怎样才能种好辣椒
怎样才能种好辣椒
现将辣椒夏播秋栽技术介绍如下：
1、播种时期：播种时期为7月中下旬。播种过早，定植后持续高温，对生长发育不利，同时过早又是正值夏收，农户管理不便，而播种过迟，定植后至春节左右生长期太短，就会失去产品价格销售的黄金阶段。
2、种子处理：先将种子曝晒1天，然后用55℃的热水浸种15分钟，冷却后浸泡6-8小时，再用10%的磷酸三钠水溶液或0.5%的高锰酸钾溶液浸泡15分钟，捞出淘洗后播种。
3、配置营养土：取肥沃的未种过茄果类蔬菜的田园土与腐熟的优质农家肥及陈马粪按5:3:2的比例配置营养土。1立方米营养土中还需加入磷酸二铵1千克，硫酸钾1千克，多菌灵(或五代合剂：五氯硝基苯和代森锰锌各40-50克)80-100克，粪、土、肥要充分混合均匀，再用敌敌畏600倍液喷雾，处理完备后堆闷2天即可装钵使用。
4、播种：每亩需苗床约40-50平方米，用种量120-150克采用8厘米×8厘米营养钵育苗。为防曝晒、高温及雨淋，播种完备后灌透水搭小拱棚盖膜，四周通风，上盖遮光率为50-60%的遮阳网。
5、苗期管理：播种后至出苗，苗床白天保持30-32℃，夜间18-20℃。出苗后晴天上午10时至下午4时盖遮阳网，其他时间不盖，白天气温保持25-30℃左右，夜间不低于16℃。定植前7天揭网炼苗，白天保持25℃左右，夜间不低于11℃。为预防猝倒病和立枯病的发生，可喷施75%百菌清或75%的敌克松或50%甲托杀菌剂500倍液1-2次。苗龄40天左右，苗高不超过25厘米，具有8-12片真叶时即可定植。
三、适时定植。定植时间一般在9月上旬。定植前施足基肥，每亩施入腐熟的有机农家肥5立方米、磷酸二铵50千克、硫酸钾40千克，将粪肥撒施后深翻耙平，按垄宽70厘米，沟宽50厘米划线起垄，并灌透水等待2天铺膜，两边压严踏实。采用坐水移栽，即用移苗器在距垄边3-4厘米处挖穴，垄两侧穴窝位置采用三角形错位，穴距50厘米，每穴2株，栽植前穴内灌配好的移栽灵加多菌灵坐苗水，并用土封严，栽后约7天灌缓苗水。
四、定植后管理
1、水肥管理：浇过缓苗水后，适当进行蹲苗，结合墒情不旱不浇水或少浇水，保持土壤见干见湿，生长前期要及时中耕锄草松土，直到门椒开始膨大时浇水促果，并顺水进行1次追肥。每亩追施尿素或磷酸二铵20千克，开始采收后是辣椒需水肥最多的时期，根据辣椒需水肥特点采取小水勤灌"少吃多餐"的办法，一般1周灌1次水，隔1水追1次肥，始终保持土壤湿润，(在外界气温降低时期，尽量减少浇水)否则，易出现落花、落果及落叶现象。
2、温度管理。定植时外界气温较高，日照较强，为防幼苗失水萎蔫，可用遮阳网遮阴降温。缓苗前白天温度保持在28-30℃，夜间不低于18℃。缓苗后白天控制在25-28℃，夜间不低于15℃，当棚内夜温高于15℃时，应昼夜放风，可促使植株健壮生长，减少落花落果。当夜间棚内气温降至15℃以下时，夜间应当把棚膜和棚门盖严，只在白天高温时放风，使棚温保持在20-25℃之间，以利于果实膨大，当夜间棚内最低气温降至10℃时，应加盖草帘防寒保温。
3、植株调整。辣椒一般都采用双株双杆整枝，为改善群体间的通风透光，应及时把门椒以下的侧枝全部去除，进入盛果期后枝叶郁闭，要及时打掉植株下部的老、病、黄叶，并剪除过于细弱的侧枝以及无果枝。
4、由于辣椒生长前期和后期温度高，植株易徒长，可适当喷施2-3次助壮素或多效唑等植物生长调节剂。辣椒对多种激素反应敏感，应严格按照产品说明使用。
五、病虫防治。辣椒主要病害有病毒病、疫病等，虫害主要有蚜虫、潜叶蝇等。病害防治上要加强通风，降低棚内湿度，改善棚内光照，尽可能地创造适宜辣椒生长的环境条件。发病时疫病用64%杀毒矾600倍液加70%甲基托布津500倍液或72.2%普力克800倍液防治，病毒病用病毒A500倍液喷雾，每隔7-10天1次，连喷2-3次，蚜虫可用吡虫啉或菊酯类农药防治，潜叶蝇可用阿维菌素适时防治。
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冬季吃什么好 辣椒
虽然养生提倡不要吃辣，但是冬天适当吃一些辣椒或者辣味食物对于身体也是有好处的。专家表示，冬天寒风比较大，人们容易感到冰冷，一些患有关节炎的朋友在冬季也比较难熬，这个时候若是吃点辣椒能有效御寒，还可以防治因为寒风引起的腰酸腿痛。
