂肪酸含有有助于预防心脏病和其他慢性病的营养成分。
更重要的是：它所含木酚素比较其他食物的含量高出75-800倍，并于消化时变得活跃。而这种木酚素(lignans)是有助平衡内分泌的珍贵植物营养素。
不过，需要注意：亚麻籽的壳较厚，整粒吃很难吸收它的营养，只有打成粉才好吃又易于吸收。和其它的杂粮一样，洋豆全球购小编个人一直主张杂粮精粮搭配吃、长期吃，亚麻籽粉也可以这样吃。比如蒸馒头、包子、烤面包、饼干时，都可以适当添加一些，即丰富营养，亚麻籽粉深棕色的碎粒，也能给面点带来好看的点缀呢!
亚麻籽的营养吃法
原料：
亚麻籽。
做法：
1、取约50克亚麻籽，放入干锅中(不放油)，小火加热翻炒。
2、炒约6-8分钟，炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜色变深即可。
3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉。
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存。
5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆，吃法很多。
备注：
亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常适量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。
亚麻籽粉的营养价值 抗氧化
亚麻籽粉中不饱和脂肪酸的含量依旧很高，这类脂肪酸在人体中发挥抗氧化、增强记忆力、改善心血管系统等功效。
亚麻籽粉每天吃多少最好
一：最佳用量
成年人食用1汤匙磨碎的亚麻籽，每天两到三次，或每天一次3至5汤匙。可以混合麦片，酸奶，麦片或果汁或洒在沙拉和蔬菜的菜肴上。
二：功效
1、亚麻籽中富含可溶性和不可溶性膳食纤维，既可以增加粪便的重量也可以增加粪便的润滑度，并刺激肠道蠕动，从而治疗和缓解便秘。由于亚麻籽是一种温和的膨胀性通便食品，无任何毒副作用，对于孕期的妇女尤为适宜。
2、美国科学家研究证实，亚麻籽中的木酚素具有促进乳腺正常细胞分化的功能，对乳腺癌有明显的抑制作用，Omega-3脂肪酸对于多种腺体癌具有明确的益处。同时，食用亚麻籽粉对妇女乳房疼痛、肿大和肿块也有疗效，尤其对处于月经期的女性会有明显改善。
看完了上文的介绍，你知道每天吃多少亚麻籽粉是最合适的了吗?亚麻籽粉除了上述的功效而言，还有预防心血管疾病的功效，由于其属于天然食品，所以即使孕妇也可以食用，亚麻籽粉最好放置到阴凉的地方或者是冰箱里存储，以免变质。