香菇的营养的功效
香菇的营养的功效
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。
鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。
香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。
大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。
中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。民间用来助减少痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。
现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。
香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。
香菇油菜的营养价值和功效
1、食物简介
香菇的外形像是一个小小的圆盘状的东西，它是一种真菌类，在早期的历史记载中就可以看到，香菇在历史上就已经有了一定的地位，它的营养丰富，而且味道较香，有“真菌皇后”的美称。油菜大多人都会把它和白菜、青菜混淆，其实不是，油菜的耐寒性要比青菜和白菜强，它的叶像博彩，下面的帮像白菜所以又有油白菜的称号。
2、食物的功效
香菇对于提高人体的免疫力起到很大的作用，老年人食用香菇更是可以降血压，降血脂，降胆固醇，而且香菇内含有大量的蛋白质和维生素D，所以香菇应该算是菇类界的“大家长”吧!油菜可是降低血脂，多吃油菜还可以治疗便秘，因为油菜中含有的植物激素可以帮助人体内的肠道疏通，油菜还能有效的促进人体血液循环，已达到消除肿痛的效果。
3、营养价值
香菇油菜作为一道传统菜品，因为色香味俱全，营养价值又丰富，所以被大多人喜爱，它的做法也有很多种，它的营养价值较高，最值得提出的是多吃香菇油菜对于老年人来说更是有很大的好处，它可以强身健体，延缓衰老，因为油菜和香菇中含有大量的维生素可以满足人体的需求。
白萝卜可以和香菇一起吃吗 哪些人不宜吃白萝卜香菇汤
白萝卜含有大量的芥子油，味道辛辣，能刺激胃液的分泌，而且白萝卜、香菇中含有大量的膳食纤维，消化性溃疡者食用，容易加重肠胃负担，可能会加重病情。
香菇营养丰富，含有大量的蛋白质，是常见的发物，而白萝卜中含有辛辣成分，皮肤瘙痒者食用可能会加重瘙痒症状，另外，大量食用香菇，还可能导致旧疾复发。
白萝卜性凉，有清热解毒、下气、宽中的功效，而香菇也是凉性食物，因此脾胃虚寒者不宜食用白萝卜香菇汤，以免加重体内寒气，引发身体不适等。
竹荪和香菇可以吃吗 竹荪香菇一起吃有什么好处
竹荪和香菇中营养物质都很丰富，搭配食物，营养功效可以加倍，竹荪与香菇都是高蛋白，低脂肪的真菌食物，且富含膳食纤维，一起吃可以提高机体免疫力，抗癌防癌，降压降脂，对预防心血管疾病，延缓衰老，通便排毒。
吃什么可以清肠刮油 香菇
香菇营养丰富超过蘑菇，含有16种氨基酸，其中7种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多种维生素及降血脂物质等。中医药学认为，香菇性平，味甘，有消食、去脂、抗癌、抗病毒、降血压等功效。香菇所含纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。有验方“香菇降脂汤”，鲜香菇60克，以植物油炒过，放沙锅里加水煮沸10分钟，每日饮用。对患有高脂血症和动脉硬化的病人有明显的降血脂作用。
香菇变黑了还能吃吗 香菇是阴干还是太阳底下晒着
晒干比较好。
香菇本身水分较多，又富含蛋白质、氨基酸等营养成分，适量食用香菇对身体具有益处，在制作干香菇的时候最好是将香菇放在太阳下面晒干，晒干可以迅速的为香菇脱水，而阴干途中香菇容易变质，香菇营养丰富，如果不尽快干制的话，细菌繁殖过快就会出现香菇腐烂、长霉的情况。