辣椒有多少种
1、长椒类
多为中早熟，植株、叶片中等，分枝性强，果多下垂，长角形，向先端尖锐，常稍弯曲，辣味强。按果形之长短，又可分为三个品种群：一是长羊角椒。果实细长，座果数较多，味辣。
二是短羊角椒。果实短角形，肉较厚，味辣。三是线辣椒。果实线形，较长大，辣味很强。可以干制、腌渍或者做辣椒酱。
2、甜柿椒类
植株中等、粗壮，叶片肥厚，长卵圆形或椭圆形，果实肥大，果肉肥厚。按果实之形状又可分为三个品种群：一是大柿子椒。中晚熟，个别品种较早熟，果实扁圆形，味甜，稍有辣味。
辣椒有多少种 各有什么功效
二是大甜椒。中晚熟，抗病丰产，果实圆筒形或钝圆锥形，味甜，辣味极少。三是小圆椒。果形较小，果皮深绿而有光泽，微辣。
3、樱桃椒类
植株中等或较矮小，分枝性强;叶片较小，圆形或椭圆形，先端较尖;果实朝上或斜生，呈樱桃形，果色有红、黄、紫，极辣。可以制干椒或者观赏。
4、圆锥椒类
植株与樱桃椒相似;果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，也有下垂的，果肉较厚，辣味中等。
5、簇生椒类
枝条密生，叶狭长，分枝性强;晚熟，耐热，抗病毒;果实簇生而向上直立，细长红色，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分含量高。多做干椒栽培。耐热、晚熟、抗病性强。
吃辣椒的最佳时间
1.辣椒最适合中午吃，因为此时肠胃的消化能力最强。晚上吃辣则易导致胃溃疡等疾病。
2.辣椒冬天吃最好。辣椒具有温热御寒的功效，可以促进人体血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
辣椒种植
辣椒种植需要农民朋友进行定植，由于辣椒作物生长期较长，农民朋友对辣椒种植的土壤应深耕翻新。
辣椒种植之适时定植，移栽定植一般在处暑前后完成，选8-10片真叶，根系发达，无病的辣椒移栽。在移栽前一天先将苗床浇一次透水。有利于起苗和防止伤根;用1000倍的病毒A、病毒K或高锰酸钾溶液喷一遍，可避免病菌随苗带入大田。定植时每畦六行，行距33cm，穴距25-28cm，每穴一株，每亩4700-5200株。按行距33cm，穴距30cm左右，每穴双株，每亩8000-9000株。
辣椒种植之定植后的管理，辣椒叶片小，水分蒸腾量也小。定植时浇水不要太大，过3-5天后浇一次缓苗水，连续浅中耕两次，即可蹲苗;中期施化肥壮秧攻果，后期粪水化肥结合，保秧复壮。在重施基肥的基础上，前期一般不需要追肥，只用叶面喷施即可，若底肥不足，则应适量追加。在开花结果后，门椒、对椒已经形成，应及时施化肥。第一次追肥应在定植后3-4周之间进行(栽后20-30天)，这时辣椒主茎下部权子渐多，各分枝已有4-5个叶层，果实发育将要加快，结合浇水亩施尿素10kg，二铵5kg。
辣椒种植之采收前的管理，轻浇水，早追肥;勤中耕，小蹲苗;缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。
以上就是辣椒种植技术，农民朋友应及时的浇水施肥，可以更好的促进辣椒保花的增产效果。
如何栽种辣椒
一、品种选择
宜选用天使系列，主要有黄天使、紫龙、橙天使3个品种。天使系列品种在国外属主栽品种，也是我们栽培推广中表现较好的品种。
二、栽培时期
根据保护设施不同，可分为早春大棚栽培和秋延后越冬温室栽培。早春大棚栽培，一般在10月中旬育苗，12月中旬定植，3月上中旬开始采收。持续到7月下旬;秋延后越冬温室栽培，一般在8月中旬育苗 ，10月中旬定植，1月中旬进入采收阶段，可持续到7月中旬。
三、育苗技术
大棚、日光温室栽培，一般采用育苗盘温室播种育苗，也可采用温室内育苗畦播种育苗。
1 .浸种催芽。将种子放入55℃温水中，不断搅拌，在10分钟内使水温降至30℃，捞出后用0.1%的高锰酸钾溶液泡10分钟 ，然后用清水洗净，浸泡4~5小时，用纱布包好，放在25～ 28℃下催芽，4～5天后种子露白即可播种。也可用10%磷酸三钠溶液浸种15分钟，起到钝化病毒作用。
