6个吃鸡真相

6个吃鸡真相

真相一：鸡汤营养远低于鸡肉。在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

真相二：鸡心最安全。在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。

真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒。人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。

真相四：与蘑菇和土豆是绝配。鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。

真相五：烹饪完再去掉鸡皮。为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。

真相六：柴鸡安全风险可能更大。很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

粽子和鸡蛋可以一起吃吗 煮粽子放鸡蛋什么意思

一种传统习俗。

细心的人会发现，一年四季的民俗中都有鸡蛋的身影，立夏、清明、立秋等等节气都要吃鸡蛋，端午节也是一个吃鸡蛋的节日，每到端午节时都会在煮粽子的同时煮一些鸡蛋，而老人们认为：吃粽子锅里煮的鸡蛋，夏天不会生疮。

关于秋乏的6个真相

1、睡眠环境光线过强

外在表现：即使睡眠时间充足，第二天也像没睡够一样疲惫。

疲惫原因：如果你睡觉时习惯开着灯、开着电视，或者手机待机指示灯一直在枕边闪烁，那么你大脑内的褪黑激素分泌就会受到抑制，因为即使是一点点微弱光线，都会降低你体内的褪黑激素水平，让你很难进入深度睡眠，睡眠质量就会降低，身体得不到充分休息。

解决方案：首先要关灯、关电视(喜欢在电视声中睡着?那可以设定自动关机!)睡觉，其次要把手机放在视线外。特别要提醒的是，即便夜间起来去洗手间，也不要让强光照射到自己。

2、沐浴水温过高

外在表现：沐浴后犯困，全身乏力，反应也变得迟钝。

疲惫原因：如果沐浴时水温过高，会降低神经系统敏感度。

解决方案：起床后沐浴的水温不要太高，如果你敢尝试的话，还可试试凉水浴，不仅可以增加神经系统敏感度，还能刺激大脑分泌内啡肽，让你一整天都心情愉悦。

还特别建议你早晨使用含薄荷的沐浴露和洗发水，这样醒脑功效更加明显，可以让思维更迅速，精力更集中。

此外，夜晚睡眠前的沐浴水温也不能太热、睡眠环境温度也不能过高(室温20℃最适合)，这样能保持身体凉爽，有利于你进入深睡眠状态。

3、轻微抑郁症

外在表现：睡眠质量变差，无缘无故疲惫不堪和情绪低落。

疲惫原因：你很有可能因为压力过大或情感刺激而患上轻微抑郁症。

解决方案：每个人都会经历情绪起伏，你需要自己从情绪低潮中走出来。

事实证明，对付这种轻微抑郁症，简单的自我调适，比如以下的“8字静心法”，比吃抗抑郁药有效得多。你只需用笔在纸上重复画“8”这个阿拉伯数字，这可以影响眼球移动，从而刺激大脑、改变激素分泌，慢慢使你的情绪变得平静。

通常连续画1分钟以后，坏心情就能被驱散，你的心情就能轻松起来。此外，10分钟的阳光沐浴也能使你的情绪变得好起来。

4、贫血

外在表现：脸色缺少红润，蹲久了站起会头晕，做事时容易疲惫，简单休息之后能有所改善。

疲惫原因：这说明你有贫血症状，当然要是你怀孕的话就另当别论了。月经过多或者蛋白质、矿物质铜和铁等摄入量不足，都会导致贫血。

解决方案：如果月经期超过7天或每次流量过多，你应该去找中医做适当调理。不能为了减肥而不吃肉。此外你还需要多吃含矿物质铁丰富的绿叶蔬菜，以及含矿物质铜丰富的坚果和海鲜，铜有助于把铁转化成最易于被身体吸收的形式。

5、缺乏运动

外在表现：越休息越浑身无力，有事做时反而不那么疲惫。

疲惫原因：这说明你缺乏运动，并且因为这个原因，全身新陈代谢速度都变慢了，神经系统的灵敏度也有所降低。

解决方案：适当运动和阳光照射能够让你的大脑和身体重新活跃起来。不必定期去健身房锻炼，只要上班的时候提前下车，然后步行10分钟去公司，或者不坐电梯改走楼梯、每天餐后散步等，就能让你全身新陈代谢状况有很大改善，使你精力充沛起来。

揭秘鸡精的真相

鸡精是鸡做的吗?