干香菇和鲜香菇哪个好
干香菇鲜香菇营养价值几乎无差。
从营养上来说，干香菇和鲜香菇差别不大，只是香菇在干制过程中，把水分去除了，但营养基本上都保存了下来。 不过，香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。
适合孕妈妈滋补的8款粥品
●香菇木耳粥
原料：大米100克，香菇3朵，木耳适量。
做法：①香菇泡好，去蒂，切成丝；大米洗净。②木耳泡发后，洗净切成丝。③将大米放入锅内，加入适量清水，大火煮至半熟，倒入香菇丝、木耳丝，再用中火煮熟即可。
营养功效：香菇含有丰富的B族维生素和钾、铁等矿物质，有助于提高孕妈妈和胎宝宝的免疫力，并有开胃的作用。
●红薯小米粥
原料：小米50克，红薯30克，红糖适量。
做法：将红薯洗净、去皮，切成小块，和小米加适量水，小火慢慢熬成粥，食用时加红糖拌匀即可。
营养功效：小米和红糖都是补虚的佳品，可为孕妈妈补充充足的营养，防止便秘。
●燕麦南瓜粥
原料：燕麦30克，大米50克，小南瓜1个，盐、葱末各适量。
做法：①南瓜洗净削皮，切成小块；大米洗净，用清水浸泡半小时。②将大米放入锅中，加水适量，大火煮沸后换小火煮20分钟；然后放入南瓜块，小火煮10分钟；再加入燕麦，继续用小火煮10分钟。熄火后，加入盐、葱末等调料拌匀即可。
营养功效：燕麦的锌含量在所有谷物中最高。同时燕麦内含有一种燕麦精，具有谷类的特有香味，能刺激食欲，特别适合妊娠呕吐时期食用。
●猪血鱼片粥
原料：猪血500克，草鱼肉250克，大米100克，葱末、姜丝、盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油各适量。
做法：①将猪血洗净，切块；草鱼肉洗净，切薄片，用料酒、酱油、姜丝拌匀；大米淘洗干净。②大米放入锅中，倒适量清水，熬煮成粥，加入猪血、鱼片、盐，再沸时撇上葱末、胡椒粉，淋入香油即可。
营养功效：猪血补血、补钙的功效，且营养丰富，又易消化，孕妈妈常食，可防治贫血。
●虾片粥
原料：大米200克，大虾100克，葱花、淀粉、料酒、酱油、香油、花生油、白糖、盐各适量。
做法：①大米洗净，加水泡上；将大虾去壳，挑出虾线，洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒、酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。②锅置火上，放适量水，倒入大米；大火烧开后，小火熬煮40—50分钟，至米粒开花，粥汁黏稠时，放入浆好的虾肉片，用大火烧滚即可。③食用时分碗盛出，撒上葱花，淋上香油即可。
营养功效：虾是高钙食品，与大米同煮成粥，可以将营养物质很好地保留，是孕妈妈补钙的极佳补品。
●莴笋粥
原料：莴笋30克，猪瘦肉30克，大米50克，盐、香油各适量。
做法：①莴笋洗净，切丝；猪瘦肉洗净，切末；大米淘洗干净。②将莴笋丝、猪肉末及大米放入锅内，加水适量熬煮。③煮至米烂粥黏时，放入盐及香油，稍煮片刻后即可食用。
营养功效：莴笋含有大量膳食纤维，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，防治孕期便秘和痔疮。
●大米绿豆猪肝粥
原料：大米100克，绿豆50克，鲜猪肝100克。
做法：①将大米、绿豆淘洗干净；猪肝洗净，切碎。②大米和绿豆放入锅中，加水适量，煮至快熟烂时，加入猪肝，待熟透后即可食用。
营养功效：对治疗妊娠期水肿极有好处。
●紫苋菜粥
原料：紫苋菜1把，糯米60克。
做法：①紫苋菜洗净，糯米淘洗干净。②紫苋莱用水煎后，取汁和糯米共煮，粥熟烂即可。
营养功效：紫苋莱的钙、铁含量是鲜莱中较多的，夏季心烦气闷时，清香可口的菜粥尤其适合孕妈妈。
哺乳期可以吃香菇吗,会不会回奶
吃香菇应该不会回奶的，香菇营养丰富，炖鸡的时候放点味道很好的，没有听说有回奶的，我在哺乳的时候也喜欢吃的。
蚕豆不能和什么一起吃 蚕豆和什么一起吃好
蚕豆与丝瓜、白菜、香菇、枸杞等食药材一起食用能增强食材的营养功效，还能改善蚕豆的单一风味，增进食欲。