2.营养土配置。 一般采用6份不带菌大田土加4份充分腐熟的圈肥配成混合土，然后按每立方米混合土加1千克过磷酸钙、80克多菌灵， 60克敌百虫，充分混匀，盖膜闷制10～15天，装入育苗盘或铺于畦内，浇透底水，以备播种。
3.播种、分苗。将催芽的种子播于育苗盘中或畦内，覆土1厘米厚，盖上地膜，保温保湿。当种子有70%出土后，揭除地膜。幼苗长至2~3片真叶时，便可分苗。将幼苗分入8厘米×l0厘米装有配置营养土的营养钵中，l钵1株。
4.温湿度管理。出苗前地温须控制在20℃左右，白天气温控制在28 ~30℃，夜间18～20℃。当幼苗出齐、子叶平展后，为防止幼苗徒长，适当降低气温，白天控制在25～27℃，夜间17～18℃，保证子叶肥大、绿色、叶柄长短适中、生长健壮。分苗前3~4天，加强通风，白天温度控制在25 ℃左右，夜温15℃左右。可对幼苗进行低温锻炼，以利分苗后的缓苗，分苗后 1周内，地温控制在18～20℃，白天气温控制在25~30℃，约1周后，幼苗新叶生长，适当通风降温，以防幼苗徒长。苗期湿度控制，分苗前宜干不宜湿;分苗后，新叶开始生长，床土水分蒸发快，土壤稍干，适当浇水。
四、栽培方法
1.整地、施肥、做畦。每亩基施腐熟有机肥5000千克，磷酸二铵25千克，三元复合肥25千克，耙碎、整平，畦宽1.2米，畦高15厘米，双行定植，行距80厘米。
2.定植及定植密度。幼苗长至4~5片真叶，地温15℃以上，选晴好天气进行定植。定植时，及时浇定植水。定植密度根据定植时间和栽培期的长短不同而异。早春大棚每亩定植密度为2300株，秋延后越冬温室栽培，亩定植密度为1900株。
五、栽后管理
1.温湿度管理。彩色甜椒同其他辣椒相比，对极端气温和湿度反应更加敏感，应重点抓好以下二个方面的管理。
定植初期：为加速缓苗，定植后5~6天，应保持较高的温湿度。白天28～30℃，夜间不低于25℃，湿度为70～80%。
缓苗后至开花结果期：彩色甜椒根系发达，生长势强，缓苗后的温、湿度管理非常关键，如果管理不当，温度过高，湿度过大，会引起植株徒长，导致落花落果，形成“空秧”，全株不结1个果。白天气温20~25℃，夜晚18~21℃，土壤温度20℃左右，湿度50%～60%为宜。
2.水肥管理。土壤湿度宜控制在80%左右，最好使用滴灌系统，没有滴灌条件的，生长前期可用塑料水管定期定量逐棵灌浇。
门椒开花1周后，每亩追施磷酸铵30千克，硫酸二铵20千克，硫酸钾10千克。自第1次采收后，一般每采收1次，追施三元复合肥1次，每亩追施30千克。
3.调整植株和果实质量管理。彩色甜椒生长健壮，单果较大， 为确保果实质量和产量，需对植株进行调整。
一般采取双杆整枝，支架栽培。每株保留2个生长健壮的侧枝，及早摘除其他侧枝 ，并根据植株情况摘去一些叶片，以利通风透光，每个侧枝最好保持垂直向上生长。支架最好采用吊蔓绳进行缠绕吊枝，整枝和缠绕工作一般每周进行1次。无吊蔓设施，可采用1.5米左右竹竿做支架，门椒开花后及时摘除，以利两侧枝健壮生长，提高整个生育期内侧枝产量。
彩椒果实质量管理尤为重要，一般每侧枝第1次坐果数目不超过3个，畸形果应及早摘除，以免浪费养分，影响其他果实生长发育。果实采收一般间隔4~5天，采收时间以早上为宜。采收后的果实要注意避免被阳光照射，最好贮存在15~16℃的环境条件下。
六、病虫害的防治。及时清除病、老、黄叶，增加通风透光，减少病害发生。蚜虫可采用黄板诱杀;定植后，用75%百菌清600倍，64%杀毒矾500~800倍，植病灵500倍液交替使用，每隔7～10天喷1次，以防止病害发生。
花甲怎么吃好吃
材料：花甲、香菜、油、生姜、辣椒、盐、蒜、花椒、醋。
做法：
1、先把花甲洗干净焯水备用。
2、香菜洗净切好，辣椒洗净切小块备用。
3、生姜、大蒜洗净备用。
4、然后锅中倒油烧开，放生姜、辣椒、大蒜爆香。
5、爆香之后倒入花甲大火爆炒，后放少许花椒调味翻炒至熟。
6、最后加入适量盐、醋、香菜调味即可出锅。
荷花杆怎么做菜
先选择嫩点的荷花杆，然后吧外面的刺的那一层皮给撕下来，然后把荷花杆清洗干净，切成小段。选取新鲜辣椒（最好辣点的辣椒），辣椒切小圆片。大蒜三个拍碎待用。开火，烧热锅之后放油将大蒜放入锅中爆香，然后将辣椒放入锅中，翻炒几下，把荷花杆倒入锅中，加入适量盐。炒个几分钟就可以出锅了。
鱼腥草的禁忌 凉拌鱼腥草
材料：鱼腥草、蒜、辣椒油。