鸡精的主要成分其实就是味精(谷氨酸钠)和盐。其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉等物质复合而成。其实鸡精也是味精的一种，只不过是添加了其他化学成分而已，它是一种复合调味品。

虽说鸡精的鲜度与味精相比是其1.5~2倍，但主要还是其中的味精加上肌苷酸、鸟苷酸这两种助鲜剂的作用。它们和谷氨酸钠结合，能让鸡精的鲜味更柔和，口感更丰富，香味更浓郁。至于鸡精中逼真的鸡肉味道，大多是因为用了鸡味香精。鸡精有一个味精无法比拟的优点，那就是吃了用鸡精烹调的菜肴嘴巴不容易干。

真相：鸡精并不比味精更有营养，二者同样安全

从营养学角度来说，鸡精并不像传言中的那样比味精更有营养，它只是一种调味品，其营养价值也不能与鸡肉相提并论。从食用的安全性来讲，味精和鸡精都是比较安全的食品，两者一般都可放心食用，尤其味精在调味食品中的安全使用时间已经超过了100年，我们更无理由质疑其安全性。

吃鸡肉的三大营养真相

真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康吗

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于鸡腿肉，而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉，如牛羊肉。另外，鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味，因此受到许多家庭的喜爱。

真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入，在烹饪鸡肉前要去皮吗

其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，应该在烹饪后才将鸡肉去皮，这样不仅可减少脂肪摄入，还保证了鸡肉味道的鲜美。

6个吃南瓜的禁忌

南瓜的功效是非常高的，日常多吃南瓜可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，不过吃南瓜有禁忌，下面盘点了6个吃南瓜的禁忌，大家赶紧去看看了解下吧!选购南瓜时，相同体积的南瓜宜选重量较重，且外形完整、表面无黑点者。煮南瓜时，因外皮含有大量营养，不宜削皮，这样做同时还可以在南瓜煮得过烂时，保持其口感。煮前如局部表皮有溃烂或切开后有酒精味儿，则应先切掉再烹调。

1、南瓜加羊肉

二者都是热性之物，同食后易引起腹胀、便秘等疾。患感染性疾病和发热症状者不宜食用，以防病情恶化。

2、南瓜加醋

醋酸会破坏南瓜中的营养元素，降低营养价值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含丰富维生素C分解酶，会破坏菠菜中的维生素C，同时自身营养价值也会降低。

4、南瓜加红薯

皆属易滞气食物，如果不煮熟便食用会引起腹胀，若二者同食，更会导致肠胃气胀、腹痛、吐酸水等。

5、南瓜加带鱼

带鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及DHA、维生素A、维生素D等，有补虚、养肝、促进乳汁生成等作用，但与南瓜同食会身体不利。

6、南瓜加红枣

红枣富含维生素C，味甘性温，多食易消化不良，而南瓜性温，二者同食不仅维生素C被破坏，还会加重消化不良等症状。

综上所述，吃南瓜一定要注意以上这些禁忌事项，不可加红枣、不可加带鱼、不可加醋等等，这样才能吃得健康，吃得美味哦!

告诉你吃鸡的6个真相

真相一：鸡汤营养远低于鸡肉

在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。

鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

真相二：鸡心最安全

在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。

首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。

真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒

人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。杨力表示，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。

人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。

真相四：与蘑菇和土豆是绝配

鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。

这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。

真相五：烹饪完再去掉鸡皮

为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。

真相六：柴鸡安全风险可能更大

很多人在购买时偏爱柴鸡，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

产后妈妈出汗多的食疗偏方

1、北芪20克，白术15克，防风10克，煎水服，每日1剂。

2、棉花蔸50克，煮鸡蛋2个，吃鸡蛋喝汤，每日1次。

3、麻黄根15克，鸡蛋2个，吃鸡蛋喝汤，每日1次。

4、浮小麦、糯稻根煎水茶饮。

5、人参10克，五味子15克，麦冬15克，煅牡蛎25克，浮小麦15克，生地15克，白芍15克。水煎服，1日1剂，日服2次。本方适用于产妇出汗多睡中汗出，醒来汗止，面色潮红，头晕耳鸣，口燥咽干者。