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用手将其分折成长短合适的段。
2、蒜头压成蒜蓉，用微波炉制作好辣椒油。
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干。
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
辣椒的种类
1、樱桃类辣椒
叶中等大小,圆形、卵圆或椭圆形,果小如樱桃,圆形或扁圆形,红、黄或微紫色,辣味甚强,制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等。
2、圆锥椒类
植株矮,果实为圆锥形或圆筒形,多向上生长,味辣。如仓平的鸡心椒等。
3、簇生椒类
叶狭长,果实簇生,向上生长,果色深红,果肉薄,辣味甚强,油分高,多作干辣椒栽培,晚熟,耐热,抗病毒力强。如贵州七星椒等。
4、长椒类
株型矮小至高大,分枝性强,叶片较小或中等,果实一般下垂,为长角形,先端尖,微弯曲,似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚,肉薄、辛辣味浓,供干制、腌渍或制辣椒酱,如陕西的大角椒;肉厚,辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等。
5、甜柿椒类
分枝性较弱,叶片和果实均较大。
辣椒炒肉制作步骤
1
五花肉半斤洗净
2
将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿
3
准备好辣椒并洗净
4
.将尖椒和青蒜切段
5
起油锅，下五花肉煸香并出出油，.待五花肉八成熟时盛起待用，将辣椒，青蒜入锅煸炒，等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀，待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了，好吃的辣椒炒肉，大家尝尝
辣椒的种类
1.樱桃类辣椒。叶中等大小，圆形、卵圆或椭圆形，果小如樱桃，圆形或扁圆形，红、黄或微紫色，辣味甚强，制干辣椒或供观赏。如成都的扣子椒、五色椒等;
2.圆锥椒类。植株矮，果实为圆锥形或圆筒形，多向上生长，味辣。如仓平的鸡心椒等;
3.簇生椒类。叶狭长，果实簇生，向上生长，果色深红，果肉薄，辣味甚强，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐热，抗病毒力强。如贵州七星椒等;
4.长椒类。株型矮小至高大，分枝性强，叶片较小或中等，果实一般下垂，为长角形，先端尖，微弯曲，似牛角、羊角、线形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味浓，供干制、腌渍或制辣椒酱，如陕西的大角椒;肉厚，辛辣味适中的供鲜食。如长沙牛角椒等;
5.甜柿椒类。分枝性较弱，叶片和果实均较大。
根据辣椒的生长分枝和结果习性，也可分为无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型。
6.尖椒类。叶中小，跟指天椒类似，比之稍微大点。枝叶茂盛。不过不耐水，肉厚，辣味较轻。如广西钦州尖椒。
剁辣椒用什么辣椒好
做剁辣椒应该用红色的，同时比较细长的、比较辣的辣椒作为原料，用刀剁碎之后伴上盐吃，用这样的辣椒所制作出的剁椒，吃起来的味道是很辣的，也更加开胃。
做辣椒酱用什么辣椒好
辣椒的品种很多，在制作辣椒酱的时候一定要选择适合的品种进行制作。线椒不辣，蛮长有褶皱;普通尖椒，不算很辣，也有不辣的;大板椒，不辣，蛮大的;子弹头椒，辣，和尖椒比的话，比较短，比较宽，但是头是圆的;灯笼椒，辣，特别短，心形，火锅店用;朝天椒，绝对辣，能见到的蛮辣的，比普通尖椒稍微小。
在同一品种的辣椒里挑，一般把儿直的不辣，把儿弯的就辣。我们可以在购买时候进行观察，还有一点就是表面弯曲，比较癞的，带有褶皱的，一般是辣的;表面光滑，直的没有褶皱的是不辣的。相反的就是辣一点的了。
一般肉厚的为不辣的;肉薄的为辣的。如果闻到辣味说明此辣椒比较辣，闻不到的话说明不怎么辣。