吃鸡一定要知道的六个真相

肉相比于猪肉、牛羊肉来讲，价格便宜不说，做法还非常多，在餐桌上是非常常见的食材，但是很多人吃鸡都不知道以下的几个真相，可能吃鸡就没有达到预期的以营养效果，如果你想吃的明明白白，就赶紧看看鸡肉怎么吃好吧。

一：鸡汤营养远低于鸡肉。

喝鸡汤可以大补吗?其实这样的说法是不科学的，鸡肉的营养远远高于鸡汤，鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。

二：鸡心最安全。

其实鸡的很多部位吃起来都是有隐患的，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质，鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。

三：母鸡炖汤，公鸡快炒。

选择鸡肉除了要关注新鲜度之外，还应该看是公鸡还是母鸡，公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。

四：与蘑菇和土豆是绝配。

鸡肉与蘑菇和土豆是绝配，因为蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。三者协同作用，产生的“鲜味”要远大于各自单独使用时产生的“鲜味”之和。土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。

五：烹饪完再去掉鸡皮。

为了减少脂肪摄入，很多人在烹饪前就去掉鸡皮。芮莉莉指出，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此，应在烹饪后再将鸡肉去皮。

六：柴鸡安全风险可能更大。

很多人在购买时偏爱柴鸡，但从营养补充来说，柴鸡和肉鸡的营养差别可忽略不计。从风味和口感来讲，柴鸡确实口感更好。但从食品安全角度来看，由于柴鸡长时间放养，无法溯源，一旦控制不好，安全风险更大。

菠萝吃多少合适

每次100克（约1/6个）。吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去掉咸味再食用。

喜欢吃鸡肉要知道的几个真相

1、首先是有人认为吃鸡胸肉会比吃鸡腿更加健康，这个是没有错的但是去掉皮之后的鸡腿肉的脂肪数量比起其它的肉要少得多，而且鸡腿肉里面有很多的铁，这样会让肉的口感更加好吃

2、第二个你要知道的真相是有人喜欢在煮鸡肉之前把鸡皮去掉说是可以减少人吸收到脂肪和卡路里，但是鸡皮和肌肉之间是有一层膜的，这层膜可以保持住肌肉的水分也可容易防止脂肪走到其它的地方，所以应该在煮完鸡肉之后才把鸡皮去掉，这样做不但可以让人减少脂肪的吸收还可以让鸡肉吃起来更加好吃

3、还有就是鸡毛的颜色不会影响到鸡的营养，只有鸡吃的食物才会影响到的。

注意事项：

在煮鸡肉的时候一些鸡骨头会变成黑色是因为鸡里面的铁流出来了，大家可以放心吃。

产后出汗多怎么办

一产后出汗多的日常护理方法：

1、室内温度不要过高，要适当开窗通风，保持室内空气流通。

2、产后妈妈穿盖要合适，不要穿戴过多，盖的被子不要过厚，出汗多时用干软毛巾随时擦干身上的汗水，有条件者每天洗淋浴或用温热水擦浴。

二产后出汗多的食疗护理方法：

1、北芪20克，白术15克，防风10克，煎水服，每日1剂。

2、棉花蔸50克，鸡蛋2个，吃鸡蛋喝汤，每日1次。

3、麻黄根15克，鸡蛋2个，吃鸡蛋喝汤，每日1次。

4、浮不麦，糯稻根煎水当茶饮。

5、泥鳅鱼汤。先将泥鳅鱼用温水洗净，去肠，用铁锅加食油煎至金黄色，加清水350毫升，煮至100~150毫升，加盐即可饮汤。

6、糯稻根鱼粥。先用糯稻根去掉沙泥，放入沙锅中煮出水600毫升，备用，再用鲫鱼一条，洗净，用铁锅煎至金黄色，然后与粳米一起放进沙锅内，加入已煮好的糯稻根水用慢火煮成粥，调味即可食用